كيف يؤثر عصير الفاكهة على القناة الهضمية

كان يعتقد سابقًا أن الفركتوز ، وهو السكر الموجود في الفاكهة وعصير الفاكهة ، تتم معالجته بواسطة الكبد. ومع ذلك ، تشير دراسة جديدة إلى أن الفركتوز تتم معالجته بشكل أساسي في الأمعاء الدقيقة.

كشف الباحثون أن الفركتوز تتم معالجته بشكل أساسي في الأمعاء الدقيقة وليس الكبد.

الدراسة المنشورة في المجلة استقلاب الخلية، يكشف أن الأطعمة والمشروبات المعالجة عالية السكر تتسرب فقط إلى الكبد للمعالجة عندما تغمر الأمعاء الدقيقة.

تضيف النتائج الأخيرة إلى مجموعة المعرفة العلمية حول تأثيرات الكثير من الفركتوز على الجسم.

نعلم من الأبحاث السابقة أن الاستهلاك المفرط للسكر يضر بالكبد ، وأن الإفراط في الاستهلاك المزمن يسبب السمنة ، ويزيد من مقاومة الأنسولين ، ويخلق ظروفًا لظهور مرض السكري.

العام الماضي، أخبار طبية اليوم ذكرت في دراسة وجدت أن المنتجات المحتوية على الفركتوز مثل المشروبات المحلاة يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالتهاب الكبد الدهني غير الكحولي ، وهو شكل من أشكال مرض الكبد الدهني غير الكحولي ، "الذي يمكن أن يؤدي إلى تليف الكبد أو سرطان الكبد".

لاحظت الدراسة هضم الفركتوز في الفئران

استخدم الباحثون ، من جامعة برينستون في نيوجيرسي ، الفئران لدراسة كيفية انتقال الفركتوز عبر الجهاز الهضمي. تشير النتائج التي توصلوا إليها إلى وجود اختلاف فسيولوجي في كيفية معالجة الجسم لكميات مختلفة من السكر.

وبدلاً من معالجة الكبد لكل السكر في الجسم ، لاحظ الفريق أن أكثر من 90٪ من الفركتوز تمت معالجته في الأمعاء الدقيقة للفئران في الدراسة.

وجد الفريق أن الفركتوز الذي لا يُمتص في الأمعاء الدقيقة يمر عبر القولون ، حيث يتلامس مع الميكروبيوم ، وهو النبيت الجرثومي الذي يسكن الأمعاء الغليظة والقولون.

أوضح الباحثون أن الميكروبيوم ليس مصممًا لمعالجة السكر. لذلك ، في حين أن الشخص يمكن أن يأكل كمية كبيرة من الكربوهيدرات دون تعريض الميكروبيوم لأي سكر ، فإن هذا يتغير بشكل كبير عند استهلاك المنتجات عالية السكر - مثل الصودا والعصير -.

في حين أن النتائج لا تثبت أن الفركتوز يؤثر على الميكروبيوم ، يعتقد الفريق أن "التأثير محتمل". يقترحون أن هذا الرابط يجب أن يخضع لمزيد من البحث في الدراسات المستقبلية ، لأنه قد يوفر رؤى جديدة حول الآثار الضارة لتناول كميات كبيرة من السكر.

"تناول السكر فقط بعد الوجبات"

في الدراسة ، وجد أن الأمعاء الدقيقة تزيل الفركتوز بكفاءة أكبر بعد الوجبة.

يعتقد الفريق أنه خلال فترات الصيام ، مثل الصباح أو منتصف النهار ، قد يكون الأفراد أكثر عرضة للفركتوز لأن الأمعاء الدقيقة قللت من قدرتها على معالجته خلال هذه الأوقات.

كما يوضح مؤلف الدراسة جوشوا د. رابينوفيتش ، من معهد لويس سيجلر لعلم الجينوم التكاملي بجامعة برينستون ، "يمكننا أن نقدم بعض الطمأنينة - على الأقل من هذه الدراسات التي أجريت على الحيوانات - بأن الفركتوز من الكميات المعتدلة من الفاكهة لن يصل إلى الكبد. "

"لقد رأينا أن إطعام الفئران قبل التعرض للسكر عزز قدرة الأمعاء الدقيقة على معالجة الفركتوز ،" يواصل رابينوفيتز. "وهذا يحمي الكبد والميكروبيوم من التعرض للسكر."

يقول رابينوفيتز إن النتائج تدعم "النصيحة الأقدم في العالم" ، وهي "الحد من تناول الحلويات بكميات معتدلة بعد الوجبات" وتجنب المشروبات السكرية خارج أوقات الوجبات.