أحد عشر نوعًا من الأطعمة الغنية بالحديد للأطفال الصغار

من المعروف أن الأطفال الصغار من الصعب إرضاؤهم في تناول الطعام ، ولكن هناك العديد من الأطعمة الغنية بالحديد التي يأكلها حتى الأطفال الصغار.

من المعروف أن الأطفال الصغار يرفضون الأطعمة لمختلف الأسباب - ربما تكون حمراء جدًا أو طرية جدًا أو تلامس شيئًا أخضر. يمكن أن يؤدي ذلك إلى قلق مقدمي الرعاية بشأن عدم حصول الأطفال الصغار على التغذية التي تحتاجها أجسامهم المتنامية.

يُعد نقص الحديد أمرًا شائعًا عند الأطفال ، وقد يعاني 8٪ من الأطفال الصغار من نقص الحديد.

في هذه المقالة ، نلقي نظرة على كمية الحديد التي يحتاجها الأطفال الصغار ، ونذكر 11 نوعًا من الأطعمة الغنية بالحديد المناسبة للأطفال الصغار ، ونقدم أفكارًا لوصفات أو طرقًا لتضمين هذه الأطعمة في نظام غذائي صحي.

ما هي كمية الحديد التي يحتاجها الأطفال الصغار؟

وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة ، يجب أن يحصل الأطفال على كمية الحديد اليومية التالية بالملليغرام (ملغ):

• الرضع 7-12 شهرا 11 ملغ
• الأطفال الصغار الذين تتراوح أعمارهم بين 1 - 3 سنوات: 7 ملغ
• الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4-8 سنوات 10 ملغ

ومع ذلك ، تختلف توصيات الحديد اليومية باختلاف الأطعمة التي يتناولها الطفل.

هناك نوعان من أشكال الحديد: الهيم وغير الهيم. يتوفر حديد الهيم فقط من المنتجات الحيوانية ، مثل اللحوم والمأكولات البحرية. يأتي الحديد غير الهيم من مصادر غير حيوانية ومن الأطعمة المدعمة.

يمكن أن يساعد كلا الشكلين من الحديد الشخص على تلبية احتياجاته اليومية من الحديد. ومع ذلك ، فإن حديد الهيم أسهل في تكسير الجسم. لهذا السبب ، يجب على الأشخاص الذين يحصلون على الحديد من مصادر غير اللحوم فقط - بما في ذلك النباتيون ، والنباتيون ، والأطفال الصغار الذين يصعب إرضائهم - أن يستهلكوا 1.8 مرة من الحديد أكثر من الموصى به لفئتهم العمرية.

يمكن أن يؤدي إقران الحديد من المصادر النباتية مع فيتامين ج ، مثل الليمون أو البرتقال ، إلى زيادة مدى امتصاص الجسم للحديد.

11 نوع من الأطعمة الغنية بالحديد للأطفال الصغار

دقيق الشوفان هو غذاء غني بالحديد ومناسب للأطفال الصغار.

كثير من الأطفال منزعجون بشكل لا يصدق ويرفضون الطعام عدة مرات قبل أن يأكلوه ويستمتعوا به ، لذلك لا تثبط عزيمتهم - استمر في تقديم وجبات صحية.

للحصول على نظام غذائي متوازن ، جرب تناول مصادر الحديد المتناوبة وشجع الأطفال الصغار على تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة.

تعتبر الأطعمة التالية مصدرًا ممتازًا للحديد الذي يأكله الكثير من الأطفال:

1. حبوب الإفطار المدعمة بالحديد

العديد من حبوب الإفطار ، بما في ذلك تلك المصنوعة للأطفال ، مدعمة بالحديد. غالبًا ما تحتوي على 100 في المائة من كمية الحديد اليومية الموصى بها للبالغين. تحقق من الملصق لمعرفة محتوى الحديد المحدد.

لاحظ أن العديد من حبوب الإفطار تحتوي أيضًا على نسبة عالية من السكر والصوديوم. ضع في اعتبارك تقديم هذه الحبوب كعلاج عرضي ، أو في أجزاء صغيرة كجزء من وجبة أكثر توازناً.

2. دقيق الشوفان

دقيق الشوفان هو وجبة خفيفة مغذية يحبها الكثير من الأطفال الصغار. وفقًا لأحد المصادر ، فإن نصف كوب من دقيق الشوفان يحتوي على 4.5 إلى 6.6 ملغ من الحديد.

دقيق الشوفان غني أيضًا بالألياف ، مما يجعله خيارًا ممتازًا للأطفال الذين يعانون من مشاكل في المعدة أو الجهاز الهضمي ، بما في ذلك الإمساك.

جرّب رش القليل من القرفة وقليل من السكر البني فوق دقيق الشوفان لجعله أكثر شهية لطفل صغير. أضف حفنة من الزبيب لزيادة الحديد.

3. اللحوم

جميع منتجات اللحوم غنية بالحديد. ومع ذلك ، غالبًا ما يرفض العديد من الأطفال الصغار اللحوم ، لكن هذه الاستراتيجيات البسيطة قد تقنعهم بأن اللحوم تستحق المحاولة:

• استخدم قواطع ملفات تعريف الارتباط لجعل شرائح اللحم البقري في أشكال ممتعة. قم بزيادة محتوى الحديد بشكل أكبر عن طريق وضع اللحم على شريحة من الخبز الأبيض المدعم ، والتي يمكن أن توفر حوالي 1 مجم من الحديد.
• جرب قطع الدجاج. كثير من الأطفال الصغار الذين يرفضون تناول اللحوم الأخرى سوف يأكلون قطع الدجاج بسعادة. ومع ذلك ، كن حذرًا لأنها تحتوي غالبًا على مستويات عالية من الصوديوم والدهون المشبعة.
• جرب خلط اللحم المفروم أو الديك الرومي في محضر الطعام مع القليل من الحليب قبل طهيه. يوفر هذا قوامًا كريميًا أكثر جاذبية للعديد من الأطفال الصغار.

4. شطائر زبدة الفول السوداني

تختلف كمية الحديد في زبدة الفول السوداني باختلاف العلامات التجارية ، ولكنها تحتوي عادةً على حوالي 0.56 مجم من الحديد لكل ملعقة طعام. لمزيد من الحديد ، اصنع شطيرة باستخدام شريحة من خبز القمح الكامل التي يمكن أن توفر حوالي 1 ملغ من الحديد.

زبدة الفول السوداني غنية بالبروتين نسبيًا ، مما يجعلها خيارًا رائعًا للأطفال الصغار الذين لا يأكلون اللحوم.

كبديل حلو لملفات تعريف الارتباط وغيرها من الوجبات الخفيفة غير الغذائية ، اصنع زبدة الفول السوداني المحمصة والعسل أو زبدة الفول السوداني وسندويشات الموز.

5. الشوكولاته الداكنة

تقدم الشوكولاتة الداكنة علاجًا غنيًا بمضادات الأكسدة يمكن أن يساعد في زيادة تناول طفلك للحديد. بخلاف اللحوم ، تعتبر الشوكولاتة الداكنة من أكثر الأطعمة الغنية بالحديد التي يمكن لطفلك تناولها ، حيث تقدم 7 ملغ من الحديد لكل 3 أونصات.

لا يحب بعض الأطفال الدارجين الطعم المر للشوكولاتة الداكنة. شجعهم على تجربتها عن طريق تذويبها وخلطها مع زبدة الفول السوداني ؛ ثم وزعيه على الخبز للحصول على علاج غني بالحديد.

6. البيض

تحتوي البيضة المسلوقة على 1 مجم من الحديد. يحب بعض الأطفال الصغار تقشير البيض. حاول أن تجعل وقت تناول الوجبات الخفيفة أكثر متعة من خلال صبغ البيض باستخدام ألوان الطعام قبل تناولها.

إذا لم يكن طفلك من محبي البيض المسلوق ، جربي البيض المخفوق بدلاً من ذلك. استخدم قواطع ملفات تعريف الارتباط لتقطيع البيض المخفوق إلى أشكال حيوانات مرحة.

يحب بعض الأطفال شطائر البيض المقلي. اقلي بيضة قليلاً ثم ضعيها في شطيرة مع القليل من الكاتشب. يضيف الخبز حوالي 1 ملغ من الحديد.

7. الفول والبقول

الفاصوليا والبقول مصادر كبيرة للحديد. الفاصوليا البيضاء هي واحدة من أغنى مصادر الحديد ، حيث تقدم 8 مجم لكل وجبة.

شجع الأطفال الصغار على تناول الفول باستخدام الوصفات التالية:

• تُطهى الفاصوليا البيضاء والبطاطا الحلوة ، ثم تُهرس وتُضاف القليل من القرفة
• شكلي الفاصوليا على شكل فطائر ، ثم قطعيها إلى أشكال غير عادية أو ضعيها في شطيرة

8. المكسرات

المكسرات ، بما في ذلك الكاجو والفستق ، هي مصدر ممتاز للحديد والبروتين والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى.

ومع ذلك ، يمكن أن تشكل المكسرات خطر الاختناق ، لذلك لا تعطِ المكسرات الكاملة للأطفال الصغار الذين يتعلمون المضغ فقط.

جرب سحق المكسرات أو دهن زبدة الجوز على البسكويت أو الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.

9. السمك

حاولي إدخال الأسماك في نظام طفلك الغذائي لأنه غذاء عالي القيمة الغذائية. تعتبر الأسماك أيضًا مصدرًا ممتازًا للبروتين ، وبعض الأسماك ، مثل الماكريل والسلمون ، غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية للقلب والدماغ.

تقدم التونة المعلبة 1 مجم من الحديد لكل وجبة. جرب تقديمه على المقرمشات مع المذاق أو في شطيرة.

حتى أن التونة المعلبة تعمل بشكل جيد كغمسة للأطفال الذين يحبون غمس طعام في آخر. جرب خلط التونة مع الأفوكادو للحصول على نسخة كريمية يسهل غمس البسكويت أو رقائق البطاطس فيها.

10. الخضار

الأطفال الصغار الذين لا يأكلون خضرواتهم مشكلة واسعة الانتشار. جرب مزج الخضار في عصير لصنع وجبة خفيفة غنية بالحديد وغنية بالعناصر الغذائية سيحبها حتى الأطفال الصغار.

جرب إحدى الوصفات التالية:

• اسلقي وهرس السبانخ ، والذي يوفر 0.81 مجم من الحديد لكل كوب. يُمزج البطيخ والتوت المجمد والتوت المجمد وشريحة من الأفوكادو للحصول على عصير مليء بالمغذيات.
• امزجي ملعقة كبيرة من العسل والبروكلي المسلوق والمهروس والسلق والند والعسل والشمام والتين في علاج لذيذ.

11. الفاكهة

بعض الفواكه هي مصدر كبير للحديد. يمكنك العثور على كميات الحديد التالية في حوالي كوب واحد من هذه الفاكهة:

• الزبيب ، 4 مجم
• مشمش مجفف نصفين ، 3.46 مجم
• كرز أحمر حامض 0.71 ملغ
• مكعبات بطيخ 0.36 مجم
• البرقوق ، 0.36 مجم

عصير الفاكهة مذاق رائع ممزوج مع القليل من الزبادي أو العسل.

جرب هرس الفاكهة المفضلة الغنية بالحديد لدى طفل صغير ووضعها في قالب مثلجات. جمدها لمدة 2-3 ساعات ، ثم استمتع بمثلجات غنية بالحديد.

ما هي علامات نقص الحديد لدى الأطفال الصغار؟

قد تكون مستويات الطاقة المنخفضة جدًا لدى الأطفال الصغار علامة على نقص الحديد.

يجب على أي شخص يشعر بالقلق من إصابة طفل صغير بنقص الحديد ألا ينتظر ظهور الأعراض. بدلاً من ذلك ، اطلب من الطبيب فحص دم الطفل بحثًا عن الحديد. استمري في إطعام طفلك الدارج الأطعمة الغنية بالحديد واسألي الطبيب عن إضافة مكمل الحديد إلى نظامه الغذائي.

توصي الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بأن يخضع الرضع والأطفال الصغار لاختبارات فقر الدم الناجم عن نقص الحديد بين 9 و 12 شهرًا ، ثم مرة أخرى عند حوالي 15 شهرًا.

تشمل أعراض نقص الحديد ما يلي:

• بشرة شاحبة جدا
• اليدين أو القدمين الباردة
• لسان مؤلم أو أملس
• مستويات طاقة منخفضة للغاية
• تسارع في ضربات القلب
• اشتهاء أشياء ليست طعامًا ، على الرغم من أنه من الشائع لجميع الأطفال الصغار وضع الأشياء في أفواههم
• ضعف العضلات

قد يعاني الأطفال المصابون بحالات طبية معينة من صعوبة امتصاص الحديد بغض النظر عن النظام الغذائي. تحدث إلى طبيب أو اختصاصي تغذية حول منع نقص الحديد لدى الطفل المصاب باضطرابات الجهاز الهضمي ، أو الإسهال المتكرر ، أو اضطراب القلب ، أو اضطراب التمثيل الغذائي ، أو السرطان.

الآفاق

قد يشعر مقدمو الرعاية بالإرهاق من الاحتياجات الغذائية لطفل صغير يأكل القليل من الأطعمة. المفتاح هو الاستمرار في المحاولة.

يوصي معهد Ellyn Satter Institute ، الذي يبحث وينشر أفضل الممارسات لتغذية الأطفال ، بما يلي ؛ الاستراتيجيات:

• اختيار وإعداد وجبات صحية وفق جدول منتظم
• تجنب تقديم طعام إضافي بين الوجبات والوجبات الخفيفة
• تجنب استخدام الطعام كمكافأة أو عقاب
• تشجيع الأطفال على تناول الكثير أو القليل من الطعام كما يريدون
• تجنب إخبار الأطفال بتناول "لدغة واحدة فقط" ، أو حثهم على تناول أكثر من شيء واحد يكرهونه للحصول على المزيد من شيء يحبونه
• أن تكون قدوة للأكل الصحي
• تناول العشاء معًا كعائلة

الأطفال حديثي المشي على الأكل الصحي. مثل كل مهارة ، فإن تعلم تناول الطعام الصحي يستغرق وقتًا. من خلال الالتزام والاستعداد لمواصلة المحاولة ، يمكن للناس مساعدة الأطفال الصغار على الاستمتاع بمجموعة واسعة من الأطعمة المغذية والغنية بالحديد.