كيف يمكن للشوكولاتة الداكنة أن تعزز صحة الدماغ والمناعة

هل تريد تعزيز صحتك العقلية والجسدية؟ يقترح العلماء استراتيجية لذيذة: تناول كمية صغيرة من الشوكولاتة الداكنة. سلطت دراسات جديدة الضوء على كيف يمكن للشوكولاتة الداكنة أن تحسن صحة دماغنا وتقوي جهاز المناعة لدينا.

اكتشف الباحثون المزيد من الأدلة على الفوائد الصحية للشوكولاتة الداكنة.

أخبار طبية اليوم تقرير بانتظام عن العديد من الدراسات التي تشيد بالفوائد الصحية لاستهلاك الشوكولاتة - باعتدال بالطبع.

ربطت إحدى هذه الدراسات الشوكولاتة بانخفاض مخاطر عدم انتظام ضربات القلب ، في حين ربطت أبحاث أخرى العلاج اللذيذ بانخفاض احتمالية الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب.

بشكل عام ، كلما كانت الشوكولاتة أغمق ، زادت الفوائد الصحية ؛ تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مستويات أعلى من مركبات الفلافونويد ، وهي فئة من مضادات الأكسدة التي يمكنها حماية خلايانا من التلف وتقليل الالتهاب.

دراستان صغيرتان - تم تقديمهما مؤخرًا في Experimental Biology 2018 ، الذي عقد في سان دييغو ، كاليفورنيا ، ومن المقرر نشرهما في مجلة FASEB - تقديم المزيد من الأدلة حول كيف يمكن أن تكون الشوكولاتة الداكنة مفيدة لنا.

قاد كلا الدراستين لي بيرك ، وهو عميد مساعد لشؤون البحوث في كلية المهن الصحية المتحالفة في لوما ليندا في كاليفورنيا.

درس بيرك وزملاؤه كيف أن تناول كمية صغيرة من الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70٪ من الكاكاو قد يكون له آثار إيجابية على الدماغ والجهاز المناعي.

الشوكولاتة الداكنة "تعزز المرونة العصبية"

في الدراسة الأولى ، سجل الباحثون خمسة أشخاص أصحاء تتراوح أعمارهم بين 22-40. تناول كل مشارك 48 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة (70٪ كاكاو و 30٪ سكر قصب عضوي) ، وهو ما يعادل قطعة شوكولاتة صغيرة.

قبل تناول الشوكولاتة وحوالي 30 دقيقة و 120 دقيقة بعد ذلك ، تم قياس نشاط دماغ الأشخاص باستخدام تخطيط كهربية الدماغ.

وجد الفريق أن تناول الشوكولاتة الداكنة أدى إلى زيادة مفيدة في وتيرة أشعة جاما في مناطق القشرة الدماغية للدماغ ، وهي المناطق المعنية بالذاكرة والمعالجة الحسية.

كتب مؤلفو الدراسة: "نقترح أن هذا الغذاء الفائق الذي يحتوي على 70 بالمائة من الكاكاو يعزز المرونة العصبية لفوائد الصحة السلوكية والدماغية".

النتائج "مشجعة"

شملت الدراسة الثانية خمسة بالغين أصحاء تتراوح أعمارهم بين 25-50 عامًا. طُلب منهم تناول 48 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة يوميًا لمدة 8 أيام.

تم أخذ عينات الدم من المشاركين في الدراسة الأساسية. تم أخذ عينات الدم للمتابعة بعد ساعتين من تناول الشوكولاته كل يوم ، وكذلك بعد 7 أيام من خط الأساس.

تم تحليل عينات الدم من أجل تحديد كيفية تأثير استهلاك الشوكولاتة على التعبير الجيني المرتبط بنشاط الجهاز المناعي.

وجد أن تناول الشوكولاتة الداكنة أدى إلى زيادة تعبير الجينات المسؤولة عن تنشيط الخلايا التائية وهي خلايا الدم البيضاء التي تساعدنا على مكافحة العدوى والأمراض.

وجد الباحثون أيضًا أن تناول الشوكولاتة الداكنة يزيد من التعبير الجيني المرتبط بالإشارات العصبية والإدراك الحسي.

لاحظ بيرك وزملاؤه أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم بالضبط ما تعنيه نتائج هاتين الدراستين لصحة الدماغ والمناعة ، لكنهم يعتقدون أن النتائج واعدة.

يقول بيرك: "هذه هي المرة الأولى التي ننظر فيها إلى تأثير كميات كبيرة من الكاكاو بجرعات صغيرة مثل لوح الشوكولاتة بالحجم العادي على البشر على مدى فترات زمنية قصيرة أو طويلة ، وتشجعنا النتائج".

"تظهر لنا هذه الدراسات أنه كلما زاد تركيز الكاكاو ، كلما كان التأثير إيجابيًا على الإدراك والذاكرة والمزاج والمناعة والتأثيرات المفيدة الأخرى."

لي بيرك