قد يزيد الشاي الساخن من خطر الإصابة بسرطان المريء

بحث جديد ، يظهر في المجلة الدولية للسرطان وجد ارتباطًا بين شرب الشاي في درجات حرارة عالية جدًا وخطر الإصابة بسرطان المريء.

يوصي بحث جديد بترك الشاي يبرد قبل شربه.

وفقًا لجمعية السرطان الأمريكية ، في عام 2019 ، سيكون هناك ما يقرب من 17،650 حالة جديدة من سرطان المريء وسيموت أكثر من 16000 شخص بسببه.

فيما يتعلق بنظرة الشخص ، تقدر الجمعية أن ما يقرب من 20 في المائة من المصابين بسرطان المريء يستمرون في العيش لمدة 5 سنوات بعد التشخيص.

قد تزيد عوامل عديدة من خطر إصابة الشخص بسرطان المريء. وتشمل هذه أن تكون أكبر من 55 عامًا ، أو أن تكون ذكرًا ، أو تعاني من ارتجاع الحمض ، أو تتناول نظامًا غذائيًا غنيًا باللحوم المصنعة وقليلًا من الفواكه والخضروات.

اقترح بعض الباحثين أيضًا أن شرب السوائل الساخنة جدًا بانتظام قد يزيد أيضًا من خطر الإصابة بسرطان المريء.

ومع ذلك ، طلبت معظم هذه الدراسات من المشاركين أن يتذكروا ويقدروا كمية الشاي التي شربوها ودرجة الحرارة.

قد يكون مثل هذا النهج متحيزًا في النتائج. وبالتحديد ، عندما يتعين على المشاركين تقدير شيء ما في وقت لاحق ، فقد يؤثر تحيز الاسترجاع على إجاباتهم. لذلك ، هدفت دراسة جديدة إلى تصحيح ذلك عن طريق قياس درجة حرارة شرب الشاي بشكل موضوعي - أي بطريقة لا تعتمد على ذاكرة الشخص أو مشاعره أو آرائه.

كما أراد الباحثون ، بقيادة الدكتور فرهاد إسلامي ، المدير الاستراتيجي لأبحاث مراقبة السرطان في جمعية السرطان الأمريكية ، دراسة عادات شرب الشاي بأثر رجعي وليس بأثر رجعي.

قد يزيد الشاي الساخن جدًا من المخاطر بنسبة 90 بالمائة

استخدم الدكتور إسلامي وزملاؤه بيانات عن أكثر من 50000 شخص مدرجين في دراسة جولستان الفوجية - "دراسة استباقية قائمة على السكان" - الذين تتراوح أعمارهم بين 40 و 75 عامًا في الأساس.

تابع الباحثون سريريًا المشاركين لمدة 10.1 سنة في المتوسط ​​، بين عامي 2004 و 2017. وخلال هذا الوقت ، أصيب 317 شخصًا بسرطان المريء.

قسّم الباحثون درجة حرارة الشاي إلى "ساخن جدًا" - أي درجة حرارة تزيد عن 60 درجة مئوية ، و "بارد [أو] فاتر" ، أي درجة حرارة تقل عن 60 درجة مئوية أو تقل عن ذلك.

في تحليلهم ، اعتبر الباحثون أيضًا "وقتًا أقصر تم الإبلاغ عنه من صب الشاي إلى الشرب" - أي على نطاق يتراوح بين دقيقتين و 6 دقائق انتظار ، بالإضافة إلى "تفضيل المبلغ عنه لشرب الشاي الساخن جدًا".

بشكل عام ، وجدت الدراسة أن شرب 700 مل من الشاي "الساخن جدًا" يوميًا يزيد من فرص الإصابة بسرطان المريء بنسبة 90 بالمائة مقارنة بشرب نفس الكمية اليومية من الشاي البارد أو الفاتر.

وخلص الباحثون إلى أن "نتائجنا تعزز بشكل كبير الأدلة الموجودة التي تدعم الارتباط بين شرب المشروبات الساخنة و [خطر الإصابة بسرطان المريء]".

يواصل الدكتور إسلامي وزملاؤه: "قد يكون من الإجراءات المعقولة للصحة العامة استقراء هذه النتائج لجميع أنواع المشروبات ، ونصح الجمهور بانتظار المشروبات حتى تبرد [أقل من] 60 درجة مئوية قبل الاستهلاك. "

يستمتع الكثير من الناس بشرب الشاي أو القهوة أو غيرها من المشروبات الساخنة. ومع ذلك ، وفقًا لتقريرنا ، فإن شرب الشاي شديد السخونة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء ، ولذلك يُنصح بالانتظار حتى تبرد المشروبات الساخنة قبل الشرب ".

د. فرهاد اسلامي

يحذر المؤلفون من أن العلماء سيحتاجون إلى إجراء المزيد من الأبحاث لفهم الآليات الكامنة وراء هذا الارتباط.