هل الكافيين ضار لك؟

الكافيين مادة ذات تأثير نفسي توجد بشكل طبيعي في القهوة. يدرجه المصنعون أيضًا في العديد من المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة. في حين أنها مادة مقبولة اجتماعيًا ، إلا أن البحث يتعارض حول سلامتها وتأثيرها على المدى الطويل.

وجدت دراسة أجريت عام 2019 على طلاب الجامعات أن الأشخاص الذين يستهلكون الكافيين لديهم متوسط ​​مدخول يبلغ حوالي 173 ملليغرام يوميًا (ملغ / يوم).

هذه كمية معتدلة من الكافيين. وفقًا للعديد من الدراسات ، يمكن أن يعزز تناول الطعام المعتدل مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان وأمراض الدماغ ومشاكل الكبد.

ومع ذلك ، فإن استهلاك الكافيين يحمل العديد من المخاطر. يمكن أن يؤدي الإفراط في الشرب أيضًا إلى آثار ضارة.

في هذه المقالة ، نقوم بتحليل الفوائد الصحية المحتملة والآثار الجانبية الضارة لاستهلاك الكافيين.

الكافيين منبه طبيعي

يمكن أن يساعد الكافيين في مقاومة التعب.

المكون الرئيسي ذو التأثير النفساني في القهوة هو الكافيين. هذا مركب مشتق بشكل طبيعي من أكثر من 60 مصدرًا نباتيًا مختلفًا ، بما في ذلك حبوب البن وأوراق الشاي وبذور الكاكاو وبذور الكولا.

يعمل الكافيين كمنشط عن طريق تنشيط الجهاز العصبي المركزي (CNS). يمكن أن يقاوم التعب ويحسن التركيز والتركيز.

خارج القهوة ، عادة ما يستهلك الناس الكافيين من خلال الشاي والمشروبات الغازية - وخاصة مشروبات الطاقة - والشوكولاتة. كما أنه عنصر في بعض الأدوية الموصوفة وغير الموصوفة ، مثل البرد والحساسية ومسكنات الألم.

فوائد

بالإضافة إلى آثاره التحفيزية ، قد يوفر الكافيين العديد من الفوائد الصحية.

وجدت مراجعة أجريت عام 2019 للأدبيات الموجودة أن استهلاك كمية معتدلة من الكافيين له تأثير وقائي ضد سرطان الكبد.

في نفس العام ، وجدت مراجعة مختلفة لـ 40 دراسة أن شرب 2-4 أكواب من القهوة يوميًا له صلة بانخفاض خطر الوفاة من جميع الأسباب.

ربطت بعض الدراسات بين استهلاك الكافيين وآثاره الإيجابية على الدماغ.

في عام 2013 ، نشرت دراسة في المجلة العالمية للطب النفسي البيولوجي اقترح أن شرب ما بين 2-4 أكواب من القهوة يوميًا قد يقلل من خطر الانتحار لدى البالغين.

المزيد من الأبحاث الحديثة في طبيعة سجية وجدت المجلة أن تناول الكافيين قد يعزز الذاكرة طويلة المدى.

اقترحت دراسات أخرى أيضًا أن تناول الكافيين قد يقي من مرض السكري من النوع 2 ومرض باركنسون وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية.

ومع ذلك ، قال ستيفن إي ميريديث ، زميل أبحاث ما بعد الدكتوراه في كلية الطب بجامعة جونز هوبكنز ، لمجلة ميديكال نيوز توداي أن الكثير من الناس ينسون أن الكافيين مادة ذات تأثير نفسي. قد يكون هذا بسبب الاستهلاك الواسع النطاق.

يعبر الكافيين الحاجز الدموي الدماغي لتحفيز الجهاز العصبي المركزي.

هو قال:

على عكس معظم المؤثرات العقلية الأخرى ، فإن استخدام الكافيين مقبول اجتماعيًا ، والمخدرات مستخدمة على نطاق واسع. في الواقع ، يعتبر الكافيين أكثر المواد ذات التأثير النفساني استخدامًا في العالم.

علاوة على ذلك ، فإن الغالبية العظمى من مستهلكي الكافيين يستخدمون المادة بانتظام دون ضرر واضح. من المحتمل أن تساهم هذه العوامل في المنظور القائل بأن الكافيين مادة حميدة يمكن للجميع استخدامها دون التعرض لأية عواقب سلبية ".

هنا ، تعرف على المزيد حول فوائد القهوة.

الآثار السلبية

ومع ذلك ، فإن تناول الكافيين بجرعات عالية قد يؤدي إلى مزيد من الآثار الضارة بالصحة.

حددت مراجعة عام 2015 العديد من الآثار الجانبية غير المرغوب فيها لاستهلاك أكثر من 400 ملغ من الكافيين يوميًا ، بما في ذلك:

تسارع ضربات القلب

• القلق
• الإثارة
• الأرق
• مشاكل النوم
• الارتعاش

يمكن أن تظهر هذه التأثيرات أيضًا عندما يعاني الأشخاص من انسحاب الكافيين.

ومع ذلك ، فقد ربطت الأبحاث السابقة حتى الكميات المعتدلة من الكافيين بالتأثيرات الضارة على الصحة.

في عام 2013 ، أشارت نتائج دراسة استباقية كبيرة إلى أن تناول 300 ملغ من الكافيين يوميًا أثناء الحمل قد يزيد من خطر إنجاب طفل بوزن منخفض عند الولادة.

اقترح تحليل تلوي أكثر حداثة لـ 17 دراسة شملت 233،617 مشاركًا أن شرب 3-4 أكواب من القهوة يوميًا قد يزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية لدى الرجال ولكن ليس لدى النساء.

المزيد من البحث ضروري لتأكيد ما إذا كان استهلاك الكافيين على المدى الطويل آمنًا وما إذا كان يوفر فوائد أو يزيد من مخاطر المشاكل الصحية.

اقرأ المزيد عن جرعة زائدة من الكافيين هنا.

يمكن أن تختلف آثار الكافيين

ومع ذلك ، قالت ميريديث MNT أن تأثيرات الكافيين يمكن أن تختلف من شخص لآخر. قد يفسر هذا النتائج المختلطة للأبحاث حول تأثير الكافيين في الجسم.

على سبيل المثال ، نصح بأن الأفراد الذين يعانون من اضطرابات القلق أكثر عرضة لتأثيرات الكافيين التي تزيد القلق.

يمكن للكافيين أيضًا أن يستقلب بمعدلات مختلفة بين الأفراد لأسباب مختلفة. على سبيل المثال ، يستقلب مدخنو السجائر الكافيين أسرع مرتين من غير المدخنين.

ومع ذلك ، فإن استقلاب الكافيين يكون أبطأ بين الرضع والنساء الحوامل والأفراد المصابين بأمراض الكبد. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل بعض الأدوية على إبطاء عملية التمثيل الغذائي للكافيين ، مما قد يزيد من خطر تسمم الكافيين. لكن آثار الكافيين تختلف أيضًا لمجرد أننا جميعًا مختلفون ".

قال روب إم فان دام ، الأستاذ المساعد في قسم التغذية في كلية هارفارد للصحة العامة ، MNT أن تأثيرات الكافيين تعتمد على الخصائص الجينية الفردية وعوامل نمط الحياة الأخرى.

"قد يواجه بعض الأشخاص صعوبة في النوم أو يعانون من الهزات أو الإجهاد مع تناول كميات منخفضة نسبيًا من الكافيين ، ومن المفيد أن تكون على دراية بهذه الأعراض وتقليل تناول الكافيين في حالة حدوثها."

إدمان الكافيين والانسحاب

بالنظر إلى الآثار الإيجابية للكافيين كمنشط ، أخبرت ميريديث MNT أن هذا قد يؤدي إلى إدمان الكافيين لدى بعض الأشخاص:

"الكافيين ينشط العديد من نفس الآليات السلوكية والعصبية الدوائية التي يتم تنشيطها بواسطة معززات أخرى ، بما في ذلك العقاقير الأخرى من سوء المعاملة.

ومثل العديد من المعززات الأخرى ، يرتبط الكافيين بالعديد من التأثيرات الذاتية الإيجابية مثل زيادة الرفاهية والتواصل الاجتماعي ومشاعر الطاقة واليقظة. لهذا السبب وغيره ، فإن نسبة صغيرة من السكان يصابون باضطراب استخدام الكافيين ".

قد يصبح بعض الناس معتمدين جسديًا على الكافيين. يؤدي غياب أو تقليل استهلاك القهوة لدى هؤلاء الأفراد إلى انسحاب الكافيين.

يمكن أن يؤدي ذلك إلى ظهور مجموعة من الأعراض ، مثل:

• صداع
• تعب
• انخفاض الطاقة واليقظة
• النعاس
• مزاج سيء
• مشاكل التركيز
• التهيج

وأضافت ميريديث: "يمكن أن يصبح الاعتماد قويًا للغاية بالنسبة لبعض الأفراد بحيث لا يستطيعون تقليل الاستهلاك على الرغم من معرفتهم بالمشاكل الجسدية أو النفسية المتكررة المرتبطة بالاستخدام المستمر".

اقرأ المزيد عن أعراض انسحاب الكافيين هنا.

مخاطر على الشباب

اقترحت ميريديث أن يناقش الأطباء استخدام الكافيين مع مرضاهم لتحديد ما إذا كانوا يستهلكون مستويات آمنة من المنشطات.

وحذر من أن هذا مهم بشكل خاص للأطفال والمراهقين.

يوصي غالبية أطباء الأطفال بأن يتجنب الشباب تناول الكافيين ، حيث لا يفهم الباحثون تمامًا آثاره على نمو الدماغ. تشرح ميريديث ذلك بالعبارات التالية:

والجدير بالذكر أن الكافيين يتدخل في النوم ، ويلعب النوم دورًا حاسمًا في التعلم. تشير بعض الأبحاث المعملية إلى أن الكافيين يتداخل مع النوم والتعلم بين القوارض المراهقين ، وهذا بدوره يعيق النمو العصبي الطبيعي الذي يمكن ملاحظته في مرحلة البلوغ ".

"بعض علماء النفس قلقون أيضًا من أن نمطًا من استخدام الكافيين أو إساءة استخدامه بين الشباب قد يؤدي لاحقًا إلى مشاكل تعاطي المخدرات والكحول."

تقترح إدارة الغذاء والدواء (FDA) أن يتحدث الناس إلى طبيب أطفال قبل إدخال الكافيين في النظام الغذائي للشباب.

قال مايكل آر تايلور ، نائب المفوض للأغذية والطب البيطري في إدارة الغذاء والدواء:

"نحن قلقون بشكل خاص بشأن الأطفال والمراهقين ، ومسؤولية إدارة الغذاء والدواء وصناعة الأغذية التي يتعين عليها حماية الصحة العامة واحترام الأعراف الاجتماعية التي تشير إلى أنه لا ينبغي تسويق المنشطات ، مثل الكافيين ، لأطفالنا.

تحتوي العديد من منتجات الأطعمة والمشروبات الآن على مادة الكافيين المضافة لتعزيز آثارها المحفزة ، مثل حبوب الهلام والفطائر والشراب والعلكة.

يبعد

أسفرت الدراسات التي أجريت على تأثيرات الكافيين عن نتائج مختلطة.

في حين أنه من غير المحتمل أن يؤدي الاستهلاك المعتدل للكافيين إلى آثار ضارة لدى معظم الناس ، فإن ردود الفعل تجاه المنشط تعتمد على عوامل فردية للغاية ، مثل الجينات وخيارات نمط الحياة المصاحبة.

يجب أن ينتبه الناس إلى أنهم يستهلكون مادة ذات تأثير نفسي عندما يستخدمون الكافيين.