كيف يؤثر تناول الطعام قبل التمرين على الجسم؟
هل تفضل تناول وجبة الإفطار أولاً ثم اتباع روتين اللياقة البدنية في الصباح ، أم لا تتناول وجبة الإفطار تمامًا؟ يبحث باحثون من المملكة المتحدة في كيفية تأثير تناول الطعام في مقابل الصيام قبل التمرين على التمثيل الغذائي للشخص والتمارين الرياضية.
نظر العلماء ، الذين ينتمون إلى العديد من المؤسسات الأكاديمية المرموقة في المملكة المتحدة - جامعات باث وبرمنغهام ونيوكاسل وستيرلنغ - في كيفية تأثير تناول وجبة صباحية قبل ركوب الدراجات لمدة ساعة على الجسم مقابل آثار الصيام قبل ركوب الدراجات. .
النتائج - ذكرت في المجلة الأمريكية لعلم وظائف الأعضاء: علم الغدد الصماء والتمثيل الغذائي - الإشارة إلى أن تناول الطعام أولاً يساعد الجسم في الواقع على حرق المزيد من الكربوهيدرات أثناء التمرين.
ليس ذلك فحسب ، بل إن تناول وجبة الإفطار قبل دورة الصباح يمكن أن يساعد أيضًا في عملية الهضم بعد التمرين ، كما تشير الدراسة.
يقول الباحث المشارك الدكتور خافيير غونزاليس: "هذه هي الدراسة الأولى التي تدرس الطرق التي يؤثر بها الإفطار قبل التمرين على استجاباتنا للوجبات بعد التمرين".
"وجدنا أنه ، مقارنةً بتخطي وجبة الإفطار ، فإن تناول وجبة الإفطار قبل التمرين يزيد من سرعة هضم الكربوهيدرات وامتصاصها واستقلابها التي قد نتناولها بعد التمرين."
الدكتور خافيير جونزاليس
ماذا يحدث إذا أكلت قبل التمرين؟
في هذه الدراسة ، قام الدكتور غونزاليس وزملاؤه بتجنيد 12 مشاركًا من الذكور الأصحاء. للحصول على قياسات التحكم ، طلب الباحثون من المشاركين في الدراسة تناول وجبة الإفطار ثم الراحة لمدة 3 ساعات.
بالنسبة للتجربة نفسها ، تناول المشاركون وجبة الإفطار من العصيدة مع الحليب ، وبعد ساعتين من ذلك ، انضموا إلى تمرين يتكون من ركوب الدراجات لمدة ساعة.
بعد فترة الراحة والتمارين الرياضية ، قام العلماء بتقييم مستوى الجلوكوز في الدم (مستويات السكر في الدم) ومستويات الجليكوجين في العضلات ، وهو نوع من الكربوهيدرات.
وكشف الباحثون أنه من خلال تناول وجبة الإفطار قبل التمرين ، فإن أجسام المشاركين تحرق الكربوهيدرات بمعدل أسرع أثناء التمرين. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو أن تناول الطعام قبل التمرين يحفز أيضًا عملية الهضم بعد التمرين ويزيد من التمثيل الغذائي للطعام.
"وجدنا [...] أن وجبة الإفطار قبل التمرين تزيد من حرق الكربوهيدرات أثناء التمرين ، وأن هذه الكربوهيدرات لم تكن تأتي فقط من وجبة الإفطار التي تم تناولها للتو" ، كما يشير المؤلف المشارك في الدراسة روب إدنبرة ، "ولكن أيضًا من الكربوهيدرات المخزنة في العضلات مثل الجليكوجين ".
تضيف إدنبرة: "هذه الزيادة في استخدام الجليكوجين العضلي قد تفسر سبب وجود تصفية أسرع لسكر الدم بعد" الغداء "عند تناول وجبة الإفطار قبل التمرين".
قد لا تكون الدراسات السابقة "تمثيلية"
لاحظ الباحثون أيضًا أن النتائج التي توصلوا إليها مؤخرًا تؤكد على جانب مهم عندما يتعلق الأمر باستخلاص استنتاجات حول النتائج الصحية بناءً على دراسات حول آثار التمرين.
ويقولون إن العديد من الدراسات تنظر في تأثير التمرينات على الأشخاص الذين صاموا قبل التمرين وتستخلص استنتاجاتهم بناءً على ذلك. ومع ذلك ، أوضحوا أن النتائج قد تختلف إذا سُمح للمشاركين بتناول الطعام قبل التمرين.
يواصل الدكتور غونزاليس الإشارة إلى أنه "في حين أن الصيام قبل التجارب المعملية شائع من أجل التحكم في حالة الأيض الأساسية ، فإن هذه الظروف قد تمنع تطبيق النتائج على المواقف الأكثر تمثيلاً للحياة اليومية ، لأن معظم الناس لا يصومون أثناء اليوم."
بالنسبة لهذه الدراسة ، يشير فريق البحث إلى أنه على الرغم من أن النتائج التي توصل إليها مقنعة ، إلا أن هناك حاجة إلى إجراء مزيد من الأبحاث التي ستقيم الآثار طويلة المدى لممارسة الرياضة بعد الوجبة.
"نظرًا لأن هذه الدراسة قامت فقط بتقييم الاستجابات قصيرة المدى لوجبة الإفطار والتمارين الرياضية ، فإن الآثار طويلة المدى لهذا العمل غير واضحة ، ولدينا دراسات مستمرة تبحث في ما إذا كان تناول وجبة الإفطار قبل أو بعد التمرين بشكل منتظم يؤثر على الصحة ،" يقول ادنبره.
في الوقت الحاضر ، يريد الباحثون النظر في كيفية تأثير أنواع مختلفة من الطعام على تأثير التمارين ، خاصة على الأفراد الذين يعانون من حالات التمثيل الغذائي المختلفة مثل مرض السكري.
"على وجه الخصوص" ، يتابع إدنبرة ، "هناك حاجة واضحة لمزيد من الأبحاث التي تبحث في تأثير ما نأكله قبل التمرين على النتائج الصحية ، ولكن مع المشاركين الذين يعانون من زيادة الوزن والذين قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية. هذه بعض الأسئلة التي سنحاول الآن الإجابة عليها ".
