الفوائد والمخاطر الصحية للموز
يعتبر الموز من أشهر الفواكه في جميع أنحاء العالم. تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية التي يمكن أن يكون لها تأثير وقائي على الصحة.
يمكن أن يساعد تناول الموز في خفض ضغط الدم وقد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
ستلقي هذه المقالة نظرة على الفوائد الصحية المحتملة للموز ، مثل تحسين صحة القلب وتعزيز الانتظام. كما يفحص المخاطر الصحية المحتملة التي ربطها الأطباء بالموز.
الفوائد الصحية
توضح الأقسام التالية بعض الفوائد الصحية المحتملة للموز.
تأتي معلومات التغذية من قاعدة بيانات FoodData Central التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA).
المتطلبات اليومية من 2015-2020 المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين. هذه مخصصة للبالغين ، لكنها تقريبية ، حيث تختلف القيم وفقًا لعمر الشخص وجنسه.
ضغط الدم
تشجع جمعية القلب الأمريكية (AHA) الأشخاص على تقليل تناول الملح أو الصوديوم وزيادة استهلاكهم للأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم. يمكن أن يساعد البوتاسيوم في إدارة ضغط الدم وتقليل الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية.
توفر موزة متوسطة الحجم ما يقرب من 9٪ من احتياجات الشخص اليومية من البوتاسيوم ، وفقًا للمعلومات الغذائية من المصادر المذكورة أعلاه.
أزمة
اقترحت دراسة أجريت عام 2007 أن تناول الموز قد يساعد في منع الأزيز عند الأطفال المصابين بالربو. قد يكون أحد أسباب ذلك هو محتوى الموز من مضادات الأكسدة والبوتاسيوم. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه النتائج.
سرطان
أشارت التحقيقات المعملية إلى أن الليكتين ، وهو بروتين موجود في الموز ، قد يساعد في منع خلايا سرطان الدم من النمو.
يعمل الليكتين كمضاد للأكسدة. تساعد مضادات الأكسدة الجسم على إزالة الجزيئات المعروفة بالجذور الحرة. إذا تراكمت الكثير من الجذور الحرة ، يمكن أن يحدث تلف للخلايا ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
في عام 2004 ، لاحظ الباحثون أن الأطفال الذين تناولوا الموز أو عصير البرتقال أو كليهما بدا أنهم أقل عرضة للإصابة بسرطان الدم.
اقترح مؤلفو الدراسة أن هذا قد يكون بسبب محتوى فيتامين سي ، لأن هذا أيضًا له خصائص مضادة للأكسدة.
صحة القلب
يحتوي الموز على الألياف والبوتاسيوم وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة ، مثل فيتامين سي ، وكل هذه العناصر تدعم صحة القلب.
وجدت مراجعة أجريت عام 2017 أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عالي الألياف لديهم مخاطر أقل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية من أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الألياف. أولئك الذين تناولوا المزيد من الألياف لديهم أيضًا مستويات أقل من البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، أو الكوليسترول "الضار".
داء السكري
توصي جمعية السكري الأمريكية بتناول الموز والفاكهة الأخرى لاحتوائها على الألياف. وأشاروا إلى أن تناول الألياف يمكن أن يساعد في خفض مستويات السكر في الدم.
خلص مؤلف مراجعة 2018 إلى أن تناول نظام غذائي غني بالألياف يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وقد يخفض نسبة السكر في الدم لدى أولئك الذين يعانون بالفعل من المرض.
صحة الجهاز الهضمي
يحتوي الموز على الماء والألياف ، وكلاهما يعزز الانتظام ويعزز صحة الجهاز الهضمي. توفر ثمرة موز متوسطة الحجم ما يقرب من 10٪ من احتياجات الألياف ليوم واحد.
يعتبر الموز أيضًا جزءًا من نهج يُعرف باسم نظام BRAT الغذائي ، والذي يوصي به بعض الأطباء لعلاج الإسهال. BRAT تعني الموز والأرز وعصير التفاح والخبز المحمص.
يمكن أن يؤدي الإسهال إلى فقدان الماء والشوارد مثل البوتاسيوم. يمكن أن يحل الموز محل هذه العناصر الغذائية.
يمكن أن تؤدي الأطعمة الغنية بالألياف إلى الانتفاخ والغازات وتشنجات المعدة لدى الأشخاص المصابين بمرض التهاب الأمعاء (IBD) ، وفقًا لدراسة أجريت عام 2012. ومع ذلك ، خلص المؤلفون إلى أن الموز قد يحسن الأعراض.
توصي مؤسسة Crohn’s and Colitis Foundation الأمريكية بالموز كوجبة خفيفة في نظامهم الغذائي.
حفظ الذاكرة وتعزيز المزاج
يحتوي الموز على التربتوفان ، وهو حمض أميني قد يساعد في الحفاظ على الذاكرة ، وتعزيز قدرة الشخص على التعلم وتذكر الأشياء ، وتنظيم الحالة المزاجية.
البوتاسيوم
الموز غني بالبوتاسيوم المعدني. يساعد البوتاسيوم في الحفاظ على مستويات السوائل في الجسم وينظم حركة العناصر الغذائية والفضلات داخل وخارج الخلايا.
كما يساعد البوتاسيوم العضلات على الانقباض والاستجابة للخلايا العصبية. يحافظ على ضربات القلب بانتظام ويمكن أن يقلل من تأثير الصوديوم على ضغط الدم.
قد يقلل البوتاسيوم من خطر تكون حصوات الكلى مع تقدم العمر. في المقابل ، تتأكد الكلى السليمة من بقاء الكمية المناسبة من البوتاسيوم في الجسم.
تحتوي حبة موز متوسطة الحجم على 422 ملليغرام من البوتاسيوم.
من الأفضل محاولة الحصول على البوتاسيوم من مصادر غذائية ، مثل الموز. خلاف ذلك ، مكملات البوتاسيوم متاحة للشراء عبر الإنترنت.
اكتشف المزيد عن البوتاسيوم.
تغذية
يوضح الجدول أدناه كمية كل عنصر غذائي في موزة متوسطة الحجم. كما يوضح مقدار ما يحتاجه الشخص البالغ من كل عنصر غذائي ، وفقًا لـ 2015-2020 المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين. تختلف المتطلبات وفقًا لجنس الفرد وعمره.
يحتوي كل من ألفا وبيتا كاروتين والسيلينيوم والكولين وفيتامين سي على خصائص مضادة للأكسدة.
الموز في النظام الغذائي
يتوفر الموز الطازج على مدار السنة. على عكس بعض الفواكه ، يستمر الموز في النضوج بعد قطفه.
ينضج الموز بثبات في درجة حرارة الغرفة. لتنضج بشكل أسرع ، يمكن للناس محاولة الاحتفاظ بها في كيس ورقي.
ينضج الموز المبرد بشكل أبطأ. سيصبح لون قشر الموز الخارجي داكنًا في الثلاجة ، لكن الموز نفسه سيبقى سليمًا لفترة أطول.
نصائح للخدمة والأكل
فيما يلي بعض النصائح لاستخدام الموز:
- أضف موزة مقطعة إلى حبوب الصباح أو دقيق الشوفان للحصول على وجبة فطور مغذية أكثر.
- اهرسي الموز الناضج واستخدميه كبديل للزبدة أو الزيت في المخبوزات.
- أضف الموز المهروس إلى الكعك والبسكويت والكعك للحصول على نكهة حلوة بشكل طبيعي.
- أضف الموز إلى العصير.
- خذ موزة للعمل أو المدرسة لتناول وجبة خفيفة صحية ومحمولة.
منتجات الموز الأخرى
تشمل منتجات الموز الأخرى رقائق الموز ومسحوق الموز.
يجب على الناس التحقق من ملصق المنتجات المصنعة قبل شرائها ، لأنها قد تحتوي على سكر أو ملح أو دهون مضافة.
لسان الحمل هو ابن عم لذيذ من الموز الذي يحظى بشعبية في أمريكا الوسطى. يحتاج الناس لطهي لسان الحمل قبل تناوله. رقائق لسان الحمل متاحة أيضًا للشراء.
المخاطر
يجب على بعض الناس الحرص على عدم تناول الكثير من الموز.
حاصرات بيتا: غالبًا ما يصف الأطباء هذه الأدوية لتقليل خطر حدوث مضاعفات مرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يمكن أن ترفع حاصرات بيتا مستويات البوتاسيوم في الدم.
يمكن أن يكون استهلاك الكثير من البوتاسيوم ضارًا لأولئك الذين لا تعمل كليتهم بشكل كامل. إذا كانت الكلى غير قادرة على إزالة البوتاسيوم الزائد من الدم ، فقد تكون قاتلة. يجب على الأشخاص الذين يستخدمون حاصرات بيتا تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم ، مثل الموز ، باعتدال.
ما الذي يجب أن تعرفه أيضًا عن حاصرات بيتا؟ تجد هنا.
الحساسية: قد يسبب الموز رد فعل تحسسي لدى بعض الناس. يجب على أي شخص يعاني من حكة أو خلايا أو تورم أو أزيز أو صعوبة في التنفس أن يطلب المساعدة الطبية في الحال. يمكن أن يؤدي رد الفعل الشديد إلى الحساسية المفرطة ، والتي يمكن أن تهدد الحياة.
الصداع النصفي: قد يسبب الموز الصداع النصفي لدى بعض الناس.
ملخص
يعتبر الموز من الفاكهة الشعبية التي تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية التي تساعد في الحفاظ على صحة الإنسان.
تجدر الإشارة إلى أنه في حين أن العناصر الغذائية الموجودة في الموز يمكن أن تعزز الصحة وتمنع الأمراض ، إلا أن تناول الموز قد لا يكون له نفس التأثير على الجميع.
ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات الطازجة سيوفر مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة الشخص.
س:
هل الموز جيد حقًا لمرضى السكري؟ ألا تحتوي على الكثير من السكر؟
أ:
يمكن لمرضى السكري تناول الموز كجزء من نظام غذائي متوازن. تحتوي على سكريات طبيعية ، لذلك يجب على كل شخص أن يأخذ في الاعتبار حجم الحصة. نصف حبة موز متوسطة الحجم تساوي خيارًا واحدًا من الكربوهيدرات أو حوالي 12-15 جم من الكربوهيدرات.
كاثي دبليو وارويك ، R.D. ، CDE تمثل الإجابات آراء خبرائنا الطبيين. جميع المحتويات إعلامية بحتة ولا ينبغي اعتبارها نصيحة طبية.
