هل ملح الهيمالايا الوردي أي فوائد صحية؟

نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.

ملح الهيمالايا الوردي هو نوع من الملح الصخري من منطقة البنجاب في باكستان ، بالقرب من سفوح جبال الهيمالايا.

يصف بعض الناس ملح الهيمالايا الوردي بأنه أحد أنقى الأملاح المتاحة ، ويقولون إنه يتميز بالعديد من الفوائد الصحية.

لكن هل يكتسب هذا الملح مكانته بين الأملاح "الصحية"؟ تستكشف هذه المقالة الفوائد المحتملة لهذا الملح الغريب.

ما هو ملح الهيمالايا الوردي؟

يدعي الناس أن ملح الهيمالايا الوردي أكثر صحة من الملح العادي.

يشبه ملح الهيمالايا الوردي كيميائيًا ملح الطعام. يحتوي على ما يصل إلى 98 في المئة من كلوريد الصوديوم.

يتكون باقي الملح من معادن ضئيلة ، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم. هذه تعطي الملح لونه الوردي الفاتح.

تفسر هذه المعادن أيضًا سبب اختلاف مذاق ملح الهيمالايا عن ملح الطعام العادي.

كيف يتم استخدامه؟

يستخدم الناس هذا النوع من الملح وملح الطعام الشائع بنفس الطريقة: كجزء من الطهي ولتتبيل الوجبات وللحفاظ على الطعام.

تصبح كتل الملح الوردي أحيانًا أطباق تقديم وأسطح طهي وألواح تقطيع. يستخدم بعض الأشخاص أيضًا ملح الهيمالايا الوردي بدلاً من أملاح الاستحمام. من الممكن أيضًا شراء المصابيح وحوامل الشموع المصنوعة من الملح الوردي.

لماذا يحتاج الجسم إلى الملح؟

الصوديوم هو معدن أساسي موجود في الملح. يحتاج الجسم هذا لمجموعة متنوعة من الوظائف.

يمكن أن تدعم:

  • انقباض وإرخاء العضلات
  • الحفاظ على توازن السوائل المناسب ومنع الجفاف
  • إرسال نبضات الجهاز العصبي
  • منع انخفاض ضغط الدم

أشارت الأبحاث الحديثة إلى أن تناول الملح يمكن أن يقلل من خطر العدوى ويقتل البكتيريا الضارة.

قادت إحدى الدراسات التي أُجريت على الحيوانات الباحثين إلى استنتاج أن الملح قد يكون له تأثير إيجابي على أعراض الاكتئاب.

الفوائد والأساطير

هناك العديد من الادعاءات حول الفوائد الصحية المرتبطة باستهلاك الملح الوردي. وتشمل هذه:

محتوى معدني غني

تقول بعض المصادر أن ملح الهيمالايا الوردي يحتوي على ما يصل إلى 84 من المعادن النزرة المختلفة.

نظرًا لأنه يحتوي على ما يصل إلى 98 في المائة من كلوريد الصوديوم ، فهذا يعني أن حوالي 2 في المائة فقط تتكون من هذه المعادن النزرة المختلفة. نظرًا للكميات المحدودة نسبيًا التي يستهلك فيها الناس عادة الملح ، والكمية الضئيلة من هذه المعادن في الملح ، فمن غير المرجح أن تقدم أي فوائد صحية قابلة للقياس أو كبيرة.

صوديوم أقل

يعتقد بعض الناس أن ملح الهيمالايا الوردي يحتوي على نسبة صوديوم أقل من ملح الطعام العادي. ومع ذلك ، يتكون كلا النوعين من حوالي 98 بالمائة من كلوريد الصوديوم.

نظرًا لأن الملح الوردي غالبًا ما يحتوي على بلورات أكبر من ملح الطعام ، فإنه يحتوي تقنيًا على كمية أقل من الصوديوم لكل ملعقة صغيرة. كما أن له نكهة أكثر ملوحة من ملح الطعام ، مما يعني أنه يمكن للشخص استخدام كمية أقل من الملح في الوجبة لتحقيق نفس المذاق.

ومع ذلك ، يتوفر الملح الوردي أيضًا بحجم حبيبات أصغر يشبه الملح العادي إلى حد كبير. ضع في اعتبارك هذا عند تتبيل الطعام وقياس كمية الصوديوم.

تنصح جمعية القلب الأمريكية (AHA) أن أكثر من 75 في المائة من تناول الصوديوم يأتي من الملح الموجود بالفعل في الأطعمة المصنعة والمجهزة. لا يضيف ملح الطعام الجزء الأكبر من محتوى الصوديوم إلى الوجبة.

ملح أكثر طبيعية

يدعي البعض أن ملح الهيمالايا طبيعي أكثر من ملح الطعام. يبدو أن هذا الادعاء له ميزة.

عادة ما يتم تكرير ملح الطعام بشكل كبير وخلطه مع عوامل مانعة للتكتل لمنع التكتل ، مثل سيليكات الصوديوم أو كربونات المغنيسيوم ،

ملح الهيمالايا أقل اصطناعية ولا يحتوي عادة على مواد مضافة.

يساعد على الترطيب

يعتقد البعض أن إضافة القليل من الملح الوردي إلى الوجبات أو المشروبات يمكن أن يساعد الجسم على تحقيق توازن السوائل الأمثل ومنع الجفاف.

صحيح أن الصوديوم ضروري للحفاظ على توازن السوائل المناسب. ومع ذلك ، فإن هذا ينطبق على الصوديوم من مصادر أخرى بالإضافة إلى ملح الهيمالايا الوردي.

المخاطر والاعتبارات

ضع في اعتبارك النقاط التالية عند استخدام ملح الهيمالايا الوردي:

تناول اليود

يدعم اليود الغدد الدرقية. يحتوي الملح الوردي على كمية أقل من اليود من ملح الطعام وهو أقل ملاءمة للأشخاص الذين يعانون من نقص اليود.

اليود هو معدن يحتاجه الجسم للحفاظ على وظيفة الغدة الدرقية والتمثيل الغذائي السليم للخلايا. تشمل المصادر الكبيرة لليود الأسماك وخضروات البحر ومنتجات الألبان والبيض ، من بين الأطعمة الأخرى.

الملح المعالج باليود هو مصدر شائع آخر لهذا المعدن النزر. يستخدم ما يقرب من 75 في المائة من الأسر في الولايات المتحدة الملح المعالج باليود.

على الرغم من أن ملح الهيمالايا الوردي قد يحتوي بشكل طبيعي على بعض اليود ، إلا أنه على الأرجح يحتوي على كمية أقل من اليود من الملح المعالج باليود. لذلك ، قد يحتاج أولئك الذين يعانون من نقص اليود أو المعرضين لخطر النقص إلى الحصول على اليود في مكان آخر إذا استخدموا الملح الوردي بدلاً من ملح الطعام.

تناول الصوديوم

على الرغم من أن الصوديوم ضروري للحفاظ على الحياة ، فمن المهم مراقبة تناول أي نوع من الملح. في حين أن الصوديوم ضروري بكميات صغيرة ، إلا أن الإفراط في تناوله يمكن أن يكون له تأثير سلبي على الصحة.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو القلب أو الكبد ، أو الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مقيدًا بالصوديوم ، مراقبة تناولهم للصوديوم والحد من استخدامهم لجميع الملح ، بما في ذلك ملح الهيمالايا الوردي.

حتى الأشخاص الذين يتمتعون بصحة جيدة يجب عليهم مراقبة تناول الصوديوم. يشير تقرير صدر عام 2016 عن مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) إلى أن أكثر من 90 في المائة من الأطفال و 89 في المائة من البالغين يستهلكون أكثر من الكمية الموصى بها من الصوديوم.

الكثير من الصوديوم

توصي الإرشادات الغذائية للأمريكيين من 2015 إلى 2020 بأن يأكل الناس أقل من 2300 ملليجرام (مجم) من الصوديوم يوميًا. هذا يعادل حوالي 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام العادي يوميًا.

أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم يجب أن يحدوا من تناول الصوديوم إلى 1500 مجم في اليوم. تحدث مع اختصاصي تغذية لتحديد التغييرات الغذائية التي يمكن إجراؤها للحد من تناول الصوديوم.

يحتوي الملح على 40٪ صوديوم. عندما تكون مدركًا لتناول الصوديوم ، قد يكون من المفيد معرفة مقدار الصوديوم في كميات معينة من الملح.

تحتوي كميات معينة من الملح على كميات الصوديوم التالية:

  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح 575 مجم صوديوم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح: 1150 مجم صوديوم
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح: 1725 مجم صوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح: 2300 مجم صوديوم

يستهلك معظم الناس أكثر من ذلك بكثير.

عندما يتناول الناس كمية صوديوم أكثر مما يحتاجون إليه ، تحاول الكلى إزالة الفائض عن طريق البول. إذا لم تتمكن الكلى من إزالة ما يكفي من الصوديوم ، فإنها تبدأ في التراكم في السائل بين الخلايا ، والمعروف باسم السائل الخلالي.

يؤدي هذا إلى زيادة حجم الماء وحجم الدم ، مما يضع ضغطًا إضافيًا على القلب والأوعية الدموية.

يرتبط عدد من الحالات الصحية الخطيرة بتناول كميات كبيرة من الصوديوم ، بما في ذلك:

  • ضغط دم مرتفع
  • مرض قلبي
  • السكتة الدماغية
  • تلف الكبد
  • هشاشة العظام
  • مرض كلوي

قد يساهم استهلاك الكثير من الملح في الإصابة بأمراض المناعة الذاتية ، مثل التصلب المتعدد والتهاب المفاصل الروماتويدي والذئبة والصدفية ، لأنه يحفز جهاز المناعة بشكل مفرط.

تشير الأبحاث من عام 2015 إلى وجود صلة مباشرة بين تناول الملح والسمنة ، حيث ترتبط زيادة تناول الملح بمقدار 1 جرام يوميًا بزيادة تزيد عن 25 بالمائة في خطر الإصابة بالسمنة لدى البالغين والأطفال.

الخط السفلي

في الوقت الحالي ، لا يوجد دليل علمي يثبت أن ملح الهيمالايا الوردي يوفر فوائد صحية أكثر من ملح الطعام العادي.

قد يساعد استبدال ملح الطعام الناعم ببلورات ملح الهيمالايا الوردي في تقليل تناول الصوديوم ، ولكن كما هو الحال مع أي ملح آخر ، تأكد من الاستمتاع به باعتدال.

تتوفر مجموعة ممتازة من ملح الهيمالايا الوردي للشراء عبر الإنترنت ، مع الآلاف من آراء العملاء.

none:  تليف كيسي صحة العين - العمى ارتفاع ضغط الدم