هل يمكن أن يكون النظام الغذائي النباتي هو الحل لمرض كرون؟
توضح دراسة حالة جديدة لرجل مصاب بمرض كرون كيف اختفت أعراضه بعد أن توقف عن تناول الأطعمة الحيوانية والمعالجة للغاية. لقد تحول إلى نظام غذائي يشمل الأطعمة النباتية فقط بعد عام من العلاج القياسي الذي لم يحل الحالة.
كرون هو نوع من أمراض الأمعاء الالتهابية (IBD) مع أعراض مؤلمة.
تؤثر الحالة على ملايين الأشخاص حول العالم.
أظهرت الدراسات أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة يمكن أن تساعد في الوقاية من مرض السكري وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان وارتفاع ضغط الدم وحالات أخرى طويلة الأمد وعلاجها.
يقترح الباحثون وراء الدراسة الجديدة أنه ، مع مراعاة المزيد من البحث ، ربما ينبغي أن ينضم مرض كرون إلى تلك القائمة.
ورقة حديثة في المجلة العناصر الغذائية يعطي تفاصيل الحالة مع نتائج واستنتاجات الباحثين.
تقول المؤلفة المشاركة في الدراسة الدكتورة هانا كاهليوفا ، مديرة الأبحاث السريرية في لجنة الأطباء للطب المسؤول بواشنطن العاصمة ، إن "دراسة الحالة هذه تقدم الأمل لمئات الآلاف من الأشخاص [الذين يعانون] من الأعراض المؤلمة المرتبطة بداء كرون. مرض."
IBD: مرض عالمي "آخذ في الارتفاع"
يعد مرض كرون أحد شكلين رئيسيين من مرض التهاب الأمعاء. مرض التهاب الأمعاء هو حالة من الالتهابات المستمرة التي تؤدي إلى تلف الجهاز الهضمي أو الجهاز الهضمي. الشكل الآخر من مرض التهاب الأمعاء هو التهاب القولون التقرحي.
على الرغم من أنه غالبًا ما يؤثر على الأمعاء الدقيقة ، يمكن أن يحدث داء كرون في أي جزء من الجهاز الهضمي بين الفم وفتحة الشرج. يؤثر التهاب القولون التقرحي بشكل رئيسي على القولون أو الأمعاء الغليظة والمستقيم.
تميل أعراض داء كرون إلى الشعور بألم في البطن ، وإسهال ، ونزيف من المستقيم ، وفقدان الوزن ، وإرهاق. يمكن أن تختلف من شخص لآخر ويمكن أن تأتي وتذهب.
لاحظ مؤلفو الدراسة أن حوالي نصف الأشخاص المصابين بداء كرون يحتاجون إلى الجراحة في غضون 10 سنوات من تلقي التشخيص. فقط أقلية صغيرة تحقق "مغفرة إكلينيكية طويلة الأمد".
العلماء مترددون بشأن الأسباب الدقيقة لمرض التهاب الأمعاء. ومع ذلك ، فإنهم يشتبهون في أن الظروف تنشأ من تفاعل معقد لعدة عوامل تشمل الجينات والنظام الغذائي ونمط الحياة والبيئة وتغيرات جهاز المناعة واختلال بكتيريا الأمعاء.
تشير إحدى الأوراق البحثية لعام 2015 إلى أن مرض التهاب الأمعاء هو مرض عالمي آخذ في الازدياد في كل قارة. إنه يؤثر بالفعل على أكثر من مليون شخص في الولايات المتحدة و 2.5 مليون شخص في أوروبا.
تكاليف الرعاية الصحية لمرض التهاب الأمعاء كبيرة. ومع ذلك ، فإن هذه لا تكشف العبء الحقيقي لمرض يمكن أن يعطل الحياة المهنية ، ويضعف نوعية الحياة ، ووصم الناس اجتماعيا.
علاج داء كرون بتغيير النظام الغذائي
في ورقة الدراسة ، استشهد الدكتور كاهليوفا وزملاؤه بالبحث الذي استفاد فيه الأشخاص المصابون بمرض كرون من اتباع نظام غذائي للقضاء على مرض كرون (CDED). وقد أظهرت هذه معدلات مغفرة تتراوح من 62٪ إلى 71٪.
تشترك CDED والنظام الغذائي النباتي الكامل في بعض السمات المشتركة ، بما في ذلك التقليل أو الإغفال الكبير للأغذية المصنعة ومنتجات الألبان وزيادة تناول الألياف الغذائية.
كان الرجل في الدراسة الأخيرة يبلغ من العمر 25 عامًا عندما تم تشخيص إصابته بمرض كرون. جاء ذلك بعد عدة سنوات من المعاناة من أعراض مثل الانتفاخ ونوبات آلام في البطن والتعب والقرحة والغثيان.
لاحظ المؤلفون أن الأطباء صنفوه على أنه "عالي الخطورة بسبب التهابه المعتدل الحاد ، وشدة الأعراض ، والتشخيص تحت سن الثلاثين ، ومرضه حول الشرج".
بعد تلقي الحقن في الوريد من إنفليكسيماب كل 8 أسابيع لمدة عام واحد ، انخفضت الأعراض ولكن الرجل لم "يحقق الهدوء السريري". كشفت الفحوصات عن "مرض نشط سريريًا بشكل معتدل" ، واستمر في الشعور بنوبات من آلام في البطن ، وانتفاخ ، وإرهاق.
خلال سنته الثانية من استخدام الدواء ، توقف الرجل عن تناول الأطعمة الحيوانية والمعالجة لمدة 40 يومًا لأسباب دينية. بينما كان يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا ، "واجه حلاً كاملاً للأعراض."
قبل التحول إلى النظام الغذائي النباتي ، كانت عاداته الغذائية أمريكية نموذجية ، مع تناول اللحوم ومنتجات الألبان والأطعمة المصنعة والحبوب المكررة بكميات متواضعة من الفواكه والخضروات.
شفاء الغشاء المخاطي الكامل مع عدم وجود دليل واضح
بسبب تأثيره في القضاء على أعراضه تمامًا ، قرر الرجل اعتماد نظام غذائي نباتي كامل من أجل الخير. لقد قلل بشكل كبير من استهلاكه للأطعمة المصنعة وقلل من تناوله للمنتجات الحيوانية بحد أقصى حصة واحدة في الأسبوع.
لقد انسحب من هذا النظام في بعض الأحيان. عندما حدث هذا ، عادت أعراضه - مثل الغثيان والتعب والانتفاخ وتقرحات الفم - لكنها اختفت مرة أخرى عندما عاد إلى المسار الصحيح.
في الوقت نفسه ، بدأ أيضًا في تغيير أسلوب حياته. مارس اليوجا والجري وتمارين القوة.
بعد 6 أشهر من الالتزام بالنظام الغذائي الجديد ونمط الحياة الجديد ، كشف تنظير القولون المتابع للجزء المصاب من الجهاز الهضمي عن "شفاء مخاطي كامل مع عدم وجود دليل واضح على مرض كرون".
ثم تمكن الرجل من التخلص من أدويته تمامًا. كان ذلك في أغسطس 2017 ، ولاحظ المؤلفون أنه أبلغ عن "عدم حدوث انتكاسات منذ ذلك الحين".
في التخمين حول أسباب النتائج في هذه الحالة ، ذكر الباحثون نقطتين ؛ الأول هو أن النظام الغذائي النباتي يعزز التنوع الميكروبي في الأمعاء.
النقطة الثانية التي أشاروا إليها هي أن النظام الغذائي الغني بالألياف يعزز أيضًا نمو البكتيريا التي تخمر الألياف. تشمل المنتجات الثانوية لهذا التخمير الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة ، والتي يمكنها ، من بين أمور أخرى ، تقوية المناعة ضد العوامل المسببة للأمراض والمساعدة في التحكم في الوظائف الأساسية في الأمعاء.
يجب على القراء ملاحظة أن هذه الدراسة تغطي حالة واحدة فقط. ما يصلح لشخص واحد قد لا يصلح للآخرين.
يجب على العلماء الآن إجراء المزيد من الأبحاث التي تشمل مجموعات أكبر من الأشخاص المصابين بداء كرون وغير المصابين به لتأكيد ما إذا كان النظام الغذائي النباتي يمكن أن يضع داء كرون في الشفاء التام.
"تدعم دراسة الحالة هذه فكرة أن الطعام هو حقًا دواء."
الدكتورة هنا كاهلوفا
