هل السكر يسبب التهابات في الجسم؟

قد يزيد الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية غنية بالسكر المكرر من خطر الإصابة بالالتهابات المزمنة. تشير الأبحاث إلى أنه عندما يأكل الناس ويشربون كميات أقل من السكر ، فإن علامات الالتهاب في دمائهم تنخفض.

يمكن أن يكون لاتباع نظام غذائي عالي السكر آثار ضارة على الصحة ، مثل زيادة مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة وزيادة الوزن وتسوس الأسنان. يمكن أن يؤدي أيضًا إلى التهاب مزمن ، حيث ينشط جهاز المناعة في الجسم ، مما يؤدي إلى تلف الخلايا السليمة.

يمكن أن يساهم الالتهاب الناتج عن عوامل تتعلق بنمط الحياة ، مثل السمنة والتدخين والعيش الخامل ، في مجموعة من الأمراض. وتشمل أمراض القلب والسكري والتهاب المفاصل الروماتويدي والزهايمر.

في هذه المقالة ، نستعرض البحث عن السكر والالتهابات المزمنة. نناقش أيضًا طرق تقليل الالتهاب بشكل طبيعي.

السكر والالتهابات

قد يكون لاتباع نظام غذائي غني بالسكر تأثير على الالتهاب.

تشير الأبحاث إلى أن النظام الغذائي يمكن أن يكون له تأثير كبير على الالتهاب في الجسم - فبعض الأطعمة تزيد الالتهاب ، بينما يقلل البعض الآخر منه. قد يكون النظام الغذائي الغني بالسكر عاملاً رئيسيًا يساهم في الالتهاب المزمن.

أفادت مراجعة منهجية من عام 2018 أن العديد من الدراسات ربطت بين استهلاك المزيد من السكر الغذائي - وخاصة من المشروبات السكرية - والالتهابات المزمنة. الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عالي السكر لديهم علامات التهاب أكثر في دمائهم ، بما في ذلك علامة تسمى بروتين سي التفاعلي.

أظهرت دراسة أجريت عام 2014 أن الأشخاص الذين قللوا من تناول المشروبات المحلاة بالسكر لديهم عوامل التهاب أقل في دمائهم. تدعم هذه النتائج النظرية القائلة بأن استهلاك السكر يمكن أن يسبب الالتهاب.

حاول الباحثون تحديد كيفية تسبب السكر في حدوث الالتهابات. يحفز السكر إنتاج الأحماض الدهنية الحرة في الكبد. عندما يهضم الجسم هذه الأحماض الدهنية الحرة ، يمكن أن تؤدي المركبات الناتجة إلى حدوث عمليات التهابية.

قد تساهم الأنواع المختلفة من السكر بشكل أو بآخر في حدوث الالتهاب. على سبيل المثال ، اقترحت بعض الأبحاث أن الفركتوز قد يسبب التهابًا أكثر من الجلوكوز. ومع ذلك ، وجدت مراجعة منهجية عدم وجود فرق في الالتهاب من الفركتوز والجلوكوز ، لذلك هناك حاجة إلى مزيد من البحث.

أيضًا ، لم ير الباحثون أي اختلافات في عوامل الالتهاب بين المجموعات التي تناولت شراب الذرة عالي الفركتوز مقابل السكروز. كانت أحجام العينات صغيرة ، وكانت جودة الدراسات منخفضة ، لذلك من الضروري إجراء المزيد من الأبحاث لتأكيد هذه النتائج.

قد يصاب الأشخاص بالعلامات والأعراض الشائعة التالية من الالتهاب المزمن:

• الاكتئاب والقلق واضطرابات المزاج الأخرى
• آلم الجسد
• التعب المستمر والأرق
• الإمساك ، الإسهال ، ارتجاع المريء ، ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى
• زيادة الوزن
• التهابات متكررة

قد يكون الأشخاص المصابون بالتهاب مزمن أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري والاكتئاب والخرف.

قد يكون للالتهاب المزمن لدى كبار السن أيضًا روابط مع زيادة خطر الوفاة. يعمل الأطباء على كيفية تقليل الالتهاب المزمن.

ما هي الأطعمة الأخرى التي تسبب الالتهاب؟

بالإضافة إلى السكر ، يمكن للأطعمة الأخرى أيضًا أن تزيد من الالتهابات في الجسم.

يقترح الباحثون أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والمتحولة يمكن أن تؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالالتهابات المزمنة.

وفقًا لمؤسسة التهاب المفاصل ، تشمل الأطعمة التي تسبب الالتهاب ما يلي:

• الأطعمة السكرية ، بما في ذلك الحلويات والمعجنات والشوكولاتة والمشروبات الغازية
• الدهون المشبعة مثل اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان كاملة الدسم والعديد من الحلويات الغنية
• الدهون المتحولة ، بما في ذلك الوجبات السريعة والأطعمة المقلية والبسكويت والكعك
• أحماض أوميغا 6 الدهنية الزائدة الموجودة في زيت الذرة وزيت عباد الشمس والزيوت النباتية
• الكربوهيدرات المكررة ، بما في ذلك بعض الخبز والأرز الأبيض والبطاطا البيضاء
• كحول
• غلوتامات أحادية الصوديوم في الأطعمة الآسيوية الجاهزة وصلصة الصويا والعديد من الحساء واللحوم الباردة

إن الإصابة بمرض السكري وزيادة الوزن والسمنة وتناول مستويات عالية من الدهون المشبعة والدهون المتحولة والسكر المكرر كلها عوامل خطر للإصابة بالالتهابات المزمنة.

كيف يؤثر السكر على الجسم؟

قد لا يكون تناول المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر ممتلئًا جدًا.

للسكر العديد من التأثيرات طويلة المدى على الجسم ، بما في ذلك زيادة مخاطر الالتهابات المزمنة والسمنة والسكري وتسوس الأسنان.

يمكن أن يؤدي السكروز والفركتوز إلى تكوين البلاك على أسنان الشخص ، والتسوس ، والتجاويف. البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان تستخدم السكر كغذاء. تسمح الأنظمة الغذائية الغنية بالسكريات للبكتيريا الموجودة في الفم بالنمو وتآكل مينا الأسنان.

شرب المشروبات المحلاة بالسكر يمكن أن يضيف الكثير من السعرات الحرارية إلى النظام الغذائي ولكن لا تجعل الشخص يشعر بالشبع. يمكن أن تؤدي هذه الزيادة قصيرة المدى في السعرات الحرارية إلى زيادة الوزن على المدى الطويل. وبدلاً من ذلك ، فإن السعرات الحرارية من الأطعمة الصلبة تجعل الناس يشعرون بالشبع وتقليل الإفراط في تناول الطعام.

طرق طبيعية لتقليل الالتهاب

أظهرت الدراسات أن تناول كميات أقل من السكر يمكن أن يقلل الالتهاب ، لذلك يجب أن يهدف الناس إلى الحد من تناول السكر. توصي منظمة الصحة العالمية (WHO) بشدة أن يكون الحد الأقصى لتناول السكر أقل من 10٪ من مدخول الطاقة اليومي.

تقول منظمة الصحة العالمية إن تناول 5٪ فقط من السعرات الحرارية اليومية من السكر قد يكون له فوائد صحية إضافية. بالنسبة لشخص يأكل 2000 سعر حراري في اليوم ، فإن الحد الأقصى من السكر سيكون 100 إلى 200.

تشمل طرق تقليل الالتهاب في الجسم ما يلي:

• الحصول على قسط كاف من النوم. قد يؤدي تحسين نظافة النوم والحصول على نوم أفضل إلى تقليل خطر الإصابة بالتهاب مزمن.
• الاقلاع عن التدخين. التدخين عامل خطر للعديد من الأمراض المزمنة ، بما في ذلك الالتهاب المزمن.
• اتباع نظام غذائي مضاد للالتهابات. اقرأ عن الأطعمة التي تقلل الالتهاب هنا.
• الحفاظ على وزن صحي. السمنة عامل خطر آخر للالتهاب المزمن. قد تؤدي الأنسجة الدهنية الزائدة إلى زيادة عوامل الالتهاب. الإستراتيجية الأكثر فعالية لتقليل الالتهاب المزمن هي إنقاص الوزن.
• تجربة المكملات. اقرأ عن المكملات الغذائية التي يمكن أن تساعد في علاج الالتهاب هنا.

يمكن للهرمونات الجنسية ، مثل الإستروجين والتستوستيرون ، إبطاء إنتاج عوامل الالتهاب. بالنسبة لبعض الأشخاص ، يمكن أن يؤدي اختبار الاختلالات الهرمونية وتصحيحها إلى تقليل الالتهاب المزمن.

يسرد الجدول التالي التغييرات في النظام الغذائي ونمط الحياة التي قد تساعد في تقليل الالتهاب المزمن.

التغييرات في النظام الغذائي ونمط الحياةالأسباباتباع نظام غذائي منخفض نسبة السكر في الدميرتبط تناول كميات كبيرة من السكر بالالتهابات المزمنة ، وخطر السكتة الدماغية ، وخطر الإصابة بأمراض القلب التاجية ، وخطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني. تعد الصودا والكربوهيدرات المكررة وشراب الذرة عالي الفركتوز من الأطعمة التي يمكن أن تعزز الالتهاب.جرب نظامًا غذائيًا قليل الدسمتؤدي الدهون المشبعة والمتحولة إلى تفاقم الالتهاب. يجب أن يحاول الناس تقليل أو التخلص من الأطعمة المعالجة والمعلبة التي تحتوي على دهون متحولة من زيت نباتي أو بذور معالج ، والمخبوزات بزيت فول الصويا أو الذرة.أكل الكثير من الفواكه والخضرواتهذه الأطعمة غنية بمضادات الأكسدة وغيرها من المركبات المضادة للالتهابات التي يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الالتهاب المزمن.احصل على ما يكفي من الأليافأظهر الباحثون ارتباطًا بين الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف وعوامل الالتهاب الأقل ، مثل TNF-alpha و interleukin-6.تناول المزيد من المكسراتقد يساعد اللوز والمكسرات الأخرى في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري. تعتبر أمراض القلب والأوعية الدموية ، مثل تصلب الشرايين ، من الحالات المؤيدة للالتهابات. مرض السكري هو مرض التهابي مزمن.اشرب الشاي الأخضر والأسودربط العلماء مركبات موجودة في الشاي الأخضر والأسود مع بروتين سي التفاعلي في الدم.أضف الكركمين إلى الطعامعنصر في الكركم يسمى الكركمين يحسن العديد من الأمراض الالتهابية.أضف زيت السمك إلى النظام الغذائيتؤثر أحماض أوميغا 3 الدهنية بشكل إيجابي على المستويات المنخفضة من عوامل الالتهاب في الدم ، مثل البروتين التفاعلي C ، والإنترلوكين 6 ، و TNF-alpha.تناول المزيد من حبوب المونجقد يكون لهذه الحبوب خصائص مضادة للالتهابات.احصل على المزيد من المغذيات الدقيقةالمغنيسيوم وفيتامين د وفيتامين هـ والزنك والسيلينيوم جميعها لها تأثيرات مضادة للالتهابات وقد تقلل من عوامل الالتهاب في الدم.أضف قشور السمسم إلى النظام الغذائييحتوي زيت السمسم على قشور السمسم ، والتي يربطها الناس بتقليل عوامل الالتهاب وتحسين ضغط الدم.اتمرن بانتظاميقلل حرق السعرات الحرارية من خلال التمارين من عوامل الالتهاب حتى لو لم يفقد الناس الوزن.

ملخص

وفقًا لاستطلاعات استهلاك الغذاء على الصعيد الوطني في الولايات المتحدة ، زادت كمية شراب الذرة عالي الفركتوز التي يستهلكها الناس من عام 1978 إلى عام 1998 ثم استقرت. مع زيادة الوعي بمخاطر السكر المضاف ، انخفض تناول السكر في الولايات المتحدة. ومع ذلك ، لا يزال الناس يستهلكون الكثير من السكر.

تشير الأبحاث إلى أن تناول الكثير من السكر يمكن أن يؤدي إلى التهاب مزمن. تشمل الآثار الأخرى لاستهلاك الكثير من السكر زيادة خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية وتسوس الأسنان.

قد تسبب عوامل أخرى الالتهاب أيضًا. الأشخاص الذين يتناولون كميات أقل من الدهون المشبعة والمتحولة ، ويتوقفون عن التدخين ، وممارسة الرياضة قد يقللون من خطر الإصابة بالالتهابات المزمنة.

يقترح الأطباء أن التغييرات في نمط الحياة والنظام الغذائي يمكن أن تساعد الناس على تقليل مخاطر الإصابة بالالتهابات المزمنة وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة ومرض السكري.