مشروبات جيدة وسيئة لمرضى السكري
يحتاج مرضى السكري إلى التأكد من اتباعهم نظامًا غذائيًا صحيًا ، لكن هذا لا يشير فقط إلى الطعام. يمكن أن تؤثر المشروبات أيضًا على مستويات السكر في الدم بعدة طرق.
عندما يكون الشخص مصابًا بمرض السكري ، فإن جسمه لا يستخدم الأنسولين بشكل صحيح لسحب الجلوكوز ، أو سكر الدم ، إلى الخلايا للحصول على الطاقة.هذا يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم وبعض المضاعفات الخطيرة.
يمكن أن تؤدي المشروبات التي تحتوي على السكر إلى ارتفاع السكر أو ارتفاع مفاجئ في مستويات الجلوكوز في الدم. يمكن أن تكون هذه المسامير خطيرة على مرضى السكري.
تتناول هذه المقالة المشروبات الصحية لمرضى السكري والمشروبات التي يفضل تجنبها. كما يقدم بعض الوصفات لتناول المشروبات اللذيذة في المنزل.
أفضل المشروبات
تعتبر المشروبات التالية اختيارات جيدة لمرضى السكري.
ماء
أفضل مشروب للصحة هو الماء. يؤثر الترطيب المناسب على الصحة الجسدية والعقلية وكل نظام في الجسم يحتاج إلى الماء.
يمكن لأي شخص أيضًا أن يخطئ في علامات العطش بالجوع أو الرغبة في تناول الحلويات. هذا يقود بعض الناس للوصول إلى المشروبات الغازية والعصائر. في حالة حدوث هذه الرغبة الشديدة ، من الأفضل شرب كوب من الماء أولاً ثم مشاهدة كيف يتفاعل الجسم.
تعرف على المزيد هنا حول فوائد شرب الماء.
المياه المنكهة
يختار بعض الناس العصائر أو المشروبات المحلاة بالسكر لأنهم يجدون نكهة الماء مملة أو لطيفة. ومع ذلك ، لا يجب أن يكون هذا هو الحال.
يمكن للناس إضافة نكهة عن طريق خلط الماء مع عصير الفواكه الحمضية ، مثل الجير والليمون أو رذاذ من عصير التوت البري بنسبة 100٪. يمكن أن يضيف غمر الماء بالفواكه الكاملة مثل التوت بعض النكهة الصحية أيضًا.
تشير إحدى الدراسات إلى أن إضافة لب الصبار إلى الماء قد يفيد مرضى السكري. المياه المنقوعة لذيذة وصحية.
قد يكون صنع إبريق من الماء المنقوع فكرة جيدة والاحتفاظ به في متناول اليد.
شاي اعشاب
شاي الأعشاب هي طريقة أخرى لتذوق الماء. يمكن أن يضيف غلي أوراق بعض النباتات في الماء نكهة وفوائد صحية.
جذر عرق السوس ، على سبيل المثال ، يوفر نكهة حلوة بدون رفع مستويات السكر في الدم.
وجدت دراسة أجريت على الحيوانات عام 2007 أن مستويات الجلوكوز انخفضت في الفئران المصابة بداء السكري بعد تناولها مستخلص عرق السوس. يشير هذا إلى أن عرق السوس قد يكون لديه القدرة على المساعدة في تقليل نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري.
يبدو أن الالتهاب يلعب دورًا في الإصابة بمرض السكري ، لكن بعض الأعشاب قد تساعد في ذلك. اكتشف المزيد هنا.
لبن
في بعض الأحيان ، يحتاج جسم الإنسان إلى أكثر من مجرد الماء. قد يكون الحليب خيارًا جيدًا. يمكن أن يوفر حليب البقر أو حليب الصويا أو حليب الأرز أو حليب الجوز السعرات الحرارية والفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، من المهم اختيار أصناف غير محلاة.
سيضيف حليب البقر والأرز وحليب الصويا الكربوهيدرات إلى النظام الغذائي للشخص ، ولذلك يجب أن يأخذوا في الحسبان ذلك في تخطيط وجباتهم.
يحتوي معظم حليب الجوز غير المحلى على القليل من الكربوهيدرات ، ولكن يجب على الشخص المصاب بداء السكري التأكد من التحقق من الحقائق الغذائية الخاصة بالحليب الذي يختاره ويضع في اعتبارك عدد الكربوهيدرات الموجودة في الحصة الواحدة. هذه المعلومات ضرورية لمعرفتها عند إدارة نسبة السكر في الدم.
عصير فواكه نقي باعتدال
العصير الطازج بدون سكر مضاف جيد باعتدال ، لكن الفواكه الكاملة توفر المزيد من التغذية.
تعتبر عصائر الفاكهة النقية مناسبة ، ولكن نظرًا لأن عصير الفاكهة يوفر السكر من الفاكهة ولكن ليس بالضرورة الألياف أيضًا ، يجب على مرضى السكري تناول هذه الأنواع من المشروبات بكميات صغيرة.
سيحتاجون أيضًا إلى حساب أي عصائر في خطة الوجبات. على سبيل المثال ، يحتوي كوب واحد من 248 جرامًا (جم) من عصير البرتقال الطازج غير المعالج على ما يقرب من 26 جرامًا من الكربوهيدرات ، منها 21 جرامًا من السكر.
حجم الحصة الغذائية هو عامل رئيسي للتحكم في تناول الكربوهيدرات عند شرب العصير مع الوجبة. يمكن أن يؤدي شرب العصير وحده إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم ، لكن تناوله مع الأطعمة الأخرى ، وخاصة البروتين أو الدهون الصحية يمكن أن يساعد في منع ذلك.
يمكن أن يكون تناول الفاكهة طريقة جيدة لإرواء العطش ، كما أنه يوفر فائدة غذائية أكثر من العصير.
القهوة والشاي باعتدال
هناك جدل حول تناول القهوة لمرضى السكري.
في عام 2004 ، خلص العلماء الذين أجروا مراجعة إلى أن استهلاك القهوة قد يكون له آثار غير مرغوب فيها على المدى القصير ، ولكن شرب القهوة على المدى الطويل يظهر بعض الفوائد.
ومع ذلك ، في عام 2017 ، خلص باحثون آخرون إلى أن "خمس من الدراسات السبع تشير إلى أن تناول الكافيين يزيد من مستويات الجلوكوز في الدم ويطيل فترة ارتفاع مستويات السكر في الدم."
هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة بالضبط كيف يؤثر الكافيين على مستويات السكر في الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، قد تحتوي قهوة باريستا أيضًا على مبيضات وشراب بنكهة تحتوي على مستويات عالية من السكر.
أشياء للبحث عنها
تحتوي العديد من المشروبات على مستويات عالية من السكريات والكربوهيدرات. يمكن أن توفر ملصقات الطعام والحقائق الغذائية معلومات قيمة حول ما تحتويه. يجب أن توضح الملصقات حجم الحصة ومحتوى الكربوهيدرات في أي مشروب.
تختلف احتياجات مرضى السكري ، لذلك لا توجد قواعد غذائية دقيقة ، ولكن النصائح التالية قد تساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم:
- اتبع نظامًا غذائيًا متوازنًا وتحكم في تناول الكربوهيدرات من الأطعمة والمشروبات.
- حافظ على ثبات مستويات الكربوهيدرات من يوم لآخر وانتشر بالتساوي في جميع أنحاء الجسم.
- استهلك ما يكفي من الكربوهيدرات لتمكين الجسم والدماغ من العمل بشكل صحيح.
- افحص مستويات السكر في الدم بانتظام وتحدث إلى الطبيب إذا كانت هناك أي مخاوف.
- يجب على كل شخص التحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص به حول احتياجاته الغذائية اليومية.
أسوأ المشروبات
المشروبات التالية ليست خيارات جيدة لمرضى السكري.
الصودا ومشروبات الطاقة
يمكن أن تزيد المشروبات الغازية وغيرها من المشروبات المحلاة بالسكر من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وزيادة الوزن ومتلازمة التمثيل الغذائي. الوزن الزائد هو عامل خطر للإصابة بداء السكري من النوع 2 ، وتعتبر كل من السمنة ومرض السكري من سمات متلازمة التمثيل الغذائي.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري بالفعل ، فإن هذا النوع من المشروبات يوفر كميات كبيرة من السكر ويتطلب القليل من الهضم. بالإضافة إلى أن هذه المشروبات لا تملأ لأنها تحتوي فقط على الكربوهيدرات البسيطة ولا تحتوي على الألياف. هذا يعني أنه يمكن لأي شخص أن يشرب الكثير منها بسهولة.
شرب المشروبات الغازية بدون طعام صحي يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع كبير في مستويات السكر في الدم.
من الأفضل تجنب أو الحد من تناول المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة المحلاة بالسكر لتقليل فرصة ارتفاع السكر.
كوكتيلات فواكه
قد يكون مذاق المشروبات المحلاة بالسكر ، مثل عصير الفاكهة ، مثل عصير الفاكهة ، لكنها غالبًا ما تحتوي على مستويات عالية من السكر أو شراب الذرة وتحتوي على القليل من عصير الفاكهة الحقيقي أو لا تحتويه. يمكن أن تسبب هذه المكونات نفس الارتفاع في مستويات السكر في الدم مثل الصودا.
أنها توفر تركيزًا عاليًا من السكر ولكن قيمة غذائية أقل بكثير من عصائر الفاكهة النقية بنسبة 100 في المائة.
يمكن للناس الاستمتاع بعصائر الفاكهة الطازجة بنسبة 100 في المائة باعتدال ، ولكن يجب أن ينتبهوا لكوكتيلات الفاكهة الجاهزة التي لا تحتوي على عصير حقيقي.
مشروبات كحولية
يمكن للأشخاص المصابين بداء السكري أن يستهلكوا الكحول ، لكن عليهم أن ينتبهوا لكمية الشرب ومتى يشربونه.
تشمل أسباب ذلك ما يلي:
- معظم الكحول لا تحتوي على السكر ، لكن الجعة تحتوي على الكربوهيدرات ، والعديد من الخلاطات الكحولية تحتوي على السكر. هذا يمكن أن يؤدي إلى زيادة في مستويات السكر في الدم وفرصة لزيادة الوزن.
- يؤثر الكحول على كيفية إنتاج الكبد للجلوكوز ، مما قد يؤدي إلى انخفاض غير متوقع في نسبة السكر في الدم أو نقص السكر في الدم. يجب أن يكون الأشخاص الذين يستخدمون الأنسولين على دراية بتأثير الكحول على مستويات الجلوكوز.
- يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للكحول إلى أمراض الكبد ومشاكل أخرى لمرضى السكري ، كما هو الحال بالنسبة للأشخاص الآخرين. النصيحة الصحية النموذجية هي أن يشرب الجميع باعتدال.
- يمكن أن يسبب الكحول انخفاضًا في نسبة السكر في الدم. يمكن أن يكون هذا مشكلة للأشخاص الذين يستخدمون الأنسولين. ومع ذلك ، يمكن أن يستهلك الكثير من مرضى السكري كمية صغيرة من الكحول.
توصي جمعية السكري الأمريكية بما يلي كحدود مناسبة:
- مشروب واحد في اليوم للنساء
- مشروبين في اليوم للرجال
مشروب واحد يعادل:
- 1.5 أوقية من المشروبات الروحية (80 برهان)
- 5 أونصات من النبيذ
- 12 أوقية من البيرة
تتضمن النصائح عند شرب الكحول ما يلي:
- تناول المشروبات الكحولية مع الطعام لتقليل مخاطر انخفاض نسبة السكر في الدم
- لا تتجاوز الحد الذي يوصي به الطبيب
- حساب الكربوهيدرات في سجل يومي
- تستهلك فقط الكميات التي يوصي بها المستشارون الصحيون
- التحقق مع الطبيب من كيفية تفاعل الكحول مع الأدوية
- استخدام الخلاطات ، مثل المياه الفوارة ، بدلاً من المشروبات الغازية العادية أو مشروبات الحمية
- ارتداء هوية طبية ، حيث يمكن أن يبدو نقص السكر في الدم مشابهًا للسكر
- تحقق من محتوى البيرة من السعرات الحرارية والكحول ، حيث يمكن أن تختلف
- لا تقم بالقيادة بعد تناول أي كحول حتى يخرج الكحول من النظام
يجب ألا يستهلك الشخص المشروبات الكحولية أبدًا كبديل للكربوهيدرات عن الطعام. وبدلاً من ذلك ، يجب على الشخص الحد من تناول الكحول وتناوله بالإضافة إلى النظام الغذائي العادي.
كيف يؤثر الكحول على مستويات السكر في الدم؟ تعلم المزيد هنا.
اقتراحات وصفة
أفكار الوصفات التالية هي خيارات صحية لمرضى السكري.
سموثي
يمكن أن تكون العصائر علاجًا مرضيًا وطريقة جيدة للشخص لزيادة تناول الألياف. تعتبر الألياف طريقة طبيعية ومهمة لإبطاء عملية هضم الجسم وإفراز السكر في مجرى الدم.
يمكن أن تؤدي إضافة الأطعمة ، مثل الأفوكادو وجوز الهند وبذور الكتان وبذور الشيا إلى عصير ، إلى تعزيز محتوى الألياف في معظم العصائر ، دون التأثير على النكهة.
للحصول على وصفة عصير خضراء غنية بالألياف ، جرب استخدام المكونات التالية:
- 1 كوب حليب لوز غير محلى
- 1 حبة أفوكادو صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات
- 1 كوب سبانخ
- 0.5 كوب من العنب البري
- نصف الجير مع إزالة الجلد
- 0.5 كوب زبادي يوناني غير محلى
- 1 ملعقة طعام من بذور الشيا
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
هذا العصير ممتلئ ، ويمكن أن يكون بمثابة وجبة خفيفة. يوفر الزبادي البروتين ، وتساعد القرفة وبذور الشيا والأفوكادو على توفير النكهة والمساعدة في موازنة نسبة السكر في الدم.
ومع ذلك ، يمكن أن تحتوي العصائر أيضًا على مستويات عالية من السكر. يجب على الشخص التحقق من مكونات العصير وحساب الكربوهيدرات التي يحتوي عليها.
العصائر التي تحتوي على فاكهة حقيقية ومغذية ويمكن أن تحد من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات. ومع ذلك ، يجب على الناس التأكد من إضافة بروتين أو دهون صحية لموازنتها. يعتبر حساب تناول الكربوهيدرات ، حتى من الأطعمة الصحية الغنية بالعناصر الغذائية ، مثل الفاكهة ، أمرًا ضروريًا عند إدارة مرض السكري.
ما هي المكونات المفيدة للعصائر عندما يكون الشخص مصابًا بمرض السكري؟ اضغط هنا لمعرفة المزيد.
الشاي
قد يكون عدد من أنواع الشاي خيارات صحية لمرضى السكري.
قد يكون الشاي الأخضر خيارًا جيدًا وغنيًا بالبوليفينول. ربطت بعض الأبحاث بين تناول الشاي الأخضر وانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها من الحالات المتعلقة بمرض السكري.
لتحضير شاي الزنجبيل الأخضر ، استخدم ما يلي:
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم ناعم
- 1 عود قرفة
- 2 ورق ستيفيا أو بديل السكر (اختياري)
- 3 أكياس من الشاي الأخضر البارود
- 4 أكواب ماء
نضيف القرفة والزنجبيل إلى الماء ونغليهما. يغلي لمدة 5-10 دقائق حتى يصل للقوة المطلوبة ، ثم يضاف أكياس الشاي وبديل السكر حسب الذوق.
تشير دراسة على الفئران ظهرت في عام 2013 إلى أنه إذا قام الناس بدمج مستخلصات الشاي الأخضر مع مواد أخرى ، فقد يساعد ذلك في الوقاية من مرض السكري من النوع 2 وعلاجه.
هذا لا يعني بالضرورة أن شرب الشاي الأخضر سيكون له تأثير إيجابي على مرضى السكري ، ولكن نظرًا لأنه لا يبدو أنه يسبب ضررًا ، فقد يكون اختيارًا جيدًا للشرب.
يمكن أن يكون الشاي الأخضر خيارًا صحيًا. اكتشف المزيد هنا حول فوائد الشاي الأخضر.
كوكتيلات
يحتاج مرضى السكري أيضًا إلى تجنب الإضافات السكرية عند شرب الكوكتيلات.
لتحضير كوكتيل الخيار والنعناع ، اخلطي المكونات التالية في الخلاط:
- نصف خيار مقطع
- 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
- 3-5 أوراق نعناع طازجة
- 1 ورقة ستيفيا
- 1.5 أوقية من الجن
- الجير المطحون
قدّميها مع شريحة من الليمون الحامض.
الآفاق
بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري ، يمكن أن تؤثر الخيارات الغذائية الصحية على فرصهم في إدارة حالتهم وتقليل مخاطر حدوث مضاعفات.
يمكن أن تسبب المشروبات والطعام طفرات في الجلوكوز ومشاكل أخرى. من خلال اتخاذ خيارات حكيمة ، يمكن للأشخاص المصابين بداء السكري الاستمتاع بمجموعة واسعة من المشروبات ، بما في ذلك كمية معتدلة من الكحول. بالنسبة لاحتياجات الفرد المحددة من الكربوهيدرات ، يمكنه استشارة اختصاصي تغذية مسجل.
