نصائح النظام الغذائي لمرض التصلب العصبي المتعدد

يحدث التصلب المتعدد عندما يهاجم جهاز المناعة في الجسم عن طريق الخطأ جهازه العصبي المركزي. لا يوجد علاج ، ولكن توجد علاجات مختلفة ، وقد تساعد بعض الخيارات الغذائية بعض الأشخاص.

عندما يصاب الشخص بالتصلب المتعدد (MS) ، يتلف المايلين الذي يكسو الألياف العصبية. نتيجة لذلك ، تبدأ الأعصاب في فقدان القدرة على نقل الإشارات الكهربائية.

هذا يعني أن الدماغ يصبح أقل قدرة على إخبار العضلات بما يجب القيام به ، وغالبًا ما يؤدي ذلك إلى ظهور أعراض مثل الألم والضعف والوخز. قد يلاحظ الشخص أيضًا تغيرات مزاجية وإرهاق وارتعاش ومضاعفات أخرى.

في مرض التصلب العصبي المتعدد الناكس ، تأتي الأعراض وتختفي. يعاني الشخص من أعراض تشتعل أو تنتكس وأوقات مغفرة. تتفاقم الأعراض تدريجيًا في الأنواع الأخرى من مرض التصلب العصبي المتعدد ، والتي تكون تقدمية.

غالبًا ما يتم تشخيص إصابة الشخص بمرض التصلب العصبي المتعدد بين سن 20 و 40 عامًا ، ولكن يمكن أن يتطور في أي وقت.

قد يكون للعوامل الغذائية بعض التأثير. قد يؤدي فهم دور النظام الغذائي في مرض التصلب العصبي المتعدد وإجراء تغييرات معينة إلى عدد أقل من الانتكاسات وتقليل مخاطر حدوث مضاعفات صحية وتحسين نوعية الحياة.

تعرف على المزيد حول مرض التصلب العصبي المتعدد وما يستلزمه العلاج هنا.

النظام الغذائي ومرض التصلب العصبي المتعدد

يعتبر الزبادي والتوت والمكسرات خيارًا صحيًا لوجبة الإفطار.

يبدو أن مرض التصلب العصبي المتعدد هو أحد أمراض المناعة الذاتية ، حيث يهاجم الجهاز المناعي عن طريق الخطأ الجهاز العصبي.

قد تشمل العلاقة بين النظام الغذائي ومرض التصلب العصبي المتعدد:

• دور بكتيريا الأمعاء في اضطرابات المناعة
• نقص فيتامين
• حقيقة أن بعض العناصر الغذائية يمكن أن تدعم وتحمي الجهاز العصبي
• فوائد الأكل الصحي للصحة العامة

أغذية للأكل

قد تفيد بعض الأطعمة الأشخاص المصابين بمرض التصلب العصبي المتعدد من خلال التأثير على كيفية عمل الجهاز المناعي ، والأعصاب ، وأجزاء أخرى من الجسم.

البروبيوتيك والبريبايوتكس

قد تساهم التغييرات في صحة القناة الهضمية في اضطرابات المناعة ، وتشير الأبحاث إلى أن صحة الأمعاء يبدو أنها تلعب دورًا في العديد من أنواع الأمراض.

الفلورا المعوية هي نظام معقد للغاية من الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش في الأمعاء. في البشر ، تكون هذه الكائنات الدقيقة عبارة عن بكتيريا إلى حد كبير.

البكتيريا هي المسؤولة عن تكسير الطعام والمغذيات ، وهي تلعب دورًا رئيسيًا في الهضم وصحة الجهاز المناعي. تزدهر بكتيريا الأمعاء الصحية في الأمعاء عندما يكون هناك الكثير من الألياف في النظام الغذائي.

قد يساهم نقص الفلورا المعوية الصحية في مجموعة من الاضطرابات المناعية ، بما في ذلك مرض التصلب العصبي المتعدد. يجب أن يتبع أي شخص مصاب بهذه الحالة نظامًا غذائيًا يدعم نظام المناعة الصحي ، وقد يساعد النظام الغذائي الذي يحفز فلورا الأمعاء المفيدة.

البروبيوتيك هي الأطعمة التي يمكن أن تعزز مستويات البكتيريا المفيدة في الأمعاء ، مما يساعد على تقوية جهاز المناعة.

مؤلفو دراسة في اتصالات الطبيعة تشير إلى أن تعديل فلورا الأمعاء ، باستخدام البروبيوتيك ، على سبيل المثال ، قد يكون مفيدًا للأشخاص المصابين بمرض التصلب العصبي المتعدد.

تتوفر بكتيريا البروبيوتيك في المكملات الغذائية ومجموعة من الأطعمة المخمرة. كل ما يلي يحتوي على مستويات صحية من اكتوباكيللوسوهو نوع من البكتيريا المفيدة:

• زبادي
• الكفير
• الكيمتشي
• ملفوف مخلل
• كومبوتشا ، أو الشاي المخمر

البريبايوتكس

بعد ملء الأمعاء بالبكتيريا النافعة ، من المهم إطعامها. الأطعمة التي تغذي بكتيريا البروبيوتيك تسمى البريبايوتكس ، وهي تحتوي على الألياف.

تشمل الأطعمة التي تحتوي على مستويات صحية من ألياف البريبايوتك ما يلي:

• الخرشوف
• ثوم
• الكراث
• نبات الهليون
• بصل
• الهندباء

الأساسية

توجد الألياف في الأطعمة النباتية ، مثل:

• الفاكهة
• خضروات
• المكسرات والبذور
• البقوليات مثل العدس
• كل الحبوب
• أرز بني

يساعد في تعزيز الصحة بالطرق التالية:

• تغذية بكتيريا الأمعاء
• تشجيع حركات الأمعاء المنتظمة
• الحفاظ على ضغط الدم وصحة القلب من خلال المساعدة في إدارة الكوليسترول
• تقليل مخاطر زيادة الوزن عن طريق ترك الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول

قد يكون الأشخاص المصابون بمرض التصلب العصبي المتعدد أكثر عرضة للإصابة بأنواع معينة من أمراض القلب. في حين أن التدابير الغذائية قد لا تقلل من هذه المخاطر ، فإن اتباع نظام غذائي صحي سيفيد صحة القلب بشكل عام.

اكتشف المزيد عن الألياف ولماذا نحتاج إليها.

فيتامين د

الأسماك الزيتية هي مصدر غذائي لفيتامين د.

فيتامين د مهم للجميع ، لكنه قد يكون مفيدًا بشكل خاص للأشخاص المصابين بالتصلب المتعدد. وفقًا للمعهد الوطني للاضطرابات العصبية والسكتة الدماغية ، يبدو أن الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من فيتامين (د) لديهم فرصة أقل للإصابة بمرض التصلب العصبي المتعدد.

فيتامين د مهم أيضًا لصحة العظام. قد يكون الأشخاص المصابون بمرض التصلب العصبي المتعدد أكثر عرضة للإصابة بانخفاض كثافة العظام وهشاشة العظام ، خاصةً إذا كانوا غير قادرين على الحركة بسهولة. قد يساعد تناول كمية كافية من فيتامين د في منع ذلك.

يأتي معظم فيتامين (د) في الجسم من التعرض لأشعة الشمس ، ولكن الشخص يأخذه أيضًا عن طريق تناول:

• الأسماك الزيتية
• منتجات الألبان المدعمة
• بعض الحبوب المدعمة واللبن وعصير البرتقال
• لحم كبد البقر
• صفار البيض

تشير مراجعة نُشرت في عام 2017 إلى أنه بينما تتراكم الأدلة على وجود صلة بين مستويات فيتامين (د) المنخفضة ومرض التصلب العصبي المتعدد ، فإن تأكيد الارتباط سيتطلب مزيدًا من البحث.

تعرف على المزيد حول فوائد فيتامين د.

البيوتين

البيوتين هو شكل من أشكال فيتامين ب ، ويطلق عليه بعض الناس فيتامين هـ.

يحدث في العديد من الأطعمة ، ولكن المصادر الجيدة تشمل:

• بيض
• خميرة
• لحم كبد البقر
• بذور زهرة عباد الشمس
• لوز
• سبانخ
• بروكلي
• خبز أسمر

يدرس الباحثون ما إذا كان البيوتين قد يفيد الأشخاص المصابين بالتصلب المتعدد. تشير النتائج المستخلصة من دراسات صغيرة إلى أن جرعة عالية من البيوتين - ما بين 100 و 600 ملليغرام يوميًا - يمكن أن تساعد الأشخاص المصابين بالتصلب المتعدد التدريجي ، حيث تصبح الأعراض أكثر حدة تدريجيًا.

سيتطلب تأكيد وتحديد فوائد مكملات البيوتين مزيدًا من البحث ، ولكن اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يضمن غالبًا أن الشخص يستهلك ما يكفي من هذا الفيتامين.

ماذا يقول البحث عن البيوتين لمرض التصلب العصبي المتعدد؟ تعلم المزيد هنا.

الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة

التحقيقات في ما إذا كان النظام الغذائي الغني بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFAs) يساعد بشكل مباشر في تخفيف أعراض مرض التصلب العصبي المتعدد قد أسفرت عن نتائج مختلطة. ومع ذلك ، هناك أدلة على أن هذه الأحماض تساعد في دعم صحة الجسم والسيطرة على الالتهابات.

خلصت دراسة نُشرت في عام 2017 إلى أن تناول كميات منخفضة من PUFAs قد يزيد من خطر الإصابة بمرض التصلب العصبي المتعدد. نظرت الدراسة في بيانات من أكثر من 170 ألف امرأة.

يبدو أن PUFAs تعزز الوظائف الجسدية التي تتراوح من صحة القلب إلى القدرة على التفكير. تشمل أمثلة الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFAs) الأسماك الدهنية ، مثل السلمون والماكريل وبعض الزيوت النباتية.

مضادات الأكسدة

تحتوي العديد من الأطعمة النباتية على مواد تسمى البوليفينول ، والتي لها تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات على خلايا الجسم. قد تساعد هذه التأثيرات في منع تلف الخلايا ، مما يجعل مادة البوليفينول مفيدة للأشخاص المصابين بالتصلب المتعدد.

تشمل مصادر مادة البوليفينول ما يلي:

• الفاكهة
• خضروات
• بهارات
• الحبوب
• البقوليات
• الفاكهة
• أعشاب
• شاي

يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة أيضًا في منع الإجهاد التأكسدي ، الذي ربطه الباحثون بمجموعة واسعة من المشكلات الصحية.

يبدو أن بعض مضادات الأكسدة - خاصةً الريسفيراترول ، الذي يوجد في العنب - تساعد في حماية الجهاز العصبي.

ما هي مضادات الأكسدة ولماذا نحتاجها؟ تعلم المزيد هنا.

إدارة الوزن

خلصت مراجعة نُشرت في عام 2016 إلى أن السمنة أثناء الطفولة والمراهقة قد تزيد من خطر الإصابة بمرض التصلب العصبي المتعدد. كما أشار الباحثون إلى أن السمنة يمكن أن تؤثر على تطور المرض.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الشخص المصاب بمرض التصلب العصبي المتعدد الذي يفقد القدرة على الحركة أو يواجه صعوبة في الحركة قد يكون أكثر عرضة لزيادة الوزن.

قد تساعد إدارة النظام الغذائي لمنع زيادة الوزن أيضًا في منع تفاقم أعراض مرض التصلب العصبي المتعدد. قد تعزز هذه الأنواع من التغييرات في النظام الغذائي إحساس الشخص بالعافية وتقلل من خطر الإصابة بحالات صحية إضافية ، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية.

لمزيد من الموارد المدعومة علميًا حول التغذية ، تفضل بزيارة مركزنا المخصص.

الاطعمة لتجنب

قد تكون بعض الأطعمة ضارة للأشخاص المصابين بمرض التصلب العصبي المتعدد.

الدهون المشبعة والأطعمة المصنعة

يمكن أن يكون للأطعمة المصنعة تأثير سلبي على صحة الإنسان ، خاصة إذا كانت تحتوي على مستويات عالية من:

• الدهون المشبعة والدهون المتحولة والزيوت المهدرجة
• إضافة الصوديوم أو الملح
• زيادة سكر

صوديوم

أضف المزيد من الفلفل الأسود بدلاً من الملح حسب الرغبة.

مقال منشور في ASN العصبية في عام 2015 ، لاحظ الأشخاص المصابون بمرض التصلب العصبي المتعدد الذين يتناولون كميات معتدلة أو عالية من الصوديوم أكثر عرضة لانتكاس الأعراض أو الإصابة بآفة جديدة.

اقترح المؤلفون أيضًا تجنب:

• المشروبات المحلاة بالسكر
• كميات زائدة من اللحوم الحمراء
• الأطعمة المقلية
• الأطعمة منخفضة الألياف

وأشاروا إلى أن هذه يمكن أن تؤدي إلى حدوث التهاب في الجسم. يمكن لنظام غذائي صحي يشمل الفواكه والخضروات الطازجة أن يقلل من الالتهابات ، وذلك بسبب آثاره المضادة للأكسدة.

الأنظمة الغذائية الخاصة: هل يمكن أن تساعد في مرض التصلب العصبي المتعدد؟

يحتاج أي شخص يتبع نظامًا غذائيًا معينًا إلى التأكد من أنه يستهلك جميع العناصر الغذائية اليومية المطلوبة. يجب على الشخص الذي يتخلص من مجموعة طعام أو مجموعة غذائية معينة أن يتأكد من أنها تحل محل أي مغذيات مفقودة.

نظام حمية خال من الغلوتين

لم تؤكد الأبحاث وجود صلة بين الغلوتين ومرض التصلب العصبي المتعدد ، ولكن يبدو أن الأشخاص المصابين بمرض التصلب العصبي المتعدد لديهم احتمالية أكبر للإصابة بمرض الاضطرابات الهضمية ، مما يمنع الجسم من تحمل الغلوتين. يبدو أن كلا المرضين ينبعان من مشكلة في جهاز المناعة.

تشمل الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين:

• منتجات القمح ، مثل الخبز والسلع المخبوزة والعديد من الحساء الجاهز وتوابل السلطة
• منتجات الشعير ، مثل الشعير والحساء والبيرة وخميرة البيرة
• الجاودار ، والذي يوجد غالبًا في الخبز وبيرة الجاودار والحبوب

قد يفقد الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين عناصر غذائية مهمة ، بما في ذلك الألياف الموجودة في الحبوب الكاملة. يجب أن يعززوا تناولهم للألياف عن طريق تناول الكثير من الخضروات الطازجة والفواكه والمكسرات والبذور والبقول.

يجب على أي شخص يفكر في اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين التحدث إلى طبيبه أولاً.

حمية باليو

يعتقد الكثير من الأشخاص الذين يتبعون نظام باليو ، أو نظام العصر الحجري القديم ، أن جسم الإنسان لم يتطور لتناول الأطعمة عالية المعالجة التي نستهلكها الآن.

يتضمن النظام الغذائي التحول إلى الأطعمة التي من المحتمل أن يأكلها الصيادون. تتمثل الخطوة الأولى في اختيار الأطعمة الطبيعية بدلاً من الأطعمة المصنعة ، مع التركيز على اللحوم والأطعمة النباتية ، ولكن ليس الحبوب.

في مراجعة عام 2019 ، قارن الباحثون ، بمن فيهم أحد المدافعين عن نظام باليو الغذائي ، نسخة معدلة منه مع نظام غذائي آخر - نظام Swank الغذائي - لاختبار ، من بين عوامل أخرى ، التأثيرات على التعب المرتبط بالتصلب المتعدد. هناك بعض الأدلة على أن الحميات الغذائية قد تقلل من هذا التعب ، لكن تأكيد ذلك سيتطلب مزيدًا من البحث.

تعرف على المزيد حول نظام باليو الغذائي وكيفية اتباعه.

نظام غذائي فاخر

طور الأطباء نظام Swank الغذائي كعلاج لمرض التصلب العصبي المتعدد في الخمسينيات من القرن الماضي.

يقلل تناول الدهون المشبعة إلى 15 جرامًا يوميًا على الأكثر ويوصي بالحد من تناول الدهون غير المشبعة إلى 20-50 جرامًا في اليوم.

الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام الغذائي:

• لا يمكن تناول الأطعمة المصنعة أو دهون الألبان
• لا يمكن أكل اللحوم الحمراء خلال السنة الأولى
• يمكن أن تأكل السمك الأبيض والمحار بقدر ما يحلو لهم
• يجب أن تأكل ما لا يقل عن 2 كوب من كل من الفاكهة والخضروات كل يوم
• يجب أن تأكل المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة
• يجب تناول زيت كبد سمك القد والفيتامينات المتعددة كل يوم

بينما يعتبر البعض النظام الغذائي قديمًا ، أفاد البعض الآخر أنه مفيد.

تشمل المخاطر المحتملة نقص حمض الفوليك والفيتامينات A و C و E.

كيف تقارن الحميات؟

في عام 2015 ، استعرضت الجمعية الوطنية للتصلّب العصبي المتعدد عددًا من الأنظمة الغذائية وتأثيرها على المرض. استنتج المؤلفون أنه لا توجد أدلة كافية للتوصية بنظام على آخر والاعتراف بأن معظم الأنظمة الغذائية تقيد أو تترك نفس أنواع الطعام.

يجب على الإنسان تجنب الأطعمة التي:

• يتم معالجتها بشكل كبير
• تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة
• لديها تصنيفات عالية لمؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يشير إلى أنها تحتوي على مستويات عالية من السكر أو يتم معالجتها بشكل كبير

بشكل عام ، تميل الأنظمة الغذائية إلى تناول:

• أقل من اللحوم الحمراء الدهنية
• المزيد من الفواكه والخضروات

تغيير نمط الحياة

يمكن أن تساعد اليوجا في اللياقة والمرونة وتقليل التوتر.

النظام الغذائي الصحي للشخص المصاب بمرض التصلب العصبي المتعدد هو النظام الغذائي الذي يدعم جهاز المناعة.

تشمل التغييرات الإضافية التي قد تساعد:

• زيادة التعرض لأشعة الشمس لزيادة مستويات فيتامين د
• ممارسة الرياضة للمساعدة في الحفاظ على القوة والمرونة ودعم الصحة العامة والرفاهية
• الإقلاع عن التدخين وتجنب التدخين السلبي

يجب على أي شخص يفكر في إجراء تغييرات كبيرة على نظامه الغذائي أو نمط حياته التحدث إلى الطبيب أولاً.

أعراض مرض التصلب العصبي المتعدد

يمكن أن يؤثر مرض التصلب العصبي المتعدد على أي جزء من الجسم. تشمل الأعراض الأكثر شيوعًا ما يلي:

التغييرات في التفكير: يمكن أن تنطوي على صعوبات مرتبطة بالانتباه ، وفقدان الذاكرة ، ونسيان كلمات معينة ، ومشاكل في التجريد.

مشاكل في الرؤية: قد يعاني الشخص من عدم وضوح الرؤية أو ازدواجية الرؤية أو تشوه اللون الأحمر والأخضر أو ​​فقدان الرؤية الجزئي أو الكامل في عين واحدة.

مشاكل العضلات: يمكن أن تشمل الضعف والخدر وصعوبة التنسيق والتوازن. في الحالات الشديدة ، يمكن أن يؤدي مرض التصلب العصبي المتعدد إلى شلل جزئي أو كامل.

تغيرات في الإحساس: قد يحدث وخز وتنميل وألم.

يمكن أن يعاني الأشخاص المصابون بمرض التصلب العصبي المتعدد أيضًا من مشاكل في المثانة أو السقوط أو الاكتئاب أو مجموعة من الأعراض الثانوية الأخرى.

الآفاق

يؤثر مرض التصلب العصبي المتعدد على الجهاز العصبي ويمكن أن يؤدي إلى مجموعة متنوعة من الأعراض والمشاكل الصحية الأولية والثانوية. إنها حالة تستمر مدى الحياة وقد تأتي وتختفي أو تتقدم بثبات ، اعتمادًا على النوع.

يعاني بعض الأشخاص من وخز خفيف ، بينما يصبح آخرون غير قادرين على الحركة أو الكلام. ومع ذلك ، يظل معظم المصابين بمرض التصلب العصبي المتعدد متنقلين ، ومعظم المصابين بمرض التصلب العصبي المتعدد لديهم نفس متوسط ​​العمر المتوقع للأشخاص غير المصابين بالمرض.

يمكن أن تفيد الخيارات الغذائية الصحية الأشخاص المصابين بمرض التصلب العصبي المتعدد ، وقد تؤدي بعض التغييرات إلى تغيير تقدم الحالة أو منع ظهور أعراض معينة.

بشكل عام ، يمكن لنظام غذائي صحي أن يعزز الرفاهية العامة للشخص ونوعية الحياة ، مع منع المضاعفات مثل أمراض القلب والأوعية الدموية.

اكتشف المزيد من الموارد للتعايش مع مرض التصلب العصبي المتعدد عن طريق تنزيل التطبيق المجاني MS Healthline. يوفر هذا التطبيق الوصول إلى محتوى الخبراء على MS ، بالإضافة إلى دعم الأقران من خلال المحادثات الفردية والمناقشات الجماعية الحية. قم بتنزيل التطبيق لأجهزة iPhone أو Android.