هل يمكن لأكل السمك أن يقي من مرض باركنسون؟
وفقًا لأحدث الأبحاث ، فإن مادة كيميائية موجودة بشكل شائع في الأسماك قد تمنع مرض باركنسون. اكتشف الفريق أيضًا آلية فريدة يمكن أن تساعد في تصميم أدوية أفضل لمهاجمة الأمراض التنكسية العصبية.
على مدى عقود ، تم إجراء قدر كبير من الأبحاث للتحقيق فيما إذا كان تناول المزيد من الأسماك يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالخرف وتحسين الصحة الإدراكية. حتى الآن ، فإن الأدلة التي تدعم هذه النظرية قوية.
اعتبرت أحماض أوميغا الدهنية في البداية من المواد الكيميائية الكامنة وراء قوى الحماية العصبية للأسماك ، لكن الدراسات التي تدعم هذه النظرية لم تكن وشيكة.
على الرغم من أن الكثير من شركات التسويق تخبرنا بجدية أن مكملات أوميغا ستمنع الخرف وتبقي عقولنا رشيقة لفترة أطول ، إلا أن العلم لا يدعم هذا الادعاء.
إذن ، ما هي مكونات الأسماك التي تفيد أدمغتنا؟ وفقًا لآخر دراسة لمعالجة هذا السؤال ، قد يكون بروتينًا يسمى بارفالبومين.
يوجد بروتين بارفالبيومين ، وهو بروتين مرتبط بالكالسيوم ، بكميات كبيرة في العديد من أنواع الأسماك ، وخاصة في الأنسجة العضلية. وهو السبب الأكثر شيوعًا لردود الفعل التحسسية لدى المصابين بحساسية الأسماك ؛ بارفالبيومين قادر على تنشيط جهاز المناعة عن طريق تجنب العصارات الهضمية وعبور الدم.
من الأسماك إلى مرض باركنسون
على الرغم من أن الآليات الدقيقة التي تؤدي إلى الإصابة بمرض باركنسون لا تزال قيد الانهيار ، فمن المعروف أن تكوين بروتين معين مهم. يوجد ألفا سينوكلين ، الذي يُطلق عليه أحيانًا بروتين باركنسون ، في كتل في أدمغة الأشخاص المصابين بمرض باركنسون.
عندما تنثني البروتينات بشكل غير صحيح ، فإنها تميل إلى الالتصاق ببعضها البعض ، وتشكل الألياف ، أو الأميلويد. لا تعتبر الأميلويد دائمًا غير صحية ، ولكنها موجودة في عدد من حالات التنكس العصبي ، بما في ذلك مرض هنتنغتون وباركنسون والزهايمر.
في الآونة الأخيرة ، أجرى باحثون من جامعة تشالمرز للتكنولوجيا في جوتنبرج بالسويد اختبارات للتحقيق في كيفية تفاعل البارفالبيومين مع ألفا سينوكلين. تم نشر النتائج التي توصلوا إليها هذا الأسبوع في المجلة تقارير العلوم.
لقد كشفوا أن البارفالبيومين "ينظف" ألفا سينوكلين ، ويربطه بحيث لا يمكن أن يشكل التكتلات المدمرة التي شوهدت في مرض باركنسون. تشرح مؤلفة الدراسة الرئيسية البروفيسور بيرنيلا ويتونغ ستافشيد ، رئيسة قسم البيولوجيا الكيميائية في الجامعة:
"بارفالبيومين يجمع" بروتين باركنسون "ويمنعه فعليًا من التراكم ، ببساطة عن طريق تجميع نفسه أولاً."
بهذه الطريقة ، فإن البارفالبيومين لديه القدرة على تنظيف الأميلويد غير الطبيعي قبل أن تتاح له فرصة التكوّن. لذلك ، من الممكن أن يكون لتناول الأسماك التي تحتوي على مستويات عالية من هذه البروتينات تأثير وقائي.
من بين العديد من الأسماك الأخرى ، تحتوي الأسماك مثل الرنجة ، وسمك القد ، والسمك الأحمر ، والكارب ، والنهاش الأحمر ، وسمك السلمون على كميات كبيرة من البارفالومين. ومع ذلك ، تتقلب المستويات على مدار العام.
عادة ما تكون الأسماك أكثر تغذية في نهاية الصيف ، بسبب زيادة نشاط التمثيل الغذائي. تكون مستويات البارفالومين أعلى بكثير في الأسماك بعد تعرضها للكثير من أشعة الشمس ، لذلك قد يكون من المفيد زيادة الاستهلاك خلال الخريف ".
ناتالي شيرز ، أستاذ مساعد ، جامعة تشالمرز للتكنولوجيا
اكتشاف تشتد الحاجة إليه
لأن هذا النوع من البروتينات المتجمعة شائع في عدد من حالات التنكس العصبي ، يحرص الباحثون على دراسة نشاط البارفالبيومين بشكل أكبر.
الإثارة المحيطة بهذه النتائج ذات شقين: أولاً ، لقد حددوا جزيءًا آخر قد يساعد في محاربة حالات التنكس العصبي. وثانيًا ، اكتشفوا آلية جديدة للعمل يستهدفها مصممو الأدوية.
يوضح البروفيسور Wittung-Stafshede أهمية هذا البحث والمشاريع المشابهة له:
"هذه الأمراض تأتي مع تقدم العمر ، ويعيش الناس لفترة أطول وأطول. سيكون هناك انفجار لهذه الأمراض في المستقبل - والجزء المخيف هو أنه ليس لدينا علاج حاليًا. لذلك نحن بحاجة إلى متابعة أي شيء يبدو واعدًا ".
يخطط باحثون من نفس الجامعة بالفعل لتحقيقات المتابعة. على وجه التحديد ، يخططون لدراسة كيفية انتقال البارفالبيومين من الرنجة إلى الأنسجة البشرية.
على الرغم من أن هذا الخط من البحث لا يزال في مهده ، إلا أنه يجعل القراءة مثيرة.
