الفولات مقابل حمض الفوليك: ماذا تعرف
نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.
على الرغم من أنها متشابهة جدًا ، إلا أن هناك بعض الاختلافات الرئيسية بين حمض الفوليك وحمض الفوليك. كلاهما يتعلق بفيتامين B-9 ، الذي يلعب دورًا رئيسيًا في منع عدم انتظام الولادة والمساعدة في إنتاج خلايا الدم الحمراء السليمة.
يشير حمض الفوليك إلى العديد من أشكال فيتامين ب 9. وتشمل هذه حمض الفوليك ، ثنائي هيدروفولات (DHF) ، رباعي هيدروفولات (THF) ، وأكثر من ذلك. يستخدم الجسم فيتامينات ب لتكوين خلايا جديدة.
حمض الفوليك هو شكل اصطناعي من حمض الفوليك. يضيفه مصنعو المواد الغذائية إلى العديد من المنتجات لأنه لا يحدث بشكل طبيعي. يميل الخبز والمعكرونة والأرز وحبوب الإفطار إلى احتواء حمض الفوليك المضاف.
اختلافات
حمض الفوليك وحمض الفوليك متاحان في مجموعة من الأطعمة.
حمض الفوليك وحمض الفوليك لهما تأثيرات متشابهة جدًا. كلاهما يساعد الجسم على تكوين خلايا جديدة ، مثل خلايا الدم الحمراء.
يمر حمض الفوليك عبر الجهاز الهضمي ويدخل مجرى الدم عبر القناة الهضمية. من هناك ، يمر حمض الفوليك إلى الكبد للمعالجة. أي فائض يمر إلى الكلى ، ومن الكلى يخرج من الجسم في البول.
يمكن أن يسبب تناول الكثير من فيتامين قابل للذوبان في الدهون مشاكل صحية. يخزن الجسم فيتامينات A و D في احتياطيات الدهون ، بحيث يمكن أن تتراكم بمرور الوقت.
ومع ذلك ، من الصعب جدًا الحصول على الكثير من حمض الفوليك ، لأنه يذوب في الماء. وهذا يعني أن الجسم يمكنه التخلص من التجاوزات بسهولة. على الرغم من أن الدم قد يحمل بعض الفولات الزائدة ، إلا أن هذا لا يسبب أي مخاطر صحية معروفة.
يقارن الجدول التالي حمض الفوليك بحمض الفوليك:
- يمتصه الجسم بسهولة
- يساعد على منع بعض المخالفات عند الولادة
- يحدث بشكل طبيعي في مجموعة واسعة من الأطعمة ، مما يقلل من الحاجة إلى المكملات
- قد يخفي نقص فيتامين ب 12
- يمكن أن تتفاعل مع بعض الأدوية
- قد يخفي نقص فيتامين ب 12
- يمكن أن تتفاعل مع بعض الأدوية
الآثار الجانبية غير شائعة للغاية ولكنها قد تشمل:
- النفخ
- فقدان الشهية
- غثيان
يغطي حمض الفوليك الأشكال التالية من فيتامين ب 9:
- حمض الفوليك
- DHF
- THF
- 5
- 10-ميثيلين تتراهيدروفولات
- 5-ميثيل تتراهيدروفولات
يوجد حمض الفوليك بشكل طبيعي في مجموعة من الأطعمة.
مصادر
يقوم المصنعون بتحصين الأطعمة بحمض الفوليك بدلاً من الفولات. هذا بسبب فقدان حمض الفوليك أثناء الطهي أو الخبز ، حيث يمكن للحرارة والضوء أن يكسرها. حمض الفوليك أكثر استقرارًا.
توضح الأقسام أدناه بعض مصادر حمض الفوليك وحمض الفوليك.
حمض الفوليك
حمض الفوليك موجود في مجموعة من الأطعمة المدعمة ، وكذلك في شكل مكملات. تشمل مصادر حمض الفوليك ما يلي:
- المعكرونة المدعمة والأرز ودقيق ماسة الذرة
- حبوب الإفطار المدعمة
- خبز محصن
- مكملات الفيتامينات
تحتوي المكملات عادة على 400-1000 ميكروغرام من حمض الفوليك. في المتوسط ، سيحصل الشخص البالغ في الولايات المتحدة على 140 ميكروجرام من حمض الفوليك يوميًا من الأطعمة المدعمة.
حمض الفوليك
البدل الغذائي الموصى به من حمض الفوليك هو 400 ميكروغرام في اليوم للبالغين و 600 ميكروغرام للمرأة الحامل.
يوجد حمض الفوليك بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة. تحتوي بعض الأطعمة على حمض الفوليك أكثر من غيرها. وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة (NIH) ، فإن الأطعمة الخمسة التي تحتوي على أعلى مستويات حمض الفوليك هي:
- لحم كبد البقر
- سبانخ
- بازلاء سوداء العينين
- حبوب الإفطار المدعمة
- نبات الهليون
تحتوي الخضراوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة والفواكه والمكسرات والمأكولات البحرية والبيض ومنتجات الألبان والدواجن وعصير البرتقال والحبوب على حمض الفوليك. إن تناول نظام غذائي متنوع بمصادر مختلفة من حمض الفوليك سيساعد الشخص في الحفاظ على توازن جيد من العناصر الغذائية.
تعتبر اللحوم ومنتجات الألبان مصادر جيدة لحمض الفوليك ، لكنها قد تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون غير الصحية. اختر اللحوم الخالية من الدهون ومنتجات الألبان قليلة الدسم ، أو احصل على البروتين وحمض الفوليك من المكسرات والفاصوليا بدلاً من ذلك.
أيهما أفضل قبل وأثناء الحمل؟
كل من حمض الفوليك والفولات مهمان للنساء قبل الحمل وأثناء الحمل المبكر. يمكن أن يساعد وجود مستوى عالٍ من حمض الفوليك في الدم في منع حدوث اضطرابات أثناء الولادة.
على وجه التحديد ، قد يؤدي انخفاض مستويات حمض الفوليك في الدم إلى زيادة خطر حدوث اضطرابات في الأنبوب العصبي. تؤثر هذه التغيرات الخلقية على النخاع الشوكي والدماغ. مثالان شائعان هما:
- السنسنة المشقوقة ، وهي حالة لا يتشكل فيها العمود الفقري بشكل صحيح ويمكن أن تلحق الضرر بالأعصاب
- انعدام الدماغ ، الذي يمنع تكوين أجزاء من الدماغ والجمجمة بشكل طبيعي
توصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) بأن تبدأ النساء في تناول مكمل حمض الفوليك قبل شهر على الأقل من الحمل.
ينصح بتناول 400 ميكروجرام من حمض الفوليك يوميًا ، بالإضافة إلى نظام غذائي متنوع من الأطعمة الغنية بحمض الفوليك.
نقص
نظرًا لأن العديد من الأطعمة اليومية تحتوي على حمض الفوليك ، فإن النقص غير شائع.
يمكن أن يؤدي انخفاض مستويات حمض الفوليك في الدم إلى فقر الدم الناجم عن نقص حمض الفوليك. عندما يتطور هذا ، يصنع الجسم خلايا دم حمراء أكبر لا تعمل بشكل صحيح. تشمل الأعراض الشائعة ما يلي:
- تعب
- مستويات طاقة منخفضة
- شعور بالوخز في الذراعين أو اليدين أو الساقين أو القدمين
- قرحة الفم
- مشاكل في البصر
- فقدان الذاكرة
يعمل حمض الفوليك مع فيتامينات ب الأخرى للتحكم في مستويات حمض أميني يسمى هوموسيستين. يمكن أن يؤدي وجود مستويات عالية من الحمض الأميني في الجسم إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. يمكن أن يساعد تضمين كمية كافية من حمض الفوليك في النظام الغذائي أو تناول المكملات في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
أيضًا ، يمكن لأمراض الجهاز الهضمي مثل مرض الاضطرابات الهضمية أن تمنع الجسم من امتصاص العناصر الغذائية بشكل صحيح. هذا يمكن أن يزيد من فرصة حدوث نقص حمض الفوليك. قد يؤدي الإدمان على الكحول أيضًا إلى زيادة هذه المخاطر.
ملخص
يحتاج الجسم إلى حمض الفوليك ليعمل بشكل طبيعي. يحصل معظم الأطفال والبالغين على ما يكفي من حمض الفوليك من خلال نظامهم الغذائي. اختر مجموعة متنوعة من الأطعمة للحصول على أفضل مجموعة من العناصر الغذائية.
يجب على النساء اللواتي يخططن للحمل أو في المراحل المبكرة من الحمل تناول مكمل حمض الفوليك. هذا يمكن أن يساعد في منع المخالفات عند الولادة.
يتم تضمين حمض الفوليك دائمًا في فيتامينات ما قبل الولادة ، ومكملات حمض الفوليك متاحة للشراء في المتاجر الصحية والصيدليات وعلى الإنترنت.
