10 وصفات صحية للكركم لالتهاب المفاصل
نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.
الكركم من التوابل التي لها خصائص مضادة للالتهابات. يعتقد الكثير من الناس أنه يمكن أن يخفف أعراض التهاب المفاصل ، خاصة عند إقرانه بأطعمة أخرى مقاومة للالتهابات. تبحث هذه المقالة في 10 طرق لاستخدام الكركم في وصفات لذيذة وصحية.
استخدم الناس الكركم لمجموعة متنوعة من الحالات الصحية لآلاف السنين. قد يكون لأحد مركباته ، وهو الكركمين ، خصائص مضادة للالتهابات. لأن الالتهاب هو أحد أسباب أعراض التهاب المفاصل ، فقد يساعد الكركم الأشخاص الذين يعانون من آلام التهاب المفاصل وتيبسها.
توصي مؤسسة التهاب المفاصل بالكركم لبعض الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل. وجدت مراجعة منهجية وتحليل تلوي من عام 2016 أن تناول 1000 ملليجرام (مجم) من الكركمين لمدة تصل إلى 12 أسبوعًا ساعد في تخفيف الألم والالتهاب الناجم عن التهاب المفاصل. ومع ذلك ، لاحظ المؤلفون أن الدراسة لم تكن كبيرة بما يكفي لإنتاج نتائج نهائية.
نظرًا لأن الكركم هو أحد توابل الطهي ، يمكن للناس استخدامه بعدة طرق لتذوق الأطعمة والمشروبات. يمكن أن يضيف استخدام الكركم في الوصفات قوة مكافحة الالتهابات إلى الوجبات والمشروبات على مدار اليوم.
مشروبات
1. شاي الكركم
من الطرق الأساسية لاستهلاك الكركم تحويله إلى شاي.
لتحضير شاي الكركم ، أضف ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) من الكركم إلى 4 أكواب من الماء الساخن واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يعمل مسحوق الكركم النقي أو الكركم المبشور أو الكركم المجفف المطحون جيدًا.
إذا بقيت أي رقائق أو حبيبات أو قطع من الكركم ، صفي الشاي قبل شربه.
يمكن للناس محاولة إضافة توابل أو مواد تحلية أخرى إلى الشاي لإضفاء النكهة ، مثل:
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة للنكهة والتأثيرات المضادة للالتهابات
- الزنجبيل الطازج أو المجفف للنكهة وله تأثيرات إضافية مضادة للالتهابات
- - عصير طازج من الليمون أو البرتقال لاضافة مضادات الأكسدة والنكهة
تعرف على المزيد حول فوائد شاي الكركم هنا.
2. الحليب الذهبي
الحليب الذهبي سائل قائم على الحليب مضاف إليه الكركم ، مما يمنحه مظهرًا ذهبيًا ودسمًا. قد يستخدم الناس حليب الألبان أو بديل خالٍ من منتجات الألبان ، مثل حليب جوز الهند أو حليب اللوز.
وصفة الحليب الذهبي هذه تقترح إضافة 1 ملعقة صغيرة من الكركم إلى كوبين من الحليب المختار. جرب إضافة رشة من الفلفل الأسود المطحون ، مما قد يعزز تأثير الكركم.
قد تساعد إضافة الفلفل الأسود إلى الحليب الذهبي الجسم على امتصاص الكركم. تشير مراجعة الكركمين والصحة إلى أن المركب الموجود في الفلفل الأسود يمكن أن يساعد في زيادة التوافر البيولوجي للكركم بنسبة تصل إلى 2000٪.
تشير العديد من الوصفات إلى أن إضافة الدهون الزائدة ، مثل زيت جوز الهند أو اللوز إلى الحليب ، قد يساعد الجسم على امتصاص الكركم بشكل أفضل.
يمكن أيضًا إضافة نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة أو 1 ملعقة صغيرة من العسل أو 1 ملعقة صغيرة من شراب القيقب حسب الرغبة.
يمكن للناس شرب الحليب الذهبي أو استخدامه كقاعدة لوصفات أخرى ، مثل الحساء أو الصلصات.
3. قهوة اسبريسو بالحليب الذهبي أو قهوة لاتيه
يمكن لعشاق القهوة أو أولئك الذين يبحثون عن ركلة الكافيين إضافة الحليب الذهبي إلى قهوتهم. قم بإعداد 6 أونصات (أوقية) من الحليب الذهبي الدافئ حسب التوجيهات وأضف 2 أونصة من الإسبريسو الطازج أو 4 أونصات من القهوة الطازجة.
الإفطار أو الغداء
4. عصائر الكركم
يمتزج الكركم جيدًا مع العديد من عصائر الفاكهة. يمكن للأشخاص الذين لديهم بالفعل عصير صباحي مفضل محاولة إضافة 1-2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم إلى وصفتهم.
للحصول على عصير صباحي مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة ، جرب هذه الوصفة. يحتوي على مجموعة من المكونات التي تساعد في مكافحة الالتهاب ، بما في ذلك:
- التوت
- زبادي
- سبانخ
- دقيق الشوفان
- زنجبيل
هذه الوصفة هي طريقة أخرى لتناول عصير الكركم. تشمل الموز والفانيليا والزنجبيل والقرفة والمحليات الاختيارية وتوفر نكهة حلوة وحارة.
5. دقيق الشوفان بالحليب الذهبي بالكركم
توصي مؤسسة التهاب المفاصل بتناول دقيق الشوفان كجزء من نظام غذائي غني بالألياف ومضاد للالتهابات.
يمكن أن تؤدي إضافة الكركم إلى دقيق الشوفان إلى زيادة قوتها المضادة للالتهابات. تتضمن هذه الوصفة الحليب الذهبي في الشوفان الملفوف لوجبة إفطار مليئة.
للحصول على تعزيز إضافي لمكافحة الالتهابات ، أضف التوت الأزرق أو الفراولة. وفقًا للبحث ، فهي غنية بالأنثوسيانين ، وهو فلافونويد له قوة قوية مضادة للالتهابات ، ومضادات الأكسدة للمساعدة في مكافحة العدوى.
6. البيض المخفوق مع الكركم
البيض غذاء متعدد الاستعمالات ، وإضافة الكركم إليه هو وسيلة سهلة للإنسان لزيادة تناوله لهذه التوابل.
يمكن للناس إضافة 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم إلى بيضهم العادي ، أو اتباع وصفة البيض المخفوق بالكركم ، مثل هذه الوصفة.
غداء
7. سلطة خضراء مع صلصة الكركم
الخضار الورقية الخضراء مغذية وهي من بين أفضل الخضروات للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل ، وفقًا لمؤسسة التهاب المفاصل. قاعدة من السبانخ أو اللفت أو السلق السويسري ممزوجة مع الخضار الأخرى ، مثل الجزر والفلفل ، ستخلق سلطة مليئة يمكن أن تساعد في مكافحة الالتهاب.
هذه الوصفة لخلع الكركم المضاد للالتهابات يمكن أن تزيد من قوة مقاومة الالتهابات للخضروات. يحتوي على كريمة جوز الهند وقاعدة زيت الزيتون مع توابل ونكهات أخرى.
8. شوربة الجزر والزنجبيل والكركم
توصي مؤسسة التهاب المفاصل الزنجبيل بقدرته على مكافحة الالتهابات. يحتوي هذا الحساء الكريمي على الكركم والزنجبيل والجزر والليمون.
قم بإقران هذا الحساء مع سلطة أو فاكهة طازجة لتناول وجبة غداء يمكن أن تساعد في علاج أعراض التهاب المفاصل.
وجبة عشاء
9. دجاج بجوز الهند بالكركم بالكاري
تستخدم هذه الوصفة الكركم المضاد للالتهابات مع أفخاذ الدجاج وحليب جوز الهند وأرز القرنبيط للحصول على وجبة مضادة للالتهابات وصديقة للباليو.
10. كرات اللحم بالزنجبيل والكركم
يعمل الكركم جيدًا في كرات اللحم. من الممكن خلط الكركم المطحون أو المسحوق مباشرة في الوصفة الحالية أو تجربة وصفة كرات اللحم بالزنجبيل والكركم لطريقة مختلفة لعمل هذا الطبق الكلاسيكي.
أضف الكركم إلى الوصفات اليومية
يمكن للناس تجربة الكركم عن طريق إضافة كميات صغيرة من التوابل إلى وصفاتهم المفضلة.
عادة ما يعمل الكركم جيدًا عند إضافته إلى:
- الصلصات
- الحساء
- العصائر
- الضمادات
- يقلب الأطباق
- ماء مالح
عند تجربة الكركم لأول مرة ، استخدم كمية أقل ، مثل ربع ملعقة صغيرة لكل حصة ، وقم بزيادة الكمية حسب الحاجة.
نظام غذائي مضاد للالتهابات لالتهاب المفاصل
يلعب النظام الغذائي للشخص دورًا أساسيًا في مستوى الالتهاب في الجسم. بينما يحارب الكركم الالتهاب من تلقاء نفسه ، فإن تناول نظام غذائي مضاد للالتهابات يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب بشكل أكبر ، مما يوفر راحة إضافية من أعراض التهاب المفاصل.
توصي مؤسسة التهاب المفاصل الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل باتباع نظام غذائي مضاد للالتهابات. ومع ذلك ، فإن أنواع الأطعمة المحددة تختلف اختلافًا طفيفًا اعتمادًا على نوع التهاب المفاصل الذي يعاني منه الشخص.
أغذية لالتهاب المفاصل الروماتويدي والتهاب المفاصل
بالنسبة لالتهاب المفاصل الروماتويدي أو التهاب المفاصل الالتهابي ، يجب على الشخص أن يأكل:
- دهون أوميغا 3 الموجودة في أسماك المياه الباردة الدهنية وبذور الكتان
- زيت الزيتون
- الفاكهة
- خضروات
- المكسرات
- البقوليات
- الحبوب الكاملة الغنية بالألياف ، مثل دقيق الشوفان والأرز البني والشعير
- شاي أخضر
أغذية هشاشة العظام
بالنسبة إلى هشاشة العظام ، يجب أن يشمل النظام الغذائي الصحي ما يلي:
- الفاكهة
- خضروات
- البقوليات
- كل الحبوب
- البروكلي ، براعم بروكسل ، والملفوف
- الثوم والبصل والكراث
قد يجد الأشخاص المصابون بالتهاب المفاصل العظمي أيضًا بعض الراحة بعد تحقيق وزن صحي. زيادة الوزن يمكن أن تضع ضغطًا إضافيًا على المفاصل وتسبب المزيد من الألم.
أغذية النقرس
قد يرغب الأشخاص المصابون بالنقرس في اتباع نوع مختلف من النظام الغذائي لأن بعض الأطعمة لها صلات بنوبات النقرس. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيورين يمكن أن تسبب تراكم حمض البوليك ، مما يسبب الالتهاب والألم.
ومع ذلك ، تحذر مؤسسة التهاب المفاصل من أن اتباع نظام غذائي شديد التقييد للنقرس لا يكفي دائمًا لخفض مستويات حمض البوليك وقد يكون من الصعب على الأشخاص اتباعه.
ومع ذلك ، فإن بعض الأطعمة التي يجب التركيز عليها والتي قد تساعد في علاج أعراض النقرس تشمل:
- الكرز
- التوت الأحمر والأزرق والأرجواني
- قهوة
- الحليب الخالي من الدسم ومنتجات الألبان قليلة الدسم
- كل الحبوب
- خضروات
قد يرغب الأشخاص المصابون بالتهاب المفاصل في تجنب الأطعمة التي تزيد من الالتهاب ، مثل:
- السكر
- الدهون المشبعة
- الدهون المتحولة
- دهون أوميغا 6 الموجودة في بعض الزيوت النباتية
- مشروبات كحولية
- الكربوهيدرات المكررة
- الأطعمة المصنعة
قد يرغب الأشخاص أيضًا في محاولة تجنب الغلوتين ومنتجات الألبان لبعض الوقت لمعرفة ما إذا كانت أعراض التهاب المفاصل لديهم تتحسن.
ملخص
قد يساعد تناول نظام غذائي صحي ومضاد للالتهابات يتضمن الكركم الأشخاص في إدارة أعراض التهاب المفاصل وتعزيز صحة أفضل بشكل عام.
يمكن للناس العثور على الكركم بأشكال مختلفة في متاجر الأطعمة الصحية ومحلات السوبر ماركت. بخلاف ذلك ، اختر من بين مجموعة من الخيارات عبر الإنترنت:
- تسوق للحصول على مسحوق الكركم.
- تسوق للحصول على جذر الكركم الكامل.
يجب على الناس التحدث مع طبيبهم أو أخصائي التغذية لتحديد أنواع الأطعمة التي قد تكون أفضل بالنسبة لهم.
س:
ما مقدار الكركم الذي يجب أن أتناوله لعلاج التهاب المفاصل؟
أ:
خلص تحليل تلوي واحد إلى أن 1000 مجم يوميًا من الكركمين كانت جرعة فعالة لالتهاب المفاصل. احرص على عدم تناول جرعات أعلى لأن بعض الأبحاث ربطت ذلك بنقص الحديد. يمكنك كسر الجرعة وتناولها مرتين في اليوم مع الطعام. إذا كنت تتناول المكملات الغذائية ، فاتبع إرشادات الشركة المصنعة.
ديبرا روز ويلسون ، دكتوراه ، MSN ، RN ، IBCLC ، AHN-BC ، CHT تمثل الإجابات آراء خبرائنا الطبيين. جميع المحتويات إعلامية بحتة ولا ينبغي اعتبارها نصيحة طبية.