النظام الغذائي المتسرب من القناة الهضمية: ما هي أفضل الأطعمة لتناولها؟ - الجهاز الهضمي - أمراض الجهاز الهضمي

ما هو أفضل نظام غذائي لمتلازمة الأمعاء المتسربة؟

الأمعاء المتسربة ، أو زيادة نفاذية الأمعاء (IP) ، هي حالة تخلق فجوات في بطانة جدران الأمعاء. تسمح هذه الفجوات لجزيئات الطعام والبكتيريا ومنتجات النفايات بالتسرب مباشرة إلى مجرى الدم. يمكن أن يساعد تناول الأطعمة التي تؤثر بشكل إيجابي على البكتيريا والالتهابات المعوية في تخفيف الأعراض.

يصف IP مدى سهولة مرور المواد مثل الطعام والمغذيات والبكتيريا عبر جدار الأمعاء.

يتكون جدار الأمعاء من خلايا طلائية. تسمح الفجوات الصغيرة بين هذه الخلايا بتدفق الماء والأيونات والمواد المغذية الأخرى من الأمعاء إلى مجرى الدم. عادة ، لا يمكن لجزيئات الطعام والنفايات أن تمر عبر هذه الفجوات.

ومع ذلك ، في متلازمة الأمعاء المتسربة ، يؤدي الالتهاب والاختلالات البكتيرية في الأمعاء إلى اتساع هذه الفجوات. هذا يسمح للمواد الضارة بالتسرب إلى مجرى الدم.

في الواقع ، تشير مقالة مراجعة عام 2016 إلى أن هناك علاقة وثيقة بين تراكيز البكتيريا المعوية والالتهاب و IP. الأهم من ذلك ، قد يؤثر النظام الغذائي والتغذية على هذه العوامل.

تتناول هذه المقالة متلازمة الأمعاء المتسربة والأطعمة التي قد تؤثر عليها. نقدم أيضًا خطة وجبات موجزة تتضمن الأطعمة التي يجب تناولها لتحسين صحة الجهاز الهضمي.

أغذية للأكل

يمكن للأطعمة المخمرة ، مثل الكيمتشي ، أن تزيد من تنوع البكتيريا في الأمعاء.

وفقًا لمراجعة أجريت عام 2018 ، فإن انخفاض التنوع البيولوجي لبكتيريا الأمعاء قد يؤدي إلى زيادة IP والالتهابات.

بل قد يزيد من خطر الإصابة بالعديد من الحالات ، بما في ذلك مرض التهاب الأمعاء والسمنة.

لذلك ، قد يستفيد الناس من اتباع نظام غذائي يزيد من تنوع البكتيريا داخل الأمعاء. من المحتمل أن يتضمن ذلك دمج المزيد من الأطعمة البريبايوتيك والبروبيوتيك التي تدعم نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة.

من أمثلة هذه الأطعمة:

زبادي بروبيوتيك
الزبادي المخمر أو الكفير
الأطعمة المخمرة الأخرى ، مثل الكيمتشي ومخلل الملفوف والميسو
خبز العجين المخمر
بعض الجبن

تشمل الأطعمة الأخرى التي قد تحسن صحة الأمعاء ما يلي:

الخضار مثل الباذنجان والبروكلي والملفوف والجزر والكوسا
الفواكه بما في ذلك العنب البري والعنب والبرتقال والبابايا والفراولة
المكسرات والبذور ، مثل اللوز والفول السوداني والكاجو والصنوبر
منتجات الألبان وبدائل الألبان الخالية من اللاكتوز ، بما في ذلك الجبن الصلب والحليب الخالي من اللاكتوز وبدائل الألبان النباتية
الحبوب مثل الشوفان والذرة والأرز والكينوا

الاطعمة لتجنب

قد يرغب الأشخاص الذين يعانون من أعراض معدية معوية غير سارة في تجنب تناول الأطعمة التي يصعب هضمها. يشير الخبراء إلى هذه الأطعمة على أنها قليلة التخمير ، وثنائي ، والسكريات الأحادية والبوليولات (FODMAPs).

الفودماب عبارة عن كربوهيدرات قصيرة السلسلة ، تتحلل بها البكتيريا أو تخمرها. ينتج عن عملية التخمير هذه إنتاج الغاز ، مما يسبب أعراضًا غير مريحة مثل الانتفاخ وانتفاخ البطن.

تتضمن أمثلة FODMAPs ما يلي:

الفركتوز
اللاكتوز
الفركتانز
غالاكتان
البوليولات

قد يؤدي اتباع نظام غذائي منخفض الفودماب إلى تقليل إنتاج الغاز. وهذا بدوره قد يساعد في تخفيف الانزعاج الهضمي الذي يسببه متلازمة الأمعاء المتسربة.

تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من FODMAP التي يجب تجنبها:

الفواكه مثل التفاح والكرز والخوخ والكمثرى وتوت الغوجي والتمر والبطيخ
الخضار بما في ذلك الهليون والفطر والبصل والثوم
البقوليات ، مثل الفاصوليا السوداء ، والفاصوليا ، والفاصوليا ، والحمص
المحليات الطبيعية والاصطناعية ، بما في ذلك الفركتوز والعسل والإكسيليتول والسوربيتول
الحبوب مثل القمح والدقيق والشعير والجاودار واللوز
المشروبات بما في ذلك المشروبات الغازية وعصير الفاكهة والبيرة والنبيذ

لمزيد من الموارد المدعومة علميًا حول التغذية ، تفضل بزيارة مركزنا المخصص.

أفكار الوجبات

يغطي هذا القسم بعض أفكار الوجبات البسيطة لتحسين صحة الأمعاء.

قد يجد بعض الناس أن بعض الأطعمة تؤدي إلى ظهور الأعراض أكثر من غيرها.

يمكن للناس استخدام مجلة طعام لتتبع عاداتهم الغذائية وأعراضهم وتحديد الأطعمة المحفزة المحتملة.

وجبة افطار

بارفيه الفاكهة: ضعي شرائح من التوت الأزرق أو الفراولة أو الكيوي في وعاء من الزبادي اليوناني.
دقيق الشوفان: أضف الماء أو الحليب الخالي من منتجات الألبان إلى رقائق الشوفان وضع فوقها التوت الأزرق.
البيض والخبز المحمص: أضف بيضة واحدة أو اثنتين إلى بعض الخبز المحمص.

الغداء والعشاء

السلطة: تُمزج الخضار المشكلة مع شرائح صدور الدجاج والجزر والطماطم وجبن البارميزان المبشور.
فريتاتا: لصنع البيض ، والبروكلي ، والطماطم ، والبروتين المفضل (اختياري).
القلي السريع: يُمزج اللحم البقري والبروكلي والجزر والفلفل الحلو ونودلز الكوسة.
الدجاج بالليمون: قدمي صدر دجاج مشوي مع البطاطا الحلوة وبراعم بروكسل.
السلمون: اشوي شرائح السلمون أو اشويها في المقلاة وقدميها مع سلطة جانبية.

وجبات خفيفة

مقرمشات أرز مغطاة بزبدة الفول السوداني
العنب وجبن بري
شوفان ملفوف طوال الليل مغطى بالفراولة أو حبيبات الشوكولاتة الداكنة
مزيج من اللوز والجوز والبندق

ماذا يقول البحث؟

دقيق الشوفان هو فكرة فطور جيدة لشخص يعاني من متلازمة الأمعاء المتسربة.

اقترح بعض الخبراء أن بروتين زونولين يمكن أن يلعب دورًا مهمًا في الأمعاء المتسربة. وذلك لأن الزونولين ينظم حجم الفجوات بين الخلايا الظهارية.

أظهرت دراسة أجريت عام 2019 ارتفاع مستويات الزونولين في أجسام الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي مقارنة بالأشخاص الذين لا يعانون من هذه الحالة.

أيضًا ، وجدت دراسة أجريت عام 2018 أن النساء المصابات بمستويات عالية من الزونولين أظهرن تركيزات أقل من بكتيريا الأمعاء المفيدة مقارنة بالنساء ذوات مستويات زونولين منخفضة. يبدو أن هذه البكتيريا المفيدة تقلل من نفاذية الأمعاء والتهاب الأمعاء.

تميل النساء المصابات بمستويات منخفضة من الزونولين أيضًا إلى استهلاك وجبات غذائية أعلى في السعرات الحرارية والكربوهيدرات والبروتين والملح. على الرغم من أن هذه الارتباطات كانت بسيطة ، إلا أن الباحثين يقترحون أن النظام الغذائي قد يؤثر على بكتيريا الأمعاء ، والملكية الفكرية ، وصحة الجهاز الهضمي بشكل عام.