ماذا تأكل وتجنب اتباع نظام غذائي منخفض الألياف
الألياف هي مادة في الأطعمة النباتية تبقى غير مهضومة لأنها تمر عبر الأمعاء الدقيقة. يحتوي النظام الغذائي منخفض الألياف على أطعمة يسهل هضمها وامتصاصها.
اتباع نظام غذائي منخفض الألياف (يسمى أيضًا نظام غذائي منخفض البقايا) يقلل من كمية الطعام غير المهضوم الذي يتحرك عبر الأمعاء الدقيقة ، مما يقلل من حجم البراز ووتيرته. هذا مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض التهاب الأمعاء (IBD) الذين يعانون من نوبة قلبية.
قد يحتاج الأشخاص الذين يستعدون لإجراء تنظير القولون أيضًا إلى اتباع نظام غذائي منخفض الألياف ، اعتمادًا على توصيات الطبيب.
من خلال التخطيط الدقيق ، لا يزال من الممكن الحصول على جميع العناصر الغذائية الأساسية من مجموعة متنوعة من الأطعمة منخفضة الألياف.
في هذه المقالة ، نلقي نظرة على الأطعمة التي يجب تضمينها وتلك التي يجب تجنبها عند اتباع نظام غذائي منخفض الألياف.
من يحتاج إلى نظام غذائي منخفض الألياف؟
يحتاج معظم البالغين إلى الأطعمة الغنية بالألياف للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي الغني بالألياف غير مناسب لبعض الأشخاص الذين يعانون من حالات معينة ، لذا قد يكون اتباع نظام غذائي منخفض الألياف خيارًا أفضل.
تشمل الحالات التي قد تتطلب من الشخص تناول نظام غذائي منخفض الألياف ما يلي:
- تفشي مرض التهاب الأمعاء ، بما في ذلك مرض كرون والتهاب القولون التقرحي والتهاب الرتج
- انسداد في جزء من الأمعاء
- قبل أو بعد جراحة الأمعاء
يمكن لنظام غذائي منخفض الألياف أن يقلل من خطر انسداد الأمعاء ، أو إذا كانت الأمعاء مسدودة ، فيمكن أن تقلل الأعراض مثل الانتفاخ أو الألم.
الاطعمة لتجنب
الأطعمة التي يجب تجنبها عند اتباع نظام غذائي منخفض الألياف:
- حبوب الإفطار ، بما في ذلك الموسلي ، ورقائق النخالة ، والقمح المنفوش ، والقمح المبشور ، والعصيدة ، والجرانولا ، أو الحبوب مع الفواكه المجففة المضافة.
- خبز القمح الكامل وأرغفة البذور والخبز المضاف إليه الفاكهة أو المكسرات أو البذور.
- جميع قشور الخضروات والقشور والبذور بما في ذلك قشور البطاطس.
- المعكرونة أو الحبوب المصنوعة من القمح الكامل أو البني ، بما في ذلك الأرز البني أو البري والقمح البلغار والكينوا والكسكسي.
- كعك أو معجنات مع مكسرات أو فواكه أو بذور ، بما في ذلك لفائف التين والفلابجاك وكعكات الفاكهة.
- الفواكه التي تحتوي على بذور وقشور لا تزال معلقة ، بما في ذلك التوت والفراولة والتوت والكشمش الأسود وفاكهة الآلام والكيوي والبرتقال وجوز الهند والتين الطازج
- جميع الفواكه المجففة مثل التين والبرقوق والتمر والزبيب.
- أي خضروات نيئة غير مطبوخة.
- البقول ، مثل العدس والفاصوليا المطبوخة والفاصوليا والحمص.
- البذور ، مثل اليقطين وعباد الشمس وبذور الكتان.
- المكسرات ، بما في ذلك الجوز ، والجوز البرازيلي ، واللوز ، والكاجو ، وزبدة الفول السوداني المقرمشة.
- لحم قاسي أو دهني.
- السمك مع العظام والجلد لا يزال على.
- المشروبات المحتوية على الكافيين ، بما في ذلك القهوة والشاي الأسود والكولا.
- شوربات مكتنزة.
أغذية للأكل
تعتبر التغذية السليمة أمرًا ضروريًا لتحقيق أفضل إدارة لأمراض الأمعاء الالتهابية وغيرها من الحالات التي تؤثر على الأمعاء.
يتبع بعض الأشخاص نظامًا غذائيًا منخفض الألياف لفترات قصيرة فقط ، بينما قد يستخدمه آخرون كاستراتيجية طويلة المدى. حتى لو كنت تتبع النظام الغذائي لفترة قصيرة ، فلا يزال من المهم محاولة تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة.
يمكن تضمين الأطعمة التالية كجزء من نظام غذائي منخفض الألياف ، اعتمادًا على الأعراض الفردية والتسامح:
- حبوب الإفطار قليلة الألياف ، مثل رقائق الذرة والأرز المنفوش
- المنتجات المحتوية على الغلوتين المصنوعة من الدقيق الأبيض ، مثل خبز البيتا وخبز نان واللفائف والمعكرونة والمعكرونة والفطائر الصغيرة والمقرمشات الكريمية
- الأطعمة النشوية الخالية من الغلوتين ، مثل الأرز الأبيض وكعك الأرز والبسكويت
- البطاطس المطبوخة مع إزالة القشرة
- كميات صغيرة من الفاكهة منزوعة النوى والجلد ، مثل الموز الناضج والبطيخ والفاكهة المعلبة
- عصير فواكه ناعم
- زبدة فول سوداني ناعمة
- خضروات بدون قشر أو بذور أو سيقان
- حساء منخل أو مرق
- صلصة طماطم ناعمة
- منتجات الألبان بكميات صغيرة ، فقط إذا لم تسبب أعراضًا إضافية
- اللحوم والأسماك والبيض المسلوق والتوفو
خطة الوجبة
تشمل خيارات الوجبات لشخص يتبع نظامًا غذائيًا منخفض الألياف ما يلي:
وجبة افطار:
- الحبوب منخفضة الألياف (على سبيل المثال رايس كرسبيز ، كورن فليكس ، سبيشال ك) مع الحليب أو الحليب غير الألبان
- خبز أبيض أو توست بالزبدة والمربى
- بيض مسلوق
وجبة منتصف الصباح الخفيفة:
- كعكة صغيرة
- زبادي ناعم أو كفير
- عصير التفاح مع القرفة
غداء:
- شطيرة مصنوعة من الخبز الأبيض مع شرائح صدر الديك الرومي
- المعكرونة البيضاء مع التونة
وجبة خفيفة بعد الظهر:
- موزة ناضجة
- بسكويت سادة
- بودنغ
- الماندرين المعلب
وجبة عشاء:
- أرز أبيض مع سمك السلمون والخضروات قليلة الألياف
- عجة
- صدر دجاج مع بطاطا مهروسة
نصائح
عند إدخال أطعمة جديدة ، أضف واحدة فقط في كل مرة. سيساعد هذا الشخص على تحديد الأطعمة التي تجعل أعراضه أسوأ.
اقرأ الملصقات الموجودة على الوجبات المعدة مسبقًا أو المعبأة ، حيث قد تحتوي على مكونات تؤدي إلى ظهور الأعراض.
تجنب أي شيء يحتوي على أجزاء صغيرة فيه ، بما في ذلك الزبادي والمربى والخردل والفشار وزبدة الفول السوداني المقرمشة.
فيما يلي بعض النصائح المفيدة لنظام غذائي منخفض الألياف:
- الحساء المنخل واليخنات المتكتلة
- تناول وجبات صغيرة كل 3-4 ساعات
- امضغ الطعام ببطء وبشكل كامل
- تجنب تناول كميات كبيرة من الكافيين أو الكحول
- تجنب الصلصات الغنية والأطعمة الغنية بالتوابل
- تستهلك فقط كميات صغيرة من منتجات الألبان
- تجنب المشروبات الغازية
- تحدث إلى اختصاصي تغذية حول أنواع الفاكهة والخضروات الآمنة للأكل
استعادة
إذا كان الأكل أو الهضم لا يزالان صعبًا أو مؤلمًا ، فمن الضروري التحدث إلى الطبيب. قد يحتاج الأشخاص المصابون بمرض التهاب الأمعاء إلى دعم كبير من اختصاصي التغذية لإدارة المرض أثناء فترات الانتكاس والشفاء.
في حين أن الكثير من الأبحاث تتعارض حول أفضل نهج غذائي لمنع أو تأخير انتكاس مرض التهاب الأمعاء ، إلا أن هناك بعض الأدلة التي تدعم النظام الغذائي شبه النباتي والوجبات الغذائية الاستبعادية.
من الضروري تناول نظام غذائي متنوع يحتوي على جميع العناصر الغذائية الأساسية والسعرات الحرارية الكافية للحفاظ على مستويات الطاقة.
