مخفوقات البروتين بعد التمرين: هل تقلل من آلام العضلات وتساعد على التعافي؟
خلصت دراسة حديثة على نطاق صغير إلى أن مشروبات البروتين ، مقارنة بالمشروبات عالية الكربوهيدرات ، لا تقلل من آلام العضلات أو تسرع من تعافي العضلات بعد التمرين. ومع ذلك ، هناك العديد من القضايا مع الدراسة.
بعد تدريب المقاومة ، يمكن أن تشعر العضلات بالآلام لمدة 48 ساعة تقريبًا.
هناك أيضًا انخفاض ملموس في وظيفة العضلات. على سبيل المثال ، وجدت دراسة تبحث في التجديف أن التمرين المكثف يؤدي إلى انخفاض في أداء العضلات بعد 24 ساعة.
الأفراد الذين يرغبون في تقديم أفضل أداء لديهم حريصون على إيجاد طرق لاستعادة قوة العضلات وتقليل الألم في أسرع وقت ممكن.
هناك مركبان يعرفهما العلماء أنهما مهمان لهذا التعافي هما البروتين والكربوهيدرات.
يحتاج الجسم إلى البروتين لبناء العضلات وإصلاحها ، ويحتاج إلى الكربوهيدرات لاستعادة مستويات الجليكوجين - الشكل الأساسي لتخزين الجلوكوز في الجسم.
بعد التمرين ، غالبًا ما يستهلك رواد صالة الألعاب الرياضية المشروبات التي تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات. يمكن أن يكون هذا لعدة أسباب - لاكتساب كتلة العضلات على المدى الطويل وللمساعدة في إصلاح العضلات وتقليل الألم على المدى القصير.
الأكثر شيوعًا أن هذه المشروبات تستمد البروتين من مصل اللبن أو بروتين الحليب.
خلصت بعض الدراسات إلى أن مخفوقات البروتين تساعد على استعادة وظيفة العضلات بعد التمرين. ومع ذلك ، يقول مؤلفو الورقة البحثية الأخيرة أنه لم يجر أي بحث مقارنة أداء نوعي البروتين.
قرر العلماء ، من جامعة لينكولن في المملكة المتحدة ، سد هذه الفجوة في المعرفة الحالية. نشروا النتائج التي توصلوا إليها في مجلة حركية الإنسان.
اختبار البروتينات
وللتحقق من ذلك ، قام الباحثون بتجنيد 30 ذكرًا ، تتراوح أعمارهم بين 20 و 30 عامًا ، كلهم كانوا يمارسون تدريبات المقاومة لمدة عام على الأقل.
وضع الباحثون كل مشارك في جلسة تدريب مكثفة على المقاومة. بعد عشر دقائق من التمرين ، أعطى الباحثون للمشاركين واحدًا من ثلاثة مشروبات:
- مشروب قائم على بروتين مصل اللبن ، والذي يحتوي على سكر العنب الكربوهيدرات
- مشروب قائم على بروتين الحليب يحتوي على الكربوهيدرات اللاكتوز والسكروز والفركتوز والمالتوديكسترين
- مشروب كربوهيدرات يحتوي على سكر العنب
قدم الباحثون جميع المشروبات في حصص 900 مل ، وكلها تحتوي على نفس العدد من السعرات الحرارية.
أعاد المشاركون زيارة المختبر بعد 24 و 48 ساعة. طوال مدة الدراسة ، طُلب من المشاركين الاستمرار في أنماطهم الغذائية ونمط حياتهم المعتادة ولكن تجنب المكملات. كما طُلب منهم عدم القيام بأي تمرين شاق لمدة 48 ساعة قبل الدراسة.
التقييمات
في الزيارات التي استغرقت 24 و 48 ساعة ، أجرى العلماء مجموعة من التقييمات. أولاً ، طلبوا من المشاركين تقييم مدى تألم عضلاتهم باستخدام مقياس من 0 (لا يوجد ألم عضلي) إلى 200 (ألم بأكبر قدر ممكن).
استخدموا أيضًا اختبارًا لقوة الساق يسمى قفزة الحركة المضادة. في هذا النشاط ، يقيس العلماء إلى أي مدى يمكن للمشاركين القفز بشكل مستقيم من الانحناء.
بعد ذلك ، اختبر الباحثون قوة الجزء العلوي من الجسم للمشاركين من خلال مطالبتهم برمي كرة طبية من وضع الجلوس. رمى كل مشارك الكرة التي يبلغ وزنها 3 كيلوغرامات ، ولاحظ العلماء المسافة.
أخيرًا ، قاموا بقياس ذروة عزم الدوران للساق المهيمنة للمشارك. عزم الدوران هو مقياس لقوة الدوران.
لا توجد نتائج
كما هو متوقع ، كانت درجات الألم أعلى في كل من 24 و 48 ساعة مقارنة بخط الأساس. ومع ذلك ، لا توجد فروق بين المجموعات التجريبية الثلاث في 24 أو 48 ساعة.
وبالمثل ، حدد الباحثون انخفاض مقاييس القوة والأداء في جلستي المتابعة ، ولكن بشكل عام ، لم تكن هناك فروق بين المجموعات الثلاث. استنتج المؤلفون:
"على الصعيد العالمي ، لم يكن هناك اختلاف واضح في استجابة التعافي بين [بروتين مصل اللبن] و [بروتين الحليب] و [الكربوهيدرات] بعد تمرين المقاومة المكثف."
وخلصوا أيضًا إلى أنه لا يوجد فرق بين نوعي مشروب البروتين "في تخفيف وجع العضلات أو القوة الديناميكية" مقارنة بالمشروب الذي يحتوي على الكربوهيدرات.
قضايا جوهرية
النتائج مثيرة للاهتمام ، ويرجع ذلك أساسًا إلى أنها تتعارض مع التفاهم المشترك. تعتبر هزات البروتين شائعة لأن الناس يعتقدون أنها تساعد في إصلاح العضلات وتقليل الألم واستعادة الأداء ، من بين أمور أخرى.
ومع ذلك ، هناك العديد من القضايا مع الدراسة. أولاً ، لا يكفي 30 مشاركًا للتوصل إلى استنتاجات موثوقة.
يبدو أن انخفاض عدد المشاركين يمثل مشكلة كبيرة في هذا المجال البحثي بشكل عام. من بين الدراسات المشار إليها في الورقة ، قامت الغالبية العظمى بتجنيد أعداد صغيرة فقط من الأشخاص.
لذلك ، على الرغم من أن النتائج التي تبدو سلبية لهذه الدراسة تتعارض مع النتائج السابقة ، فمن الجدير بالذكر أن الكثير من الأبحاث السابقة التي تدعي العكس معيبة بطريقة مماثلة.
من الجدير بالذكر أيضًا أنه لا يستخدم الجميع هذه الاهتزازات من أجل التعافي. هناك أدلة جيدة على أن مكملات البروتين يمكن أن تساعد الناس على اكتساب كتلة العضلات وتحسين القوة.
أيضًا ، لم يستخدم العلماء أي سيطرة حقيقية. كما كتب المؤلفون ، "تم توثيق تأثيرات الاسترداد التي تثيرها المحاليل التي تحتوي على الكربوهيدرات فقط لتوفير زيادات كبيرة في تجديد الجليكوجين واستعادة وظائف العضلات."
هذا يعني أنه ليس بالضرورة أن مخفوقات البروتين لا تعمل ؛ قد يكون السبب هو أن المشروبات الثلاثة جميعها أنتجت تأثيرات مماثلة. قد تؤدي إضافة مجموعة رابعة استهلكت الماء فقط أو لا شيء إلى نتائج أكثر إثارة للاهتمام.
في هذه المرحلة ، ليس من الواضح ما إذا كان يمكن لمخفوقات البروتين تسريع الشفاء وتقليل آلام العضلات بعد التمرين. حتى يقوم العلماء بإجراء المزيد من الأبحاث على نطاق أوسع ، لن نعرف.
