مكملان شائعان من الحديد قد يسببان السرطان
توصلت دراسة جديدة إلى أن مركبين من الحديد ، يستخدمان في المكملات الغذائية والمضافات الغذائية ، يرفعان مستويات المرقم الحيوي للسرطان - حتى عند تناولهما بكميات قليلة.
يأتي البحث الجديد من جامعة تشالمرز للتكنولوجيا في جوتنبرج ، السويد ، بالتعاون مع مجلس البحوث الطبية بالمملكة المتحدة وجامعة كامبريدج ، في المملكة المتحدة أيضًا.
أوضح العلماء - بقيادة ناتالي شيرز ، الأستاذة المساعدة في جامعة تشالمرز للتكنولوجيا - أن أبحاثهم كانت مدفوعة بدراسات قديمة أظهرت أن مركبين ، يُطلق عليهما سيترات الحديديك و EDTA ، يعززان الأورام في الفئران.
لكن هذه الدراسات السابقة لم تكشف عن "ما إذا كانت جميع أشكال الحديد" المتوفر بيولوجيًا "تؤدي إلى تفاقم خلايا سرطان الأمعاء ، أو ما إذا كانت الأشكال المختلفة من الحديد تظهر نفس الآلية.
لذلك ، في الدراسة الجديدة ، فحص شيرز وزملاؤه تأثير هذين المركبين على نمو خلايا سرطان القولون والمستقيم البشرية. بالإضافة إلى ذلك ، قاموا باختبار مركب حديد آخر متوفر على نطاق واسع يسمى كبريتات الحديدوز.
في تجربتهم ، استخدم الباحثون مستويات من المركبات التي يمكن العثور عليها بشكل واقعي في الجهاز الهضمي بعد تناول المكملات.
على حد علمهم ، فإن شيرز وزملاؤه هم أول من درس تأثير هذه المركبات على الخلايا البشرية. نشر الباحثون نتائجهم في المجلة Oncotarget.
سترات الحديديك ، EDTA قد تكون مسببة للسرطان
استخدمت شيرز وفريقها مجموعة من التقنيات ، بما في ذلك فحوصات تكاثر الخلايا وتحليل اللطخة الغربية ، لإجراء تحقيقاتهم.
كشفت الدراسة أنه حتى في الكميات المنخفضة ، فإن كلا من سيترات الحديديك و EDTA يرفعان المستويات الخلوية لمؤشر بيولوجي للسرطان يسمى amphiregulin ومستقبلاته. على النقيض من ذلك ، لم يكن لكبريتات الحديدوز مثل هذا التأثير على الخلايا.
كتب المؤلفون: "تؤثر [S] مركبات الحديد الخاصة على إشارات الخلية بشكل مختلف ، وقد يزيد بعضها من خطر الإصابة بسرطان القولون بطريقة تعتمد على الأمفيرجولين".
يعلق شيرز على النتائج ، قائلاً: "يمكننا أن نستنتج أن سترات الحديديك و EDTA الحديديين قد يكونان مسرطنان ، حيث يعمل كلاهما على زيادة تكوين amphiregulin ، وهو علامة سرطانية معروفة غالبًا ما ترتبط بالسرطان طويل الأمد مع سوء التشخيص."
ومع ذلك ، يضيف شيرز ، "يجب أن نضع في اعتبارنا أن الدراسة أجريت على خلايا سرطانية بشرية مزروعة في المختبر ، لأنه سيكون من غير الأخلاقي القيام بذلك على البشر.
لكن الآليات والتأثيرات المحتملة التي لوحظت لا تزال تستدعي الحذر. يجب أن يخضعوا لمزيد من التحقيق ".
مشكلة مكملات الحديد
سترات الحديديك ، التي يتم تسويقها غالبًا باسم Auryxia ، هي مكمل غذائي متاح على نطاق واسع يستخدم لعلاج فقر الدم لدى الأشخاص المصابين بأمراض الكلى المزمنة.
في بعض البلدان ، يُضاف EDTA الحديدي أحيانًا إلى الحبوب أو الدقيق أو مسحوق المشروبات. في الولايات المتحدة ، وافقت إدارة الغذاء والدواء (FDA) على استخدام EDTA الحديدي كمضاف غذائي لمجموعة متنوعة من الصلصات ، بما في ذلك صلصة الصويا والصلصات الحلوة والحامضة والترياكي وصلصة السمك.
تستخدم مكملات الحديد طبيًا من قبل النساء الحوامل والأشخاص الذين فقدوا الدم والمرضى الذين يعانون من أمراض الكلى المزمنة وغيرهم. حذر الباحثون من أن هذه المجموعات من الناس قد تكون أكثر عرضة لاستهلاك مستويات ضارة من المادة الكيميائية المسببة للسرطان.
يحذر المؤلفون من أن المستهلكين قد يجدون صعوبة في التمييز بين مكملات الحديد لأن "أي متاجر وموردين لا يذكرون في الواقع نوع مركب الحديد الموجود - حتى في الصيدليات."
ويضيف شيرز: "عادةً ما تكون عبارة" الحديد "أو" معدن الحديد "فقط ، وهو ما يمثل مشكلة للمستهلكين". والأهم من ذلك ، يحتاج الباحثون والسلطات إلى البدء في التمييز بين هذا النوع من الحديد وهذا النوع من الحديد. نحن بحاجة إلى اعتبار أن الأشكال المختلفة يمكن أن يكون لها تأثيرات بيولوجية مختلفة ".
في الوقت الحالي ، لا يزال يتعين على الأشخاص اتباع النصائح الطبية الموصى بها. بصفتي باحثًا ، لا يمكنني أن أوصي بأي شيء - يجب أن تأتي هذه النصيحة من السلطات ".
ناتالي شيرز
وتخلص إلى القول: "ولكن ، بالحديث شخصيًا ، إذا كنت بحاجة إلى مكمل غذائي من الحديد ، فسأحاول تجنب سترات الحديديك".
