تمنع بكتيريا أمعاء الأطفال الأصحاء حساسية الطعام الشائعة
أظهرت الأبحاث الحديثة أن بكتيريا الأمعاء لها دور حاسم في الحماية من الحساسية الغذائية.
عندما زرع العلماء ميكروبات الأمعاء ، أو الميكروبات ، من أطفال بشريين أصحاء إلى فئران بدون بكتيريا خاصة بهم ، لم يكن لدى الحيوانات أي رد فعل تحسسي عند التعرض لحليب البقر.
في المقابل ، أصيبت الفئران الخالية من الجراثيم التي تلقت بكتيريا الأمعاء من الأطفال المصابين بحساسية حليب البقر بردود فعل تحسسية تجاه حليب البقر.
حساسية حليب البقر هي أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا في مرحلة الطفولة.
الباحثون الذين نشروا نتائجهم في المجلة طب الطبيعة، حدد أيضًا البكتيريا التي ، عندما تكون موجودة في الأمعاء ، تمنع ردود الفعل التحسسية تجاه الطعام.
يقول كبير مؤلفي الدراسة كاثرين آر. ناجلر ، دكتوراه ، أستاذ في الحساسية الغذائية في جامعة شيكاغو في إلينوي: "تسمح لنا هذه الدراسة بتحديد العلاقة السببية وتوضح أن الكائنات الحية الدقيقة نفسها يمكنها أن تملي ما إذا كان لا تحصل على رد فعل تحسسي ".
وتضيف أن النتائج "تشير بقوة" إلى أن العلاجات التي تعمل عن طريق تغيير بكتيريا الأمعاء يمكن أن تساعد في تقليل "عبء مرض حساسية الطعام".
الحساسية الغذائية وانتشارها
تحدث تفاعلات الحساسية عندما يستجيب الجهاز المناعي بطريقة متطرفة للمواد الغريبة ، أو المواد المسببة للحساسية ، والتي عادة لا تسبب أي ضرر لمعظم الناس.
بعض المواد الشائعة التي تسبب الحساسية تشمل حبوب اللقاح وأنواع معينة من الطعام.
على الرغم من أن معظم ردود الفعل ليست شديدة ، عندما تكون كذلك ، فإنها يمكن أن تكون مهددة للحياة بسبب الضغط الهائل الذي تسببه على الدورة الدموية والتنفس.
حليب البقر ، والبيض ، والفول السوداني ، وفول الصويا ، والقمح ، والمكسرات هي بعض الأطعمة التي غالبًا ما تثير ردود فعل تحسسية لدى الأطفال.
تشمل الأطعمة التي يُرجح أن تسبب ردود فعل تحسسية لدى البالغين الأسماك والمحار والفول السوداني وجوز الشجر.
في مرحلة الطفولة ، تتطور معظم حالات الحساسية تجاه الطعام في أول عامين من الحياة.
يتزايد انتشار حساسية الطعام لدى من تتراوح أعمارهم بين 0 و 17 عامًا بشكل بطيء في الولايات المتحدة. خلال الفترة 1997-1999 ، كانت النسبة 3.4 في المائة ، وارتفعت إلى 5.1 في المائة خلال الفترة 2009-2011.
ميكروبات الأمعاء والصحة والأمراض
مع مساحة داخلية تبلغ حوالي 250-400 متر مربع ، فإن الجهاز الهضمي ، أو القناة الهضمية ، هو أحد أكبر الواجهات بين جسم الإنسان وبيئته.
يمر حوالي 60 طنًا متريًا من الطعام عبر الأمعاء البشرية في متوسط عمر. وهذا يشمل كمية كبيرة ومتنوعة من الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تشكل تهديدًا كبيرًا لصحة الأمعاء.
على مدى آلاف السنين ، طورت القناة الهضمية البشرية والمستعمرات الشاسعة من الميكروبات التي تعيش فيها - والتي يطلق عليها مجتمعة الميكروبات المعوية - علاقة معقدة تفيد كلا الجانبين.
نتيجة لهذا الارتباط الطويل ، أصبحت ميكروبات الأمعاء تلعب دورًا رئيسيًا في صحة ومرض مضيفيها من البشر. على سبيل المثال ، تساعد على هضم الطعام ، وحصاد الطاقة ، والحماية من مسببات الأمراض ، والتحكم في المناعة.
ومع ذلك ، فإن الاختلالات في تكوين ميكروبات الأمعاء يمكن أن تعطل هذه الوظائف الحيوية. قد يتسبب هذا في المرض أو يساهم في حدوثه أو يؤدي إلى الفشل في الحماية منه.
نظرًا لتحسن أدوات التحقيق وتحديد سمات بكتيريا الأمعاء ، فقد اكتشف العلماء بشكل متزايد الروابط بين ميكروبات الأمعاء والأمراض التي لا تؤثر على الأمعاء فحسب ، بل تؤثر أيضًا على أجزاء أخرى من الجسم.
هناك أدلة تشير ، على سبيل المثال ، إلى أن بكتيريا الأمعاء يمكن أن تتحكم في مناعة السرطان في الكبد ، وأنها قد تحمي من الإنتان ، ويمكن أن تكون محفزًا لمرض التصلب المتعدد.
فروق بين حساسية حليب البقر وبكتيريا الأمعاء
قبل بضع سنوات ، وجد بعض الباحثين الذين يقفون وراء الدراسة الجديدة أن بكتيريا أمعاء الأطفال الأصحاء تختلف بشكل ملحوظ عن تلك الخاصة بالأطفال المصابين بحساسية حليب البقر.
دفعهم هذا إلى التساؤل عما إذا كانت الاختلافات قد تساعد في تطور الحساسية.
للتحقق من ذلك ، حصلوا على عينات برازية تحتوي على ميكروبات أمعاء من ثمانية أطفال. كان أربعة من الأطفال الرضع يعانون من حساسية حليب البقر ، بينما لم يكن لدى الأربعة الآخرين.
باستخدام عينات البراز ، زرع الفريق ميكروبات أمعاء من أطفال بشريين مصابين أو غير مصابين بحساسية حليب البقر في الفئران التي نشأت في بيئة معقمة ولم يكن بها بكتيريا أمعاء خاصة بها.
أطعم العلماء الفئران نفس حليب الأطفال الذي تلقاه الأطفال. كان هذا للتأكد من أن البكتيريا لديها نفس العناصر الغذائية واستعمارها بنفس الطريقة.
عندما أطعموا حليب البقر للفئران الخالية من الجراثيم التي تلقت بكتيريا الأمعاء من الرضع المصابين بحساسية حليب البقر ، أصيبت الحيوانات بالحساسية المفرطة ، وهي حالة تهدد الحياة تنشأ أثناء الاستجابات التحسسية الشديدة.
حدثت نفس الاستجابة الشديدة عندما أعطى الفريق حليب البقر لفئران خالية من الجراثيم لم تتلقى أي بكتيريا (المجموعة الضابطة).
ومع ذلك ، فإن الفئران الخالية من الجراثيم التي تلقت بكتيريا الأمعاء من الرضع غير المصابين بحساسية حليب البقر لم تظهر أي ردود فعل شديدة عند التعرض لحليب البقر. يبدو أنهم كانوا "محميين تمامًا".
ثم أجرى الباحثون مقارنات جينية لميكروبات أمعاء الفئران الخالية من الجراثيم المسببة للحساسية مع تلك التي لم تظهر أي رد فعل تحسسي.
حددت الاختبارات بكتيريا معينة باسم anerostipes caccae. يبدو أن وجود هذا النوع في القناة الهضمية يمنع تفاعلات الحساسية تجاه الطعام.
بكتيريا واحدة لها تأثير هائل
A. caccae ينتمي إلى فئة من البكتيريا تسمى كلوستريديا. في العمل السابق ذكر أ.د.وجدت ناجلر وفريقها أن وجود البكتيريا في الأمعاء يقي من حساسية الجوز.
تشير الدراسة الحديثة إلى أن هذه الحماية تمتد إلى أنواع أخرى من حساسية الطعام.
A. caccae ينتج حمض دهني قصير السلسلة يسمى الزبدات. تساعد هذه المغذيات القناة الهضمية على تكوين تركيبة بكتيرية تعزز الصحة.
فوجئ الباحثون بمعرفة حجم التأثير الذي يمكن أن يحدثه هذا النوع من البكتيريا - من بين العديد من الأنواع التي تعيش في الأمعاء - على رد فعل الجسم تجاه الطعام.
"يوضح [هذا العمل] أنه يمكننا استخدام منتجات التمثيل الغذائي للميكروبيوم الصحي لتطوير عقاقير تحمي من حساسية الطعام."
البروفيسور كاثرين ر. ناجلر ، دكتوراه.
