ما هي أفضل أنواع الشاي للصحة؟
نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.
من المحتمل أننا جميعًا نستمتع بفنجان ساخن من الشاي - أو منقوع الأعشاب - على الأقل من وقت لآخر ، إن لم يكن بشكل يومي. ولكن ما هي أهم الفوائد الصحية التي يمكن أن يجلبها لنا بعض أنواع الشاي المهدئ؟ تابع القراءة لمعرفة المزيد عن أفضل أنواع الشاي لصحتنا.
كتب الباحث الياباني أوكاكورا كاكوزو من القرن التاسع عشر في كتابه الشهير: "بدأ الشاي كدواء ونما إلى مشروب" كتاب الشاي.
يتحدث فيه بإسهاب عن تاريخ الشاي وفلسفة حفل الشاي الياباني التقليدي.
كان كاكوزو محقًا: تؤكد الأبحاث الحديثة حول تاريخ شرب الشاي في العالم أن هذا المشروب كان يستهلك في الأصل أقل من أجل المتعة أو كوسيلة مساعدة للذهن ، داعياً الشارب إلى تناول رشفات بطيئة والاستمتاع باللحظة.
بدلاً من ذلك ، كما أوضح البروفيسور فيكتور هنري ماير - من جامعة بنسلفانيا في فيلادلفيا - في التاريخ الحقيقي للشاي، في وقت مبكر من تاريخه ، نبات الشاي (كاميليا سينينسيس) أصبح مشهورًا بخصائصه الطبية.
أصناف نبات الشاي الرئيسية - كاميليا سينينسيس سينينسيس و كاميليا سينينسيس أساميكا - مسؤولة عن معظم أنواع الشاي التي اعتدنا عليها: الشاي الأسود والشاي الأخضر والشاي الأبيض والشاي الصيني الاسود.
هناك العديد من الأنواع الأخرى من الشاي والنقع باستخدام نباتات أخرى مختلفة ، مثل Aspalathus linearis، والتي تُعرف باسم "rooibos" أو "redbush". في دائرة الضوء هذه ، سنقدم لك نظرة عامة على أفضل خمسة أنواع من الشاي يمكن أن تفيد صحتك.
1. الشاي الأخضر
الشاي الأخضر المفضل لدى شاربي الشاي في كل مكان ، وقد تمت الإشادة به لخصائصه الطبية لسنوات. أكدت بعض الدراسات الحديثة الآن بعض هذه الفوائد ، مما يشير إلى أن الشاي الأخضر قد يحمي جوانب مختلفة من صحتنا.
بادئ ذي بدء ، تم العثور على هذا المشروب لتحسين الأداء المعرفي ، مع دراسة واحدة تربطه بذاكرة عمل أفضل ، نوع ما نستخدمه على أساس يومي.
وجد باحثون من مستشفى بازل الجامعي في سويسرا أن الأشخاص الأصحاء الذين وافقوا على تناول مشروب غازي يحتوي على 27.5 جرامًا من مستخلص الشاي الأخضر أظهروا نشاطًا أكثر كثافة في مناطق الدماغ المرتبطة بالذاكرة العاملة.
لذلك ، كان لدى المشاركين الذين تناولوا مستخلص الشاي الأخضر اتصال أفضل بين الفص الجبهي والجداري للدماغ ، وهما منطقتان تشاركان في جوانب التعلم وعمليات الذاكرة واتخاذ القرار.
تم ربط الفوائد الصحية الناتجة عن الشاي الأخضر بمحتواها من مادة البوليفينول ، وهي مغذيات دقيقة ذات خصائص مضادة للأكسدة. كمضادات للأكسدة ، يمكن لهذه المواد أن تحمي من تأثير الجذور الحرة ، التي تسبب نوع الضرر الخلوي المتوافق مع الشيخوخة.
دراسة عام 2017 التي تم نشرها في مجلة الجمعية الكيميائية الأمريكية وجد أن أحد هذه البوليفينول الموجود في الشاي الأخضر - يسمى epigallocatechin gallate - قد يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر من خلال التفاعل مع "اللبنات الأساسية" التي تشكل لويحات بيتا أميلويد.
يعتبر تراكم هذه اللويحات في الدماغ نموذجيًا لهذه الحالة ويضعف إشارات خلايا الدماغ. تقترح هذه الدراسة أن Epigallocatechin gallate يمكن أن يمنع بيتا أميلويد من التكون في لويحات ، مما يحتمل أن يساعد في إبقاء مرض الزهايمر في مكانه.
قيل أيضًا أن بوليفينول الشاي الأخضر هذا يبطئ نمو الخلايا السرطانية لأنواع معينة من السرطان ، مثل سرطان البنكرياس.
أظهرت الأبحاث التي قادها معهد لوس أنجلوس للأبحاث الطبية الحيوية في كاليفورنيا أن epigallocatechin gallate يمكن أن يعطل عملية التمثيل الغذائي لخلايا سرطان البنكرياس ، مما يضعف نموها.
2. شاي الياسمين
ما نشير إليه باسم "شاي الياسمين" هو نوع من المشروبات يحتوي عادةً على الشاي الأخضر في قاعدته ، والذي تضاف إليه زهور الياسمين للحصول على رائحة غنية.
لكن فوائد شاي الياسمين لا ترجع فقط إلى التأثيرات المضادة للأكسدة لنبات الشاي ، لأن أزهار الياسمين تجلب أيضًا خصائصها الطبية إلى المزيج.
في هذا الكتاب إيكيغاي: السر الياباني لحياة طويلة وسعيدةلاحظ المؤلفان هيكتور غارسيا وفرانشيسك ميراليس أن سكان مجتمع صحي طويل العمر في محافظة أوكيناوا باليابان يشربون بشغف لسانبين تشا ، وهو مزيج خاص من الشاي الأخضر والياسمين.
وكتبوا: "يشرب سكان أوكيناوا المزيد من سانبين تشا - مزيج من الشاي الأخضر وزهور الياسمين - أكثر من أي نوع آخر من الشاي" ، مشيرين إلى أن هذا المزيج قد يلعب دورًا في الحفاظ على سكان أوكيناوا بصحة جيدة ونشاط عقليًا جيدًا في سن الشيخوخة . قد يكون هذا لأنه ، مثل نبات الشاي ، تحتوي أزهار الياسمين على مضادات الأكسدة - والتي قد تحمي الخلايا من التلف المرتبط بالعمر.
تم ربط الياسمين نفسه بتحسين الرفاهية الجسدية ويقال إنه يقلل من تأثير الإجهاد. لهذا السبب جرب بعض الباحثين مركبات مشتقة من هذا النبات بحثًا عن علاجات أفضل.
على سبيل المثال ، لاحظ البروفيسور إليعازر فليشر - من جامعة تل أبيب في إسرائيل - أن ميثيل جاسمونيت ، وهو مركب يتم الحصول عليه من حمض الياسمين ، الموجود في نبات الياسمين ، يؤدي إلى موت خلايا سرطان عنق الرحم.
وإذا كنت تستمتع بشرب شاي الياسمين لمجرد أنك تحب طريقة رائحته ، فهناك سبب وجيه لذلك. البحث الذي تم نشره في المجلة الأوروبية لعلم وظائف الأعضاء التطبيقي وأوضح أن رائحة شاي الياسمين مهدئة ، وقادرة على تهدئة الأعصاب ، وقادرة على المساعدة في تنظيم الحالة المزاجية.
3. شاي المريمية
نوع آخر من الشاي بخصائص مضادة للأكسدة هو شاي المريمية ، أو "شاي ريدبوش" ، والذي يتم تحضيره من Aspalathus linearis نبات أصلي في جنوب إفريقيا.
تشير الأبحاث إلى أن التأثيرات المضادة للأكسدة في المريمية تشبه تأثيرات الشاي الأخضر ، إن لم تكن بنفس قوتها.
أشارت دراسة حديثة أجريت على نموذج الفئران إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في شاي المريمية قد تحمي الكبد من الإجهاد التأكسدي ، مما يساعد على جعل هذا العضو أكثر مقاومة للتلف الناتج.
لاحظ الباحثون الذين أجروا الدراسة أن النتائج التي توصلوا إليها تشير إلى أن شاي المريمية أو المكملات الغذائية المشتقة من المريمية قد تقدم دفعة صحية مفيدة.
"تشير نتائج هذه الدراسة إلى أن المدخول اليومي من شاي عشبي المريمية غير المخمر أو مكمل غذائي مشتق من الرويبوس التجاري قد يفيد صحة الإنسان من خلال تزويد الكبد بقدرة مضادات الأكسدة المعززة لتقليل الضرر الناجم عن المواد السامة."
علاوة على ذلك ، تم الاستشهاد أيضًا بأن الرويبوس مفيد في خفض ضغط الدم وإرخاء العضلات المتوترة ، مما يشير إلى أن العنصر النشط في هذه الحالة قد يكون أحد مركبات الفلافونويد (أصباغ) التي يحتوي عليها: الكريسوريول.
على عكس الشاي الأخضر أو الأسود ، لا يحتوي شاي الرويبوس على أي مادة كافيين ، لذلك لن يكون له نفس التأثيرات المحفزة. هذا يجعل من الآمن شربه جيدًا في المساء.
4. شاي الكركديه
أولئك الذين يستمتعون بالطعم المنعش لمشروب أكثر تعكرًا قد يكونون أيضًا على دراية بالنقع العشبية للكركديه ، وهو نبات يمكن استخدام أزهاره ليس فقط لصنع المشروبات المنشطة ، ولكن أيضًا لإعطاء "نكهة" خفية للسلطات ، أو كمقبلات أنيقة للأطباق المتطورة.
الصنف الأكثر استخدامًا هو الكركديه sabdariffa، المعروف أيضًا باسم "كركديه".
بالنسبة للشاي - أو الأصح "tisane" (شاي الأعشاب) - عادةً ما يتم استخدام الكؤوس ، على الرغم من أن أجزاء أخرى من النبات ، مثل الأوراق والبذور والجذور ، تعتبر آمنة للاستهلاك.
أشارت الدراسات إلى أن المستخلصات من أوراق الكركديه وأوراق الكركديه لها تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للأورام.
لذلك ، قد تحمي من تأثير الشيخوخة للجذور الحرة على المستوى الخلوي ، وكذلك تحارب أنواعًا معينة من خلايا سرطان الدم.
تم ربط شاي الكركديه أيضًا بفوائد القلب والأوعية الدموية ، مما يساعد على تنظيم ضغط الدم الانقباضي والانبساطي - أي ضغط الدم أثناء ضربات القلب وفيما بينها ، على التوالي.
على الرغم من عدم استخدامها بشكل شائع لتحضير الشاي ، فقد تم أيضًا ربط أوراق الكركديه بشكل متكرر بمجموعة واسعة من الفوائد الصحية. وبالتالي ، فإن مادة البوليفينول الموجودة في أوراق الكركديه قد تساعد في تحفيز موت الخلايا السرطانية في سرطان الجلد ، وفقًا لدراسة أجريت عام 2015.
كما جادلت دراسة أخرى من نفس العام أن مستخلصات أوراق الكركديه يمكن أن تمنع عمل خلايا سرطان البروستاتا.
5. شاي لويزة الليمون
شاي عشبي آخر يتم التعرف على خصائصه الطبية بشكل متزايد هو الشاي المصنوع من لويزة الليمون ، المدبلج علميًا الويسية سيترودورا.
إنه ابن عم بنكهة الحمضيات لنبات مشهور تم استخدامه في الحقن بالأعشاب لسنوات: لويزة ، أو فيرفان (لويزة اوفيسيناليس).
تعتبر الحقن المصنوعة من لويزة الليمون رائعة لأولئك الذين يفضلون ، مثلي ، رائحة الحمضيات الرقيقة في مشروباتهم الساخنة ، بدلاً من النكهة القوية والليمونية لخلطات شاي الحمضيات التجارية الشائعة.
المرة الأولى التي عثرت فيها على هذا النبات المباع كعشب تيساني كان في متجر عضوي محلي كان يبيعه على أنه "شاي لإنقاص الوزن".
في الواقع ، أظهرت الدراسات أن مادة البوليفينول في هذا النبات يمكن أن تقلل من تكوين الأحماض الدهنية ، مما يشير إلى استخدامها المحتمل في علاج المشاكل الصحية المتعلقة بالسمنة.
اقترح الباحثون أيضًا أن مستخلصات لويزة الليمون قد تساعد في خفض مستويات علامات الالتهاب في دم بعض الأشخاص المصابين بالتصلب المتعدد.
خلص مؤلفو الدراسة إلى أن "النتائج تظهر أن مكملات مستخلصات لويزة الليمون قد تؤثر على ملف تعريف السيتوكين [علامات الالتهاب] اعتمادًا على النوع الفرعي السريري".
قد يكون تناول كوب من الشاي - أو الشاي - من اختيارك طريقة ممتعة لقضاء بعض الوقت للانغماس الذاتي وتحفيز صحتك الجسدية والعقلية بطريقة خفية.
لكن ضع في اعتبارك دائمًا أنه ، كما يقول المثل ، "سنونو واحد لا يصنع صيفًا" ، وأفضل الفوائد الصحية يمكن جنيها من خلال اتباع أسلوب حياة صحي وصحي.
