ما هي الفوائد الصحية للكومبوتشا؟

نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.

الكمبوتشا هو شاي مخمر حلو وفوار. يستخدمه كثير من الناس كمشروب صحي ، لكن هل له أي فوائد صحية حقًا؟

يحتوي الكمبوتشا على بكتيريا بروبيوتيك أو صديقة. من المعروف أن هذه الكائنات الدقيقة تعزز صحة الإنسان.

لهذا السبب ، هناك بعض الأدلة التي تشير إلى أن الكمبوتشا لها مجموعة من الفوائد الصحية ، بما في ذلك الفوائد لصحة الأمعاء ، والصحة العقلية ، ومخاطر العدوى ، وصحة الكبد. ومع ذلك ، من الضروري إجراء المزيد من الأبحاث لتأكيد هذه الفوائد.

سوف تستكشف هذه المقالة الأدلة العلمية وراء بعض الفوائد الصحية المحتملة للكومبوتشا.

ما هو الكمبوتشا؟

ablokhin / جيتي إيماجيس

الكمبوتشا هو مشروب حلو وفوار مصنوع من البكتيريا والخميرة والسكر والشاي. عادة ما يكون لونه أصفر برتقالي وله طعم لاذع قليلاً.

لصنع الكمبوتشا ، يمكن لأي شخص تخمير الشاي الأخضر أو ​​الأسود المحلى مع مستعمرة تكافلية من البكتيريا والخميرة (SCOBY). أثناء عملية التخمير ، تكسر الخميرة الموجودة في SCOBY السكر الموجود في الشاي وتطلق بكتيريا بروبيوتيك صديقة.

يصبح الكمبوتشا مكربنًا بعد التخمير ، ولهذا السبب يكون المشروب فوارًا.

الفوائد الصحية المحتملة

في السنوات الأخيرة ، بدأ الناس في استخدام الكمبوتشا كبديل صحي للمشروبات الغازية والمشروبات الغازية التقليدية.

تشير بعض الدراسات إلى أن بكتيريا البروبيوتيك ، مثل تلك الموجودة في الكمبوتشا ، لها فوائد صحية مختلفة.

ستنظر الأقسام أدناه في هذه الفوائد الصحية المحتملة وما يقوله البحث حاليًا.

صحة الأمعاء

تشير بعض الأبحاث إلى أن الكمبوتشا ، مثل الأطعمة المخمرة الأخرى ، غنية بالبروبيوتيك. تشبه بكتيريا البروبيوتيك البكتيريا النافعة الموجودة في الأمعاء.

قد يساعد تناول نظام غذائي يحتوي على البروبيوتيك في تحسين صحة الأمعاء العامة للشخص. قد تعمل البروبيوتيك من خلال مساعدة الجسم في الحفاظ على مجتمع صحي من الكائنات الحية الدقيقة.

وفقًا للمركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية ، هناك بعض الأدلة التي تشير إلى أن البروبيوتيك يمكن أن يساعد في ما يلي:

• الإسهال المصاحب لاستخدام المضادات الحيوية
• مرض التهاب الأمعاء
• متلازمة القولون العصبي

من المهم أن تتذكر أن هذه الفوائد تتعلق في الغالب بمكملات البروبيوتيك ، وليس الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على البروبيوتيك.

من الضروري إجراء المزيد من الأبحاث حول كيفية تحسين kombucha لصحة الأمعاء ، لكن الارتباط بين الاثنين يشير إلى أنه قد يدعم الجهاز الهضمي.

هناك ارتباط واضح بين صحة الأمعاء ووظيفة الجهاز المناعي. تشير الأبحاث إلى أن وجود توازن صحي لبكتيريا الأمعاء يمكن أن يعزز صحة المناعة.

قد يساعد اتباع نظام غذائي صحي غني بالأطعمة والمشروبات الغنية بالبروبيوتيك في تحسين صحة الأمعاء.

مخاطر العدوى

عندما يتخمر الكمبوتشا ، تنتج العملية نوعًا من الحمض يسمى حمض الأسيتيك ، والذي يوجد أيضًا في الخل. تشير الأبحاث إلى أن حمض الأسيتيك له خصائص مضادة للميكروبات.

تشير دراسات أخرى إلى أن الكمبوتشا مضاد للميكروبات ، مما يعني أنه قد يكون قادرًا على قتل الميكروبات والمساعدة في محاربة مجموعة من البكتيريا.

يشير هذا إلى أنه قد يساعد في منع العدوى عن طريق قتل البكتيريا المسببة لها قبل أن يمتصها الجسم.

ومع ذلك ، لم تؤكد الأبحاث هذا التأثير على البشر.

الصحة النفسية

يمكن أن يساعد شرب الكمبوتشا الغنية بالبروبيوتيك في تعزيز الصحة العقلية الإيجابية. في الواقع ، وفقًا لبعض المصادر ، قد يكون هناك ارتباط بين البروبيوتيك والاكتئاب.

هناك روابط قوية بين الاكتئاب والالتهاب ، لذا فإن التأثير المضاد للالتهابات للكومبوتشا قد يساعد في تخفيف بعض أعراض الاكتئاب.

نظرت مراجعة عام 2017 في عدد من الدراسات الحالية وخلصت إلى أن هناك أدلة قوية تشير إلى أن مكملات البروبيوتيك قد تساعد في تخفيف الاكتئاب. ومع ذلك ، من الضروري إجراء مزيد من البحث لإثبات مدى فعاليتها لهذا الغرض.

ومع ذلك ، على الرغم من أن بعض الأبحاث تشير إلى أن تناول الأطعمة والمشروبات الغنية بالبروبيوتيك قد يفيد الصحة العقلية ، لم تظهر أي دراسات حتى الآن أن شرب الكومبوتشا على وجه التحديد يمكن أن يساعد في تحسين الحالة المزاجية ، أو تحسين أعراض الاكتئاب ، أو الاستفادة من أي جانب آخر من جوانب الصحة العقلية.

مرض قلبي

قد يؤدي ارتفاع مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

تشير دراسة أجريت عام 2015 إلى أن الكمبوتشا يمكن أن تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول المرتبطة بأمراض القلب لدى الفئران ، وتشير أبحاث أخرى إلى أن مكملات البروبيوتيك يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

من المهم ملاحظة أن التأثيرات على الفئران لا تعكس بالضرورة التأثيرات على البشر. من الضروري إجراء المزيد من الأبحاث لتأكيد ما إذا كان الكمبوتشا يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب لدى البشر أم لا.

يؤثر النظام الغذائي والتمارين الرياضية والوزن وعادات نمط الحياة والالتهابات أيضًا على مستويات الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب.

صحة الكبد

يحتوي الكمبوتشا على مضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الجزيئات في الجسم التي يمكن أن تتلف الخلايا.

تشير بعض الأبحاث ، بما في ذلك دراسة من عام 2014 ، إلى أن تناول الكمبوتشا الغني بمضادات الأكسدة قد يساعد في الحماية من تلف الكبد الناجم عن الأدوية في الحيوانات.

يشير هذا إلى أن الكمبوتشا قد تلعب دورًا في تعزيز صحة الكبد وتقليل التهاب الكبد.

ومع ذلك ، لا يوجد حاليًا أي دليل يشير إلى أن شرب الكومبوتشا يفيد صحة الكبد لدى البشر.

إدارة مرض السكري من النوع 2

هناك أيضًا بعض الأدلة التي تشير إلى أن الكمبوتشا قد تكون مفيدة أيضًا في إدارة مرض السكري من النوع 2 ، على الرغم من الدراسات التي أجريت على الحيوانات فقط.

على سبيل المثال ، وجدت دراسة أجريت عام 2012 أن الكمبوتشا ساعدت في إدارة مستويات السكر في الدم لدى الفئران المصابة بداء السكري.

ومع ذلك ، لا يوجد حاليًا أي دليل يشير إلى أن الكمبوتشا فعالة في خفض مستويات السكر في الدم لدى البشر.

علاوة على ذلك ، تحتوي معظم مشروبات الكمبوتشا على نسبة عالية من السكر المضاف ، مما قد يؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم. يمكن أن يؤدي شرب المشروبات المحلاة مثل الكمبوتشا إلى تفاقم السيطرة على نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري.

كيفية صنع الكمبوتشا في المنزل

لصنع هذا المشروب في المنزل ، يمكن للناس صنع سكوبي الخاص بهم عن طريق تسخين وخلط الماء والسكر والشاي الأسود أو الأخضر والكومبوتشا الجاهزة.

بمجرد أن يصبح سكوبي جاهزًا ، اتركه في الشاي المحلى ، في درجة حرارة الغرفة ، لمدة أسبوع أو أكثر. اربط قطعة قماش على الجزء العلوي من البرطمان بغطاء مطاطي ، بدلاً من الغطاء ، للسماح للجراب بالتنفس.

سيكون الكمبوتشا جاهزًا للاستهلاك في غضون 6 إلى 12 يومًا بناءً على ذوق الشخص المفضل ؛ كلما طالت مدة جلوسها ، كلما قلت حلاوتها.

جرب وصفة كومبوتشا عبر الإنترنت هنا.

لشراء سكوبي معدة مسبقًا ، يمكن لأي شخص زيارة متجر صحي.

متجر الكمبوتشا

يمكن للناس شراء kombucha premade ، أو المكونات اللازمة لصنع kombucha في المنزل ، من مجموعة من العلامات التجارية عبر الإنترنت.

• كومبوتشا
• سكوبي
• طقم بداية kombucha

المخاطر

من المهم توخي الحذر عند صنع الكومبوتشا في المنزل ، حيث يمكن أن يتخمر لفترة طويلة. من الممكن أيضًا أن تتلوث الكمبوتشا عندما لا يصنعها الشخص في بيئة معقمة.

يمكن أن يسبب الإفراط في التخمير أو التلوث مشاكل صحية ، لذلك قد يكون شراء الكمبوتشا في المتجر أكثر أمانًا من صنعه في المنزل.

تحتوي معظم الكمبوتشا على كميات كبيرة من السكر المضاف. كثرة شرب المشروبات المحلاة بالسكر يمكن أن يؤثر سلبًا على الصحة من نواح كثيرة.

على سبيل المثال ، يمكن أن يؤدي شرب المشروبات المحلاة إلى زيادة الوزن وارتفاع مستويات السكر في الدم وزيادة مستويات الدهون الثلاثية.

عند التسوق لشراء الكمبوتشا ، قد يكون من الأفضل اختيار العلامات التجارية التي تحتوي على أقل من 4 جرام (1 ملعقة صغيرة) من السكر المضاف لكل وجبة.

ملخص

يحتوي الكمبوتشا على العديد من الفوائد الصحية المحتملة. ومع ذلك ، من المهم أن نتذكر أن البحث مستمر ، ولم يتم إثبات جميع الفوائد في الدراسات التي أجريت مع المشاركين من البشر.

على الرغم من أن بعض الأبحاث تشير إلى أن تناول الكمبوتشا يمكن أن يساعد في عوامل أخرى ، بما في ذلك خطر الإصابة بالسرطان وفقدان الوزن ، إلا أنه لا يوجد حاليًا دليل كافٍ لدعم هذه الفوائد المحتملة.

إذا كان الشخص يصنعه بشكل صحيح أو يشتريه من المتجر ، فإن الكمبوتشا هو مشروب غني بالبروبيوتيك وهو آمن للاستمتاع به كجزء من نظام غذائي صحي.