يمكن أن يساعد تقليل الكربوهيدرات في علاج مرض الكبد الدهني
أصبح التقليل من المعكرونة والبطاطس والأطعمة الأخرى الغنية بالكربوهيدرات خطة شائعة لفقدان الوزن. ومع ذلك ، وفقًا لدراسة جديدة ، فإن اتباع نظام غذائي مقيد الكربوهيدرات قد يقدم فوائد صحية أخرى.
وجد الباحثون أن أسبوعين فقط من اتباع نظام غذائي مقيد الكربوهيدرات أدى إلى خفض مستويات الدهون في الكبد وتحسين المؤشرات الأخرى لصحة القلب والأوعية الدموية لدى عدد صغير من الأفراد المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD)
نشر المؤلف المشارك للدراسة ، عادل ماردين أوغلو ، من المعهد الملكي للتكنولوجيا KTH في السويد ، وفريقه مؤخرًا نتائجهم في المجلة. استقلاب الخلية.
NAFLD هي حالة تتميز بتراكم زائد للدهون في الكبد. على عكس مرض الكبد الدهني الكحولي ، لا ينتج NAFLD عن استهلاك الكحول بكثرة.
يُعتقد أن حوالي 30-40 بالمائة من البالغين في الولايات المتحدة مصابون بـ NAFLD ، مما يجعله "أحد أكثر أسباب أمراض الكبد شيوعًا" في البلاد.
السمنة والحالات الصحية ذات الصلة ، مثل مرض السكري من النوع 2 ، هي عوامل الخطر الرئيسية لـ NAFLD. تم التعرف على الحالة في حوالي 30-90 بالمائة من الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.
يعتبر اتباع نظام غذائي صحي أمرًا أساسيًا لعلاج مرض الكبد الدهني غير الكحولي ، ويوصي الأطباء عادةً بتقليل تناول الدهون.
ومع ذلك ، تشير الدراسة الجديدة إلى أن خفض استهلاك الكربوهيدرات يمكن أن يكون استراتيجية علاج أخرى لـ NAFLD.
تحسن التمثيل الغذائي للدهون في الكبد
قام ماردين أوغلو وزملاؤه بتسجيل 10 أشخاص بالغين ، جميعهم يعانون من السمنة ولديهم NAFLD ، في دراستهم.
لمدة أسبوعين ، تم وضع المشاركين على نظام غذائي متساوي السعرات كان مقيدًا بالكربوهيدرات ولكنه زاد في البروتين. النظام الغذائي المتساوي كالوريك هو نظام يتم فيه استهلاك نفس الكمية من الكربوهيدرات أو البروتينات أو الدهون كل يوم.
قام الفريق بتقييم كيفية تأثير التدخل الغذائي على دهون الكبد ، وكذلك الاستجابات الأيضية الأخرى للمشاركين في الدراسة.
كشفت الدراسة أن النظام الغذائي المقيّد بالكربوهيدرات حسّن عملية التمثيل الغذائي للدهون في الكبد وأدى إلى "انخفاض كبير" في دهون الكبد خلال فترة الدراسة التي استمرت 14 يومًا.
وجد الباحثون أيضًا أن تقييد الكربوهيدرات أدى إلى انخفاض في علامات الالتهاب ، وخاصة الإنترلوكين 6 وعامل نخر الورم ألفا - حيث ارتبطت المستويات الأعلى منه بزيادة حدة NAFLD.
علاوة على ذلك ، وجدوا أن النظام الغذائي المقيَّد بالكربوهيدرات قد أحدث تغييرات في ميكروبيوتا الأمعاء التي ارتبطت بزيادة مستويات حمض الفوليك في الدورة الدموية ، والتي ارتبطت بتحسينات في التمثيل الغذائي للدهون في الكبد.
وتعليقًا على نتائجهم ، كتب الباحثون:
"[...] لقد أظهرنا أن التدخل قصير المدى مع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات متساوي التركيز مع زيادة محتوى البروتين يعزز فوائد التمثيل الغذائي المتعددة لدى البشر الذين يعانون من السمنة المفرطة والذين يعانون من مرض الكبد الدهني غير الكحولي".
ومع ذلك ، فقد حذروا من أنه لا يوجد نهج واحد يناسب الجميع عندما يتعلق الأمر باتباع نظام غذائي ، لذلك قد لا يعمل النظام الغذائي المقيّد بالكربوهيدرات مع كل شخص مصاب بمرض الكبد الدهني غير الكحولي.
