IBD: النظام الغذائي النباتي منخفض السعرات الحرارية يخفف الالتهاب ويصلح القناة الهضمية
أظهرت الدورات المتكررة لنظام غذائي نباتي منخفض السعرات الحرارية واعدة كعلاج لمرض التهاب الأمعاء.
اختبر العلماء في جامعة جنوب كاليفورنيا في لوس أنجلوس مؤخرًا ما وصفوه بالنظام الغذائي "المحاكي للصيام" على نموذج فأر لمرض التهاب الأمعاء (IBD).
في ورقة دراسية تظهر الآن في المجلة تقارير الخلية، يصفون كيف ، مقارنةً بالصيام الذي يقتصر على الماء فقط ، فإن الدورات الدورية التي تستغرق 4 أيام من النظام الغذائي الذي يحاكي الصيام "تعكس جزئيًا" السمات المميزة لمرض التهاب الأمعاء في الفئران.
ورأوا أن النظام الغذائي يقلل الالتهاب ويزيد من عدد الخلايا الجذعية في أمعاء الفئران. الخلايا الجذعية ضرورية لإصلاح الأنسجة وتجديدها.
بالإضافة إلى ذلك ، لاحظ الفريق أن هذه التأثيرات ظهرت جزئيًا بسبب زيادة بكتيريا الأمعاء المفيدة.
أظهرت النتائج من البشر أيضًا أن النظام الغذائي يقلل من علامات الالتهاب والخلايا المناعية المرتبطة به.
من خلال أخذ هذه النتائج معًا ، خلص الباحثون إلى أن اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ومحاكٍ للصيام يمكن أن يكون علاجًا فعالًا لمرض التهاب الأمعاء.
يقول مؤلف الدراسة المقابل فالتر لونغو ، أستاذ العلوم البيولوجية ، إن بحثهم هو أول دراسة لمرض التهاب الأمعاء تجمع بين "عالمين من البحث".
يوضح أن "العالم الأول يدور حول ما يجب أن تأكله كل يوم ، وتشير العديد من الدراسات إلى اتباع نظام غذائي غني بالخضروات والمكسرات وزيت الزيتون. والثاني الصوم وآثاره على الالتهاب والتجدد والشيخوخة ".
يقترح هو وزملاؤه أن السبب في أن الصيام الذي يعتمد على الماء لا يبدو فعالًا مثل نظام محاكاة الصيام يمكن أن يكون لأنه بينما ينتج الصيام العديد من التأثيرات المرغوبة ، لا يزال الجسم بحاجة إلى العناصر الغذائية الأساسية للقيام بالباقي.
التهاب الأمعاء والتهاب الأمعاء
يغطي مصطلح IBD بشكل أساسي حالتين ، مرض كرون والتهاب القولون التقرحي ، وتتمثل ميزتهما الرئيسية في التهاب الأمعاء طويل الأمد. يؤدي الالتهاب الذي طال أمده في النهاية إلى إتلاف أنسجة الأمعاء.
الفرق الرئيسي بين هذه الحالات هو أن داء كرون يمكن أن يحدث في أي مكان في القناة الهضمية بين الفم والشرج ، بينما يؤثر التهاب القولون التقرحي على القولون والمستقيم.
وفقًا لبيانات مسح عام 2015 في دراسة لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، أبلغ حوالي 3 ملايين بالغ في الولايات المتحدة عن تشخيص مرض التهاب الأمعاء.
يشير هذا الرقم إلى أن 1.3 في المائة على الأقل من السكان البالغين في الولايات المتحدة مصابون بمرض التهاب الأمعاء ، والذي يحدث غالبًا مع أمراض أخرى وينتج عنه رداءة نوعية الحياة و "مضاعفات تتطلب دخول المستشفى وإجراءات جراحية".
تتمثل الأعراض الرئيسية لمرض التهاب الأمعاء في آلام البطن والإسهال. قد يعاني الأشخاص المصابون بالتهاب القولون التقرحي من نزيف عبر فتحة الشرج.
لاحظ مؤلفو الدراسة أن عوامل الخطر لمرض التهاب الأمعاء تشمل "الاستعداد الوراثي والعوامل التي تغير ميكروبيوتا الأمعاء ، مثل المضادات الحيوية".
لفترة من الوقت ، اعتقد الخبراء أن مرض التهاب الأمعاء هو مرض "مناعي ذاتي تقليدي" ، حيث يهاجم الجهاز المناعي أنسجة الأمعاء كما لو كانت تهديدًا مشابهًا لتهديد الفيروسات والبكتيريا المسببة للأمراض.
ولكن في الآونة الأخيرة ، ظهرت تفسيرات أخرى حول أصول داء الأمعاء الالتهابي ، وهناك رأي متزايد بأن داء كرون والتهاب القولون التقرحي هما "اضطرابات حاجزة معقدة".
نظام غذائي يحاكي الصيام و IBD
كتب البروفيسور لونغو وزملاؤه أنه في حين أن العلماء لا يفهمون تمامًا تأثير النظام الغذائي على مرض التهاب الأمعاء ، فإن الأنظمة الغذائية التي تغير بكتيريا الأمعاء بطرق تعزز الالتهاب "ارتبطت باستمرار" بتطور مرض التهاب الأمعاء.
من أجل تحقيقهم ، وضعوا مجموعة واحدة من الفئران على نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ، ومنخفض البروتين ، ومحاكٍ للصيام ، وأخرى على صوم الماء فقط.
كان لدى كلتا المجموعتين من الفئران سمات معوية طويلة الأمد لمرض التهاب الأمعاء نتيجة للعلاج بكبريتات الصوديوم ديكستران المزمن.
استهلكت الفئران التي تتبع نظامًا يحاكي الصيام 50 في المائة من مدخولها الطبيعي من السعرات الحرارية لمدة يوم واحد ، ثم استهلكت 10 في المائة فقط من سعراتها الحرارية العادية لمدة 3 أيام أخرى. الفئران التي كانت تعيش على الماء فقط بسرعة لم تستهلك أي طعام على الإطلاق ؛ كان لديهم الماء لمدة 48 ساعة فقط.
كشفت النتائج عن انخفاضات ، وحتى انعكاسات ، في بعض ميزات داء الأمعاء الالتهابي في فئران النظام الغذائي التي تحاكي الصيام والتي كانت لها دورتان من النظام الغذائي لمدة 4 أيام ثم استأنفت تناول الطعام الطبيعي.
وبالمقارنة ، أظهرت الفئران التي تتبع نظامًا غذائيًا يعتمد على الصيام فقط تحسنًا أقل.
قد يشير هذا إلى أن النظام الغذائي الذي يحاكي الصيام يحتوي على بعض العناصر الغذائية التي تزيد من تأثير الصيام على بكتيريا الأمعاء لتقليل الالتهاب.
"الأمر يتعلق بالخلايا والميكروبات"
كما يلاحظ البروفيسور لونغو ، "لا يتعلق الأمر بخلايا جسم الإنسان فحسب ، بل يتعلق أيضًا بالميكروبات التي تتأثر بالصيام والنظام الغذائي".
كما لاحظ هو وزملاؤه تجديد الأنسجة وزيادة نشاط الخلايا الجذعية في القولون والأمعاء الدقيقة للفئران التي تتبع نظامًا يحاكي الصيام. أيضًا ، نمت الأمعاء الدقيقة للحيوانات لفترة أطول بعد عدة دورات على النظام الغذائي.
يقترح الفريق أن هذا يؤكد أنه في حين أن الصيام يهيئ الأنسجة للتحسين ، فإن تجديد الخلايا وإصلاح الأنسجة يحدث فقط عند "إعادة التغذية".
يلاحظ البروفيسور لونغو: "إنه أمر رائع حقًا ، أنه في المائة عام الماضية من البحث في تقييد السعرات الحرارية ، لم يدرك أحد أهمية إعادة التغذية."
ويشبه عملية هدم المنازل وإعادة بنائها. يتعلق تقييد السعرات الحرارية بالهدم وإزالة الأنقاض ، بينما تتعلق إعادة التغذية بإعادة البناء.
في هذه الدراسة ، وأيضًا في العمل السابق ، اختبر الفريق تأثير "الصيام - دورات النظام الغذائي" على البشر. أظهر هذا أن الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من البروتين التفاعلي سي (CRP) يعانون من انخفاض في علامة الالتهاب.
النظام الغذائي المحاكي للصيام أدى أيضًا إلى عكس الزيادة في خلايا الدم البيضاء المصاحبة لارتفاع بروتين سي التفاعلي.
يخطط الباحثون بالفعل لتجربة سريرية عشوائية لتقييم سلامة وفعالية دورات النظام الغذائي التي تحاكي الصيام لدى البشر المصابين بمرض التهاب الأمعاء.
"المكونات في النظام الغذائي دفعت الميكروبات لمساعدة الصيام على زيادة الفوائد ضد مرض التهاب الأمعاء."
البروفيسور فالتر لونغو
