ما هي حمية دكتور سيبي وهل تعمل؟
تم إنشاء هذا النظام الغذائي المثير للجدل والصارم من قبل الراحل الدكتور سيبي. يدعي المؤيدون أنه يقلل من خطر الإصابة بالأمراض عندما يقترن بمكملات معينة تُباع على موقع النظام الغذائي على الويب.
يعتقد الدكتور سيبي أن المخاط والحموضة يسببان المرض. ورأى أن تناول أطعمة معينة وتجنب غيرها يمكن أن يزيل السموم من الجسم ، ويحقق حالة قلوية يمكن أن تقلل من مخاطر وآثار المرض.
لم تتم الموافقة على حمية دكتور سيبي من قبل المصادر الرسمية ، ولا يوجد دليل علمي يثبت قدرتها على الوقاية من الحالات الطبية أو علاجها.
يمكن للأنظمة الغذائية النباتية أن تفيد الصحة في ظل بعض الظروف ، لكن نظام دكتور سيبي الغذائي قد لا يحتوي على ما يكفي من العناصر الغذائية الرئيسية للحفاظ على صحة الجسم.
تتناول هذه المقالة النظام الغذائي وفوائده ومخاطره المحتملة.
من هو دكتور سيبي؟
تتطلب حمية دكتور سيبي من الشخص أن يأكل الأطعمة النباتية بشكل صارم
كان ألفريدو بومان ، المعروف باسم الدكتور سيبي ، معالجًا وطبيبًا للأعشاب. كان مثقفًا ذاتيًا - لم يكن طبيبًا ولم يحمل درجة الدكتوراه.
يصف نعي ادعاءاته الصحية المثيرة للجدل ، مثل علاج الإيدز وسرطان الدم. أدت هذه التأكيدات وما شابهها إلى دعوى قضائية عام 1993 انتهت بأمر المحكمة منظمة الدكتور سيبي بالتوقف عن تقديم هذه الادعاءات. ورد أن الدكتور سيبي توفي في عام 2016 في حجز الشرطة.
ما هي حمية دكتور سيبي؟
يعتقد الدكتور سيبي أن النهج الغربي للمرض غير فعال. ورأى أن المخاط والحموضة - بالأحرى البكتيريا والفيروسات ، على سبيل المثال - تسبب المرض.
النظرية الرئيسية وراء النظام الغذائي هي أن المرض يمكن أن يعيش فقط في البيئات الحمضية. الهدف من النظام الغذائي هو تحقيق حالة قلوية في الجسم من أجل منع المرض أو القضاء عليه.
يبيع الموقع الرسمي للنظام الغذائي العلاجات النباتية التي يزعم أنها ستزيل السموم من الجسم. بعض هذه العلاجات - تسمى مكملات توازن المعادن الحيوية الأفريقية - تباع بالتجزئة بسعر 1500 دولار لكل عبوة.
لا يرتبط الموقع بأي بحث من شأنه أن يدعم مزاعمه حول الفوائد الصحية. لا يلاحظ أن إدارة الغذاء والدواء (FDA) لم تقيم البيانات. يقر من يقفون وراء الموقع أنهم ليسوا أطباء ولا ينوون أن يحل محتوى الموقع محل المشورة الطبية.
كيفية إتباع النظام الغذائي
يتضمن الدليل الغذائي للدكتور سيبي عددًا من القواعد ، مثل:
- تناول الأطعمة المذكورة في الدليل فقط.
- اشرب 1 جالون من مياه الينابيع الطبيعية يوميًا.
- تجنب المنتجات الحيوانية والأطعمة المهجنة والكحول.
- تجنب استخدام الميكروويف ، لأنه "سيقتل طعامك".
- تجنب الفواكه المعلبة والخالية من البذور.
تتضمن حمية الدكتور سيبي تناول:
- الخضروات ، بما في ذلك الأفوكادو واللفت والفلفل والجرجير البري
- الفواكه ، بما في ذلك التفاح والموز والتمر وبرتقال إشبيلية
- الحبوب ، بما في ذلك الجاودار والأرز البري والحنطة والكينوا
- الزيوت ، بما في ذلك زيت الأفوكادو ، وبذور القنب ، وجوز الهند ، وزيت الزيتون ، على الرغم من أن النظام الغذائي ينصح بعدم استخدام الأخيرين في الطهي.
- المكسرات والبذور ، بما في ذلك بذور القنب والسمسم الخام وزبدة الطحينة والجوز
- شاي الأعشاب ، بما في ذلك أصناف البابونج والشمر والزنجبيل
- المحليات الطبيعية ، بما في ذلك شراب الصبار وسكر التمر
- البهارات ، بما في ذلك الفلفل الحار والأعشاب البحرية المجففة
ما هي المنافع؟
هناك نقص في أي دليل علمي يدعم حمية دكتور سيبي.
ومع ذلك ، تشير الأبحاث إلى أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يفيد الصحة. هناك أيضًا مخاطر يجب مراعاتها ، والتي نناقشها في القسم التالي.
قد تتضمن بعض الفوائد الصحية للأنظمة الغذائية النباتية ما يلي:
- فقدان الوزن - خلصت دراسة أجريت عام 2015 إلى أن اتباع نظام غذائي نباتي أدى إلى فقدان وزن أكبر من الأنظمة الغذائية الأخرى الأقل تقييدًا. فقد المشاركون ما يصل إلى 7.5٪ من وزن الجسم بعد 6 أشهر من اتباع نظام غذائي نباتي.
- السيطرة على الشهية - وجدت دراسة أجريت عام 2016 على المشاركين الذكور الشباب أنهم شعروا بالشبع والرضا بعد تناول وجبة نباتية تحتوي على البازلاء والفاصوليا أكثر من وجبة تحتوي على اللحوم.
- تغيير الميكروبيوم - يشير مصطلح "ميكروبيوم" بشكل جماعي إلى الكائنات الحية الدقيقة في القناة الهضمية. وجدت دراسة أجريت عام 2019 أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يغير الميكروبيوم بشكل إيجابي ، مما يؤدي إلى تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض. ومع ذلك ، فإن تأكيد ذلك سيتطلب مزيدًا من البحث.
- انخفاض خطر الإصابة بالأمراض - خلصت مراجعة عام 2017 إلى أن النظام الغذائي النباتي قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 40٪ وخطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2 إلى النصف.
تشجع حمية دكتور سيبي الناس على تناول الأطعمة الكاملة وتجنب الأطعمة المصنعة. وجدت دراسة من عام 2017 أن تقليل تناول الأطعمة المصنعة من شأنه تحسين الجودة الغذائية للنظام الغذائي العام في الولايات المتحدة.
اقرأ المزيد عن فوائد النظام الغذائي النباتي هنا.
هل هو آمن؟
النظام الغذائي للدكتور سيبي مقيد ، وقد لا يحتوي على ما يكفي من العناصر الغذائية المهمة ، والتي لا يعترف بها موقع النظام الغذائي بوضوح.
إذا اعتمد الشخص هذا النظام الغذائي ، فقد يستفيد من استشارة أخصائي رعاية صحية ، والذي قد يوصي بمكملات إضافية.
فيتامين ب 12
قد يؤدي اتباع نظام دكتور سيبي الغذائي إلى نقص فيتامين ب 12. قد يكون الشخص قادرًا على منع ذلك عن طريق تناول المكملات الغذائية والأطعمة المدعمة.
فيتامين ب 12 عنصر غذائي أساسي ضروري لصحة الأعصاب وخلايا الدم ولتكوين الحمض النووي.
بشكل عام ، الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا وكبار السن معرضون لخطر الإصابة بنقص B-12. ينصح الأطباء عادة الأشخاص الذين لا يستهلكون منتجات حيوانية بتناول مكملات B-12.
تشمل أعراض نقص B-12 التعب والاكتئاب والوخز في اليدين والقدمين. هناك أيضًا خطر الإصابة بفقر الدم الخبيث ، الذي يمنع الجسم من إنتاج ما يكفي من خلايا الدم الحمراء السليمة.
بروتين
يساعد البروتين في النظام الغذائي على دعم صحة الدماغ والعضلات والعظام والهرمونات والحمض النووي.
وفقًا للإرشادات الحالية ، يجب أن تحصل الإناث فوق 19 عامًا على كمية بروتين يومية تبلغ 46 جرامًا ، بينما يجب أن يستهلك الذكور من نفس العمر 56 جرامًا.
تحتوي بعض الأطعمة التي يتضمنها نظام دكتور سيبي الغذائي على البروتين. على سبيل المثال ، تحتوي 100 جرام من بذور القنب المقشر على 31.56 جرامًا من البروتين ، بينما تحتوي نفس الكمية من الجوز على 16.67 جرامًا من البروتين. للمقارنة ، يحتوي 100 جرام من صدور الدجاج المشوية بالفرن على 16.79 جرام من العناصر الغذائية.
ومع ذلك ، فإن نظام الدكتور سيبي الغذائي يقيد المصادر الأخرى للبروتين النباتي ، مثل الفول والعدس وفول الصويا. سيحتاج الشخص إلى تناول كمية كبيرة بشكل غير عادي من مصادر البروتين المسموح بها لتلبية الاحتياجات اليومية.
تشير الأبحاث إلى أنه من المهم تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية لامتصاص ما يكفي من الأحماض الأمينية ، والتي تعد اللبنات الأساسية للبروتين. قد يكون هذا صعبًا عند اتباع حمية دكتور سيبي.
ألاحماض الدهنية أوميغا -3
الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي مكونات مهمة لأغشية الخلايا. هم يساندون:
- صحة المخ والقلب والعين
- طاقة
- الجهاز المناعي
تشمل حمية دكتور سيبي مصادر نباتية من أوميغا 3 ، مثل بذور القنب والجوز.
ومع ذلك ، فإن الجسم يمتص بسهولة أكبر هذه الأحماض من المصادر الحيوانية. تشير دراسة أجريت عام 2019 إلى أن النظام الغذائي النباتي يحتوي على القليل من أحماض أوميجا 3 الدهنية أو لا يحتوي على أي منهما ، إلا إذا كان الشخص يتناول مكملًا.
قد يستفيد أي شخص يتبع حمية دكتور سيبي من تناول مكمل أوميغا 3.
وصفات
غالبًا ما تحتوي وصفات الدكتور سيبي على مكونات غير عادية أو مكملات نباتية حاصلة على براءة اختراع. ومع ذلك ، يمكن للشخص الذي لا يلتزم بشكل صارم بالنظام الغذائي أن يتكيف بسهولة مع بعض الوصفات لإعداد وجبات صحية نباتية:
- عصير "الخضار" للدكتور سيبي. جرب ترك سكر التمر ، فقد يكون المشروب حلوًا بدرجة كافية بدونه.
- فطائر خبز الكوسة. يمكن أن يحل شراب القيقب أو سكر جوز الهند محل سكر التمر.
- فيجي فاهيتا تاكو. قد يفضل الأشخاص الذين يستهلكون القمح أو الذرة هذه الأنواع من التورتيلا.
ملخص
لا يوجد بحث علمي يدعم حمية دكتور سيبي. ومع ذلك ، قد يجلب بعض الفوائد المرتبطة بالنظم الغذائية النباتية الأخرى.
تناول المزيد من الفاكهة والخضروات الكاملة يمكن أن يكون له آثار إيجابية على الصحة. يمكن أن يساعد الشخص أيضًا على إنقاص الوزن إذا كان هذا هو الهدف.
ومع ذلك ، فإن القيود المفروضة على نظام الدكتور سيبي الغذائي يمكن أن تشكل مخاطر. من الأهمية بمكان التأكد من أن الجسم يأخذ ما يكفي من العناصر الغذائية ، بما في ذلك فيتامين ب 12 ، من خلال المكملات ، إذا لزم الأمر.
قد يكون بعض الأشخاص أكثر عرضة للمخاطر المرتبطة بنظام دكتور سيبي الغذائي. ومن بينهم المراهقون والنساء المرضعات وكبار السن.
يوصي مؤيدو النظام الغذائي بمنتجات قد تكون باهظة الثمن ، ولا يوجد دليل علمي يدعم استخدامها. قد يكون النهج الأكثر صحة هو تناول المزيد من الأطعمة النباتية وتكميل أي مغذيات مفقودة.
قد يكون من الجيد إجراء بحث واستشارة أخصائي رعاية صحية قبل تجربة أي نظام غذائي جديد.
