شرب الشاي الساخن يمكن أن يساهم في خطر الإصابة بالسرطان

الشاي الساخن هو مشروب أساسي في فصل الشتاء. يمكن أن يساعد في إبقائنا دافئًا وتهدئة التهاب الحلق. يمكن أن يمنحنا تلك الطاقة دفعة في الصباح أو يساعدنا على الاسترخاء في فترة ما بعد الظهر. ومع ذلك ، تشير دراسة جديدة إلى أن شرب الشاي الساخن قد يكون له عواقب سلبية خطيرة على البعض منا.

يستمتع الكثير منا بفنجان ساخن من الشاي ، لكن هل يمكن أن نعرض أنفسنا للخطر دون أن ندرك ذلك؟

الشاي الساخن هو مشروب محبوب في جميع أنحاء العالم. تقدر يورومونيتور إنترناشونال أنه تم استهلاك حوالي 2.9 مليون طن من الشاي في عام 2016 وحده.

لم يكن هذا مفاجئًا ، لأن الشاي لذيذ ويمكن أن يجلب العديد من الفوائد الصحية ، وغالبًا ما ينتج عن التأثيرات المضادة للأكسدة لمركبات مثل البوليفينول.

ومع ذلك ، فقد وجدت دراسة حديثة من جامعة بكين في بكين ، الصين ، أن درجة الحرارة التي يتم فيها تناول الشاي يمكن أن تؤثر على الصحة - خاصة في مجموعات معينة معرضة بالفعل لخطر النتائج الصحية السلبية.

وجد مؤلف الدراسة الرئيسي Jun Lv ، وهو طالب دكتوراه من قسم علم الأوبئة والإحصاء الحيوي بجامعة بكين ، أن استهلاك الشاي الساخن يرتبط بظهور سرطان المريء.

وفقًا لـ World Cancer Research Fund International ، فإن سرطان المريء هو ثامن أكثر أنواع السرطان شيوعًا في جميع أنحاء العالم.

في الولايات المتحدة ، كان هناك ما يقدر بنحو 16940 حالة إصابة جديدة بسرطان المريء في عام 2017 ، بينما في عام 2014 ، كان هناك ما يقرب من 45547 شخصًا مصابين بهذا النوع من السرطان.

وفقًا لـ Lv ، يرتبط شرب الشاي الساخن على أساس منتظم بسرطان المريء لدى الأشخاص الذين يدخنون ويشربون الكحول بشكل معتاد ، مما يشير إلى حالة معقدة مواتية لتطور هذا المرض.

أجرى Lv وزملاؤه أبحاثهم كجزء من المؤسسة الوطنية للعلوم الطبيعية في الصين والبرنامج الوطني للبحث والتطوير. تم نشر نتائج الدراسة في المجلة حوليات الطب الباطني.

زيادة خمسة أضعاف في خطر الإصابة بالسرطان

درس Lv وفريقه الصلة بين شرب الشاي في درجات حرارة عالية جدًا وتطور سرطان المريء في الصينيين. الصين ليست فقط المستهلك الأول للشاي ، ولكنها أيضًا دولة بها واحدة من أعلى معدلات الإصابة بهذا النوع من السرطان.

وفقًا للباحثين ، من المرجح أن يكون الرجال الصينيون على وجه الخصوص حريصين ليس فقط على الشاي الساخن ، ولكن أيضًا على السجائر والكحول.

يقترح Lv وزملاؤه أن مزيج التبغ والكحول والمركبات الموجودة في الشاي والآثار السلبية للمشروبات التي يتم تقديمها في درجات حرارة عالية جدًا من المحتمل أن تهاجم الصحة في نهاية المطاف.

راقب الباحثون صحة المشاركين في دراسة China Kadoorie Biobank ، التي تهدف إلى جمع بيانات عن تطور الأمراض المزمنة - بما في ذلك أمراض القلب والسرطان والسكري - في الصين.

لضمان اتساق نتائجهم ، استبعد العلماء المشاركين الذين لديهم تشخيص حالي بالسرطان ، وكذلك أولئك الذين قللوا من تناول الشاي والكحول والسجائر. في النهاية ، قاموا بتحليل البيانات المأخوذة من 456155 مشاركًا بالغًا تتراوح أعمارهم بين 30 و 79 عامًا.

تمت متابعة التطورات الصحية لجميع هؤلاء المشاركين لفترة وسطية تبلغ 9.2 سنوات. خلال هذه الفترة ، تم تشخيص 1731 مشاركًا بسرطان المريء.

كشف Lv وفريقه عن وجود علاقة إيجابية بين شرب الشاي الساخن المحترق وتناول الكحول بانتظام والتدخين وزيادة خطر الإصابة بسرطان المريء.

أظهر أولئك الذين انخرطوا في هذه العادات الثلاث زيادة في خطر الإصابة بهذا النوع من السرطان بمقدار خمسة أضعاف مقارنة بأقرانهم الذين لم يشربوا الشاي في درجات حرارة عالية أو يشربون الكحول أو يدخنون السجائر.

الأفراد الذين شربوا الشاي الساخن فقط - والذين لم يشربوا الكحول أو التدخين - لم يكونوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان المريء أيضًا ، مما يشير إلى أن التأثير المنسق لهذه السلوكيات الثلاثة كان عامل خطر رئيسي.

بناءً على النتائج ، ينصح Lv وزملاؤه الأشخاص باختيار عاداتهم بعناية ، وإذا وجدوا صعوبة في التخلي عن مشروبهم اليومي أو سيجارة ، يقترح الباحثون أنه من الأفضل تجنب شرب الشاي في درجات حرارة عالية جدًا. يستنتجون:

"تشير [النتائج التي توصلنا إليها] إلى أن الامتناع عن الشاي الساخن قد يكون مفيدًا للوقاية من سرطان المريء لدى الأشخاص الذين يشربون الكحول بشكل مفرط أو يدخنون."