ماذا نأكل من أجل الكبد الدهني

نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.

يخزن الجسم الدهون في العديد من المجالات من أجل الطاقة والعزل. يتكون الكبد جزئيًا من الدهون. ومع ذلك ، إذا كان محتوى الدهون في الكبد مرتفعًا جدًا ، فقد يكون هذا علامة على مرض الكبد الدهني. التغييرات الغذائية هي خط العلاج الأول لحالة الكبد هذه.

هناك نوعان من أمراض الكبد الدهنية: مرض الكبد الكحولي ومرض الكبد الدهني غير الناجم عن شرب الكحول. يمكن أن يسبب الحمل أيضًا مرض الكبد الدهني.

يضر مرض الكبد الدهني بالكبد ويمنعه من إزالة السموم وإنتاج العصارة الصفراوية للجهاز الهضمي. عندما لا يتمكن الكبد من أداء هذه المهام بشكل فعال ، فإنه يعرض الشخص لخطر الإصابة بمشاكل أخرى في جميع أنحاء الجسم.

تعتبر التغييرات الغذائية وممارسة التمارين الرياضية بانتظام من الطرق الرئيسية لإدارة مرض الكبد الدهني. ومع ذلك ، قد يحتاج بعض الأشخاص إلى زيارة الطبيب لمزيد من العلاج.

في هذه المقالة ، نقترح العديد من الأطعمة التي يجب تضمينها في نظام غذائي لمرض الكبد الدهني ، وكذلك الأطعمة التي يجب تجنبها.

الأطعمة التي يجب تناولها من أجل الكبد الدهني

قد يساعد الثوم في تقليل دهون الجسم لدى المصابين بمرض الكبد الدهني.

يجب أن يشتمل النظام الغذائي لمرض الكبد الدهني على مجموعة متنوعة من الأطعمة.

يعد تقليل تناول السعرات الحرارية وتناول نسبة عالية من الألياف ، الأطعمة الطبيعية نقطة انطلاق جيدة. يمكن أن يوفر تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة والألياف والبروتين طاقة مستدامة وتعزز الشبع.

الأطعمة التي تقلل الالتهاب أو تساعد الجسم على إصلاح خلاياه لها نفس الأهمية.

يختار بعض الأشخاص اتباع خطط غذائية محددة ، مثل نظام غذائي نباتي أو حمية البحر الأبيض المتوسط. يمكن لاختصاصي التغذية في كثير من الأحيان مساعدة الشخص في وضع خطة نظام غذائي مخصصة تناسب أذواقهم وأعراضهم وحالتهم الصحية.

بالإضافة إلى هذه الإرشادات الأساسية ، قد تكون بعض الأطعمة المحددة مفيدة بشكل خاص للأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني. تشمل هذه الأطعمة:

ثوم

يعتبر الثوم عنصرًا أساسيًا في العديد من الأنظمة الغذائية ، وقد يوفر فوائد للأشخاص الذين يعانون من مرض الكبد الدهني. دراسة 2016 في البحوث الطبية الحيوية المتقدمة وجد أن مكملات مسحوق الثوم يبدو أنها تساعد في تقليل وزن الجسم والدهون لدى المصابين بمرض الكبد الدهني.

اقرأ المزيد عن الخصائص الطبية للثوم.

ألاحماض الدهنية أوميغا -3

تشير مراجعة أجريت عام 2016 للبحوث الحالية إلى أن تناول أحماض أوميغا 3 الدهنية يحسن مستويات الدهون في الكبد ومستويات كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) لدى الأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي.

على الرغم من ضرورة إجراء المزيد من الأبحاث لتأكيد هذه النتيجة ، فإن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية قد يساعد في خفض الدهون في الكبد. تشمل هذه الأطعمة:

• سمك السالمون
• السردين
• عين الجمل
• بذور الكتان

قهوة

يعتبر شرب القهوة من الطقوس الصباحية لكثير من الناس. ومع ذلك ، فإنه قد يوفر فوائد تتجاوز تدفق الطاقة للأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني.

وجدت دراسة أجريت على الحيوانات عام 2019 أن القهوة منزوعة الكافيين تقلل من تلف الكبد والالتهابات في الفئران التي تناولت نظامًا غذائيًا يحتوي على مستويات عالية من الدهون والفركتوز والكوليسترول.

وأظهرت دراسة أخرى أجريت على الفئران من نفس العام نتائج مماثلة. وجد الباحثون أن القهوة قللت من كمية الدهون المتراكمة في أكباد الفئران وحسنت كيفية استقلاب أجسامهم للطاقة.

بروكلي

إن تناول مجموعة متنوعة من الخضروات الكاملة مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض الكبد الدهني. ومع ذلك ، فإن البروكلي هو أحد الخضروات التي يجب على الشخص المصاب بمرض الكبد الدهني التفكير بجدية في تضمينها في نظامه الغذائي.

دراسة حيوانية عام 2016 في مجلة التغذية وجد أن استهلاك البروكلي على المدى الطويل ساعد في منع تراكم الدهون في كبد الفئران.

لا يزال الباحثون بحاجة إلى إجراء مزيد من الدراسات على البشر. ومع ذلك ، فإن الأبحاث المبكرة حول تأثير استهلاك البروكلي على الإصابة بأمراض الكبد الدهنية تبدو واعدة.

شاي أخضر

يعود استخدام الشاي للأغراض الطبية إلى آلاف السنين.

مراجعة 2015 في المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي يشير إلى أن الشاي الأخضر قد يساعد في خفض مستويات الدهون في الدم وفي جميع أنحاء الجسم. ذكرت إحدى الدراسات المشمولة انخفاض مستويات الدهون في الكبد لدى الأشخاص الذين تناولوا 5-10 أكواب من الشاي الأخضر يوميًا.

يوفر الشاي الأخضر العديد من مضادات الأكسدة ، مثل الكاتشين ، والتي قد تساعد في تحسين مرض الكبد الدهني.

عين الجمل

في حين أن جميع المكسرات هي إضافة رائعة لأي خطة نظام غذائي ، فإن الجوز غني بشكل خاص بأحماض أوميغا 3 الدهنية وقد يوفر فوائد للأشخاص الذين يعانون من مرض الكبد الدهني.

وجدت مراجعة من عام 2015 أن تناول الجوز يحسن نتائج اختبار وظائف الكبد لدى الأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي.

بروتين الصويا أو مصل اللبن

مراجعة عام 2019 في المجلة العناصر الغذائية وجد أن كلاً من بروتين مصل الصويا يقلل من تراكم الدهون في الكبد.

أظهرت نتائج إحدى الدراسات في المراجعة أن دهون الكبد انخفضت بنسبة 20٪ لدى النساء المصابات بالسمنة اللاتي تناولن 60 جرامًا من بروتين مصل اللبن يوميًا لمدة 4 أسابيع. يحتوي بروتين الصويا على مضادات الأكسدة التي تسمى الايسوفلافون التي تساعد على تحسين حساسية الأنسولين وتقليل مستويات الدهون في الجسم.

تسوق لهذه الأطعمة

يمكن للناس شراء هذه الأطعمة المفيدة من متاجر البقالة وعبر الإنترنت:

• ثوم
• بذور الكتان
• قهوة
• شاي
• عين الجمل
• بروتين الصويا

الاطعمة لتجنب

تعد إضافة الأطعمة الصحية إلى النظام الغذائي إحدى طرق إدارة مرض الكبد الدهني. ومع ذلك ، من المهم بنفس القدر للأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة أن يتجنبوا أو يحدوا من تناولهم لبعض الأطعمة الأخرى.

السكر والسكريات المضافة

تساهم السكريات المضافة في ارتفاع مستويات السكر في الدم ويمكن أن تزيد الدهون في الكبد.

غالبًا ما يضيف المصنعون السكر إلى الحلوى والآيس كريم والمشروبات المحلاة مثل المشروبات الغازية ومشروبات الفاكهة.

توجد السكريات المضافة أيضًا في الأطعمة المعبأة والمخبوزات وحتى القهوة والشاي التي يتم شراؤها من المتجر. يمكن أن يساعد تجنب السكريات الأخرى ، مثل الفركتوز وشراب الذرة ، على تقليل الدهون في الكبد.

كحول

الكحول هو السبب الأكثر شيوعًا لمرض الكبد الدهني. يؤثر الكحول على الكبد ، ويسهم في الإصابة بمرض الكبد الدهني وأمراض الكبد الأخرى ، مثل تليف الكبد.

يجب على الشخص المصاب بمرض الكبد الدهني تقليل تناول الكحول أو إزالته من نظامه الغذائي تمامًا.

هنا ، تعرف على المزيد حول التأثيرات قصيرة وطويلة المدى للكحول.

الحبوب المكررة

توجد الحبوب المصنعة والمكررة في الخبز الأبيض والمعكرونة البيضاء والأرز الأبيض. قام المنتجون بإزالة الألياف من هذه الحبوب عالية المعالجة ، والتي يمكن أن ترفع نسبة السكر في الدم أثناء تكسير الجسم لها.

وجدت دراسة أجريت عام 2015 على 73 بالغًا مصابًا بمرض الكبد الدهني غير الناجم عن شرب الكحول أن أولئك الذين تناولوا كميات أقل من الحبوب المكررة لديهم مخاطر أقل للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي - وهي مجموعة من عوامل الخطر التي تزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

يمكن للناس بسهولة استبدال الحبوب المكررة بالبطاطس أو البقوليات أو بدائل القمح الكامل والحبوب الكاملة.

الأطعمة المقلية أو المالحة

من المرجح أن يؤدي تناول الكثير من الأطعمة المقلية أو المالحة إلى زيادة تناول السعرات الحرارية وخطر زيادة الوزن. السمنة هي سبب شائع لمرض الكبد الدهني.

تعد إضافة التوابل والأعشاب الإضافية إلى الوجبة طريقة رائعة لتذوق الأطعمة دون إضافة الملح. يمكن للناس أيضًا خبز الأطعمة أو طهيها على البخار بدلاً من قليها.

لحمة

تشير مقالة مراجعة عام 2019 إلى أن تناول الدهون المشبعة يزيد من كمية الدهون التي تتراكم حول الأعضاء ، بما في ذلك الكبد. لحم البقر ولحم الخنزير واللحوم الباردة كلها غنية بالدهون المشبعة ، والتي يجب على الشخص المصاب بمرض الكبد الدهني تجنبها.

تعد اللحوم الخالية من الدهون أو الأسماك أو التوفو أو التمبيه بدائل مناسبة. ومع ذلك ، قد تكون الأسماك البرية الزيتية هي الخيار الأفضل ، لأنها توفر أيضًا أحماض أوميغا 3 الدهنية.

تغيير نمط الحياة

التمرين المنتظم مهم للجميع. ومع ذلك ، فإنه يوفر فوائد إضافية للأشخاص الذين يعانون من مرض الكبد الدهني. قد يساعد الحفاظ على وزن صحي للجسم من خلال ممارسة الرياضة الشخص على إدارة الأعراض وتقليلها.

توصي جمعية القلب الأمريكية بممارسة التمارين المعتدلة لمدة 30 دقيقة على الأقل خمس مرات في الأسبوع.

تتضمن النصائح لتصبح أكثر نشاطًا ما يلي:

• باستخدام محطة عمل دائمة
• تمتد كل صباح
• المشي على جهاز المشي أثناء مشاهدة التلفزيون
• صعود الدرج بدلاً من المصعد
• الحدائق

هذه كلها طرق بسيطة لزيادة مستويات النشاط على مدار اليوم دون الحاجة إلى تخصيص وقت للتمرين الكامل.

متى ترى الطبيب أو اختصاصي التغذية

إذا لم يكن للنظام الغذائي وممارسة الرياضة التأثير المطلوب على أعراض مرض الكبد الدهني ، فقد يكون الوقت قد حان لرؤية الطبيب. يمكن للطبيب إجراء تحليل كامل ووصف الأدوية أو إحالة الشخص إلى اختصاصي تغذية لمساعدته في وضع خطة نظام غذائي.

لا توجد أدوية معتمدة حاليًا يمكنها علاج مرض الكبد الدهني. ومع ذلك ، يمكن لخيارات النظام الغذائي ونمط الحياة أن تحسن الحالة بشكل كبير.

بمساعدة طبيب أو اختصاصي تغذية ، يجد الكثير من الناس أنهم يستطيعون إنقاص الوزن والتحكم بشكل مريح في مرض الكبد الدهني.

س:

ما هي مضاعفات مرض الكبد الدهني؟

أ:

من المحتمل أن يؤدي مرض الكبد الدهني إلى تندب الكبد ، والذي يسمى تليف الكبد ، والذي يمكن أن يهدد الحياة ويأتي مع مجموعة من الأعراض المزعجة للغاية.

تشمل هذه الأعراض آلام البطن والتورم والضعف وفقدان الوزن وفقدان الشهية وحكة الجلد واصفرار الجلد والعينين وسهولة الكدمات والنزيف وتورم الساقين ، من بين أمور أخرى.

لتجنب تليف الكبد ، من المهم جدًا تنفيذ التغييرات في نمط الحياة التي يوصي بها الطبيب.

كاثرين مارينغو LDN، R.D. تمثل الإجابات آراء خبرائنا الطبيين. جميع المحتويات إعلامية بحتة ولا ينبغي اعتبارها نصيحة طبية.