هل يمكن أن تفيد الستيفيا مرضى السكري؟

نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.

ستيفيا هو بديل للسكر يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية. هناك اهتمام متزايد باستخدامه لمساعدة مرضى السكري على إدارة مستويات السكر في الدم.

ستيفيا هو مُحلي طبيعي يأتي من شجيرة موطنها أمريكا الشمالية والجنوبية. وهو مكون في العديد من ماركات التحلية ، بما في ذلك SweetLeaf و Truvia و Pure Via.

يحتوي ستيفيا على مركبات تسمى ستيفيول جليكوسيدات وهي أحلى بحوالي 150-300 مرة من السكر. ومع ذلك ، فإن ستيفيا منخفضة للغاية في السعرات الحرارية لدرجة أنها تقنيًا منتج "خالٍ من السعرات الحرارية".

على الرغم من أنها حلوة ، إلا أن جليكوسيدات ستيفيول يمكن أن تترك مذاقًا مرًا ، لذلك تحتوي معظم منتجات ستيفيا على مكونات أخرى لمواجهة ذلك.

كمُحلي ، نمت شعبية ستيفيا ، خاصةً بين مرضى السكري. في هذه المقالة ، نلقي نظرة على فوائد ستيفيا لمرضى السكري وما إذا كانت هناك أي مخاطر عند تناول هذا التحلية.

ستيفيا ومرض السكري

ستيفيا هو بديل آمن للتحلية لمرضى السكري.

في بيان مشترك ، قالت جمعية القلب الأمريكية (AHA) والجمعية الأمريكية للسكري (ADA) إن ستيفيا والمحليات المماثلة يمكن أن تكون مفيدة لمرضى السكري إذا استخدموها بشكل مناسب ولا تعوضهم عن طريق تناول سعرات حرارية إضافية في وجبات لاحقة.

في دراسة أجريت عام 2018 ، اختبر الباحثون آثار جيلي جوز الهند المحلى بستيفيا على المشاركين بعد 30 إلى 120 دقيقة من تناوله كل نصف ساعة.

وجد البحث أن مستويات الجلوكوز في الدم بدأت في الانخفاض 60-120 دقيقة بعد تناول الهلام ، حتى قبل إفراز الأنسولين.

فوائد

تشير الدراسات العلمية التي نسلط الضوء عليها في هذه المقالة إلى أن ستيفيا قد تقدم الفوائد التالية لمرضى السكري:

• الخصائص المضادة للأكسدة الممكنة لمحاربة المرض
• ضبط سكر الدم سواء عند الصيام أو بعد الوجبات
• تحسين الشبع وتقليل الجوع
• رغبة أقل في تناول سعرات حرارية إضافية في وقت لاحق من اليوم
• الحماية من تلف الكبد والكلى
• خفض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول

فائدة أخرى للستيفيا هي تنوعها. إنها مناسبة للمشروبات الساخنة والباردة ، ويمكن للناس رشها فوق دقيق الشوفان أو الفاكهة.

قد تكون الستيفيا مناسبة أيضًا للخبز ، اعتمادًا على منتج التحلية والوصفة. ومع ذلك ، فهو لا يتكرمل ولا يعد بديلاً للسكر في جميع أنواع الطهي والخبز.

عادة ما تكون مستخلصات ستيفيا آمنة لمعظم الناس بكميات معتدلة.

في الولايات المتحدة ، تصنف إدارة الغذاء والدواء (FDA) ستيفيول جليكوسيدات على أنها "معترف بها عمومًا على أنها آمنة" أو GRAS. نتيجة لذلك ، قد يضيف المصنعون جليكوسيدات ستيفيول عالية النقاء إلى الأطعمة والمشروبات.

غالبًا ما توجد جليكوسيدات ستيفيول في المشروبات الخالية من السكر والمربى ومنتجات الألبان.

تعلم المزيد عن ستيفيا هنا.

ماذا يقول البحث

استخدمت العديد من الدراسات التي أجريت على ستيفيا الورقة بأكملها. غالبًا ما يحتوي مستخلص ستيفيا على مكونات أخرى.

حققت العديد من الدراسات في آثار ستيفيا على مستويات السكر في الدم.

أفادت دراسة أجريت عام 2016 أن مسحوق أوراق ستيفيا المجفف يخفض بشكل كبير مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري ، سواء أثناء الصيام أو بعد الأكل. لاحظ المشاركون في الدراسة أيضًا انخفاضًا في مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول لديهم.

وخلص الباحثون إلى أن ستيفيا آمنة لمرضى السكري لاستخدامها كبديل للسكر والمحليات الأخرى.

أفادت دراسة أجريت عام 2013 على الفئران أن استخدام مسحوق أوراق ستيفيا الكامل كمكمل غذائي أدى إلى انخفاض مستويات السكر في الدم. كما أشارت النتائج إلى أن ستيفيا يمكن أن تقلل من تلف الكبد والكلى في الحيوانات.

وجدت أبحاث أخرى من عام 2015 أن المحليات غير الغذائية مثل ستيفيا لديها إمكانات مضادة للأكسدة وخفضت بشكل ملحوظ مستويات السكر في الدم لدى الفئران.

قد تقلل الستيفيا أيضًا من الجوع وتحسن الشبع لدى الناس.

في دراسة على نطاق صغير ، قدم الباحثون للمشاركين وجبة خفيفة لتناولها قبل الوجبة الرئيسية ، وهي تقنية للحمية تُعرف باسم التحميل المسبق. تحتوي الوجبة الخفيفة المحملة مسبقًا على ستيفيا أو أسبارتام أو سكروز ، المعروف أيضًا باسم سكر المائدة.

يحتوي التحميل المسبق للسكروز على 493 سعرًا حراريًا ، بينما احتوى كل من ستيفيا والأسبارتام على 290 سعرًا حراريًا فقط. على الرغم من ذلك ، أبلغت المجموعات الثلاث من المشاركين عن مستويات متشابهة من الجوع والشبع.

الأشخاص الذين تناولوا الستيفيا كانت لديهم مستويات جلوكوز في الدم أقل بشكل ملحوظ بعد الوجبات عندما قارنهم الباحثون بمجموعة السكروز. لديهم أيضًا مستويات أنسولين أقل من تلك الموجودة في كل من مجموعتي الأسبارتام والسكروز.

ومع ذلك ، اقترحت مراجعة أحدث لـ 372 دراسة أن الأدلة على الآثار الضارة أو المفيدة غير حاسمة.

من المهم أيضًا ملاحظة أن معظم الأبحاث تستخدم أوراق ستيفيا المجففة بدلاً من مستخلصات ستيفيا.

تحتوي مستخلصات ستيفيا عادة على مكونات أخرى ، قد يؤثر بعضها على مستويات السكر في الدم. ومع ذلك ، لا تتمتع أوراق ستيفيا بحالة GRAS مع إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، التي لا تسمح للمصنعين باستخدامها كمُحلي.

هل يمكن للستيفيا أن تعالج أو تعالج مرض السكري؟

نظرًا للتركيز على ستيفيا لمرضى السكري ، يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان بإمكانها علاج الحالة أو علاجها.

لا يوجد علاج حاليًا لمرض السكري ، ولكن يمكن للناس إدارة الحالة بالأدوية وتغيير نمط الحياة. يمكن أن تساعد ستيفيا في دعم تكيفات نمط الحياة هذه.

تشير دراسة أجريت عام 2018 على الفئران ، ونُشرت في المجلة الدولية لعلم الغدد الصماء ، إلى أن ستيفيا يمكن أن تحفز إنتاج الأنسولين عند تناول جرعات كبيرة بما يكفي. عزا مؤلفو الدراسة هذا إلى مركبات نبات الستيفيا.

قد يساعد استخدام ستيفيا بدلاً من السكر في الأطعمة والمشروبات المحلاة مرضى السكري على استقرار مستويات السكر في الدم.

قد يؤدي هذا الاستبدال للسكر أيضًا إلى تقليل عدد السعرات الحرارية التي يستهلكها الشخص ، والتي من المحتمل أن تساعد في إنقاص الوزن. الوزن الزائد هو عامل خطر للإصابة بمرض السكري من النوع 2 ومضاعفاته ، والتي تشمل مشاكل القلب والكلى.

اقرأ المزيد عن العلاجات العشبية التي يمكن أن تدعم علاج مرض السكري.

المخاطر والآثار الجانبية

تحتوي بعض منتجات ستيفيا على كحول السكر. قد تؤدي هذه إلى آلام في المعدة وتقلصات لدى بعض الأشخاص.

لا تشير دراسات السلامة على ستيفيا إلى أي آثار جانبية سلبية ، طالما أن الناس يستهلكون التحلية بكميات معتدلة.

تعترف إدارة الغذاء والدواء بأن منتجات ستيفيا المنقاة آمنة بشكل عام لمعظم الناس.

تحتوي بعض منتجات ستيفيا على إضافات قد تسبب آثارًا جانبية. على سبيل المثال ، قد تسبب كحول السكر الأعراض التالية لدى بعض الأفراد:

• النفخ
• استفراغ و غثيان
• آلام في المعدة وتشنجات
• مشاكل الجهاز الهضمي الأخرى

ومع ذلك ، فإن كحول السكر آمن للأشخاص المصابين بداء السكري. وفقًا لـ ADA ، تحتوي كحول السكر على سعرات حرارية أقل من السكر ولا تؤثر على مستويات الجلوكوز في الدم مثل الكربوهيدرات الأخرى.

يجب على مرضى السكري التحقق من أن منتج ستيفيا الذي يختارونه لا يحتوي على مواد تحلية أخرى قد تزيد من مستويات السكر في الدم.

بدائل ستيفيا لمرضى السكري

قد تساعد المحليات الصناعية الأخرى مرضى السكري على التحكم في الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة والمشروبات الحلوة.

وفقًا لـ ADA ، وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على المحليات الصناعية التالية:

• أسيسولفام البوتاسيوم (Sunnet ، Sweet One)
• ميزة
• الأسبارتام (نوترا سويت)
• اسم جديد
• السكرين (Sweet’N Low، Sugar Twin)
• السكرالوز (سبليندا)

بعض هذه المحليات متاحة للشراء عبر الإنترنت ، بما في ذلك Sweet’N Low و Splenda.

لا يقوم الجسم بتفكيك هذه المحليات باستثناء الأسبارتام. وبدلاً من ذلك ، فإنها تمر عبر الجهاز الهضمي وتترك الجسم في البول والبراز. كما هو الحال مع ستيفيا ، لا توفر هذه المحليات سعرات حرارية إضافية.

تزيد كحول السكر أيضًا من الحلاوة دون التأثير على مستويات السكر في الدم. الكحوليات السكرية التي يضيفها المصنعون عادةً إلى الأطعمة والمشروبات هي:

• اريثريتول
• ايزومالت
• لاكتيتول
• مالتيتول
• السوربيتول
• إكسيليتول

ومع ذلك ، فإن العديد من الأطعمة التي تحتوي على مواد تحلية صناعية كمكون لا تزال تحتوي على سعرات حرارية وكربوهيدرات. في بعض الأحيان ، يمكن أن تحتوي هذه الأطعمة على الكثير من الكربوهيدرات مثل الأنواع الغنية بالسكر.

لهذا السبب ، يجب على الأشخاص التحقق من الملصقات الغذائية بعناية قبل اختيار المنتجات لتناول الطعام أو الشراب.

يستخدم الناس أحيانًا شراب الصبار كبديل للسكر. اكتشف لماذا لا يكون هذا مفيدًا في إدارة مرض السكري.

ملخص

ستيفيا هو بديل للسكر لا يحتوي على سعرات حرارية تقريبًا. تحتوي منتجات ستيفيا على مستخلص عالي النقاء من نبات الستيفيا تعتبره إدارة الغذاء والدواء آمنة بشكل عام.

تشير بعض الأدلة العلمية إلى أن ستيفيا قد تساعد الأشخاص في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري أو تساعد المصابين بهذه الحالة على إدارة مستويات السكر في الدم.

ومع ذلك ، غالبًا ما تكون الأبحاث غير حاسمة ، وغالبًا ما تصاحب مواد أخرى مستخلص الستيفيا في منتج استهلاكي بسبب طعم الستيفيا المر بشكل طبيعي.

من غير المحتمل أن تؤثر ستيفيا وحدها على التحكم في نسبة السكر في الدم لدى الشخص بشكل كبير ، ولكنها قد تكون مفيدة جنبًا إلى جنب مع العلاجات الأخرى وتغييرات نمط الحياة.

عند اختيار منتج ستيفيا ، من الضروري دائمًا التحقق من الملصق الخاص بالمكونات الأخرى التي قد تؤثر على مستويات السكر في الدم. يجب على أي شخص غير متأكد طلب المشورة من الطبيب أو أخصائي التغذية أو الاتصال بالشركة المصنعة للمُحلي.

تتوفر مجموعة من منتجات ستيفيا للشراء عبر الإنترنت.