صودا الخبز: هل هي علاج آمن وسهل لالتهاب المفاصل؟
تم استخدام صودا الخبز كعلاج منزلي لأجيال بسبب خصائصها المضادة للحموضة. ومع ذلك ، فإن فوائده أعمق ، وقد يفسر بحث جديد سبب كونه وسيلة مساعدة فعالة في علاج أمراض المناعة الذاتية مثل التهاب المفاصل.
صودا الخبز ، والتي تسمى أيضًا بيكربونات الصوديوم ، هي عنصر أساسي في المطبخ يشيع استخدامها كعامل رفع للكعك.
ومع ذلك ، فقد صنع لنفسه أيضًا اسمًا كعلاج منزلي لظروف مختلفة. غالبًا ما يتم تناول نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز لتخفيف حرقة المعدة أو ارتداد الحمض مثلاً ، وتستخدم هذه المادة أيضًا لتبييض الأسنان.
في دراسة جديدة ، نُشرت نتائجها الآن في مجلة علم المناعةكشف باحثون من كلية الطب بجورجيا في جامعة أوغوستا بالضبط كيف أن شرب محلول من صودا الخبز يمكن أن يحفز جهاز المناعة ضد الأمراض الالتهابية ، مثل التهاب المفاصل الروماتويدي.
اختبر بول أوكونور ، اختصاصي فسيولوجيا الكلى في جامعة أوغوستا ، وزملاؤه التأثيرات التي قد تحدثها شرب محلول صودا الخبز ، على الفئران أولاً ، ثم على البشر.
تحكي تجاربهم قصة معقدة حول كيفية قيام هذا الملح بإعطاء إشارة إلى نوع خاص من الخلايا يسمى "الخلايا الظهارية" ، لإخبارهم أن الجسم بخير ولا يتعرض للهجوم ، مما يجعل الجهاز المناعي العدواني غير ضروري. وبالتالي ، يتم تجنب استجابات المناعة الذاتية الضارة.
صودا الخبز والخلايا الظهارية
تبطن الخلايا الظهارية الأعضاء الداخلية وكذلك العديد من التجاويف المختلفة في الجسم. فهي لا تمنع الأعضاء والأنسجة الداخلية الأخرى من الالتصاق ببعضها البعض فحسب ، بل إنها تؤدي أيضًا وظائف أخرى ، لم تتم دراستها جميعًا بالتفصيل.
في الدراسة الجديدة ، اختبر O’Connor وفريقه تأثير محلول صودا الخبز أولاً على الفئران ، ثم على المشاركين الأصحاء ، ولاحظوا أنه يؤثر على آلية مثيرة للاهتمام.
تحث صودا الخبز المعدة على إنتاج المزيد من حمض المعدة ، مما يسمح لها بهضم الطعام بشكل أسرع وأسهل. ولكن ، بالإضافة إلى ذلك ، يبدو أيضًا أنه يخبر الخلايا الظهارية التي تبطن الطحال أن "تأخذ الأمر ببساطة" لأنه لا يوجد تهديد.
في الأساس ، في كلمات O’Connor ، تتعلم الخلايا الظهارية أن "[i] على الأرجح همبرغر وليس عدوى بكتيرية." لذا فهم ، بدورهم ، لا ينشطون "جيش" الطحال من البلاعم ، أو خلايا الدم البيضاء المكلفة بإزالة المخلفات الخلوية التي قد تكون ضارة.
يوضح أوكونور: "من المؤكد أن شرب البيكربونات يؤثر على الطحال ونعتقد أنه من خلال الخلايا الظهارية".
تتواصل الخلايا الظهارية مع الأعضاء التي تبطنها باستخدام نتوءات صغيرة تسمى ميكروفيلي ، والوسيط الذي ترسل من خلاله رسالتها هو الناقل العصبي أستيل كولين.
"من الالتهابات إلى المضادة للالتهابات"
إذن ما الذي يحدث بالفعل؟ لاحظ مؤلفو الدراسة أن أولئك الذين شربوا محلول صودا الخبز عانوا من تحول في أنواع الخلايا المناعية التي تنشط في الطحال. في الواقع ، تضاءل عدد البلاعم المؤيدة للالتهابات (M1) ، بينما ارتفعت مستويات الخلايا المضادة للالتهابات (M2).
توجد نفس الأنواع من الخلايا أيضًا في الدم والكلى ، ويحدث استخدام صودا الخبز في علاج أمراض الكلى المزمنة. دفعت هذه الفكرة مؤلفي الدراسة الجديدة إلى استكشاف الآليات التي يمكن من خلالها لهذه المادة أن تساعد في تحسين وظائف الكلى.
"بدأنا في التفكير ، كيف تعمل صودا الخبز على إبطاء تطور أمراض الكلى؟" يقول أوكونور.
في البداية ، قام الباحثون بتحليل آثار محلول صودا الخبز على نموذج الفئران لأمراض الكلى ، ثم مرة أخرى على الفئران السليمة ، والتي عملت كعينة تحكم.
هذا عندما لاحظ الباحثون أن مستويات خلايا M1 في الكلى انخفضت ، بينما زادت مستويات خلايا M2.
قدم كل من الفئران المصابة بأمراض الكلى والفئران السليمة نفس التطور. وكان هذا التحول هو الذي أبرز فكرة أن صودا الخبز يمكن أن تؤثر على الاستجابة الالتهابية على المستوى الخلوي.
عندما قام الباحثون بتجنيد طلاب طب أصحاء وطلبوا منهم شرب محلول صودا الخبز ، أصبح من الواضح أن التأثير المضاد للالتهابات لهذه المادة يحدث في الطحال وكذلك في الدم.
"التحول من المظهر الالتهابي إلى المظهر المضاد للالتهابات يحدث في كل مكان. رأيناه في الكلى ، ورأيناه في الطحال ، والآن نراه في الدم المحيط ".
بول أوكونور
"طريقة آمنة لعلاج الأمراض الالتهابية"؟
كان أحد الاكتشافات الرئيسية للمؤلفين حقيقة أن الخلايا الظهارية هي التي توسطت في الإشارات المضادة للالتهابات.
كانت نظرية العمل الحالية هي أن الإشارات تنتقل إلى الخلايا ذات الصلة من خلال العصب المبهم ، وهو عصب قحفي طويل يتصل بالقلب والرئتين وأعضاء مختلفة في البطن.
لكن التجارب كشفت أن هذه الفكرة غير صحيحة. عندما حاول العلماء قطع هذا العصب ، لم يؤثر ذلك على سلوك الخلايا الظهارية. وبدلاً من ذلك ، أصبح من الواضح أن هذه الخلايا لديها اتصال مباشر مع الأعضاء التي تصطفها أكثر مما كان يُعتقد سابقًا.
أدرك أوكونور وفريقه ذلك عندما لاحظوا أن تحريك الطحال يؤثر على الخلايا الظهارية المبطنة له ، وفقدت الإشارات التي تعدل الاستجابة الالتهابية.
"نعتقد أن إشارات الكوليني (أستيل كولين) التي نعرف أنها تتوسط هذه الاستجابة المضادة للالتهابات لا تأتي مباشرة من العصب المبهم الذي يعصب الطحال ، ولكن من الخلايا الظهارية التي تشكل هذه الروابط مع الطحال" ، يوضح أوكونور.
تبدأ النتائج في تقديم إجابة عن السبب في أن صودا الخبز يمكن أن تساعد في أمراض المناعة الذاتية ، بما في ذلك التهاب المفاصل ، ويمكن أن يساعد إجراء مزيد من البحث في هذه الآليات على تحسين النتائج التي تم الحصول عليها من خلال هذا المركب الشائع.
ويخلص أوكونور إلى أنه "من المحتمل أن تكون طريقة آمنة حقًا لعلاج الأمراض الالتهابية".
