ماذا تعرف عن حساسية الجوز
تعد حساسية المكسرات من أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا ، وتشمل ردود الفعل تجاه اللوز والجوز والبقان. ومع ذلك ، فإن حساسية الفول السوداني ليست من الناحية الفنية حساسية من الجوز.
قد يعتقد الكثير من 1.2٪ من الأشخاص في الولايات المتحدة الذين لديهم حساسية من الفول السوداني خطأً أن لديهم حساسية من المكسرات ، لكن الفول السوداني ليس في الواقع من المكسرات - فهو من البقوليات ، على غرار الفاصوليا السوداء والعدس.
ومع ذلك ، وفقًا للكلية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة ، فإن 25-40 ٪ من الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني يعانون أيضًا من حساسية من شجرة واحدة على الأقل.
في هذه المقالة ، نلقي نظرة على أعراض وأسباب وعلاج حساسية الجوز.
ما هي حساسية الجوز؟
إذا كان الشخص يعاني من حساسية من الجوز ، فإن جسمه سيتفاعل بشكل سيء مع تناول المكسرات. قد يكون الشخص مصابًا بالحساسية تجاه نوع واحد من المكسرات أو أنواع متعددة ، على الرغم من أن الأطباء عادةً ما ينصحون الأشخاص المصابين بحساسية المكسرات بتجنب المكسرات الأخرى. تشمل المكسرات:
- لوز
- عين الجمل
- البقان
- فستق
- المكسرات المكاديميا
- الكاجو
- بندق
- جوز برازيلي
- الصنوبر
- المكسرات الليتشي
- ثمرة شجرة البلوط
تنتشر حساسية الجوز وقد تصبح أكثر شيوعًا ، خاصة عند الأطفال. وفقًا لبحوث وتعليم حساسية الطعام ، تضاعف عدد مرات دخول المستشفى لعلاج حساسية الجوز لدى الأطفال ثلاث مرات بين أواخر التسعينيات ومنتصف العقد الأول من القرن الحادي والعشرين.
ما هي الاعراض؟
عادة ما تتطور أعراض حساسية الجوز بسرعة بعد أن يأكل الشخص أو يتعرض للمكسرات.
يمكن أن تتراوح الأعراض من سيلان الأنف الخفيف إلى أعراض الحساسية المفرطة التي تهدد الحياة ، والتي تشمل تورم الحلق وضيق التنفس والصدمة.
يمكن أن يعاني نفس الشخص من أعراض حساسية مختلفة من الجوز في أوقات مختلفة.
قد يعاني الأشخاص المصابون بحساسية المكسرات من الأعراض التالية بعد التعرض لبعض أنواع المكسرات أو جميعها:
- يسعل
- آلام في المعدة
- غثيان
- العطس
- إسهال
- حكة خاصة حول الوجه والفم
- عيون منتفخة أو سيلان
- تورم الشفاه
- حلق شديد
- التقيؤ
- صعوبة في التنفس
- قشعريرة
- صعوبة في البلع
- شعور بالاغماء
يمكن أن تكون الحساسية المفرطة قاتلة دون علاج سريع. يجب على الأشخاص الذين يعانون من أعراض حساسية شديدة من المكسرات التحدث مع أخصائي رعاية صحية حول الحصول على وصفة طبية لـ EpiPen - وهو حاقن تلقائي مع الأدرينالين. سوف يمنحهم هذا الجهاز وصولاً جاهزًا إلى العلاج الذي يحتاجون إليه.
لمزيد من الموارد المدعومة علميًا حول التغذية ، تفضل بزيارة مركزنا المخصص.
أنواع
ترجع جميع أعراض حساسية الجوز إلى استجابة الجهاز المناعي لبروتين الجوز ، ولكن يمكن أن تكون هناك اختلافات في الأجسام المضادة التي ينتجها الجهاز المناعي كجزء من هذا التفاعل.
النوع الأكثر شيوعًا من حساسية الجوز ، والأكثر احتمالًا أن يؤدي إلى تفاعلات خطيرة مثل الحساسية المفرطة ، يحدث نتيجة لتنشيط الغلوبولين المناعي E (IgE) في الجسم. المكونات المختلفة للجهاز المناعي مسؤولة عن معظم التفاعلات الأخرى ، والتي تميل إلى التطور بشكل أبطأ.
النوع الثالث من رد الفعل التحسسي له ارتباط بمزيج من IgE وعناصر جهاز المناعة الأخرى.
بعض الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية ، على سبيل المثال ، أولئك الذين لديهم حساسية من الحليب ، يتخلصون منها بمرور الوقت. تعتبر حساسية الفول السوداني أكثر شيوعًا عند الأطفال مقارنة بالبالغين ، حيث تصيب 2.5٪ من الأطفال ولكن فقط 1.2٪ من إجمالي سكان الولايات المتحدة.
ما يجب تجنبه
يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من المكسرات تجنب تناول جميع أنواع المكسرات ، حتى لو قام أخصائي الرعاية الصحية بتشخيصهم فقط على أنهم حساسون لنوع واحد. ينصح الخبراء الأشخاص الذين يعانون من حساسية من الجوز بتجنب الفول السوداني أيضًا.
قد تشبه جوزة الطيب الجوز ، لكنها ليست واحدة ، لذلك يجب أن تكون آمنة للأشخاص الذين يعانون من حساسية المكسرات.
تعتبر إدارة الغذاء والدواء (FDA) جوز الهند بمثابة شجرة جوز ، لكنه يمثل ثمارًا رسميًا. يجب على الأفراد الذين لديهم حساسية من المكسرات مراجعة أخصائي الرعاية الصحية قبل إضافة جوز الهند إلى نظامهم الغذائي أو استخدام المنتجات التي تحتوي على جوز الهند.
للمكسرات العديد من الاستخدامات المختلفة ، ويمكن أن تظهر في مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات والمنتجات غير الصالحة للأكل. لتجنب أعراض حساسية الجوز ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية توخي الحذر عند تناول أو استخدام:
- السلع المخبوزة
- الحلويات
- الصلصات
- المأكولات الآسيوية والأفريقية والهندية
- سلطة
- الشوربات والفلفل الحار
- يمزج معبأة
- الصابون
- المستحضرات الجلدية
- منتجات العناية بالشعر
- بعض المشروبات الكحولية
الأسباب
كما هو الحال مع تفاعلات الحساسية الأخرى ، تحدث أعراض حساسية الجوز نتيجة استجابة الجهاز المناعي للبروتينات الموجودة في المكسرات كما لو كانت مواد ضارة.
لا يعرف العلماء بالضبط سبب تفاعل أجسام بعض الأشخاص بهذه الطريقة مع بروتينات البندق ، ولكن نظرًا لأن الحساسية الغذائية تميل إلى الانتشار في العائلات ، يبدو أن الجينات هي أحد العوامل. الأفراد الذين يعانون من الحساسية الأخرى ، مثل حمى القش ، هم أكثر عرضة للإصابة بحساسية الجوز.
العلاجات
تتضمن خطة العلاج الأساسية للأشخاص الذين يعانون من حساسية المكسرات ما يلي:
- تجنب جميع المكسرات والفول السوداني ، وكذلك المنتجات التي تحتوي عليها والمنتجات التي خضعت للمعالجة في نفس المرافق مثل هذه الأطعمة
- التعرف على أعراض حساسية الجوز واتخاذ إجراءات فورية في حالة ظهورها
- تناول مضادات الهيستامين لمعالجة الأعراض الخفيفة ، مثل الحكة أو التورم ، إذا ظهرت
- يجب أن يحمل الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الشديدة حاقنًا ذاتيًا ، مثل EpiPen ، حتى يتمكنوا من علاج الحساسية المفرطة على الفور في حالة حدوثها
- إذا كان الطفل يعاني من حساسية من الجوز ، يجب على الآباء أو مقدمي الرعاية التأكد من أن المعلمين ومقدمي الرعاية والمدربين وأولياء أمور أصدقاء الطفل يفهمون خطورة حالة الطفل
يحتاج الأشخاص المصابون بالحساسية من المكسرات إلى توخي الحذر بشأن قراءة الملصقات للتأكد من عدم احتواء أي شيء يأكلونه على المكسرات أو قد يكون ملوثًا بالمكسرات أثناء عملية الإنتاج.
يمكن أن يقلل "منع الجوز" للأسرة من خطر التعرض العرضي وظهور أعراض حساسية الجوز. يمكن أن يؤدي تنظيف الأسطح باستخدام بخاخات التنظيف أو مناديل التعقيم إلى إزالة بقايا الفول السوداني. غسل اليدين بالماء الجاري والصابون بعد التعامل مع المكسرات يمكن أن يقلل أيضًا من خطر التلوث.
يستكشف الباحثون حاليًا مجموعة متنوعة من التقنيات لمساعدة الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني على زيادة تحملهم للتعرض للفول السوداني.
اقرأ عن طرق التعامل مع حساسية الطعام هنا.
ملخص
تعد حساسية الجوز واحدة من أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا في الولايات المتحدة ، ويمكن أن تتراوح أعراض حساسية الجوز من المزعجة إلى المهددة للحياة.
تجنب الأطعمة والمنتجات التي تحتوي على المكسرات هو أفضل طريقة لمنع ردود الفعل. ومع ذلك ، نظرًا لوجود المكسرات والفول السوداني في العديد من الأطعمة والمنتجات ، ويمكن أن يتطور التلوث المتبادل في المرافق حيث يقوم المصنعون بمعالجة المكسرات ، يحتاج الناس إلى توخي الحذر لتجنب التعرض العرضي.
