نصائح النظام الغذائي لألم الركبة هشاشة العظام

الفصال العظمي هو الشكل الأكثر شيوعًا لالتهاب المفاصل في الركبة. يمكن أن تساعد الأدوية في السيطرة على الأعراض ، ولكن النظام الغذائي يمكن أن يحدث فرقًا أيضًا.

الفصال العظمي (OA) في الركبة يتلف الغضروف في مفصل الركبة. الغضروف عبارة عن نسيج يعمل بمثابة وسادة في نهايات العظام داخل المفاصل. هذا يؤدي إلى مشاكل في الألم والحركة.

يعد الحفاظ على وزن صحي أمرًا مهمًا لتخفيف الضغط على الركبتين ، ولكن بعض المواد في الأطعمة قد تؤثر أيضًا على الجسم بطريقة يمكن أن تساعد في تخفيف الالتهاب والألم.

تابع القراءة لمعرفة الأطعمة التي قد تفيد الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل ، وتلك التي يجب تجنبها ، والأطعمة التي من غير المرجح أن تحدث فرقًا.

الأسماك الزيتية وأوميغا 3

قد تساعد زيوت السمك في حماية مفصل الركبة من التلف الناتج عن الزراعة العضوية.

يحدث الالتهاب عندما يتفاعل جهاز المناعة في الجسم مع أي مرض أو إصابة أو تهيج يصيبه. تتمثل الأعراض في الاحمرار والتورم والألم.

الالتهاب هو سبب وأعراض التهاب المفاصل. قد يساعد تناول الأطعمة التي تحتوي على مواد مضادة للالتهابات الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل.

أنواع معينة من الأسماك غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية. تساعد هذه الأحماض في تقليل مستويات البروتينين المسمى بروتين سي التفاعلي (CRP) والإنترلوكين 6 ، اللذين يسببان الالتهاب.

بعض الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل لديهم مستويات عالية من بروتين سي التفاعلي. هذا يمكن أن يؤدي إلى زيادة الألم والتورم.

تساعد أوميغا 3 الجسم على الاستجابة للالتهابات عن طريق التدخل في خلايا معينة. يمكن لأحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك أن تساعد في وقف الالتهاب قبل أن يتلف المفاصل.

وفقًا لمؤسسة التهاب المفاصل ، فإن الأشخاص الذين يأكلون بانتظام الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من أوميغا 3 هم أقل عرضة للإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي (RA). قد يكون هذا مفيدًا أيضًا للأشخاص الذين يعانون من OA.

تشير المؤسسة أيضًا إلى أن مكملات زيت السمك يمكن أن تحمي المفاصل من انهيار الغضاريف أو تقلل من شدتها.

يمكن أن يساعد تناول 3 إلى 6 أونصات (أوقية) من الأسماك أربع مرات على الأقل في الأسبوع في تقليل التهاب OA وحماية القلب.

تشمل الأسماك الغنية بأوميجا 3:

• سمك السالمون
• تونة
• السردين
• سمك الأسقمري البحري

تتوفر مكملات زيت السمك أيضًا ، لكن تناول الأسماك له فوائد أكبر.

تنصح كل من الكلية الأمريكية لأمراض الروماتيزم ومؤسسة التهاب المفاصل بعدم تناول مكملات زيت السمك ، حيث لا يوجد حاليًا دليل كافٍ لإثبات فعاليتها.

المغذيات في الأطعمة النباتية

تلعب الفواكه والخضروات دورًا رئيسيًا في اتباع نظام غذائي صحي ، فهي تحتوي على العناصر الغذائية التي يمكن أن تساعد الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل في الركبة.

الأساسية

وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل قد يكون لديهم مستويات عالية من الكوليسترول.

توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول الحبوب الكاملة والأشكال الأخرى من الألياف الغذائية حيث يبدو أنها تحسن مستويات الكوليسترول في الدم.

تساعد الألياف أيضًا الشخص على الشعور بالشبع لفترة أطول ، ويمكن أن يساعد ذلك في الحفاظ على وزن صحي.

مضادات الأكسدة

تدعم مضادات الأكسدة جهاز المناعة وتحارب الالتهابات. هناك أنواع عديدة من مضادات الأكسدة.

غالبًا ما ينصح أخصائيو التغذية بالتوت لمحتواها من مضادات الأكسدة. تشمل الأمثلة التوت الأزرق والفراولة والتوت. يحتوي العنب الأحمر والأسود الطازج على ريسفيراترول ومنتجات الصويا التي تحتوي على الايسوفلافون.

الدهون الصحية

الأفوكادو غني بالدهون الأحادية غير المشبعة المضادة للالتهابات. كما أنها مصدر جيد لفيتامين هـ الذي له تأثيرات مضادة للالتهابات. تم ربط الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من هذه المركبات بانخفاض خطر تلف المفاصل الذي لوحظ في بداية الزراعة العضوية.

أوليوكانثال

يحتوي الزيتون وزيت الزيتون البكر الممتاز على الأوليوكانثال. هذا المركب هو عامل طبيعي مضاد للالتهابات له خصائص مشابهة لعقار ايبوبروفين.

كركم

لطالما استخدم الكركم في الطب العشبي والطب التقليدي ، وهناك الكثير من الاهتمام بفوائده.

وجدت مراجعة واحدة للدراسات أن 100 شخص يعانون من التهاب المفاصل والذين استخدموا عقارًا قائمًا على الكركم ، Meriva ، لمدة 8 أشهر ، شهدوا انخفاضًا في الألم والأعراض الأخرى المرتبطة بالتهاب المفاصل. في دراسة أخرى ، كان 50 شخصًا استخدموا Meriva لمدة 3 أشهر قادرين على المشي لمسافات أطول وكان لديهم مستويات CRP محببة في نهاية العلاج

ترطيب

يحتوي البطيخ بشكل طبيعي على نسبة عالية من الكاروتينويد بيتا كريبتوكسانثين ، وهو مركب يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي.

نظرًا لأن البطيخ يحتوي على الكثير من الماء ، فهو مفيد لترطيب وإدارة المياه. يحتوي أيضًا على مواد يمكن أن تقلل من مستويات بروتين سي التفاعلي.

فيتامينات أ ، ج ، ك

توفر السبانخ والبروكلي والخضروات الخضراء الأخرى الألياف وكذلك المعادن والفيتامينات المهمة.

أثناء إنتاج الطاقة والعمليات الأخرى ، ينتج الجسم منتجات ثانوية ضارة تسمى الجذور الحرة.

يمكن أن تدمر هذه الخلايا في الجسم. تم ربط الجذور الحرة بالالتهابات التي تهاجم المفاصل.

تحتوي الخضراوات ذات الأوراق الخضراء - مثل البروكلي والسبانخ - على فيتامينات A و C و K ، وهي مضادات الأكسدة.

هذه تساعد على حماية الخلايا من ضرر الجذور الحرة. كما أنها تحتوي على مستويات عالية من الكالسيوم ، مما يساهم في صحة العظام.

السلفورافين والجلوكوزينات

يحتوي البروكلي والخضراوات الصليبية الأخرى مثل الملفوف وبراعم بروكسل أيضًا على المركب الطبيعي وهو السلفورافان.

في إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، قام السلفورافان ومركب آخر - الجلوكوزينولات - بمنع العملية الالتهابية وإبطاء تلف الغضروف في الزراعة العضوية.

تم العثور على الجلوكوزينولات في النباتات النفاذة مثل الفجل والخردل والملفوف.

فيتامين سي

يعتبر الفلفل والبرتقال والخضروات الورقية مصادر جيدة لفيتامين سي. وهذا يساعد في الحفاظ على العظام ويمكن أن يلعب دورًا في حماية خلايا الغضاريف.

على عكس بعض المعتقدات ، لا يوجد دليل على أن الحموضة في ثمار الحمضيات تؤدي إلى الالتهاب ، ولكنها يمكن أن توفر فيتامين سي المفيد.

ومع ذلك ، يمكن أن يتفاعل عصير الجريب فروت مع بعض الأدوية ، لذا يجب عليك التحقق منه قبل تناول الكثير منه.

منتجات الألبان

ينصح بعض الأشخاص بعدم تناول منتجات الألبان ، ولكن من المحتمل أن يكون هذا مفيدًا فقط للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

يمكن أن تقدم منتجات الألبان قليلة الدسم بعض الفوائد للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل في الركبة.

الستيرول والستانول

يمكن أن تحتوي منتجات الألبان على فيتامينات مفيدة للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل في الركبة.

بعض الأطعمة مدعمة بالستيرولات النباتية أو الستانول.

قد تساعد هذه في تقليل مستويات الكوليسترول.

تشمل الأمثلة على المنتجات الحليب المدعم ، والأطعمة المدعمة ، والزبادي المدعم.

يجب أن يستهلك الشخص هذه كجزء من نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة.

الكالسيوم وفيتامين د

يمكن أن يوفر الحليب قليل الدسم والجبن والزبادي فيتامين د والكالسيوم ، مما قد يساعد في تقوية العظام.

وجد العلماء أدلة على انخفاض مستويات فيتامين (د) لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل.

استهلاك المزيد من فيتامين د من خلال منتجات الألبان المدعمة والتعرض المنتظم والآمن لأشعة الشمس قد يقدم فوائد للأشخاص الذين يعانون من الزراعة العضوية.

المكملات

يتوفر العديد من هذه العناصر الغذائية كمكملات ، لكن الأطباء ينصحون الناس عادة بالحصول على مغذياتهم من الأطعمة الطبيعية قبل استخدام المكملات.

وفقًا لهارفارد هيلث ، قد يساعد الجلوكوزامين وشوندروتن بعض الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل ، على الرغم من أن معظم الأبحاث تظهر أنه ليس لهما أي تأثير بالنسبة لمعظم الناس.

يستخدم بعض الأشخاص الجلوكوزامين وشوندروتن لتخفيف الأعراض ، لكن كلا من الكلية الأمريكية لأمراض الروماتيزم ومؤسسة التهاب المفاصل ينصحان بعدم استخدامها. هذا بسبب عدم وجود أدلة كافية لإثبات فعاليتها.

يجب أن يسأل الناس طبيبهم دائمًا قبل استخدام أي مكملات ، لأن بعضها قد يكون له آثار ضارة على بعض الأشخاص وقد يغيرون طريقة عمل الأدوية الأخرى.

الاطعمة لتجنب

يجب على الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل في الركبة محاولة تجنب بعض الأطعمة ، لأنها قد تؤدي إلى تفاقم الحالة بشكل أكبر.

السكر: بصرف النظر عن المساهمة في زيادة الوزن ، يمكن أن يؤدي السكر أيضًا إلى إطلاق الخلايا التي يمكن أن تزيد الالتهاب. قد يكون للأطعمة الأخرى التي تحتوي على كربوهيدرات عالية النقاء ، مثل الخبز الأبيض ، نفس التأثير.

الملح: يمكن أن يتسبب الملح في جذب الخلايا للماء ، مما قد يؤدي إلى تفاقم الزراعة العضوية. تورم المفاصل هو عرض شائع لالتهاب المفاصل. يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من الملح إلى تفاقم هذا التورم. غالبًا ما تحتوي الأطعمة المصنعة والمعبأة على مستويات عالية من الملح.

الدهون المتحولة والدهون المشبعة: هذه شائعة في الأطعمة المصنعة والمخبوزات ، لكنها يمكن أن تؤدي إلى الالتهاب.

الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG): المضافات الغذائية التي غالبًا ما تظهر في الأطعمة الشرقية وصلصة الصويا ، يمكن أيضًا أن تكون الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) مكونًا مخفيًا في الأطعمة السريعة ومزيج الحساء وما إلى ذلك. قد يكون للإضافات الأخرى ، مثل المُحلي ، الأسبارتام ، تأثير مماثل.

أحماض أوميغا 6 الدهنية: قد تساعد أوميغا 3 الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل ، لكن أحماض أوميغا 6 الدهنية - التي توجد في أنواع مختلفة من زيت الطهي - قد تعزز إنتاج الجسم للمواد الكيميائية الالتهابية. تشمل أمثلة الزيوت التي تحتوي على أوميغا 6 زيوت الذرة وعباد الشمس.

الكحول: توصي مؤسسة التهاب المفاصل بالحد من تناول الكحول وتجنب التدخين. قد يتفاعل الكحول مع بعض الأدوية ، بما في ذلك أدوية تسكين الآلام.

الحساسيات الغذائية: يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه بعض الأطعمة. قد تكون إزالة الأطعمة المسببة للحساسية أو الحساسة من خلال اتباع نظام غذائي الإقصاء وسيلة لتحسين الأعراض.

الأطعمة التي لا تساعد

أوصى الناس بما يلي لعلاج أعراض التهاب المفاصل ، ولكن لا يوجد دليل يثبت فعاليتها:

• الجيلاتين والكولاجين والبكتين
• النظام الغذائي القلوي
• خل حمض التفاح
• حمية الطعام النيء

هل يجب أن أتجنب السولانين؟

تشمل عائلة الخضروات الباذنجانية الطماطم والبطاطس والفلفل. هذه تحتوي على مادة السولانين الكيميائية. يعتقد بعض الناس أن هذه المادة الكيميائية يمكن أن تسبب آلام التهاب المفاصل ، ولكن لم تظهر أي دراسات أو أبحاث على الإطلاق أن هذا الادعاء صحيح.

نصائح لوزن صحي

تقوي السباحة الجسم دون الضغط على مفصل الركبة.

يحتاج الشخص المصاب بالتهاب المفاصل إلى الحفاظ على وزن صحي ، لأن الوزن الزائد يضع ضغطًا إضافيًا على المفاصل. هذا يعني المزيد من الألم والالتهاب والتورم.

فيما يلي بعض النصائح لمساعدة الأشخاص في الحفاظ على وزن صحي.

الشبع: يمكن للألياف الطبيعية أن تجعل الناس يشعرون بالشبع لفترة أطول ، وقد تساعد في خفض نسبة الكوليسترول أو الوقاية من مرض السكري. دقيق الشوفان الخام والحبوب الكاملة والفواكه والخضروات الطازجة كلها مصادر جيدة للألياف.

طرق الطهي: اختر الأطعمة المخبوزة والمشوية والبخارية وبعض الأطعمة النيئة بدلاً من المقلية أو المحمصة بالزيت. يضيف القلي العميق سعرات حرارية إضافية ويقضي على الكثير من المحتوى الغذائي.

التمرين: هذا مهم للياقة العامة والحفاظ على وزن مناسب. قد يجعل ألم الركبة بعض التمارين أكثر صعوبة ، لكن التمدد البسيط وتمارين الحركة الأخرى يمكن أن تساعد في تقوية عضلات الساق ، وهذا سيجعل المشي أسهل.

وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يعانون من الزراعة العضوية والذين يعانون من زيادة الوزن وفقدوا 10 في المائة أو أكثر من وزنهم شهدوا تحسنًا في الألم والوظيفة ، خاصةً عندما شاركوا في النشاط البدني أيضًا.

يبعد

على الرغم من عدم وجود أدلة كثيرة تشير إلى أن أطعمة معينة يمكن أن تفيد الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل في الركبة ، فمن الجيد بشكل عام أن:

• اتبع نظامًا غذائيًا متوازنًا وقم ببعض النشاط البدني
• تجنب الأطعمة المصنعة والمكررة ، حيث تحتوي غالبًا على الدهون المتحولة والسكر المضاف والملح والكربوهيدرات المكررة
• تحتوي على مجموعة كبيرة من الفواكه والخضروات لأنها تضيف الألياف والفيتامينات ، وبعضها من مضادات الأكسدة ، وقد تساعد في تقليل الالتهاب

يمكن أن يساعد تعلم كيفية قراءة الملصقات الغذائية الشخص على تجنب المستويات العالية من الملح والسكر والدهون غير الصحية.