ليس عليك أن تكون "نباتيًا بصرامة" لجني الفوائد
وفقًا لبيانات جديدة ، قد يوفر النظام الغذائي الغني بالأطعمة النباتية والقليل من اللحوم - دون اتباع نظام غذائي نباتي أو نباتي - الحماية من السمنة لدى البالغين في منتصف العمر وكبار السن.
يعرف الخبراء بالفعل أن الأنظمة الغذائية التي تركز على الأطعمة النباتية أكثر من الأطعمة الحيوانية - مثل الأنظمة الغذائية النباتية أو النباتية - يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسمنة.
ومع ذلك ، لا يعرف العلماء بعد إلى أي مدى يجب اتباع هذه الحميات بدقة لتقليل خطر زيادة الوزن أو السمنة في وقت لاحق من الحياة.
أفادت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) أن السمنة في الولايات المتحدة هي الأعلى بين البالغين في منتصف العمر وكبار السن.
حوالي 40 في المائة من الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 40 و 59 عامًا و 37 في المائة من البالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 60 عامًا وأكثر يعانون من السمنة ، مقارنة بحوالي 32 في المائة ممن تتراوح أعمارهم بين 20 و 39 عامًا.
تحليل البيانات من دراسة روتردام
قام فريق من المركز الطبي بجامعة إيراسموس ، ومقره في روتردام بهولندا ، بفحص المعلومات الصحية طويلة الأجل التي تم جمعها كجزء من دراسة روتردام. تضمنت البيانات 9641 بالغًا بمتوسط عمر 62 عامًا شاركوا في هذه الدراسة المستمرة القائمة على السكان.
على وجه الخصوص ، كان الباحثون مهتمين بالنظام الغذائي للمشاركين ، ومؤشر كتلة الجسم (BMI) ، ومحيط الخصر ، والوزن بالنسبة للطول (مؤشر كتلة الدهون) ، ونسبة الدهون في الجسم.
أنشأ الفريق نظام تسجيل لتصنيف كمية الأطعمة النباتية التي تناولها المشاركون مقارنة بكمية الطعام الحيواني الذي استهلكوه.
في هذا النظام ، حصل المشاركون على نقاط مقابل تناول المكسرات والفواكه والخضروات ، وخصموا نقاطًا مقابل تناول اللحوم والألبان والأسماك. لذلك ، كلما ارتفعت درجة الفرد ، زاد التزامه بالنظام الغذائي النباتي.
تم عرض نتائجهم مؤخرًا في المؤتمر الأوروبي للسمنة ، الذي عقد في فيينا ، النمسا.
النظم الغذائية النباتية وعشرات مؤشر كتلة الجسم
وجد الفريق أن الأشخاص الذين حصلوا على أعلى الدرجات في المؤشر كانوا أكثر عرضة لانخفاض مؤشر كتلة الجسم على المدى الطويل. لا يزال هذا الارتباط صحيحًا بعد حساب العوامل التي يمكن أن تؤثر على النتائج ، مثل إجمالي استهلاك الطاقة ومستويات النشاط البدني والخلفية الاجتماعية والاقتصادية.
المشاركون الذين حصلوا على درجة 10 على المؤشر كان لديهم درجات أقل بكثير من متوسط مؤشر كتلة الجسم ومؤشر كتلة الدهون مقارنة بالمشاركين الذين سجلوا صفرًا على المؤشر. كما تم ربط النتائج الأعلى بمحيط الخصر السفلي وانخفاض نسبة الدهون في الجسم.
تشير الدراسة إلى أن هذه الارتباطات أقوى لدى الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 45 و 65 عامًا مقارنة بمن هم فوق 65 عامًا.
بشكل حاسم ، أوضح الباحثون أن هناك طرقًا مختلفة يمكن للمشاركين من خلالها تحقيق أعلى الدرجات دون أن يصبحوا بالضرورة نباتيين أو نباتيين تمامًا. على سبيل المثال ، استبدال 50 جرامًا من اللحوم الحمراء مقابل 200 جرام من الخضروات كل يوم سيعطي الشخص درجة عالية.
من المهم أن تضع في اعتبارك ، مع ذلك ، أن هذه النتائج لا يمكن إلا أن تثبت وجود صلة بين نظام غذائي غني بالنباتات وتقليل احتمالية زيادة الوزن أو السمنة. النتائج لا تثبت السبب والنتيجة.
"تشير دراستنا إلى أن اتباع نظام غذائي نباتي بدرجة أكبر وأقل اعتمادًا على الحيوانات إلى جانب الالتزام الصارم بالنظم الغذائية النباتية أو النباتية قد يكون مفيدًا للوقاية من زيادة الوزن / السمنة لدى السكان في منتصف العمر وكبار السن."
مؤلف الدراسة الرئيسي Zhangling Chen
وتتابع قائلة: "بعبارة أخرى ، إن تناول نظام غذائي نباتي للحماية من السمنة لا يتطلب تغييرًا جذريًا في النظام الغذائي أو القضاء التام على اللحوم أو المنتجات الحيوانية".
ويضيف تشين: "بدلاً من ذلك ، يمكن تحقيق ذلك بطرق مختلفة ، مثل التقليل المعتدل من استهلاك اللحوم الحمراء أو تناول المزيد من الخضروات. وهذا يدعم التوصيات الحالية للتحول إلى النظم الغذائية الغنية بالأغذية النباتية مع انخفاض استهلاك الأطعمة الحيوانية ".
