النظام الغذائي الغني بالملح قد يقتل بكتيريا الأمعاء "النافعة"

تشير البيانات الجديدة إلى أن الاستهلاك العالي للملح قد يكون قاتلاً لبعض بكتيريا الأمعاء ، ويمكن أن يساهم ذلك في ارتفاع ضغط الدم والأمراض التي تؤثر على جهاز المناعة.

كيف يخل الملح بالتوازن الدقيق لجسمنا؟

يدرك العلماء بالفعل وجود صلة بين ارتفاع ضغط الدم واتباع نظام غذائي غني بالملح.

قد تؤدي الأنظمة الغذائية الغنية بالملح أيضًا إلى تسريع تطور أمراض المناعة الذاتية ، مثل التصلب المتعدد (MS).

تقترح دراسة جديدة آلية قد تكون وراء هذا الارتباط.

قاد البحث علماء من مركز الأبحاث التجريبية والسريرية ومركز ماكس ديلبروك للطب الجزيئي في برلين ، ألمانيا.

ما هو اكتوباكيللوس?

نوع من بكتيريا الأمعاء يسمى اكتوباكيللوس، الموجودة في بعض الأطعمة المخمرة - مثل مخلل الملفوف واللبن والجبن - تعتبر بكتيريا "جيدة". يُعتقد أنها توفر الحماية ضد أمراض معينة.

العام الماضي ، على سبيل المثال ، أخبار طبية اليوم ذكرت في الدراسات التي وجدت ذلك اكتوباكيللوس يمنع نمو العديد من مسببات الأمراض البكتيرية المقاومة للأدوية المتعددة وقد يساعد أيضًا في تقليل التهاب الكلى لدى النساء المصابات بمرض الذئبة.

تشير الدراسة الأخيرة ، التي قدمت في مؤتمر جمعية القلب والأوعية الدموية البريطانية في مانشستر بالمملكة المتحدة ، إلى أن تناول الكثير من الملح يمكن أن يقتل اكتوباكيللوس وبالتالي يزيد من مخاطر الإصابة بالأمراض.

قتل النظام الغذائي الغني بالملح اكتوباكيللوس

وجد الباحثون أن نسخة من اكتوباكيللوس الموجودة في الفئران يتم تدميرها عندما تتغذى على نظام غذائي غني بالملح. كما تسبب النظام الغذائي الغني بالملح في ارتفاع ضغط الدم لدى الفئران وأدى إلى تنشيط الخلايا المناعية المسببة للالتهابات ، والتي تسمى خلايا TH17.

أظهرت الفئران أيضًا أعراض حالة عصبية مشابهة لمرض التصلب العصبي المتعدد تسمى التهاب الدماغ والنخاع.

وجد المؤلفون أنه يمكن تقليل أعراض التهاب الدماغ والنخاع وعدد خلايا TH17 عن طريق إعطاء الفئران علاجًا بروبيوتيكًا لـ اكتوباكيللوس، والتي أدت أيضًا إلى استقرار ضغط الدم لدى الفئران.

ثم حاول المؤلفون تكرار النتائج التي توصلوا إليها على البشر.لقد قاموا بتجنيد 12 رجلاً يتمتعون بصحة جيدة واستهلكوا 6 جرامات إضافية من الملح يوميًا لمدة أسبوعين ، مما ضاعفوا من تناول الملح بشكل فعال.

بحلول نهاية الأسبوعين ، وجد المؤلفون أنه في معظم المشاركين ، اكتوباكيللوس تم القضاء عليها من الميكروبيوم - النظام البيئي للكائنات الحية التي تعيش في جهازنا الهضمي. مثل الفئران ، كان لدى الرجال في الدراسة أيضًا ارتفاع في ضغط الدم وزيادة في عدد خلايا TH17.

هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات

على الرغم من أن العلماء يعرفون بالفعل أن خلايا TH17 تتأثر بميكروبيوم الأمعاء ، فإن اكتشاف أن الملح يقتل البكتيريا السليمة في الميكروبيوم يعد أمرًا جديدًا.

يبحث العلماء أكثر فأكثر في الدور الذي تلعبه البكتيريا في الأمراض ، ولكن هناك الكثير من الأمور المجهولة عندما يتعلق الأمر بكيفية تفاعل الجسم مع البكتيريا الموجودة في الأمعاء.

يجادل المؤلفون الذين يقفون وراء الدراسة بأن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم أفضل لكيفية تأثير صحة الأمعاء على صحة أنظمة الجسم الأخرى ، مثل صحة القلب والأوعية الدموية ، ومدى توفير البروبيوتيك لعلاجات مفيدة لحالات مثل ارتفاع ضغط الدم.

"يجب أن نبدأ في رؤية ميكروبيوم الأمعاء كهدف قابل للتطبيق لعلاج الحالات التي نعلم أنها تتفاقم بسبب الملح ، مثل ارتفاع ضغط الدم والالتهابات."

رئيس الدراسة البروفيسور دومينيك ن. مولر

"لا يمكننا استبعاد احتمال وجود بكتيريا أخرى حساسة للملح لا تقل أهمية عن اكتوباكيللوس،" واصل. "قد يكون هذا هو قمة جبل الجليد في استهداف بكتيريا الأمعاء لعلاج الأمراض الخطيرة."