ترتبط الأطعمة ذات الجودة الغذائية المنخفضة بزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان
الأشخاص الذين يأكلون بانتظام أطعمة ذات جودة غذائية منخفضة يكونون أكثر عرضة للإصابة بالسرطان. يذكر مؤلفو الدراسة أنه يجب على المزيد من الدول الآن فرض ملصقات على الأغذية تحدد بوضوح القيمة الغذائية.
طورت وكالة معايير الأغذية البريطانية نظام تحديد العناصر الغذائية (FSAm-NPS) كوسيلة لضمان أن يتمكن الناس من رؤية القيمة الغذائية لأي منتج غذائي بوضوح.
يتيح النظام للناس اتخاذ خيارات غذائية مستنيرة والقدرة على تمييز الأطعمة الصحية من أولئك الذين لديهم فوائد قليلة أو معدومة.
كما تم اعتماد أنظمة مماثلة لـ FSAm-NPS من قبل فرنسا ، ومؤخراً بلجيكا ، ولكن العديد من المناطق لم تنفذ بعد مخططات مماثلة.
الآن ، قد تقدم مجموعة من النتائج المقلقة التي تربط زيادة خطر الإصابة بالسرطان باستهلاك الأطعمة ذات الجودة الغذائية المنخفضة أدلة قوية بما يكفي لواضعي السياسات للضغط من أجل استخدام أكثر انتشارًا لتحديد سمات العناصر الغذائية في ملصقات الأغذية.
أجرت الدراسة الجديدة Mélanie Deschasaux ، في المعهد الوطني الفرنسي للصحة والبحوث الطبية في باريس ، بالتعاون مع متخصصين من العديد من المؤسسات البحثية الأخرى.
نشر ديشاو وزملاؤه نتائج أبحاثهم في المجلة الطب PLOS.
الجودة الغذائية لا ينبغي إغفالها
قام المحققون بتحليل البيانات التي تم جمعها من 471495 مشاركًا من التحقيق الأوروبي المحتمل في السرطان والتغذية.
كان متوسط فترة المتابعة 15.3 سنة ، وقدم المتطوعون معلومات حول عاداتهم الغذائية بالإضافة إلى معلومات طبية أخرى ذات صلة ، بما في ذلك تاريخ السرطان.
من بين جميع المشاركين ، تم تشخيص إصابة 49794 بالسرطان ، منهم 12063 مصابين بسرطان الثدي ، و 6745 مصابين بسرطان البروستاتا ، و 5806 مصابين بسرطان القولون والمستقيم.
بناءً على المعلومات المقدمة ، قام العلماء بحساب الارتباطات بين الأطعمة ذات الصفات الغذائية المختلفة وخطر الإصابة بالسرطان.
في ورقة الدراسة ، أفاد ديشاو وزملاؤه أن المشاركين الذين "[استهلكوا] في المتوسط منتجات غذائية ذات جودة غذائية أقل ، كانوا أكثر عرضة للإصابة بالسرطان بشكل عام."
وبشكل أكثر تحديدًا ، ارتبط الاستهلاك المنتظم للأطعمة ذات الجودة الغذائية المنخفضة بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم وسرطان الجهاز الهضمي العلوي والمعدة ، وكذلك بسرطان الرئة في حالة الرجال.
بالنسبة للنساء ، على وجه الخصوص ، يرتبط تناول الأطعمة منخفضة العناصر الغذائية بزيادة خطر الإصابة بسرطان الكبد وكذلك سرطان الثدي بعد انقطاع الطمث.
كان القيد الرئيسي للدراسة هو أنها حللت البيانات التي تم الإبلاغ عنها ذاتيًا من قبل المشاركين ، لذلك ربما لم تكن دقيقة تمامًا. ومع ذلك ، أوضح المؤلفون أيضًا أن قوة الدراسة تكمن في حجمها وثروة المعلومات التي تمكن الفريق من الوصول إليها وتمكن من تقييمها.
كتب المؤلفون: "على حد علمنا ، كانت هذه الدراسة أول جهد للتحقيق في الارتباط بين FSAm-NPS [الفهرس الغذائي] والمرض في مجموعة أوروبية كبيرة".
يعتقد Deschasaux وفريقه أن النتائج الجديدة التي توصلوا إليها قوية بما يكفي للدعوة إلى تنفيذ سياسات أفضل في المزيد من البلدان فيما يتعلق بكيفية وسم الأطعمة.
يزعم الباحثون أن "هذه [الدراسة]" تدعم أهمية FSAm-NPS باعتباره [] نظامًا أساسيًا لتحديد سمات المغذيات لملصقات التغذية على مقدمة العبوة ، وكذلك للتدابير التغذوية الأخرى للصحة العامة. "
