أي نوع من الكحول يحتوي على أقل عدد من السعرات الحرارية؟
بالمقارنة مع البيرة ونبيذ التفاح والنبيذ ، فإن الفودكا منخفضة إلى حد ما في السعرات الحرارية. كما أنه خالي من الكربوهيدرات ، مما قد يروق لبعض الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية.
ومع ذلك ، هذا لا يعني بالضرورة أن الفودكا اختيار جيد للشخص الذي يتطلع إلى إنقاص الوزن.
في هذه المقالة ، نقارن الملامح الغذائية للفودكا وأنواع أخرى من الكحول. نصف أيضًا كيف يمكن أن يتعارض شرب الكحول مع فقدان الوزن.
كم عدد السعرات الحرارية في الفودكا؟
تحتوي حصة 1.5 أونصة من الفودكا العادية ، و 80 (40 في المائة) على 96 سعرة حرارية ، و 1 أونصة تحتوي على 64 سعرة حرارية ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA).
تحتوي الفودكا العادية العادية فقط على الماء والكحول (الإيثانول) ، بصرف النظر عن كميات ضئيلة من الشوائب والمواد المغذية.
لذلك ، فإن جميع السعرات الحرارية الموجودة في الفودكا تأتي من الكحول.
مع زيادة تركيز الكحول في الفودكا ، يزداد أيضًا احتساب السعرات الحرارية.
تسمى النسبة المئوية للكحول في هذا النوع من الخمور بالدليل. يمكن لأي شخص تحديد تركيز الكحول تقريبًا عن طريق خفض قيمة إثبات الكحول إلى النصف. على سبيل المثال ، تحتوي الفودكا التي تحتوي على 80 درجة من الكحول على حوالي 40 بالمائة.
فيما يلي محتويات السعرات الحرارية في حصص 1.5 أونصة من الفودكا ذات البراهين المختلفة:
- 115 سعرة حرارية في وجبة تحتوي على 94 درجة من الفودكا
- 123 سعرة حرارية في وجبة من 100 فودكا
بخلاف السعرات الحرارية ، لا تحتوي الفودكا على عناصر غذائية ، مثل الألياف أو البروتين أو الفيتامينات أو المعادن. هذا هو السبب في أن الكثير من الناس يشيرون إلى الفودكا وأنواع أخرى من الكحول كمصادر للسعرات الحرارية "الفارغة".
في الواقع ، يستقلب الجسم الكحول بشكل مختلف تمامًا عن الطريقة التي يتم بها التمثيل الغذائي للمغذيات الثلاثة الكبرى: الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.
هل توجد كربوهيدرات في الفودكا؟
يحتوي الفودكا على صفر كربوهيدرات.
على الرغم من أنها مصنوعة من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات ، مثل البطاطس أو القمح ، إلا أن عملية التخمير والتقطير تجرد هذه الأطعمة من جميع العناصر الغذائية تقريبًا ، بما في ذلك الكربوهيدرات.
يتم تحويل معظم السكريات والنشويات الموجودة في الأطعمة الأصلية إلى إيثانول.
لماذا الفودكا وفقدان الوزن لا يختلطان
بينما تعتبر الفودكا نوعًا من الكحول منخفض السعرات الحرارية ، إلا أنها تحتوي على سعرات حرارية لكل جرام أكثر من البروتين أو الكربوهيدرات.
يحتوي كل من البروتين والكربوهيدرات على ما يقرب من 4 سعرات حرارية لكل جرام ، بينما يحتوي الإيثانول على 7 سعرات حرارية لكل جرام والدهون تحتوي على 9 سعرات حرارية لكل جرام.
يتداخل الكحول أيضًا مع قدرة الكبد على تكسير الدهون وإزالتها.
كيف يستجيب الجسم للكحول؟
عندما يدخل الكحول إلى الجسم ، يكون له الأسبقية - فالكبد يستقلبه قبل الدهون والسكريات.
يؤدي هذا إلى تراكم الأحماض الدهنية ، وهي المكونات الأساسية للدهون. غالبًا ما يخزنها الجسم لاستخدامها لاحقًا.
لأن الكحول يتم استقلابه أولاً ، يحرق الجسم السعرات الحرارية من الكحول قبل أن يحرق تلك الموجودة في الدهون. هذه العملية تسمى السجال الدهني.
يخزن الكبد أيضًا الجلوكوز ، على شكل جليكوجين ، كمصدر احتياطي للطاقة. ومع ذلك ، يقوم الكبد بتفكيك الكحول قبل أن يمد الجسم بالجلوكوز ، مما يؤدي غالبًا إلى انخفاض نسبة السكر في الدم. هذا يجعل شرب الكحول خطيرًا بشكل خاص على مرضى السكري.
هل يمكن للكحول أن يمنع فقدان الوزن بطرق أخرى؟
نعم. يمكن أن يؤدي شرب الكحول إلى زيادة الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الغنية بالدهون ، والتي يحاول الأشخاص الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن تجنبها عادةً.
يزيد الكحول أيضًا من شهية معظم الناس. يمكن أن يعزز شرب الكحول عادات الأكل التي تشجع على زيادة الوزن ، مثل تناول الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل والإفراط في تناول الطعام.
كم عدد السعرات الحرارية في الخلاطات؟
يخلط العديد من الأشخاص الفودكا مع المشروبات الغنية بالسعرات الحرارية ، مثل العصائر أو المشروبات الغازية أو المشروبات الكحولية الأخرى. غالبًا ما يحتوي المشروب المختلط الذي يحتوي على الفودكا على ضعفين إلى ثلاثة أضعاف عدد السعرات الحرارية في نفس الحصة من الفودكا وحدها.
تحتوي حصة 8 أونصات من الخلاطات الشعبية التالية على:
- عصير البرتقال: 111 سعرة حرارية
- الصودا العادية: 100 سعرة حرارية
- ماء منشط عادي أو زنجبيل أو ماء كينين: 80 سعرة حرارية
يوجد أدناه متوسط عدد السعرات الحرارية للكوكتيلات والمبردات الشهيرة التي تحتوي غالبًا على الفودكا:
- 2.25 أونصة مارتيني: 124 سعرة حرارية
- 2.75 أونصة عالمية: 146 سعرة حرارية
- 12 أونصة من جليد سميرنوف: 241 سعرة حرارية
قد يفضل الشخص الفودكا المنكهة أو المنقوعة على الجمع بين الفودكا العادية والخلاط الغني بالسعرات الحرارية.
يجب على أي شخص يقوم بحساب السعرات الحرارية قراءة ملصقات الفودكا المنكهة بعناية. إذا لم يتم تمييز المحتويات الغذائية بوضوح ، فقد يحتوي موقع الشركة على الويب على مزيد من المعلومات.
لا تحتوي معظم المنتجات التي يتم نقعها على سعرات حرارية إضافية ، ولكن المنتجات التي تحتوي على شراب تحتوي على سعرات حرارية أعلى بكثير من الفودكا العادية.
لا تحتوي المشروبات الغازية والماء العادي والثلج على سعرات حرارية أو سكر ، كما أن إضافة شرائح الليمون أو الليمون الحامض يمكن أن يعزز نكهة مشروب مع الفودكا.
الفودكا مقابل أنواع الكحول الأخرى
الفودكا لديها ملف غذائي مشابه لغيرها من المشروبات الروحية المقطرة ، بما في ذلك:
- جين
- تكيلا
- ويسكي
- رم
- براندي
- كونياك
تحتوي معظم المشروبات الروحية المقطرة على ما يقرب من 96-98 سعرة حرارية لكل وجبة 1.5 أونصة ولا تحتوي على كربوهيدرات.
كما هو الحال مع الفودكا ، يختلف العدد الدقيق للسعرات الحرارية لكل وجبة بين العلامات التجارية والأدلة.
تحتوي معظم أنواع الكحول الأخرى على سعرات حرارية أكثر لكل وجبة من الفودكا.
في حين أن عدد السعرات الحرارية الدقيقة يعتمد على العلامة التجارية ووجود النكهة ، فإن الأنواع الشائعة الأخرى من الكحول تحتوي على:
- 153 سعرة حرارية لكل 12 أونصة من البيرة
- 103 سعرة حرارية لكل 12 أونصة من البيرة الخفيفة
- 165 سعرة حرارية لكل 1.5 أونصة من معظم المشروبات الكحولية
- 125 سعرة حرارية لكل 5 أونصات من النبيذ الأحمر
- 121 سعرة حرارية لكل 5 أونصات من النبيذ الأبيض
- 165 سعرة حرارية لكل 3.5 أونصة من النبيذ الحلو
- 75 سعرة حرارية لكل 2 أونصة من شيري
- 90 سعرة حرارية لكل 2 أونصة من المنفذ
- 84 سعرة حرارية لكل 4 أونصات من الشمبانيا
- 140 سعرة حرارية لكل 3 أونصات من الخمر الحلو
- 105 سعرات حرارية لكل 3 أونصات من الخميرة الجافة
كيف تشرب سعرات حرارية أقل
يمكن لأي شخص تقليل عدد السعرات الحرارية في المشروبات الكحولية عن طريق:
- استخدام المشروبات الغازية أو العصائر المخفضة أو الخالية من السعرات الحرارية كخلاطات
- باستخدام الماء العادي أو الصودا كخلاط
- إضافة الثلج إلى المشروبات
- المشروبات المنكهة بعصير الحمضيات مثل الليمون أو الجير
- المشروبات المنكهة بأوراق النعناع أو المريمية
- إضافة المحليات الخالية من السعرات الحرارية ، مثل ستيفيا ، إلى المشروبات
- قياس مكونات المشروبات المختلطة بعناية
يمكن أن تساعد بعض الاستراتيجيات الشخص على تقليل كمية الكحول التي يستهلكها. تتضمن بعض النصائح:
- اشرب الماء بين كل مشروب كحولي
- تجنب شرب الحقن
- ركز على احتساء المشروبات ببطء
- تجنب الشرب في وقت متأخر من الليل
- تجنب الشرب على معدة فارغة
- تجنب خلط الكحول بالمشروبات التي تحتوي على الكافيين ، مثل مشروبات الطاقة والقهوة والشاي ، لأنها يمكن أن تطيل فترات الشرب.
- حاول التقليل من تناول مشروب واحد في الليلة ، ثم تخطي الكحول لبضعة أيام في كل مرة
توصي جمعية القلب الأمريكية بألا يستهلك الرجال أكثر من مشروبين كحوليين في اليوم ، ولا تستهلك النساء أكثر من مشروب واحد.
يعتبر مشروب واحد:
- وجبة 1.5 أونصة من 80 نوع من المشروبات الروحية
- كأس 4 أونصات من النبيذ
- بيرة 12 أونصة
من المهم أن تتذكر أن الموكتيلات والمبردات الخالية من الكحول يمكن أن تحتوي أيضًا على كميات عالية من السكر والسعرات الحرارية ، لذا تأكد من التحقق من الملصقات.
يبعد
مقارنة بأنواع الكحول الأخرى ، تحتوي الفودكا على سعرات حرارية قليلة نسبيًا ولا تحتوي على كربوهيدرات.
تحتوي الحصة القياسية من الفودكا على 96 سعرة حرارية ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.
من المهم أن تتذكر أن الكحول يمكن أن يعيق فقدان الوزن بعدة طرق ، بما في ذلك تأجيل عملية التمثيل الغذائي للدهون والسكريات.
يجب على أي شخص يشرب الكحول ويريد إنقاص الوزن أن يختار الخلاطات منخفضة السعرات أو الخالية من السعرات الحرارية. يمكن أن تساعد أيضًا بعض الاستراتيجيات ، مثل شرب الماء بين المشروبات الكحولية.
