داء السكري من النوع 2: النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات ، دون فقدان الوزن ، قد يقلل من المخاطر
وجدت دراسة جديدة من جامعة ولاية أوهايو أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يمكن أن يساعد الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري - حتى لو لم يفقدوا أي وزن فعليًا.
نظر البحث على وجه التحديد في الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي.
متلازمة التمثيل الغذائي هي مجموعة من عوامل الخطر التي يمكن أن تزيد من خطر إصابة الشخص بمشكلات صحية معينة ، بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
تشمل عوامل الخطر هذه محيط الخصر الكبير ، وارتفاع مستوى الدهون الثلاثية ، وانخفاض مستويات كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة ("الجيد") ، وارتفاع ضغط الدم ، وارتفاع نسبة السكر في الدم أثناء الصيام.
لتشخيص متلازمة التمثيل الغذائي ، يجب أن يستوفي الشخص ثلاثة من هذه المعايير.
لدراستهم - تظهر نتائجها الآن في مجلة انسايت التحقيقات السريرية - جمع الباحثون 10 رجال و 6 نساء تم تشخيصهم بمتلازمة التمثيل الغذائي.
على مدار 4 أشهر ، تناول كل مشارك ثلاثة أنظمة غذائية مختلفة تم تخصيصها عشوائيًا واستمر كل منها حوالي شهر. كانت الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ، ومتوسطة الكربوهيدرات ، وعالية الكربوهيدرات.
كما أكد الباحثون أن المشاركين لن يفقدوا أي وزن أثناء الدراسة ، حيث قاموا بإعداد وتخصيص كل وجبة لتناسب احتياجات كل شخص من السعرات الحرارية.
النظم الغذائية بالتفصيل
كل نظام غذائي يحتوي على 20٪ بروتين ، لكن محتوى الكربوهيدرات والدهون يختلف لكل نوع:
- النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات يحتوي على 6٪ كربوهيدرات و 74٪ دهون.
- النظام الغذائي المعتدل الكربوهيدرات يحتوي على 32٪ كربوهيدرات و 48٪ دهون.
- النظام الغذائي عالي الكربوهيدرات يحتوي على 57٪ كربوهيدرات و 23٪ دهون.
قام العلماء بفحص المشاركين بعد شهر على كل نظام غذائي لمعرفة مدى تأثيره على مستويات الكوليسترول لديهم. وأشاروا إلى أنه بعد تناول النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات لمدة شهر ، كان لدى المشاركين انخفاض في الدهون الثلاثية وتحسين مستويات الكوليسترول في الدم.
كان هناك اكتشاف آخر كان أكثر إثارة للدهشة: على الرغم من أن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات يحتوي على دهون مشبعة أكثر بكثير من النظام الغذائي عالي الكربوهيدرات ، كان لدى المشاركين كميات أقل من الدهون المشبعة في دمائهم بعد اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لمدة شهر.
لاحظ الفريق أيضًا أن جزيئات الكوليسترول لدى المشاركين كانت أكبر ، مما يساعد على تقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
تضمنت النتائج الأخرى في المجموعة منخفضة الكربوهيدرات تحسينات في نسبة السكر في الدم ، بالإضافة إلى إشارة إلى أنهم يحرقون الدهون بكفاءة أكبر. لم يعد نصف المشاركين مؤهلين لتشخيص متلازمة التمثيل الغذائي بعد 4 أسابيع من تناول حمية منخفضة الكربوهيدرات ، لكن الأخبار السارة لم تنته عند هذا الحد.
لم يعد ثلاثة أشخاص يستوفون هذه المعايير بعد 4 أسابيع من تناول النظام الغذائي المعتدل الكربوهيدرات ، ولم يعد شخص واحد يلبي المعايير بعد 4 أسابيع من تناول النظام الغذائي عالي الكربوهيدرات.
يوضح جيف فوليك ، أستاذ العلوم الإنسانية بجامعة ولاية أوهايو في كولومبوس ، أن هذا ربما يرجع إلى أن النظام الغذائي عالي الكربوهيدرات يحتوي على كربوهيدرات أقل مما يستهلكه المشاركون عادةً.
يقول البروفيسور فوليك: "ليس هناك شك في أن الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2 يتحسنون في الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ، لكنهم يفقدون الوزن عادةً ، ومن الأفكار السائدة أن فقدان الوزن يقود التحسينات". "من الواضح أن هذا لم يكن هو الحال هنا."
متلازمة الأيض
على النحو الوارد أعلاه ، للحصول على تشخيص لمتلازمة التمثيل الغذائي ، يجب أن يكون لدى الشخص ثلاثة من عوامل الخطر الخمسة. يزداد خطر إصابة الشخص بأمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية لكل عامل خطر يعاني منه.
متلازمة التمثيل الغذائي لها عدد قليل من الأسباب المتميزة ، بما في ذلك التقدم في السن والميل الوراثي لتطوير مقاومة الأنسولين - ولا يمكن لأي شخص التحكم في أي منهما. ومع ذلك ، هناك أسباب أخرى يمكن السيطرة عليها ، مثل زيادة الوزن وفترات طويلة من الخمول.
اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، كما تقترح هذه الدراسة ، يمكن أن يكون جزءًا مهمًا من علاج متلازمة التمثيل الغذائي.
على الرغم من أن هذه النتائج واعدة ، إلا أن الدراسة كانت قصيرة المدى للغاية. يجب على العلماء الآن إجراء مزيد من الدراسات حول الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات على المدى الطويل وكيفية استجابة الناس لها.
"حتى التقييد المتواضع في الكربوهيدرات يكفي لعكس متلازمة التمثيل الغذائي لدى بعض الأشخاص ، لكن يحتاج البعض الآخر إلى الحد أكثر من ذلك."
البروفيسور جيف فوليك
