ما هي فوائد عصير الكرز؟

عصير الكرز هو مشروب شائع يرتبط بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تقوية جهاز المناعة ، وتحسين الذاكرة ، والمساعدة على النوم. ومع ذلك ، فإن القليل من الدراسات العلمية تدعم هذه الادعاءات.

هناك أنواع مختلفة من الكرز ، لكن المصنّعين يصنعون عادةً عصير الكرز باستخدام أنواع حامضة أو حامضة مثل مونتمورنسي ، أو الكرز الأسود الأكثر حلاوة. يحتوي الكرز الأسود على المزيد من السكر والكربوهيدرات. المحتوى الغذائي للنوعين متشابه بخلاف ذلك.

عادةً ما تحتوي حصة كوب واحد من عصير الكرز الحامض غير المحلى على:

• 159 كالوري
• 33 جرام سكر
• السكريات التي تحدث بشكل طبيعي
• اثار بعض المعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم
• تقريبا لا الفيتامينات
• تقريبا لا دهون

يدعي البعض أن شرب عصير الكرز يمكن أن يساعد الناس على النوم بشكل أفضل ، ويعزز الجهاز المناعي ، ويساعد الناس على التعافي بعد التمرين.

فوائد عصير الكرز

تشمل الفوائد المحتملة لعصير الكرز عددًا أقل من أعراض النقرس ، وتحسين الرؤية ، ونظام مناعة أقوى.

تحتوي الفواكه والخضروات ذات اللون الأحمر الداكن والأرجواني والأزرق على الأنثوسيانين.

هذه أصباغ تعطي هذه الفاكهة والخضروات لونها. يحتوي الكرز على الأنثوسيانين.

تتمتع الأنثوسيانين بفوائد صحية محتملة ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كانت مفيدة للصحة.

تابع القراءة للحصول على مزيد من المعلومات حول بعض الفوائد الصحية المزعومة لشرب عصير الكرز.

1. أقل أعراض النقرس

النقرس هو نوع من التهاب المفاصل يصيب عادةً مفصلًا واحدًا في كل مرة. يسبب الألم والتورم والاحمرار. قد يصاب الشخص أحيانًا بنوبات ، أي عندما يعاني من أعراض أسوأ ، ومغفرة ، عندما تكون أعراضه خفيفة أو غائبة تمامًا.

نظرت إحدى الدراسات التي أجريت عام 2012 على 633 شخصًا يعانون من النقرس وكشفت أن أولئك الذين تناولوا الكرز أو مستخلص الكرز لديهم خطر أقل للإصابة بنوبات النقرس المتكررة. يعتقد الباحثون أن هذا قد يكون بسبب الأنثوسيانين في الفاكهة.

2. مضادات الأكسدة

الأنثوسيانين من مضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة هي مواد قد تكون قادرة على إيقاف أو إبطاء بعض أنواع الضرر الذي يلحق بالخلايا. تسبب الجسيمات التي تسمى الجذور الحرة هذا الضرر.

يحدث تكوين الجذور الحرة عندما يأكل الشخص أو يمارس الرياضة. يمكن أن تأتي من البيئة ، بما في ذلك نتيجة تلوث الهواء. تؤدي الجذور الحرة إلى تلف الخلايا ، وهو عامل خطر للإصابة بأمراض مثل السرطان والسكري.

تحتوي الفواكه والخضروات على مضادات الأكسدة ، ويجب أن يشتمل النظام الغذائي الصحي على الكثير من الفواكه والخضروات. ومع ذلك ، لا توجد صلة مثبتة بين مضادات الأكسدة والوقاية من الأمراض.

3. نظام مناعة أقوى

قد يكون للأنثوسيانين من المصادر الطبيعية خصائص مضادة للميكروبات. هذا يعني أنها يمكن أن تقتل الكائنات الحية الصغيرة التي تسمى الميكروبات ، مثل البكتيريا المسببة للأمراض.

اقترحت بعض الأبحاث أن الأنثوسيانين الموجود في الكرز يمكن أن يساعد في محاربة البكتيريا. يمكن أن يساعد هذا في دعم جهاز المناعة من خلال محاربة الأمراض البسيطة مثل نزلات البرد.

المزيد من البحث ضروري لتحديد ما إذا كان الأنثوسيانين في عصير الكرز قد يفيد جهاز المناعة أم لا.

4. تحسين الرؤية

الأنثوسيانين المشابهة لتلك الموجودة في الكرز قد تفيد الأشخاص الذين يعانون من الجلوكوما. الجلوكوما عبارة عن تراكم لضغط السوائل داخل العين يمكن أن يؤدي إلى فقدان البصر.

نظرت بعض الأبحاث في الأشخاص الذين تلقوا العلاج باستخدام الأنثوسيانين من أجل الجلوكوما. أظهر بعض الأشخاص تحسنًا في رؤيتهم بعد هذا العلاج.

5. انخفاض أعراض هشاشة العظام

الفصال العظمي هو شكل شائع من التهاب المفاصل يسبب الألم والتصلب في المفاصل. إحدى الطرق التي يستخدمها أخصائيو الرعاية الصحية لاختبار الصلابة والألم ومجموعة من الحركات الجسدية تسمى مؤشر التهاب المفاصل في جامعات غرب أونتاريو وجامعة ماكماستر (WOMAC).

وجدت دراسة صغيرة أجريت عام 2013 تحسنًا طفيفًا في نتائج WOMAC للأشخاص الذين تناولوا عصير الكرز لمدة 6 أسابيع من الدراسة. كان هذا بالمقارنة مع تلقي العلاج الوهمي ، ولكن الفرق لم يكن كبيرا. من المهم ملاحظة أن الشركة التي تصنع وتبيع عصير الكرز قامت بتمويل هذا البحث.

6. انتعاش أفضل بعد التمرين

بعد قدر كبير من التمرين ، يعاني بعض الأشخاص من التهاب في الشعب الهوائية.

نظرت دراسة صغيرة في الأشخاص الذين شاركوا في سباق الماراثون. ووجدت أن شرب عصير الكرز يساعد في منع أعراض الالتهاب.

7. ذاكرة أفضل على المدى القصير

نظرت إحدى الدراسات الصغيرة من عام 2017 في الفوائد المحتملة لشرب عصير الكرز لكبار السن المصابين بالخرف الخفيف.

أظهر أولئك الذين شربوا عصير الكرز كل يوم لمدة 12 أسبوعًا تحسنًا طفيفًا في ذاكرتهم قصيرة المدى.

8. تحسين النوم

بالنسبة للبالغين الذين يعانون من الأرق ، قد يساعد عصير الكرز في تحسين جودة النوم وطول وقت النوم. يمكن لعصير الكرز أن يرفع كمية الميلاتونين في الجسم. الميلاتونين هو جزيء يساعد في الحفاظ على النوم الطبيعي.

أساس هذه النظرية هو دراسة صغيرة أجراها العلماء خلال فترة قصيرة.

كيفية الحصول على عصير الكرز

عصير الكرز محلي الصنع هو بديل صحي للعصائر المصنعة.

يمكن أن يكون صنع عصير الكرز بديلاً أرخص وأكثر صحة لشراء العصير. مثل عصائر الفاكهة الأخرى ، غالبًا ما يضيف المصنعون السكر أو المُحليات إلى عصير الكرز.

باتباع هذه الخطوات ، يمكن للشخص صنع عصير الكرز في المنزل باستخدام محضر الطعام:

• اغسل الكرز الطازج ووقفه.
• يُمزج كوبًا واحدًا من الكرز مع ربع كوب من الماء ، مع زيادة الحجم حسب الحاجة.
• امزج في معالج الطعام حتى يفقد الكرز من النوى.
• غربال في زجاجة أو جرة.
• اشرب في غضون 5 أيام.

إذا كنت تشتري عصير الكرز ، فابحث عن نسخة غير محلاة بدون أي إضافات إضافية. من المرجح أن تقوم مخازن الأطعمة الصحية بتخزين عصير الكرز بدون إضافات.

تحتوي جميع عصائر الفاكهة على سكريات طبيعية. يجب أن يدرك الشخص أن شرب الكثير من عصير الفاكهة يمكن أن يضيف الكثير من السكر إلى النظام الغذائي.

غالبًا ما يقوم المصنعون بتسمية العصير على أنه إما من المركز أو من غير المركز. يقوم صانعو عصير الكرز من المركز بصب الكرز وإزالة الماء. ثم يقومون عادة بتجميد العصير للنقل ، ثم يعيدون الماء قبل أن يصبح العصير متاحًا تجاريًا.

قد يضيفون أحيانًا السكر أو المُحليات إلى الماء ، مما يجعله خيارًا أقل صحة. هذا ليس هو الحال دائما ، مع ذلك. العصير من المركز الخالي من السكر المضاف ليس أقل صحة من العصير غير المركز.

ملخص

المزيد من البحث ضروري لاستخلاص استنتاجات قاطعة حول الفوائد المحتملة لعصير الكرز. في الوقت الحالي ، لا توجد أدلة كافية تشير إلى أن عصير الكرز له أي فوائد كبيرة على الصحة.

كجزء من نظام غذائي متوازن ، يمكن أن يكون شرب عصير الكرز طريقة جيدة لتضمين جزء من الفاكهة. يعد صنعه في المنزل أو اختيار خيار بدون إضافة سكر خيارًا صحيًا.