هل الزبادي اليوناني مفيد لك؟

يختلف الزبادي اليوناني عن أنواع الزبادي الأخرى لأنه يمر بعملية تصفية لإزالة مصل اللبن. مصل اللبن سائل يحتوي على اللاكتوز ، وهو سكر طبيعي موجود في الحليب. الزبادي اليوناني منتج ألبان مشهور ، لكن هل هو مفيد لك؟

يتضمن صنع الزبادي تخمير الحليب ببكتيريا حية من البكتيريا المفيدة.

الزبادي اليوناني المصفى يحتوي على نسبة سكر أقل من الزبادي العادي. ينتج عن إزالة مصل اللبن زبادي أكثر سمكًا ودسمًا مع طعم لاذع.

يضيف بعض المصنّعين عوامل تكثيف إلى الزبادي العادي ، ويسوقونه على أنه زبادي "يوناني" ، والذي قد لا يشترك في نفس الفوائد الصحية مثل الزبادي اليوناني.

أيضًا ، قد لا يشترك الزبادي اليوناني قليل الدسم أو الخالي من الدسم في نفس الفوائد الصحية مثل الزبادي اليوناني التقليدي.

في هذه المقالة ، تعرف على ثماني فوائد صحية محتملة للزبادي اليوناني ، وكذلك كيفية دمجه في نظام غذائي متوازن.

8 فوائد صحية للزبادي اليوناني

قد يفيد الزبادي اليوناني صحة العظام.

قد يكون تناول الزبادي اليوناني مفيدًا للصحة بفضل العناصر الغذائية التي يحتوي عليها ، بما في ذلك:

• الكالسيوم
• بروتين
• البروبيوتيك
• اليود
• فيتامين ب 12

تشمل الفوائد الصحية المحتملة للزبادي اليوناني ما يلي:

1. تحسين صحة العظام

قد يؤدي تناول الزبادي اليوناني إلى تحسين صحة العظام ، حيث إنه غني بالكالسيوم والبروتين.

يعزز الكالسيوم صحة العظام ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام ، وهو مرض تنكسي في العظام. استهلاك ما يكفي من البروتين أمر حيوي أيضًا لصحة العظام.

2. قلة الشهية والجوع

الزبادي اليوناني غني بالبروتين ، لذلك قد يساعد الناس على الشعور بالشبع لفترة أطول. تشير الأبحاث إلى أن الناس قد يأكلون أقل على مدار اليوم بعد تناول وجبة غنية بالبروتين.

وجدت دراسة أخرى أن زيادة البروتين الغذائي يؤدي إلى استهلاك عدد أقل من السعرات الحرارية بشكل عام ، مما يساهم في زيادة فقدان الوزن.

3. زيادة التمثيل الغذائي

تشير الأبحاث إلى أن تناول نظام غذائي عالي البروتين قد يزيد من عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الشخص يوميًا. من الأفضل تضمين بعض البروتين في كل وجبة.

على الرغم من محتواه من البروتين ، فمن غير المرجح أن يؤدي تناول الزبادي اليوناني وحده إلى حرق المزيد من السعرات الحرارية.

لكن تناول الزبادي اليوناني ، كجزء من نظام غذائي متوازن يحتوي على ما يكفي من البروتين والكربوهيدرات الليفية والدهون الصحية ، قد يساعد في إنقاص الوزن وتعزيز عملية التمثيل الغذائي.

4. تحسين صحة القناة الهضمية

الزبادي اليوناني هو مصدر للبروبيوتيك التي تدعم صحة الأمعاء.

يحتوي الزبادي اليوناني على البروبيوتيك. هذه بكتيريا جيدة قد تعيد التوازن البكتيري الصحي داخل الأمعاء.

لكن الأبحاث الحديثة تثير أسئلة حول هذه الفوائد. من الممكن ألا يستجيب الجميع للبروبيوتيك بنفس الطريقة.

تشير دراسة أجريت عام 2018 إلى أن أحشاء بعض الأشخاص تقاوم فوائد البروبيوتيك بينما يكون البعض الآخر أكثر تقبلاً لها.

5. تشجيع الصحة النفسية الجيدة

تشير الأبحاث إلى أن تناول الزبادي بروبيوتيك مفيد للصحة العقلية للشخص.

وجدت دراسة أجريت عام 2016 أن العمال الذين تناولوا 100 جرام من الزبادي بروبيوتيك يوميًا أو تناولوا كبسولة بروبيوتيك يومية يعانون من إجهاد واكتئاب وقلق أقل من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.

من المحتمل أن يكون هذا التأثير بسبب العلاقة بين القناة الهضمية والدماغ ، وقدرة القناة الهضمية على صنع الناقلات العصبية ، مثل السيروتونين والدوبامين.

6. بناء كتلة العضلات

قد تساعد الأطعمة الغنية بالبروتين ، مثل الزبادي اليوناني ، في بناء كتلة العضلات. تظهر الأبحاث أن اتباع نظام غذائي عالي البروتين قد يزيد من كتلة العضلات لدى الأشخاص الذين يمارسون تدريبات المقاومة.

7. خفض ضغط الدم

الزبادي اليوناني هو شكل من أشكال الحليب المخمر بروبيوتيك الذي قد يخفض ضغط الدم.

وجد التحليل التلوي لعام 2013 لـ 14 دراسة ، شملت أكثر من 700 مشارك ، أن الحليب المخمر مع البروبيوتيك ساعد في خفض ضغط الدم.

ومع ذلك ، فإن البحث ليس قاطعا. وجدت دراسة أخرى من عام 2015 ، شملت 156 مشاركًا يعانون من زيادة الوزن ، أن تناول اللبن الزبادي بروبيوتيك لا يؤثر على ضغط الدم ومخاطر القلب والأوعية الدموية الأخرى.

8. تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2

قد يقلل الزبادي اليوناني من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، وهي حالة تؤثر على كيفية معالجة الجسم لسكر الدم.

ربط الباحثون تناول المزيد من الزبادي ، على الرغم من عدم وجود منتجات ألبان أخرى ، بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري ، وفقًا لدراسة أجريت عام 2014.

كيف تأكل الزبادي اليوناني

الزبادي اليوناني ممتاز للفلفل الحار.

هناك طرق عديدة للاستمتاع بالزبادي اليوناني ، منها:

• كوجبة إفطار أو طبق حلوى مع الموز والتوت
• كزينة للفلفل الحار بدلاً من القشدة الحامضة
• كإضافة إلى الحساء بدلاً من الكريمة
• يمكن دهنه على البسكويت أو الخبز بدلاً من الزبدة
• كإضافة لصلصة المعكرونة لمزيد من القشدة

ملخص

قد يكون الزبادي اليوناني المصفى المصنوع بالطريقة التقليدية مفيدًا لصحة الشخص.

ترتبط العديد من الفوائد الصحية المحتملة للزبادي اليوناني بمحتواه العالي من البروتين. قد يساعد النظام الغذائي الغني بالبروتين في تقليل الجوع وزيادة التمثيل الغذائي وبناء العضلات.

يعتبر الزبادي اليوناني مصدرًا ممتازًا للكالسيوم ، والذي يمكن أن يساعد في تحسين صحة العظام. كما أنه يحتوي على البروبيوتيك ، التي تدعم التوازن البكتيري الصحي في القناة الهضمية.

قد يرتبط تناول الزبادي اليوناني بانخفاض ضغط الدم وانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

يمكن للناس الاستمتاع بالزبادي اليوناني كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن.