هل التفاح مفيد لمرض السكري؟

نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.

يعتبر التفاح وجبة خفيفة مغذية ، ولكن هل السكريات والنشويات الموجودة في التفاح مفيدة أم ضارة لسكر الدم ومستويات الأنسولين إذا كان الشخص مصابًا بمرض السكري؟

وفقًا لجمعية السكري الأمريكية (ADA) ، على الرغم من احتوائها على السكريات والكربوهيدرات ، فإن تناول التفاح والفاكهة الأخرى لا يمثل مشكلة بالنسبة لشخص مصاب بداء السكري من النوع 1 أو النوع 2

تحتوي التفاح على أنواع مختلفة من السكر مقارنة بالأطعمة المضاف إليها السكر ، كما أنها تحتوي على الألياف والمواد المغذية. يجب أن يكون الشخص المصاب بمرض السكري على دراية بكيفية تأثير التفاح عليه من أجل تضمين هذه الفاكهة في نظام غذائي صحي لمرض السكري.

في هذه المقالة ، نلقي نظرة على كيفية تأثير تناول التفاح والفاكهة الأخرى على مرضى السكري.

نظرة عامة: هل التفاح مفيد لمرضى السكري؟

قد تساعد الألياف الموجودة في التفاح على إبطاء امتصاص السكريات في الجسم.

يجب على مرضى السكري مراقبة تناول الكربوهيدرات للتأكد من استقرار مستويات السكر في الدم طوال اليوم. من المنطقي إذن مراقبة أي أطعمة تحتوي على الكربوهيدرات والسكريات.

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، يوجد حوالي 25 جرامًا (جم) من الكربوهيدرات في تفاحة متوسطة الحجم ، وحوالي 19 جرامًا منها عبارة عن سكر.

معظم السكر الموجود في التفاح يكون على شكل فركتوز طبيعي ، وهذا قد يكون له تأثير مختلف على الجسم عن السكريات الأخرى. يختلف الفركتوز عن السكريات المكررة والمعالجة التي تحدث في الأطعمة المعلبة مثل الشوكولاتة والبسكويت.

نشرت مراجعة إلى المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في عام 2017 ، وجد أن استبدال الجلوكوز أو السكروز بالفركتوز أدى إلى انخفاض السكر والأنسولين في مجرى الدم بعد تناول الوجبة.

ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية أن التفاحة المتوسطة تحتوي على حوالي 4 جرام من الألياف الغذائية ، وقد تساعد هذه الألياف في إبطاء امتصاص السكريات في الجسم ، مما قد يساعد في منع حدوث طفرات في السكر والأنسولين.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن إقران الفواكه بالدهون أو البروتين الصحي يمكن أن يقلل أيضًا من ارتفاع نسبة السكر في الدم ويجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول.

التفاح ومؤشر نسبة السكر في الدم

يقارن مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) الأطعمة وفقًا لاحتمالية تسببها في ارتفاع نسبة السكر في الدم. تسجل الأطعمة ما بين 0-100 ، مع حصول الماء على أدنى درجة والجلوكوز أعلى درجة.

يمتص الجسم الكربوهيدرات والسكريات بسرعة من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع ، مثل الحلوى. تدخل الكربوهيدرات من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض إلى مجرى الدم بشكل أبطأ ، وبالتالي هناك خطر أقل لارتفاع نسبة السكر في الدم.

Cornflakes ، على سبيل المثال ، حصلت على حوالي 81 في GI ، اعتمادًا على العلامة التجارية والنوع. هذه درجة عالية. يسجل التفاح حوالي 36. هذه درجة منخفضة.

إجمالاً ، قد يكون للتفاح تأثير منخفض نسبيًا على الأنسولين ومستويات السكر في الدم في الجسم. وهذا يجعلها ثمرة مناسبة لمرضى السكر باعتدال.

التفاح وحساب الكربوهيدرات

في الماضي ، نصح بعض الأطباء الناس بحساب الكربوهيدرات كوسيلة للتحكم في مستويات السكر في الدم. ومع ذلك ، تركز الإرشادات الحالية لإدارة مرض السكري على الاحتياجات الفردية ولم تعد توصي بأي كمية محددة من الكربوهيدرات.

لا يزال من الضروري أن يراقب شخص ما أي تغييرات يطرأ عليها بعد تناول تفاحة ، حتى يعرف ما يمكن توقعه في جسمه عندما يفعل ذلك. يحتاج الشخص المصاب بداء السكري إلى اختبار مستويات السكر في الدم بانتظام.

سيقدم الطبيب المشورة بشأن عدد المرات والأهداف التي يجب أن يستهدفها الشخص ، حيث يعتمد ذلك على الفرد.

أجهزة مراقبة جلوكوز الدم متاحة للشراء عبر الإنترنت.

الفوائد والتغذية

كثير من الناس يحبون التفاح لبساطته ، لكنهم أيضًا مغذون جدًا.

تحتوي تفاحة واحدة متوسطة الحجم ، تزن حوالي 182 جرامًا ، على ما يلي:

• ماء: 155.72 جرام
• الطاقة: 95 سعرة حرارية
• البروتين: 0.47 جرام
• الدهون: 0.31 جرام
• كربوهيدرات: 25.13 جرام منها 18.91 جرام سكر
• الألياف: 4.4 جم
• كالسيوم: 11.00 ملليغرام (ملغ)
• حديد: 0.22 ملغ
• مغنيسيوم: 9.00 ملغم
• الفوسفور: 20 ملغ
• بوتاسيوم 195 مجم
• صوديوم: 2 ملغ
• زنك: 0.07 مليجرام
• فيتامين ج: 8.4 مليجرام
• الفيتامينات أ ، هـ ، ك
• فيتامينات ب المختلفة ، بما في ذلك 5 ميكروغرام من حمض الفوليك.

ال المبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين 2015-2020 يوصي بأن يستهلك البالغون 22.4 - 30.8 جرامًا من الألياف يوميًا ، حسب العمر والجنس. يمكن لأي شخص أن يشعر بالشبع بعد تناول تفاحة بسبب مزيج الألياف والماء والعناصر الغذائية.

تعتبر الفيتامينات A و C من مضادات الأكسدة. قد تساعد هذه في تقليل الالتهاب.

توجد مركبات الفلافونويد المحددة ، مثل الكيرسيتين ، في التفاح. قد تساعد هذه في تحسين مستويات الجلوكوز في الدم. وجدت مراجعة من عام 2011 صلة بين تناول التفاح وانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري.

كل هذه العوامل تجعل من التفاح اختيارًا جيدًا كوجبة خفيفة سريعة بين الوجبات.

إن تناول نظام غذائي متنوع غني بالخضروات والفواكه ، بما في ذلك التفاح ، مفيد للجميع ولكنه ربما يكون أكثر أهمية بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري أو مقدمات السكري ، عندما يكون هناك خطر كبير للإصابة بهذا الاضطراب.

تعرف على المزيد هنا حول الأطعمة المناسبة للأشخاص الذين يعانون من مقدمات السكري.

داء السكري والفواكه الأخرى

النظام الغذائي الغني بالخضروات والفواكه مفيد للجميع ، وبعض الفواكه تقدم فوائد أكثر من غيرها ، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حالة صحية مزمنة.

يوفر تناول الفاكهة بشكلها الكامل الخام أكبر قدر من الفوائد لأن معالجة الفاكهة يمكن أن تقلل من الألياف ومضادات الأكسدة والمحتوى الغذائي الآخر.

التوت والكرز

مقارنة بالعديد من الفواكه الأخرى ، يحتوي التوت على مستوى أقل من السكر.

يحتوي التوت على مستويات أقل من السكر مقارنة ببعض الفواكه الأخرى. فهي تحتوي بشكل طبيعي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والفلافونويد والمواد المغذية التي تساعد على تعزيز نظام المناعة في الجسم والصحة العامة.

مثل التفاح ، يحتوي الكرز على مادة الكيرسيتين ، والتي قد تكون مفيدة لمرضى السكري.

قد يقدم التوت الغني خيارات صحية ، بما في ذلك:

• الفراولة والتوت والعليق
• العنب والكشمش
• توت
• التوت البري
• الكرز لاذع

من الممكن شراء التوت الطازج أو المجمد. قد تكون الإصدارات المجففة أقل امتلاءً ولكنها أيضًا خيار صحي. ومع ذلك ، يجب على أي شخص مصاب بداء السكري التحقق من الملصقات الخاصة بالسكر المضاف ، لأن هذا ليس واضحًا دائمًا.

فواكه أخرى

يمكن لأي شخص مصاب بداء السكري تناول أي فاكهة باعتدال ، طالما أنه لا يعاني من الحساسية.

يوصي ADA بالفواكه التالية لمرضى السكري ، بناءً على درجة GI الخاصة بهم:

• أفوكادو
• موز
• مانجو
• بابايا
• كيوي
• أناناس
• الشمام والبطيخ والبطيخ المن
• الفواكه الحمضية مثل الجريب فروت والبرتقال واليوسفي
• الفاكهة ذات النواة الحجرية ، بما في ذلك المشمش والخوخ والخوخ

معظم الفواكه لها درجة منخفضة من مؤشر جلايسيمي ، وفقًا لـ ADA ، لكن النقاط التالية لها درجة متوسطة:

• شمام
• أناناس
• بعض الفواكه المجففة مثل الزبيب والتمر والتوت البري المحلى

يجب على الشخص مراقبة كيفية تأثير الفواكه المختلفة على الأعراض وسكر الدم ، حيث قد تختلف حساسيات كل شخص.

قد يجد البعض أنهم بحاجة إلى الحد من الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من السكر أو تجنبها ، اعتمادًا على كيفية تأثيرها على نسبة السكر في دم الشخص.

هل يجب تجنب عصائر الفاكهة؟

يجب أن يكون الشخص المصاب بداء السكري قادراً على تناول عصائر الفاكهة التي تحتوي على فاكهة حقيقية بنسبة 100٪.

ومع ذلك ، اعتمادًا على كيفية تفاعل مستويات الجلوكوز في الدم ، قد يحتاج الفرد إلى الحد من تناوله ، حيث قد تحتوي عصائر الفاكهة على تركيز أعلى من السكر وألياف أقل من الفواكه الطازجة.

يمكن أن يتسبب هذا في ارتفاع نسبة السكر في الدم.

تحتوي أربعة أونصات من عصير الفاكهة على حوالي 15 جرامًا من الكربوهيدرات. إن الانتباه إلى إجمالي كمية الكربوهيدرات أثناء الوجبة أمر مهم للتحكم في مرض السكري. يجب على الشخص تضمين عصير الفاكهة في تتبع الكربوهيدرات.

عصائر الفاكهة مع السكريات المضافة غير مناسبة. قد تبدأ بعض عصائر الفاكهة كفاكهة ، لكن عملية تحويلها إلى عصير قد تزيل الكثير من الألياف والمواد المغذية. غالبًا ما يكون ما تبقى بعد المعالجة أعلى في كل من السكر والسعرات الحرارية من الفاكهة نفسها.

تحتوي "عصائر الفاكهة" الأخرى على القليل من الفاكهة الحقيقية أو لا تحتوي على فاكهة حقيقية. تعد قراءة المكونات والتركيز على العصائر الحقيقية بنسبة 100 في المائة أمرًا بالغ الأهمية لضمان تناول كمية أكبر من العناصر الغذائية.

انقر هنا للحصول على بعض الأفكار حول مشروبات لذيذة ومرضية قائمة على الفاكهة وغيرها من المشروبات المناسبة لمرضى السكري.

الآفاق

يعتبر التفاح خيارًا غذائيًا عالي القيمة الغذائية ويمكن أن يكون وجبة خفيفة صحية ومرضية. يجب أن يكون لها تأثير ضئيل على نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين ، مما يجعلها خيارًا جيدًا لمرضى السكري.

يمكن أن تساعد المراقبة المنتظمة لسكر الدم ومستويات الأنسولين بعد تناول التفاح في السماح للشخص بمعرفة كيفية تأثير التفاح عليه. يجب على الناس دائمًا تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الطازجة والصحية.

التفاح الطازج ومنتجات التفاح الأخرى متاحة للشراء عبر الإنترنت. يجب أن يختار الناس التفاح الطازج بدلاً من المنتجات المشتقة من التفاح ، لأنها تحتوي على المزيد من العناصر الغذائية والألياف ولا تحتوي على سكر مضاف.