ما هي الفوائد الصحية لتوت أكي؟
توت Acai (ah-sigh-EE) هي فاكهة تشبه العنب موطنها الغابات المطيرة في أمريكا الجنوبية. يتم حصادها من أشجار النخيل.
يبلغ قطر الثمار حوالي 1 إلى 2 سم (سم) ولونها أرجواني غامق. تشكل البذور حوالي 80 في المائة من الفاكهة. تم وصف طعم توت أكي بأنه مزيج من الشوكولاتة والتوت ، مع مذاق معدني خفيف.
يُطلق على توت أكي لقب سوبرفوود ، وتتراوح فوائده من تحسين مظهر الجلد إلى فقدان الوزن ، ولكن ليس كل هذه الادعاءات مدعومة بالأدلة.
هذه الميزة جزء من مجموعة مقالات حول الفوائد الصحية لبعض الأطعمة الشعبية. إنه يبحث في الانهيار الغذائي لتوت أكي ، وفوائده الصحية المحتملة ، وكيفية إدخال المزيد من ثمار الأكاي في نظامك الغذائي ، والمخاطر الصحية المحتملة لاستهلاك توت أكي.
لمعرفة المزيد عن بعض الأطعمة الأخرى ، انقر هنا.
الفوائد الصحية
تقدم العديد من الفواكه والخضروات مجموعة من الفوائد الصحية ، وتوت أكي ليس استثناءً.
الوظيفة المعرفية
لا يوجد علاج لأمراض الدماغ المرتبطة بالعمر ، مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون ، ولكن تشير الأبحاث إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة ومركبات البوليفينوليك المضادة للالتهابات قد تقلل من خطر الإصابة بهذه الأمراض.
على وجه التحديد ، الأنثوسيانين المضاد للأكسدة ، المتوفر بكثرة في توت أكي ، قد يقلل من الإجهاد التأكسدي والالتهابات ، ويعزز صحة الدماغ.
ثبت أيضًا أن الأنثوسيانين يعزز الذاكرة ويحسنها. يُعتقد أنها تعمل عن طريق تثبيط الالتهاب العصبي وتنشيط الإشارات المشبكية وتحسين تدفق الدم إلى الدماغ.
صحة القلب
ارتبط استهلاك الأنثوسيانين بقوة بالحماية من الإجهاد التأكسدي.
وجدت إحدى الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للأنثوسيانين يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية بنسبة 32 في المائة لدى النساء الشابات ومتوسطات العمر.
الألياف والدهون الصحية للقلب في أكي تدعم أيضًا صحة القلب. تزيد الدهون الصحية للقلب من كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة ("الجيد") وتقلل من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (الضار).
أفادت العديد من الدراسات الطولية عن انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات الناجمة عن جميع الأسباب مع ارتفاع استهلاك الألياف. يقلل تناول الألياف أيضًا من نسبة الكوليسترول الضار.
لا يرتبط تناول الألياف بانخفاض معدل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية فحسب ، بل يرتبط أيضًا بتطور أبطأ للمرض لدى الأفراد المعرضين لمخاطر عالية.
لاحظ المركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية (NCCIH) أن تناول توت أكي قد يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول والسكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
خصائص مضادة للسرطان
وقد لوحظ أن الأنثوسيانين ينخرط في أنشطة مضادة للسرطان ، على الرغم من أن الآليات الدقيقة غير معروفة. أشارت الدراسات المعملية باستخدام مجموعة متنوعة من الخلايا السرطانية إلى أن الأنثوسيانين:
- تعمل كمضادات للأكسدة
- تنشيط إنزيمات إزالة السموم
- منع تكاثر الخلايا السرطانية
- للحث على موت الخلايا السرطانية
- لها تأثيرات مضادة للالتهابات
- تمنع بعض بداية تكوين الأورام
- منع غزو الخلايا السرطانية
وقد لوحظت هذه الوظائف في دراسات متعددة على الحيوانات والثقافة.
وجدت دراسة صغيرة أجريت على 25 مريضًا مصابًا بسرطان القولون والمستقيم أن تناول 0.5-2.0 جرام من الأنثوسيانين لمدة 7 أيام أدى إلى تحسينات مماثلة للعلاجات الأخرى.
ومع ذلك ، هناك حاجة لدراسات أكبر لتأكيد هذه النتائج.
الأداء في الرياضيين
تشير نتائج دراسة نُشرت في عام 2015 إلى أن تناول عصير التوت لمدة 6 أسابيع لم يحسن أداء العدو السريع لسبعة رياضيين.
ومع ذلك ، فقد تم ربطه بزيادة نشاط مضادات الأكسدة في البلازما ، وتحسنت ملامح الدهون في الدم ، ويبدو أنه يساعد في إصابة العضلات التي يسببها التمرين.
تغذية
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، تحتوي ملعقة صغيرة واحدة بحجم 3 جرام من مسحوق التوت على:
- 20 سعرة حرارية
- 0 جرام بروتين
- 1.5 غرام دهون إجمالية
- 1 غرام كربوهيدرات
- 1 غرام ألياف
- 6 ملليغرام (ملغ) كالسيوم
توت أكي غني بالأحماض الدهنية ، وخاصة أحماض الأوليك والبالميت واللينوليك.
على الرغم من أن توت أكي يحتوي على القليل جدًا من البروتين الكلي ، إلا أنه يحتوي على 19 من الأحماض الأمينية ، بالإضافة إلى العديد من الستيرولات ، بما في ذلك كامبستيرول وستيغماستيرول وبيتا سيتوستيرول. تشمل المواد الكيميائية النباتية في توت أكي بشكل رئيسي الأنثوسيانين والبروانثوسيانيدينز.
يحتوي توت أكي على مضادات أكسدة أكثر من أنواع التوت الأخرى التي يتم تناولها بشكل شائع. كما أنها غنية بالألياف والدهون الصحية للقلب. تُعزى التأثيرات المضادة للأكسدة لتوت أكي إلى حد كبير إلى المركبات الفينولية.
يُعتقد أن مضادات الأكسدة في الجسم تساعد في الحماية من الأمراض المختلفة حيث يمكنها تحييد الضرر التأكسدي الناجم عن الضغوطات البيئية ، مثل التلوث.
نصائح غذائية
يمكن شراء Acai مجففاً ، مجمداً ، كعصير ، كمسحوق ، في منتجات غذائية ، وفي شكل أقراص.
نصائح سريعة:
- قم بشراء العصائر والعصائر التي تحتوي على أكي كمكون.
- استخدم معجون أكي المجمد لصنع أطباق أكي.
- أضف مسحوق الأكاي إلى الشوفان أو الحبوب أو ألواح الجرانولا محلية الصنع.
أو جرب هذه الوصفات الصحية واللذيذة التي طورها اختصاصيو التغذية المسجلون:
- وعاء أكي استوائي
- وعاء التوت أكي
- قذيفة سحرية Acai
- كيفية صنع وعاء عصير
تجدر الإشارة إلى أن مكملات الآساي تخضع للتنظيم السيئ وقد لا تحتوي على المكونات المسوقة أو قوة التركيز. دائمًا ما تكون مصادر الغذاء من العناصر الغذائية هي الخيار الأفضل.
تؤكد NCCIH أن هناك نقصًا في الأدلة الموثوقة التي تؤكد سلامة وفعالية منتجات Acai. من الأفضل التحدث إلى أخصائي صحي قبل إجراء تغييرات كبيرة على النظام الغذائي وقبل تناول أي مكملات.
المخاطر
النظام الغذائي الكلي أو نمط الأكل العام هو الأكثر أهمية في الوقاية من الأمراض وتحقيق صحة جيدة. من الأفضل تناول نظام غذائي متنوع بدلاً من التركيز على الأطعمة الفردية كمفتاح للصحة الجيدة.
تم إجراء تجارب باستخدام لب أكي كمقابل شفوي للتصوير بالرنين المغناطيسي المعدي المعوي. قد تؤثر الجرعات الكبيرة جدًا من الأكاي على نتائج فحوصات التصوير بالرنين المغناطيسي. إذا كنت ستخضع لاختبار التصوير بالرنين المغناطيسي ، فمن المهم أن تخبر الطبيب إذا كنت تتناول توت أكي.
قدمت بعض شركات المكملات ادعاءات بأن مكملات التوت ستساعد في إنقاص الوزن. وفقًا لـ NCCIH:
"لم يتم نشر أي دراسات مستقلة في المجلات التي تمت مراجعتها من قبل النظراء والتي تثبت الادعاءات بأن مكملات Acai وحدها تعزز فقدان الوزن السريع. لاحظ الباحثون الذين حققوا في ملف الأمان لعصير مدعم بالأكاي في الحيوانات أنه لم تكن هناك تغييرات في وزن الجسم في الفئران التي أعطيت العصير مقارنةً بالضوابط. "
لم يتم بعد دراسة توت أكي على نطاق واسع. تعتبر المزاعم الصحية المحيطة بالأكاي جديدة نسبيًا وهناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتوطيد ادعاءات فقدان الوزن هذه. كما هو الحال مع أي طعام جديد أو باهت ، قد تكون هناك مخاطر لم يتم الإبلاغ عنها بعد.
