لا تستطيع الحفاظ على الوزن؟ قد يكون هذا هو السبب
إنه أمر محبط بالتأكيد عندما نحاول الحفاظ على لياقتنا وصحتنا من خلال التخلص من الوزن الزائد ، وتتمرد أجسادنا علينا. "لماذا نستعيد الوزن بعد الرجيم؟" هو السؤال الذي سعى اختصاصيو التغذية جاهدين للإجابة عليه ، وتقدم دراسة جديدة الآن رؤى جديدة.
أظهرت الدراسات الحديثة أنه على الرغم من جهودنا لفقدان الوزن ، فإننا نميل إلى اكتساب تلك الكيلوجرامات مباشرة بعد انتهاء برنامج النظام الغذائي الخاص بنا.
تشير بعض الدراسات أيضًا إلى أن سبب إصرار أجسامنا بإصرار على تخزين الدهون الزائدة قد يكون بسبب الآليات البيولوجية العميقة الجذور.
الآن ، اكتشف علماء من جامعة موناش في ملبورن بأستراليا لاعبًا رئيسيًا آخر في الآلية المعقدة للحفاظ على الوزن: بروتين يسمى كارنيتين أسيتيل ترانسفيراز (كرات).
عمل البروفيسور زين أندروز وفريقه مع الفئران ولاحظوا أن بروتين Crat - الموجود أيضًا في جسم الإنسان - يبدو أنه يلعب دورًا حاسمًا في تنظيم تخزين الدهون في الجسم.
وجدوا أن هذا البروتين كان مستجيبًا بشكل خاص في سياق اتباع نظام غذائي متكرر - أو "حمية اليويو" - والتي يبدو أنها تهيئ الجسم "للتخزين" لفترات الصيام التي تعتبر حالة خطيرة من ندرة الموارد.
تم نشر نتائج الفريق في وقت سابق من هذا الأسبوع في المجلة تقارير الخلية.
الاستجابة التلقائية للمجاعة
أوضح مؤلفو الدراسة أن إحدى مشكلات النظام الغذائي هي أنه من وجهة نظر تطورية ، فإنه يطلق إشارات في أجسامنا للقول إننا نمر بفترة من نقص الغذاء.
لذلك ، عندما تنتهي فترة من الصيام المنظم ، تكون أجسامنا مهيئة لتخزين أكبر قدر ممكن من الدهون ، بحيث يمكن تحويلها إلى طاقة لاحقًا - عندما نشهد "المجاعة" مرة أخرى.
هذا هو الحال بشكل خاص عندما يتعلق الأمر باتباع نظام غذائي اليويو. يطلق "نظام الإنذار" في أجسادنا.
لاحظ الباحثون في تجاربهم مع الفئران أن بروتينًا معينًا ، وهو Crat ، كان مفتاحًا في "إخبار" الجسم بما إذا كان يستمر في تخزين الدهون في ظروف نظام اليويو أم لا.
تم العثور على هذا البروتين في خلايا دماغ الفئران التي تعالج الإحساس بالجوع ، ثم تساعد في تنظيم تناول السعرات الحرارية واستهلاكها.
ومع ذلك ، عندما قام الباحثون بإيقاف تشغيل الجين الذي يشفر هذا البروتين في بعض الحيوانات ، لاحظوا أن آلية زيادة الوزن قد تأثرت على الفور.
استهلكت هذه الفئران ، عند تعريضها لنظام اليويو الغذائي ، مخزونها من الدهون بشكل أسرع بكثير من نظيراتها ذات جين Crat النشط.
قاد هذا البروفيسور أندروز وزملائه إلى الافتراض بأنه إذا تمكنا من إيجاد طريقة لإيقاف نشاط البروتين لدى البشر ، فيمكننا حينئذٍ منع الجسم من إدراك النظام الغذائي كعلامة على الجوع الوشيك ، وبالتالي مواجهة استجابة الارتداد المعتادة.
يوضح البروفيسور أندروز قائلاً: "يوفر التلاعب بهذا البروتين فرصة لخداع الدماغ وليس تعويض الوزن المفقود من خلال زيادة الشهية وتخزين الدهون".
علاوة على ذلك ، إذا كان من الممكن تطوير علاج يستهدف Crat ، فسيكون مفيدًا ليس فقط في علاج السمنة ، ولكن أيضًا في مكافحة حالات التمثيل الغذائي الأخرى المرتبطة بها - بما في ذلك مرض السكري من النوع 2.
"من خلال تنظيم هذا البروتين ، يمكننا التأكد من أن فقدان الوزن الناتج عن النظام الغذائي يبقى ثابتًا بدلاً من التسلل مرة أخرى."
البروفيسور زين اندروز
