حمية البحر الأبيض المتوسط: دليل جديد على فوائدها الصحية للقلب
يضيف بحث جديد إلى قائمة الفوائد القلبية الوعائية المحتملة لحمية البحر الأبيض المتوسط. تشير النتائج إلى أن الأسماك والخضروات تؤدي إلى إنتاج مستقلب مشتق من الأمعاء يقلل من علامات ارتفاع ضغط الدم واضطرابات القلب لدى الفئران.
أشادت العديد من الدراسات الحديثة بالفوائد الصحية لنظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي ، والذي يتكون أساسًا من الخضار والأسماك والحبوب الكاملة.
ربطت نتائج بعض الدراسات النظام الغذائي بصحة القلب والأوعية الدموية الجيدة وعمر أطول ، واقترحت بعض الأبحاث أنه يساعد في الحماية من المشكلات الصحية ، مثل مرض السكري والسكتة الدماغية.
يعتقد الباحثون أن الفوائد الصحية للقلب لحمية البحر الأبيض المتوسط ناتجة عن كمية الدهون الأحادية غير المشبعة ، التي تزيد من مستويات الكوليسترول "الجيد" وتحسن من أدائه.
يضيف بحث جديد إلى قائمة الأسباب التي تجعل حمية البحر الأبيض المتوسط مفيدة للقلب.
تشير النتائج إلى أن مركب يسمى ثلاثي ميثيل أمين أكسيد النيتروجين (TMAO) يقلل من تليف القلب ، أو سماكة القلب ، وعلامات قصور القلب في القوارض. ربطت دراسات أخرى المركب بتناول المأكولات البحرية والخضروات.
توماس هو من جامعة وارسو الطبية في بولندا ، هو المؤلف الأول للورقة البحثية التي نُشرت للتو في المجلة الأمريكية لعلم وظائف الأعضاء - فسيولوجيا القلب والدورة الدموية.
دراسة TMAO وصحة القلب في الفئران
تزداد مستويات TMAO في الدم بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من المركب ، مثل الأسماك والمأكولات البحرية والخضروات. وأوضح الباحثون أن الكبد ينتج أيضًا مادة TMAO بمساعدة بكتيريا الأمعاء.
كما لاحظ Huć وزملاؤه ، فإن دور TMAO في نظام القلب والأوعية الدموية لم يكن واضحًا ، حيث أسفرت العديد من الدراسات عن نتائج متناقضة.
تشير بعض الدراسات إلى أن TMAO له تأثير ضار على نظام القلب والأوعية الدموية ، بينما تشير دراسات أخرى إلى أن المركب له تأثيرات وقائية في النماذج الحيوانية.
شرع Huć وفريقه في دراسة الآثار باستخدام نموذج من الفئران المعرضة لارتفاع ضغط الدم. تلقت مجموعة واحدة من القوارض جرعة منخفضة من TMAO ، والتي تمت إضافتها إلى مياه الشرب ، بينما لم تحصل مجموعة أخرى على TMAO التكميلي.
كانت الجرعة عالية بما يكفي لزيادة كمية TMAO في الدم إلى أربعة أو خمسة أضعاف المستويات الطبيعية.
تلقت الفئران مكملات لمدة 12 أسبوعًا أو 56 أسبوعًا. قارنهم الباحثون بمجموعة تحكم من القوارض التي لم تكن مهيأة وراثيًا للإصابة بارتفاع ضغط الدم.
بين الأسبوعين السابع والسادس عشر من حياة الفئران ، قاس الفريق ضغط الدم وضغط البطين الأيسر في نهاية الانبساطي.
استخدم الباحثون أيضًا تخطيط صدى القلب لتقييم بنية وعمل قلوب القوارض وتخطيط القلب لمراقبة نبضات القلب.
نظرًا لأن الدراسات السابقة تشير إلى وجود علاقة عكسية بين مستويات TMAO ووظائف الكلى ، قام الباحثون أيضًا بفحص الفئران بحثًا عن علامات تلف الكلى.
كيف يحمي TMAO القلب
لا يبدو أن جرعة TMAO تؤثر على تطور ارتفاع ضغط الدم في القوارض المعرضة لهذه الحالة.
في الواقع ، تحسنت حالة قلوب الفئران ، حتى بعد تناول مكملات TMAO لمدة 56 أسبوعًا. يشرح هوو وزملاؤه:
"[أ] الزيادة من أربعة إلى خمسة أضعاف في TMAO في البلازما لا تؤدي إلى تأثيرات سلبية على الدورة الدموية. في المقابل ، يرتبط العلاج بجرعة منخفضة من TMAO بانخفاض تليف القلب و [علامات] فشل القلب في الفئران التي تعاني من ارتفاع ضغط الدم تلقائيًا. "
"تقدم دراستنا دليلًا جديدًا على وجود تأثير مفيد محتمل لزيادة معتدلة في TMAO في البلازما على القلب المثقل بالضغط" ، تابع المؤلفون.
لاحظ الباحثون أن الفهم الكامل لتأثيرات TMAO على نظام القلب والأوعية الدموية سيتطلب مزيدًا من الدراسات.
ومع ذلك ، يمكن لأي شخص أن يستنتج بشكل غير مباشر من هذه النتائج أن اتباع نظام غذائي متوسطي غني بالأسماك والخضروات قد يفيد القلب.
بينما تشير بعض الدراسات القديمة إلى أن الجسم يصنع TMAO استجابةً لتناول لحم البقر والبيض وأن هذا المركب له تأثير ضار ، فإن Huć وفريقه ينتبهون إلى الدليل على أن TMAO يتم إنتاجه بعد تناول الأسماك والمأكولات البحرية و خضروات.
يقرون بأنه "يبدو أن النظام الغذائي النباتي الغني بالسمك ، والذي يكون مفيدًا أو محايدًا على الأقل لمخاطر القلب والأوعية الدموية ، يرتبط بمستوى أعلى بكثير من TMAO في البلازما مقارنة بالأنظمة الغذائية الغنية باللحوم الحمراء والبيض ، والتي تعتبر تزيد من مخاطر القلب والأوعية الدموية. "
