قد يساعد تناول المزيد من المكسرات في منع زيادة الوزن
وفقًا للأدلة الحديثة ، يمكن أن تساعد المكسرات في زيادة الوزن ، على الرغم من كونها غنية بالسعرات الحرارية.
تتمتع المكسرات بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ، وقد كشفت الدراسات الحديثة عن المزيد والمزيد منها.
من تجنب أمراض القلب إلى تحسين الوظيفة الجنسية للرجال ، أخبار طبية اليوم أبلغ عن العديد من الدراسات التي أشادت بالآثار الوقائية للمكسرات.
على سبيل المثال ، قد يقلل تناول المكسرات يوميًا من خطر الإصابة بأمراض أخرى ، مثل مرض السكري والسرطان ، ويقلل من خطر الوفاة لأي سبب.
لكن ما العلاقة بين استهلاك المكسرات اليومي وزيادة الوزن؟ وجدت دراستان نُشرتا العام الماضي أن تناول المكسرات يوميًا قد يمنع الوزن الزائد الذي نكتسبه كبالغين.
الآن ، بحث جديد يظهر في المجلة التغذية والوقاية والصحة BMJ، يقوي تلك النتائج.
Xiaoran Liu ، دكتوراه ، باحث مشارك في قسم التغذية في جامعة هارفارد T.H. بدأت مدرسة تشان للصحة العامة ، في بوسطن ، ماساتشوستس ، وزملاؤها دراسة آثار تناول المزيد من المكسرات على التحكم في الوزن.
دراسة استهلاك الجوز على عينة كبيرة
حلل ليو وزملاؤه بيانات عن الوزن والنظام الغذائي وأنماط التمارين في ثلاث مجموعات من الناس:
- التحق 27521 رجلاً بدراسة متابعة المهنيين الصحيين بين عامي 1986 و 2010
- 61،680 امرأة شاركن في دراسة صحة الممرضات بين عامي 1986 و 2010
- 55684 امرأة ، تميل إلى أن تكون أصغر من أولئك في المجموعة الثانية ، والذين شاركوا في دراسة صحة الممرضات الثانية بين عامي 1991 و 2011
كان المشاركون خاليين من أي مرض مزمن في بداية الدراسة. كل 4 سنوات ، كانوا يجيبون على أسئلة حول وزنهم واستهلاك الجوز في استبيان.
استفسر الاستبيان عن عدد المرات التي تناول فيها المشاركون حصصًا تبلغ 28 جرامًا من المكسرات.
قام الباحثون أيضًا بتقييم أنماط تمارين المشاركين من خلال استبيانات كل عامين. قام العلماء بتقييم التمرين باستخدام مكافئ التمثيل الغذائي لمهمة - MET - ساعات ، والتي تشير إلى عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الشخص في كل ساعة من النشاط البدني.
تناول الجوز وتقليل زيادة الوزن
أشار التحليل إلى أن زيادة استهلاك الجوز اليومي بمقدار نصف حصة كانت مرتبطة بخطر أقل لاكتساب 2 كيلوغرام أو أكثر من الوزن خلال فترة 4 سنوات.
أيضًا ، تم ربط نفس الزيادة في تناول الجوز بنسبة 15٪ بانخفاض خطر الإصابة بالسمنة.
وبشكل أكثر تحديدًا ، فإن استبدال تناول اللحوم المصنعة أو الحبوب المكررة أو الحلويات بنصف حصة من المكسرات كان مرتبطًا بتجنب ما بين 0.41 و 0.70 كجم في أي فترة 4 سنوات معينة.
علاوة على ذلك ، فإن الانتقال من عدم تناول المكسرات على الإطلاق إلى تناول ما لا يقل عن نصف حصة يوميًا كان مرتبطًا بمنع 0.74 كجم من زيادة الوزن وتقليل المخاطر الإجمالية لزيادة الوزن المعتدلة والسمنة
أخيرًا ، ارتبطت زيادة تناول المكسرات باستمرار بمقدار نصف حصة يوميًا بانخفاض خطر اكتساب 5 كيلوغرامات أو أكثر بنسبة 23٪ وانخفاض خطر الإصابة بالسمنة في نفس الفترة الزمنية.
على الرغم من أن الباحثين نظروا أيضًا في تناول زبدة الفول السوداني ، إلا أنهم لم يجدوا أي آثار إيجابية لهذا الاستهلاك.
كيف يمكن أن تقلل المكسرات من زيادة الوزن عند البلوغ
على الرغم من أن هذه دراسة قائمة على الملاحظة ، ولا يستطيع الباحثون إثبات علاقة سببية ، إلا أنهم يشيرون إلى بعض الآليات المحتملة التي يمكن أن تفسر النتائج.
قد يكون أحد التفسيرات المحتملة هو أن مضغ المكسرات يتطلب الكثير من الجهد ، مما يجعل الناس أقل عرضة لتناول أي شيء آخر. كما أن المكسرات غنية بالألياف ، والتي يمكن أن تزيد من الشعور بالشبع وتأخير إفراغ المعدة ، وبالتالي قمع الجوع وجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول.
ما هو أكثر من ذلك ، أن ألياف الجوز ترتبط بشكل أفضل بالدهون الموجودة في الأمعاء ، والتي تؤدي إلى إفراز المزيد من السعرات الحرارية ، كما أوضح المؤلفون.
علاوة على ذلك ، تحتوي المكسرات على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة ، والتي ، وفقًا لبعض الدراسات ، تزيد من أكسدة الدهون وتوليد الحرارة ، مما يساعد على تحويل السعرات الحرارية إلى طاقة بمعدل أسرع.
كتب ليو وزملاؤه ، "تشير نتائجنا إلى أن زيادة استهلاك المكسرات الكلية أو أي نوع من أنواع المكسرات (بما في ذلك الفول السوداني) يرتبط بزيادة أقل في الوزن على المدى الطويل ، على الرغم من كثافته من حيث السعرات الحرارية."
ذهبوا إلى استنتاج:
"إن دمج المكسرات كجزء من نمط غذائي صحي عن طريق استبدال الأطعمة الأقل صحة قد يساعد في التخفيف من زيادة الوزن التدريجي الشائعة خلال مرحلة البلوغ ويساهم بشكل مفيد في الوقاية من السمنة."
