ما هي الأطعمة التي قد تمنع عقلك من الانكماش؟
النظام الغذائي مهم للصحة والرفاهية ، ويقدم الباحثون قدرًا متزايدًا من الأدلة لدعم مقولة "أنت ما تأكله". إذن ، كيف يؤثر النظام الغذائي على صحة الدماغ على المدى الطويل؟ دراسة جديدة تبحث.
مع تقدمنا في العمر ، تميل أدمغتنا إلى الانكماش في الحجم - "بمعدل حوالي 5 بالمائة لكل عقد بعد سن الأربعين ،" لنكون أكثر دقة.
وكلما تقلص ، يبدو أن هذا يؤثر بشكل أكبر على القدرات المعرفية للفرد.
ومع ذلك ، قد تكون هناك طرق للحفاظ على حجم دماغ سليم ، حتى مع تقدمنا في العمر ، مثل إيلاء المزيد من الاهتمام لما نأكله على أساس يومي.
دراسة نشرت العام الماضي في المجلة بيئة الطبيعة وتطورها كشفت أن حجم دماغ الرئيسيات غير البشرية يمكن التنبؤ به من خلال نوع النظام الغذائي الذي يفضلونه. لكن هل نفس الشيء ينطبق على البشر؟
تشير الدكتورة مايك دبليو فيرنويج ، من المركز الطبي بجامعة إيراسموس في روتردام بهولندا ، إلى أن "الأشخاص الذين لديهم حجم دماغ أكبر [...] يتمتعون بقدرات معرفية أفضل" ، لذا فإن المبادرات التي تساعد على تحسين جودة النظام الغذائي قد تكون بمثابة استراتيجية جيدة للحفاظ على مهارات التفكير لدى كبار السن ".
لكنها تضيف: "هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه النتائج وفحص المسارات التي يمكن أن يؤثر النظام الغذائي من خلالها على الدماغ."
أجرى الدكتور Vernooij وزملاؤه مؤخرًا دراسة على عينة كبيرة من السكان في هولندا لمعرفة ما إذا كان بإمكانهم ملاحظة أي ارتباط بين التفضيلات الغذائية وحجم الدماغ ، بالإضافة إلى وجود أي إعاقات معرفية.
النتائج التي توصلوا إليها ، نشرت أمس في العدد الإلكتروني للمجلة علم الأعصاب، يبدو أنه يشير إلى أن النظم الغذائية الصحية الغنية بالفاكهة والخضروات قد تساعد في حماية الدماغ من الانكماش المرتبط بالعمر.
أفضل الأنظمة الغذائية للصحة؟
عمل الباحثون مع 4213 مشاركًا بمتوسط عمر 66 عامًا ، ولم يتم تشخيص إصابتهم بالخرف. طُلب منهم جميعًا ملء استبيانات لتقييم ما يأكلونه عادةً على مدار شهر واحد.
من بين المجموعات الغذائية التي وردت في الاستبيانات ، كان هناك: خضروات ، فواكه ، أطعمة من الحبوب الكاملة ، بقوليات ، مكسرات ، منتجات ألبان ، أسماك ، شاي ، دهون غير مشبعة ، لحوم حمراء ، لحوم مصنعة ، مشروبات سكرية ، كحول ، وملح.
قام الدكتور Vernooij وفريقه بتقييم جودة الأنظمة الغذائية الفردية بناءً على الإرشادات الغذائية الهولندية للجمهور ، وأعطوا كل نوع من أنواع النظام الغذائي درجة ، من صفر (الأقل صحة) إلى 14 (الأكثر صحة).
في تقييم الباحثين ، كانت أفضل النظم الغذائية للصحة غنية بالخضروات والفواكه والجوز والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان والأسماك ، وكانت تحتوي على عدد قليل جدًا من المشروبات السكرية.
في المتوسط ، حصلت الأنظمة الغذائية للمشاركين على سبع درجات. كشفت فحوصات التصوير بالرنين المغناطيسي أيضًا أن متوسط حجم الدماغ الكلي بين هذه العينة السكانية كان 932 مليلترًا.
استخدم الباحثون أيضًا فحوصات التصوير بالرنين المغناطيسي لتحديد عدد آفات المادة البيضاء في الدماغ - والتي ارتبطت بالضعف الإدراكي - ونزيف الدماغ غير الحاد.
تم أيضًا جمع معلومات صحية عامة أخرى - قد يكون لها تأثير على تقلص حجم الدماغ - بما في ذلك حالات ارتفاع ضغط الدم وعادات التدخين ومستويات النشاط البدني.
"التفاعلات المعقدة" بين مجموعات الطعام
كشف تحليل الدكتور فيرنويج وزملائه أن ارتفاع درجة النظام الغذائي - الذي يتوافق مع نظام غذائي أكثر صحة - كان مرتبطًا بحجم أكبر للدماغ ، حتى بعد ضبط العوامل المربكة ، مثل تغيرات حجم الرأس ، والعمر ، والجنس ، وعادات التدخين ، و ممارسه الرياضه.
على وجه التحديد ، كان لدى الأفراد الذين لديهم عادات غذائية أفضل 2 مليليتر إضافي ، في المتوسط ، من حيث حجم الدماغ ، مقارنة مع أقرانهم الذين لديهم نظام غذائي أقل صحة. لكن النظام الغذائي لم يثبت علاقته بآفات المادة البيضاء أو حدوث نزيف في المخ.
للتأكد من أنواع الطعام الأفضل لصحة الدماغ ، قام الباحثون أيضًا بتعديل تقييم نظامهم الغذائي لصالح نماذج النظام الغذائي المتوسطي ، والتي تتميز بالمثل بالكثير من الخضار والمكسرات والأسماك.
مرة أخرى ، وجد الباحثون أن هؤلاء المشاركين الذين التزموا بالنظم الغذائية الغنية بالخضروات والأسماك يميلون إلى الحفاظ على أحجام إجمالية أكبر للدماغ مقارنة بنظرائهم الذين اتبعوا خيارات غذائية أقل صحة.
نتيجة لذلك ، خلص الباحثون إلى أن حجم المخ يتم الحفاظ عليه من خلال الالتزام بنظام غذائي صحي يفضل مجموعة من المجموعات الغذائية المذكورة أعلاه.
"هناك العديد من التفاعلات المعقدة التي يمكن أن تحدث عبر مختلف مكونات الغذاء والمغذيات ، ووفقًا لأبحاثنا ، فإن الأشخاص الذين تناولوا مزيجًا من الأطعمة الصحية لديهم أحجام أكبر من أنسجة المخ."
دكتور مايك دبليو فيرنوج
ومع ذلك ، يحذر الباحثون من أن نتائج الدراسة الجديدة لا تعني بالضرورة أن تناول أنواع معينة من الطعام سيزيد من حجم المخ. وبدلاً من ذلك ، فقد أظهروا ارتباطًا بين الأنظمة الغذائية الأكثر صحة والحفاظ على حجم المخ بشكل أفضل.
