يرتبط النظام الغذائي غير الصحي بفقدان البصر لاحقًا في الحياة
وجدت دراسة جديدة امتدت لما يقرب من عقدين من الزمان وجود صلة بين النظام الغذائي غير الصحي وفقدان البصر في سن الشيخوخة. هل يجب أن ننتبه أكثر لما نأكل؟
قد يساهم النظام الغذائي الغني بالدهون واللحوم الحمراء في حدوث AMD.أظهرت مجموعة قوية من الأبحاث أن اتباع نظام غذائي غني باللحوم الحمراء والأطعمة المقلية ومنتجات الألبان عالية الدسم واللحوم المصنعة والحبوب المكررة ضار بالقلب ومرتبط بتطور السرطان.
ومع ذلك ، لا يفكر الكثير من الناس في تأثير النظام الغذائي على بصرهم.
دراسة جديدة تظهر الآن في المجلة البريطانية لطب العيون، وجد رابطًا بين نظام غذائي غني بالأطعمة غير الصحية والضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD).
AMD هي حالة تؤثر على شبكية العين مع تقدم العمر ، مما يؤدي إلى عدم وضوح الرؤية المركزية. تساعد الرؤية المركزية الأشخاص على رؤية الأشياء بوضوح وأداء الأنشطة اليومية مثل القراءة والقيادة.
وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، في الولايات المتحدة ، هناك حوالي 1.8 مليون شخص تتراوح أعمارهم بين 40 وما فوق يعيشون مع AMD ، و 7.3 مليون آخرين يعانون من حالة تسمى drusen ، والتي عادة ما تسبق AMD.
يوضح مركز السيطرة على الأمراض أيضًا أن "AMD هي السبب الرئيسي للضعف الدائم في القراءة والرؤية الدقيقة أو المقربة بين الأشخاص الذين تبلغ أعمارهم 65 عامًا فما فوق."
الآن ، وجدت الدراسة الجديدة - التي كانت أول دراسة في الأنماط الغذائية وتطور AMD بمرور الوقت - ارتباطًا بين النظام الغذائي غير الصحي و AMD.
قال كبير مؤلفي الدراسة الدكتور آمي ميلين ، من جامعة بوفالو في نيويورك أخبار طبية اليوم، "يدرك معظم الناس أن النظام الغذائي يؤثر على مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وخطر [] السمنة ؛ ومع ذلك ، لست متأكدًا من أن الجمهور يفكر في ما إذا كان النظام الغذائي يؤثر على خطر [فقدان] البصر في وقت لاحق من الحياة أم لا ".
على الرغم من أن الأبحاث أظهرت روابط بين بعض الأطعمة والمغذيات و AMD - على سبيل المثال ، أشارت بعض الدراسات إلى أن الجرعات العالية من مضادات الأكسدة قد تبطئ من التقدم - إلا أن هناك أبحاثًا أقل في الأنماط الغذائية ككل.
علاوة على ذلك ، ركزت الدراسات التي نظرت في الأنماط الغذائية على مخاطر المرحلة المتأخرة - أي النقطة التي تصبح فيها الحالة مهددة للبصر - بدلاً من مرض المرحلة المبكرة والمتأخرة.
قال الدكتور ميلين: "أردنا أن نفحص كيف يمكن للنمط العام للنظام الغذائي للفرد أن يتنبأ بالتطور اللاحق لـ AMD ، سواء في البداية أو في المراحل المتأخرة من المرض".
يزيد النظام الغذائي غير الصحي من خطر الإصابة بمرض AMD بمقدار ثلاثة أضعاف
نظرت الدراسة في تطور AMD المبكر والمتأخر في المشاركين في دراسة مخاطر تصلب الشرايين في المجتمعات ، والتي نظرت في صحة الشرايين على مدى 18 عامًا (1987-1995).
باستخدام بيانات حول 66 نوعًا مختلفًا من الأطعمة ، حدد الباحثون نمطين للنظام الغذائي: أحدهما أطلقوا عليه اسم "حكيم" أو صحي ، والآخر أطلقوا عليه اسم "الغربي" ، والذي تضمن تناول كميات كبيرة من "اللحوم المصنعة والحمراء ، والأطعمة المقلية ، والحلوى ، البيض والحبوب المكررة ومنتجات الألبان عالية الدسم والمشروبات المحلاة بالسكر ".
على الرغم من أن الباحثين لم يجدوا أي صلة بين AMD المبكر والأنماط الغذائية ، إلا أنهم وجدوا أن حدوث AMD المتأخر كان أعلى بثلاث مرات بين أولئك الذين يتبعون نمط الأكل الغربي.
"ما لاحظناه في هذه الدراسة هو أن الأشخاص الذين لم يكن لديهم AMD أو AMD مبكرًا في بداية دراستنا ، وأبلغوا عن تناول أطعمة [غير صحية] بشكل متكرر ، كانوا أكثر عرضة للإصابة بمرض يهدد الرؤية ، ومرحلة متأخرة بعد 18 عامًا تقريبًا ،" يقول الدكتور ميلين.
الوقاية خير من العلاج
لا تظهر أي أعراض في المرحلة المبكرة من AMD ، لذلك قد لا يعرف الشخص أن لديه أعراضًا. أيضًا ، على الرغم من عدم إصابة الجميع بمرحلة متأخرة من AMD ، إلا أنه بالنسبة لأولئك الذين يقومون بذلك ، قد يكون العلاج مكلفًا وغازًا.
هناك نوعان من أشكال المرحلة المتأخرة من AMD. أحدها يسمى AMD الرطب ، أو AMD الوعائي الجديد ، والذي يميل أخصائيو الرعاية الصحية إلى معالجته عن طريق حقن عوامل النمو المضادة للأوعية.
الآخر يسمى AMD الجاف ، أو الضمور الجغرافي ، والذي يحدث عندما تموت الخلايا المستقبلة للضوء دون تكوين الأوعية الدموية. لا يوجد علاج فعال لهذا النوع من AMD.
قال ميلين: "نود أن يدرك الجمهور أن النظام الغذائي مهم لرؤيتهم".
"الرسالة السريرية التي يتم أخذها في المنزل هي أن المدخول الغذائي من المحتمل أن يحدث فرقًا في تحديد فقدان البصر المركزي في وقت لاحق من الحياة. إذا كان الشخص قد بدأ ظهور AMD مبكرًا ، فمن مصلحته تناول الأطعمة التي حددناها كجزء من نمط النظام الغذائي الغربي باعتدال ".
الدكتورة ايمي ميلين