ما هي أفضل الحبوب لمرضى السكري؟
نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.
بالإضافة إلى مخاوفهم الصحية ، يشعر بعض الأشخاص الذين تم تشخيصهم مؤخرًا بمرض السكري بالقلق من أنهم لن يعودوا قادرين على تناول الأطعمة التي يستمتعون بها ، بما في ذلك الحبوب.
ومع ذلك ، هناك العديد من أنواع الحبوب التي يمكن لمرضى السكري تناولها دون قلق ، طالما أنهم يأخذون بعض الأشياء في الاعتبار.
تحتوي الحبوب على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، مما قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. لهذا السبب ، قد يعني تناول الحبوب إيجاد طرق أخرى لخفض الكربوهيدرات من النظام الغذائي.
يمكن أن يتيح اختيار الحبوب المناسبة ، مثل تلك التي لا تحتوي على الكثير من السكر المضاف ، لمرضى السكري الاستمتاع بالحبوب أكثر من مرة.
في هذه المقالة ، نناقش أفضل أنواع الحبوب التي يمكن لمرضى السكري تناولها ، بالإضافة إلى المكونات التي يجب البحث عنها أو تجنبها.
هل يمكن لمرضى السكري تناول الحبوب؟
لا يتعين على مرضى السكري استبعاد أطعمة معينة من نظامهم الغذائي. بدلاً من ذلك ، يجب أن يكون الهدف هو تناول نظام غذائي متوازن ومغذي يتضمن أطعمة مريحة وخيارات صحية أكثر.
تحتوي معظم الحبوب على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكر ، وكلاهما يمكن أن يرفع نسبة السكر في الدم.
يتبع بعض الأشخاص نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات لأن الأبحاث تشير إلى أن الحد من تناول الكربوهيدرات قد يقلل من خطر التعرض لمضاعفات مرتبطة بمرض السكري ، ويساعد في إنقاص الوزن ، ويساعد في الحفاظ على مستويات صحية للجلوكوز في الدم.
يجب على مرضى السكري الذين يرغبون في الاستمرار في تناول الحبوب أن يجربوا الاستراتيجيات التالية:
- الحد من أحجام الحصص الغذائية. تميل أحجام الحصص الموصى بها إلى أن تكون أصغر من تلك التي قد يأكلها الشخص العادي ، لذا حاول قياس الحصة.
- قلل من تناول الأطعمة السكرية والغنية بالكربوهيدرات الأخرى. يجب على الشخص الذي يرغب في الاستمتاع بالحبوب على الإفطار تجنب تناول الوجبات الخفيفة السكرية وغيرها من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات في ذلك اليوم.
- اختر الحبوب الكاملة أو النخالة. قد تساعد هذه المكونات الغنية بالألياف في التحكم في نسبة السكر في الدم. وجد تحليل عام 2013 للبحوث المنشورة في 1965-2010 وجود علاقة بين النخالة والحبوب الكاملة في النظام الغذائي وانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
- مراقبة نسبة السكر في الدم. قد يجد بعض مرضى السكري أن أجسامهم لا تستطيع حتى معالجة الحبوب منخفضة الكربوهيدرات نسبيًا ، في حين أن آخرين سيكونون قادرين على إدارة علاج سكري في بعض الأحيان.
- تناول نظامًا غذائيًا متوازنًا. لا يمكن لطعام واحد أن يصنع أو يكسر النظام الغذائي للشخص. بدلاً من ذلك ، ركز على تناول الكثير من الفواكه والخضروات والبروتينات الخالية من الدهون.
- حافظ على نشاط بدني. يمكن أن تساعد ممارسة الرياضة بانتظام الشخص على خفض مستوى الجلوكوز في الدم والتحكم فيه.
- انتبه لمحتوى السعرات الحرارية. حتى لو كانت الحبوب منخفضة نسبيًا في الكربوهيدرات ، فقد تكون عالية في السعرات الحرارية. قد يكون هذا مشكلة للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن.
أفضل الحبوب لمرضى السكري
يجب على مرضى السكري الذين يرغبون في الاستمتاع بالحبوب أن يفكروا في الخيارات التالية:
- حبوب منخفضة السكر. الابتعاد عن الحبوب التي يقوم المصنعون بتسويقها للأطفال ، والتي تميل إلى احتواء الكثير من السكر. تقدم الحبوب المجمدة القليل من القيمة الغذائية. جرب حبوب الإفطار المبشورة من القمح الكامل بدلاً من ذلك.
- دقيق الشوفان. دقيق الشوفان هو بديل ممتاز غني بالألياف للحبوب الباردة. جرّب رش القرفة أو إضافة القليل من العسل أو شراب القيقب لمزيد من النكهة. تجنب دقيق الشوفان سريع التحضير عالي المعالجة مع الكثير من السكر المضاف ، أو اختر نوعًا منخفض السكر.
- الحبوب التي تحتوي على الفاكهة والمكسرات. من الممكن زيادة القيمة الغذائية للحبوب عن طريق رش التوت أو الفواكه المجففة على الوجه.
- الحبوب الغنية بالنخالة أو الحبوب الكاملة. تحتوي هذه الخيارات على كربوهيدرات أقل ، ومزيد من الألياف ، وسكر أقل من العديد من العلامات التجارية الأخرى.
المكونات التي يجب البحث عنها أو تجنبها
على الرغم من أن العديد من الحبوب تحتوي على الكثير من السكر ، والذي يجب أن يعامله مرضى السكري من حين لآخر ، إلا أن بعضها غني بالألياف والعناصر الغذائية الأخرى. يمكن أن يساعد اختيار هذه الأطعمة في التحكم في الشهية.
تشمل المكونات المفيدة التي يجب البحث عنها ما يلي:
- فاكهة
- البروتينات مثل المكسرات والبذور
- كل الحبوب
- الفيتامينات المدعمة مثل B-12
وجد مؤلفو التحليل التلوي لعام 2012 أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف قد يخفض نسبة السكر في الدم الصائم ومستويات HbA1c. مستويات HbA1c هي متوسط مستويات السكر في الدم لدى الشخص على مدى عدة أشهر.
تتضمن بعض المكونات التي يجب تجنبها في الحبوب ما يلي:
- زيادة سكر
- الزيوت المهدرجة
- دقيق مكرر بدلا من الحبوب الكاملة
- شراب الذرة عالي الفركتوز والمحليات الصناعية الأخرى
يمكن أن تحتوي الحبوب ، وخاصة للأطفال ، على نسبة عالية من السكر. وجد تحليل أجرته مجموعة العمل البيئي أن متوسط حصة الحبوب تحتوي على 9 غرامات من السكر.
عند اختيار حبوب الإفطار ، تذكر أن تتحقق من محتوى الكربوهيدرات على الملصق ، حيث أن بعض الحبوب التي تبدو صحية لا تزال عالية جدًا في الكربوهيدرات.
إن وجود نسبة عالية من الكربوهيدرات ليس أمرًا سيئًا بالضرورة ، ولكن بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري الذين يحاولون مراقبة تناولهم للكربوهيدرات ، فإن تناول وعاء واحد من الحبوب قد يجعلهم قريبين جدًا من حدود الكربوهيدرات الإجمالية اليومية.
أجزاء
يمكن أن يساعد تناول كميات صغيرة مرضى السكري على التحكم بشكل أفضل في مستويات الجلوكوز في الدم ، خاصةً عند تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل الحبوب.
لا ينبغي على مرضى السكري اتخاذ قرارات حصص الطعام بناءً على حجم الوعاء ، لأن هذا قد يعني تناول كميات كبيرة جدًا. بدلاً من ذلك ، انظر إلى حجم الجزء المدرج على ملصق الطعام وقم بقياس هذا المقدار أو أقل.
فيما يلي بعض الاستراتيجيات الأخرى لإنشاء أحجام حصص صحية:
- قسّم جزءًا من الحبوب إلى نصفين ، وتناول نصفًا في الصباح ونصفًا في المساء. يعني تقسيم الحصة أن على الجسم معالجة كمية أقل من السكر دفعة واحدة ، مما قد يقلل من خطر ارتفاع السكر في الدم.
- تناول الأطعمة منخفضة السكر والكربوهيدرات مع الحبوب. على سبيل المثال ، لا تختار الخبز المحمص المغطى بالمربى والحبوب على الإفطار.
- تناول الحبوب كوجبة خفيفة بدلاً من تناولها كوجبة رئيسية مثل الإفطار.
ملخص
يعد تناول نظام غذائي متوازن من أهم الاستراتيجيات لإدارة مرض السكري ، لكن هذا لا يعني أنه يتعين على الناس التخلي عن جميع الأطعمة التي يحبونها.
للمساعدة في اختيار النظام الغذائي الصحيح وإيجاد أفضل الحبوب لصحتهم ، يمكن لأي شخص التحدث إلى الطبيب أو اختصاصي التغذية.
أنواع الحبوب الواردة في هذه المقالة متوفرة في محلات البقالة وعبر الإنترنت.
- تسوق لشراء الحبوب منخفضة السكر.
- تسوق لدقيق الشوفان.
- تسوق للنخالة.
