الرجال الذين يأكلون الكثير من الفاكهة والخضروات يعانون من فقدان ذاكرة أقل
أظهرت دراسة جديدة تتبعت مجموعة كبيرة من الرجال لأكثر من عقدين من الزمن أن الرجال الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا قد يحمون أدمغتهم.
قال باحثون من جامعة هارفارد T.H. حللت مدرسة تشان للصحة العامة في بوسطن ، ماساتشوستس ، بيانات من دراسة تابعت 27842 رجلاً لمدة 26 عامًا.
كان الرجال قد ملأوا جميعًا استبيانات مفصلة حول ما تناولوه من طعام وشراب في بداية الدراسة في عام 1986 - عندما كان عمرهم 51 عامًا ، في المتوسط - ثم كل 4 سنوات حتى عام 2002.
استمرت المتابعة حتى عام 2012 ، وفي ذلك الوقت كان متوسط أعمارهم بين منتصف وأواخر السبعينيات.
خلال السنوات القليلة الماضية من المتابعة ، أكملوا أيضًا اختبارات قصيرة لمعرفة ما إذا كانوا قد لاحظوا أي تراجع في قدرتهم على التفكير وتذكر الأشياء.
أظهر التحليل أن تناول كميات أكبر من بعض الأطعمة والمشروبات كان مرتبطًا بتقليل مخاطر تدهور الذاكرة ومهارات التفكير.
كانت الأطعمة التي أظهرت هذا التأثير بقوة هي الخضار الورقية والخضروات ذات اللون البرتقالي والأحمر الداكن وفواكه التوت وعصير البرتقال.
المجلة علم الأعصاب نشرت مؤخرا ورقة حول الدراسة ونتائجها.
يقول المؤلف الأول الدكتور Changzheng Yuan ، الذي يعمل في أقسام التغذية وعلم الأوبئة بالمدرسة ، "تقدم دراساتنا مزيدًا من الأدلة [على] أن الخيارات الغذائية يمكن أن تكون مهمة للحفاظ على صحة الدماغ.
اختبار الوظيفة الإدراكية الذاتية
كان الغرض من اختبارات الوظيفة المعرفية الذاتية (SCF) التي أكملها الرجال هو تمييز التغييرات في قدرات الذاكرة والتفكير التي لاحظوها بأنفسهم.
يحتوي اختبار SCF على ستة عناصر ، ولاحظ مؤلفو الدراسة أن "صحتها مدعومة من خلال ارتباطات قوية" مع جين مرتبط بمرض الزهايمر.
يمكن للاختبار الشخصي الكشف عن تراجع في الذاكرة ومهارات التفكير قبل أن تبدأ في الظهور في الاختبارات الموضوعية.
أكمل الرجال اختبار SCF مرتين: مرة في عام 2008 ومرة أخرى في نهاية المتابعة في عام 2012. وشملت الأسئلة النموذجية ما يلي:
- "هل تواجه مشكلة أكثر من المعتاد في تذكر قائمة قصيرة من العناصر ، مثل قائمة التسوق؟"
- "هل تواجه مشكلة أكثر من المعتاد بعد محادثة جماعية أو حبكة في برنامج تلفزيوني بسبب ذاكرتك؟"
لاحظ المؤلفون أنهم "صنفوا متوسط الدرجتين [2] على أنها جيدة ومتوسطة وسيئة."
الإنذار المبكر من ضعف الادراك المعتدل
أي تدهور في الذاكرة تم الكشف عنه في نتائج SCF يمكن أن يبشر ببدء ضعف إدراكي معتدل (MCI).
الاختلال المعرفي المعتدل هو حالة تسبق غالبًا مرض الزهايمر ، وهو الشكل الأكثر شيوعًا من الخرف. ومع ذلك ، لن يصاب كل شخص مصاب بمرض الزهايمر.
في الولايات المتحدة ، حوالي 80 في المائة من أولئك "الذين ينطبق عليهم تعريف MCI السلبي" يصابون بمرض الزهايمر في غضون 7 سنوات ، وفقًا للمعهد الوطني للشيخوخة.
Amnestic MCI هو شكل من أشكال MCI يرتبط غالبًا بفقدان الذاكرة.
في الدراسة الأخيرة ، سجل 55 بالمائة من الرجال درجات "جيدة" في اختبار SCF ، وسجل 38 بالمائة درجات "متوسطة" ، و 7 بالمائة "ضعيف".
استهلاك الفاكهة والخضروات
قام الفريق بتقسيم الرجال إلى خمس مجموعات وفقًا لمقدار تناولهم من الفاكهة والخضروات. وأظهرت النتائج أن المجموعة التي تناولت أكبر عدد من الخضار استهلكت حوالي 6 حصص في اليوم ، وأن المجموعة التي تناولت الأقل استهلاكا 2.
تراوح الاستهلاك اليومي للفاكهة من 3 حصص للمجموعة التي أكلت أكثر إلى نصف حصة للمجموعة التي أكلت على الأقل.
أظهرت مقارنة استهلاك الخضار بدرجات SCF ما يلي:
- كان الرجال الذين تناولوا معظم الخضروات أقل عرضة بنسبة 34 في المائة للإبلاغ عن تعرضهم لانخفاض في وظيفة الذاكرة.
- من بين الرجال الذين تناولوا أكبر قدر من الخضار ، كان 6.6٪ منهم فقراء في SCF ، مقارنة بـ 7.9٪ من أولئك الذين تناولوا أقل قدر من الخضار.
وأظهرت النتائج أيضًا أن فرصة الحصول على درجة منخفضة من SCF أقل بنسبة 47 في المائة بين الرجال الذين شربوا عصير البرتقال يوميًا مقارنة بأولئك الذين شربوه مرة واحدة فقط في الشهر. كان الرابط أكثر صلة بالرجال الأكبر سنًا الذين شربوا عصير البرتقال كل يوم.
بالإضافة إلى ذلك ، كان الرجال الذين تناولوا أكبر قدر من الفاكهة كل يوم هم الأقل احتمالية لسوء درجة SCF ، لكن هذا الارتباط فقد قوته بعد أن نظر الفريق في تأثير الأطعمة الأخرى.
وجد الفريق أيضًا أن المستويات العالية من استهلاك الفاكهة والخضروات بالقرب من بداية فترة الدراسة كانت مرتبطة بانخفاض فرصة الحصول على درجة ضعيفة في SCF بعد حوالي 20 عامًا.
سواء أكان الرجال يأكلون الكثير من الفواكه والخضروات أم لا - حتى 6 سنوات قبل إجراء اختبار SCF - لم يكن له أي تأثير على الرابط.
الرابط لا يثبت السبب والنتيجة
نظرًا لتصميمها ، لا يمكن للدراسة أن تستنتج أن استهلاك الكثير من الفواكه والخضروات وعصير البرتقال يقلل في الواقع من فرص الإصابة بفقدان الذاكرة.
ومع ذلك ، فإن النتائج - من خلال الكشف عن الروابط بين الاثنين ، خاصة على مدى فترة طويلة من الزمن - تدعم فكرة أن تناول الكثير من الفاكهة والخضروات يساعد في تجنب تدهور الذاكرة.
يجادل المؤلفون بأن حقيقة أن الرجال لم يخضعوا لاختبارات الذاكرة والقدرة على التفكير في بداية الدراسة من أجل تقييم الانخفاض على مدار الفترة بأكملها ليس بالضرورة ضعفًا كبيرًا.
كان جميع الرجال أو كانوا يعملون في مهن تتطلب سنوات من التدريب تتطلب مستوى عالٍ من الكفاءة المعرفية ، مثل طب الأسنان وقياس البصر والطب البيطري.
كما لاحظوا أنه نظرًا لأن الدراسة اقتصرت على الرجال في هذه المجموعات ، فإن النتائج لا تنطبق بالضرورة على جميع الرجال أو النساء.
"أحد أهم العوامل في هذه الدراسة هو أننا كنا قادرين على البحث وتتبع مثل هذه المجموعة الكبيرة من الرجال على مدى 20 عامًا من الوقت ، مما يتيح الحصول على نتائج واضحة للغاية."
الدكتور تشانغتشينغ يوان
