كيف تؤثر الحميات القاسية على قلبك؟ الدراسة تحقق
يبحث بحث جديد في تأثير ما يسمى بالوجبات الغذائية القاسية ، والمعروفة أيضًا باسم الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية ، على وظائف القلب. تدعو النتائج إلى مزيد من المراقبة الدقيقة للقلب لدى الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن.
الوجبات الغذائية السريعة جذابة للغاية لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن بسرعة - وهذا هو معظم الناس.
هل هم صحيون؟ وكيف تؤثر على الجسم؟ تحذر المعاهد الوطنية للصحة (NIH) من أنها قد تكون خطيرة ، وتحرم الجسم من العناصر الغذائية الأساسية ، وأن هذه الآثار مقلقة بشكل خاص لدى الأطفال والمراهقين.
تشمل الآثار الصحية الضارة الأخرى التي حذر العلماء منها تباطؤ عملية التمثيل الغذائي ، وضعف جهاز المناعة ، وزيادة فرص الإصابة بالجفاف وعدم انتظام ضربات القلب.
الآن ، بحث جديد - تم تقديمه في مؤتمر CMR لهذا العام ، الذي عقد في برشلونة ، إسبانيا - يبحث بشكل خاص في آثار النظم الغذائية القاسية على صحة القلب.
تعد الدكتورة جينيفر راينر ، وهي زميلة أبحاث إكلينيكية في مركز أكسفورد للرنين المغناطيسي بجامعة أكسفورد في المملكة المتحدة ، المؤلف الرئيسي للدراسة الجديدة.
تشرح الدافع وراء البحث وتقدم مزيدًا من السياق حول ممارسة الحمية هذه ، قائلة: "أصبحت الأنظمة الغذائية القاسية ، والتي تسمى أيضًا برامج استبدال الوجبات ، عصرية بشكل متزايد في السنوات القليلة الماضية".
يضيف الدكتور راينر: "تحتوي هذه الأنظمة الغذائية على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية من 600 إلى 800 [سعر حراري] يوميًا ويمكن أن تكون فعالة لفقدان الوزن وخفض ضغط الدم وعكس مرض السكري".
وتقول: "لكن التأثيرات على القلب لم تتم دراستها حتى الآن". لذلك ، استخدم الدكتور راينر وفريقه التصوير بالرنين المغناطيسي لفحص تأثير الأنظمة الغذائية القاسية على توزيع الدهون وحسن أداء القلب.
الأنظمة الغذائية المتعثرة: الجيد والسيئ
ولهذه الغاية ، قام الباحثون بتجنيد 21 مشاركًا يعانون من السمنة المفرطة وتبلغ أعمارهم 52 عامًا في المتوسط. لمدة 8 أسابيع ، تم إطعامهم نظامًا غذائيًا يقتصر على 600-800 سعرة حرارية في اليوم.
قامت الدكتورة راينر وزملاؤها بإجراء فحوصات التصوير بالرنين المغناطيسي في بداية الدراسة ، بعد أسبوع واحد ، وفي نهاية الدراسة.
بعد أسبوع واحد فقط ، انخفضت مستويات الدهون في الجسم. على وجه التحديد: انخفض إجمالي الدهون في الجسم بمعدل 6 نقاط مئوية. انخفضت الدهون الحشوية ، أو الدهون حول أعضائنا الداخلية ، بنسبة 11 في المائة ؛ وانخفضت نسبة الدهون في الكبد بنسبة 42 في المائة.
كشف النظام الغذائي القاسي عن بعض الفوائد الصحية المهمة بعد أسبوع واحد فقط: مقاومة أفضل للأنسولين ومستويات صحية من الكوليسترول الكلي وسكر الدم وضغط الدم.
لكن من المدهش أن مستويات الدهون في القلب ارتفعت بنسبة 44 في المائة. كتب المؤلفون أن هذا التغيير مرتبط بخلل في قدرة القلب على ضخ الدم.
لكن بحلول الأسبوع الثامن ، عاد هذا إلى طبيعته - كما فعلت القلب. في الواقع ، تحسنت هذه الجوانب المتعلقة بصحة القلب أكثر مما كانت عليه قبل بدء النظام الغذائي.
من المتوقع أن تؤدي التحسينات الأيضية مع اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ، مثل تقليل الدهون في الكبد وعكس مرض السكري ، إلى تحسين وظائف القلب. وبدلاً من ذلك ، ساءت وظائف القلب في الأسبوع الأول قبل البدء في التحسن ".
الدكتورة جينيفر راينر
يجب توخي الحذر عند المصابين بأمراض القلب
يشرح الدكتور راينر التغييرات التي يسببها النظام الغذائي ، قائلاً: "يتسبب الانخفاض المفاجئ في السعرات الحرارية في إطلاق الدهون من أجزاء مختلفة من الجسم إلى الدم وامتصاصها بواسطة عضلة القلب".
وتضيف أن "عضلة القلب تفضل الاختيار بين الدهون أو السكر كوقود ، كما أن غمرها بالدهون يزيد من سوء وظيفتها". بعد الفترة الحادة التي يتكيف فيها الجسم مع التقييد الدراماتيكي للسعرات الحرارية ، تحسن محتوى الدهون ووظيفة القلب ".
نتيجة لذلك ، يحذر الدكتور راينر من الحذر الإضافي الذي يجب أن يتخذه أولئك الذين يعانون من أمراض القلب قبل البدء في اتباع نظام غذائي قاسي.
وتقول: "إذا كنت تعاني من مشاكل في القلب ، فأنت بحاجة إلى مراجعة طبيبك قبل الشروع في اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية أو الصيام. قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من مشكلة في القلب من المزيد من الأعراض في هذه المرحلة الزمنية المبكرة ، لذلك يجب الإشراف على النظام الغذائي ".
وتضيف أيضًا أنه لا داعي لتجنب الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية تمامًا ، لأنها مفيدة. وتقول: "قد لا يلاحظ الأشخاص الأصحاء التغيير في وظائف القلب في المراحل المبكرة". "لكن يجب توخي الحذر عند الأشخاص المصابين بأمراض القلب."
