زبدة اللوز مقابل زبدة الفول السوداني: أيهما أكثر صحة؟
نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.
في حين أن زبدة الفول السوداني هي غذاء أساسي في العديد من الأسر ، هناك مجموعة متنوعة من زبدة المكسرات الأخرى في السوق ، بما في ذلك زبدة اللوز. قد يكون من الصعب معرفة أي نوع من زبدة الجوز هو الأكثر تغذية.
غالبًا ما تحتوي زبدة الجوز على دهون غير مشبعة ، وهي دهون صحية يحتاجها الجسم. هذا يجعلها إضافة رائعة لمعظم الوجبات الغذائية.
عند مقارنة المنتجات ، يكون من المفيد مقارنة نفس حجم الحصة. يتم توحيد أحجام التقديم لتسهيل قراءة ملصقات التغذية ومقارنتها.
معلومات غذائية
نقارن هنا ملعقة كبيرة (16 جرام) من زبدة اللوز مع نفس الكمية من زبدة الفول السوداني.
بروتين
يحتوي كل من زبدة اللوز والفول السوداني على نفس الكمية من البروتين. على الرغم من أن زبدة الجوز هي مصدر للبروتين ، إلا أنها ليست بروتينًا كاملاً.
هذا يعني أنها لا تحتوي على جميع البروتينات الأساسية أو الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم.
إن تناول مجموعة متنوعة من البقوليات والخضروات والبذور والمكسرات والحبوب الكاملة سيوفر جميع البروتينات الأساسية والأحماض الأمينية التي يحتاجها الشخص.
الأساسية
تحتوي زبدة اللوز على ضعف كمية الألياف الموجودة في زبدة الفول السوداني.
الألياف مهمة بشكل خاص من أجل:
- تنظيم حركات الأمعاء
- تحسين الصحة العامة
- مساعدة الشخص على الشعور بالشبع
- توفير البريبايوتكس للأمعاء الغليظة
- المساعدة في السيطرة على مرض السكري
- خفض مستويات الكوليسترول الضار أو الكوليسترول الضار في الدم
الدهون
يختلف محتوى الدهون بين المكسرات المختلفة بشكل كبير. قد يعتبر بعض الناس أن زبدة اللوز خيار أفضل من زبدة الفول السوداني لأنها تحتوي على دهون مشبعة أقل ودهون غير مشبعة أكثر.
محتوى السكر
تحتوي زبدة اللوز على نسبة سكر أقل بنسبة 50 في المائة تقريبًا من زبدة الفول السوداني ، حتى في الأصناف غير المحلاة. ومع ذلك ، تحتوي زبدة الفول السوداني أيضًا على نسبة منخفضة من السكر.
عند شراء زبدة اللوز وزبدة الفول السوداني ، من الضروري التحقق من الملصق الغذائي وشراء المنتجات التي لا تحتوي على سكر أو ملح مضاف كلما أمكن ذلك.
المعادن وفيتامين هـ
تحتوي زبدة اللوز على كمية أعلى من المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم.
لا يستطيع الجسم إنتاج الطاقة بدون المغنيسيوم. كما أنه حيوي لصحة العظام.
البوتاسيوم هو إلكتروليت أساسي يحتاجه الجسم لوظائفه الطبيعية.
تعتبر زبدة اللوز وزبدة الفول السوداني من المصادر الجيدة لفيتامين هـ.يقلل فيتامين هـ من الالتهابات وخطر الإصابة بأمراض القلب.
الدهون غير المشبعة
الدهون غير المشبعة مفيدة للصحة العامة. هناك مجموعتان مختلفتان من الدهون غير المشبعة: أوميغا 3 وأوميغا 6.
لا يمكن لجسم الإنسان أن يصنع أوميغا 3 وأوميغا 6 من تلقاء نفسه ، لذلك من الضروري الحصول عليها من خلال الأطعمة.
كثير من الناس لا يحصلون على ما يكفي من أوميغا 3 في نظامهم الغذائي. يرتبط تناول كمية كافية من الدهون غير المشبعة بالنمو السليم ، والتطور ، والخصائص المضادة للالتهابات.
تحتوي زبدة اللوز على كمية أعلى قليلاً من الدهون غير المشبعة.
المخاطر
ينتمي الفول السوداني إلى عائلة البقوليات ، تمامًا مثل البازلاء والفاصوليا. ينمو الفول السوداني تحت الأرض وقد يتلوث به فطر الرشاشيات العفن ، وهو شديد السمية.
لحسن الحظ ، تحتوي زبدة الفول السوداني على مخاطر تلوث أقل بكثير من الفول السوداني لأن عملية التصنيع تزيل الكثير من العفن.
المكسرات هي أيضا مسببات الحساسية الشائعة. يجب على الناس توخي الحذر عند تجربة زبدة المكسرات الجديدة وتجنب أي مسببات حساسية معروفة.
طريقة استخدام زبدة البندق
هناك عدة طرق لاستخدام زبدة الجوز ، ومنها:
على شكل انتشار
زبدة اللوز وزبدة الفول السوداني قابلة للدهن. يمكن للناس استخدامها بالطرق التالية:
- زبدة الجوز وسندويشات الجيلي
- على الخبز المحمص مع شرائح الموز والقرفة
- على الخضار مثل الكرفس أو البطاطا الحلوة المحمصة
طبخ
جرب إضافة زبدة الجوز إلى الصلصات والتوابل لنكهة البندق.
على سبيل المثال ، يمكن صنع الساتيه باستخدام زبدة اللوز بدلاً من زبدة الفول السوداني.
بدلاً من ذلك ، جرب هذه الوصفة مع صلصة تايلاندية:
- نصف كوب زبدة لوز
- 1 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) زنجبيل مفروم
- عصير 2 ليمون حامض
- 2 ملعقة كبيرة ماء
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا (قليل الصوديوم)
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- ½ ملعقة كبيرة زيت سمسم
- 1 فلفل حار ، مقطع شرائح ، منزوع البذور
امزج جميع المكونات في وعاء أو خلاط ، واستخدمها في أطباق المعكرونة والسلطات.
سموثي
تعد إضافة زبدة المكسرات ، مثل زبدة اللوز ، إلى العصائر طريقة ممتازة لدمج المزيد من العناصر الغذائية في النظام الغذائي.
ملخص
ما لم يكن الشخص يعاني من الحساسية ، يمكن أن تكون المكسرات جزءًا صحيًا من نظامهم الغذائي في كل مرحلة من مراحل الحياة.
قد يكون من الأسهل على الأشخاص دمج المزيد من المكسرات في نظامهم الغذائي باستخدام زبدة المكسرات ، بما في ذلك زبدة الفول السوداني وزبدة اللوز.
تتمتع زبدة اللوز بمزايا صحية معينة على زبدة الفول السوداني.
ومع ذلك ، فإن تناول العديد من الأطعمة المختلفة ، بما في ذلك مجموعة متنوعة من المكسرات ، يمكن أن يساعد الجسم في الحصول على جميع العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها.
تتوفر زبدة الفول السوداني وزبدة اللوز في العديد من متاجر البقالة أو عبر الإنترنت:
- تسوق من أجل زبدة الفول السوداني.
- تسوق زبدة اللوز.
