الأطعمة الشائعة تغير بكتيريا الأمعاء من خلال التأثير على الفيروسات
اقتربت مجموعة من الباحثين بفكرة الغذاء كدواء. لقد حددوا بعض الأطعمة الشائعة التي تغير الميكروبيوم لدينا.
في العلم اليوم ، يعد الطعام وبكتيريا الأمعاء موضوعين مضمونين لإثارة الاهتمام والنقاش. كلاهما ، بالطبع ، مترابطان ، وتركز دراسة جديدة على بعض التفاصيل الدقيقة لهذه العلاقة.
يؤثر نقص عدد السكان الأصحاء من بكتيريا الأمعاء على صحتنا ؛ وينطبق الشيء نفسه عندما لا نتناول نظامًا غذائيًا صحيًا. ومع ذلك ، لا يفهم العلماء تمامًا التأثير الدقيق لأطعمة معينة على بكتيريا الأمعاء.
هذه الفجوة المعرفية ترجع جزئيًا إلى التعقيد غير المعقول للميكروبيوم. أحد العوامل التي تعكر الماء هو العاثيات أو العاثيات لفترة قصيرة.
العاثية
العاثيات هي فيروسات تهاجم البكتيريا فقط. داخل الأمعاء ، يفوق عدد هذه الفيروسات عدد بكتيريا الأمعاء العديدة المذهلة.
تهاجم كل فجوة نوعًا معينًا فقط من البكتيريا ، مما يعني أنها يمكن أن تؤثر على مستويات بكتيريا الأمعاء. تحتاج العاثيات للبكتيريا لتعيش ، لذلك إذا كانت البكتيريا غائبة ، فلن تتمكن العاثيات من البقاء.
هذا يعني أن أي أطعمة تؤثر على العاثيات يمكن أن تؤثر على بكتيريا الأمعاء والعكس صحيح. على سبيل المثال ، إذا زاد عدد سكان نوع واحد من العاثيات ، فإن البكتيريا التي تستهلكها سوف تتضاءل ، مما قد يفسح المجال لأنواع أخرى من البكتيريا لتتكاثر.
وبهذه الطريقة ، يمكن للفيروسات أن تؤثر على الميكروبيوم الكلي - عن طريق تقليم نوع واحد ، فإنها توفر مساحة لأنواع أخرى لملئها.
التحول من Prophage
توجد معظم العاثيات في القناة الهضمية في صورة نائمة - يتم دمج الحمض النووي الخاص بها في جينوم البكتيريا. في هذا الشكل ، يطلق عليهم اسم prophages.
حدد العلماء بعض المركبات التي تؤدي إلى عودة الجراثيم إلى شكلها النشط. عندما يحدث هذا ، تنفجر مئات من العاثيات الجديدة من الخلية البكتيرية ، مما يؤدي إلى قتل العائل ومهاجمة البكتيريا الأخرى ؛ تشمل هذه المركبات صلصة الصويا والنيكوتين وبعض المضادات الحيوية مثل سيبروفلوكساسين. حتى الآن ، تعد قائمة المركبات المعززة للعاثيات قصيرة نسبيًا.
من الضروري الكشف عن المواد الكيميائية التي تغذي نشاط العاثيات. نظرًا لأن العاثيات تهاجم البكتيريا وتقتلها ، إذا فهمنا كيفية التعامل معها ، فيمكنها أن تعمل كمضادات حيوية طبيعية قوية.
شرعت دراسة حديثة في توسيع قائمة المركبات التي تحفز نشاط الملتهمة. نشر العلماء من جامعة ولاية سان دييغو ، كاليفورنيا ، النتائج التي توصلوا إليها في المجلة ميكروبات الأمعاء. إنهم يأملون في أن تقدم نتائجهم "إمكانية استخدام النظام الغذائي لتعمد مسح ميكروبيوم الأمعاء البشرية عن طريق تحريض Prophage."
"يمكننا في الواقع معالجة حالات معينة من خلال تعديل الأطعمة التي نستهلكها والتي ستؤثر على التنوع الميكروبي ، والتي بدورها ستؤثر على الصحة والأمراض."
باحث مشارك لانس بولينج
للتحقيق ، اختار الباحثون مجموعة واسعة من المركبات التي قد تؤثر على نشاط العاثيات. لقد اختاروا مجموعة من البكتيريا من قسمين شائعين في القناة الهضمية: Bacteroidetes و Firmicutes. وشملت كلا من سلالات البكتيريا المفيدة والممرضة.
من 117 مركبًا غذائيًا ، قاموا بتضييق نطاق بحثهم إلى 28 فقط. لاحظ الباحثون نمو البكتيريا في وجود كل مركب محدد. لاحظوا أيضًا نموه بدون المركب كعنصر تحكم. بعد ذلك ، استخدموا قياس التدفق الخلوي ، وهي عملية حساسة بدرجة كافية لاكتشاف جزيئات الفيروس الصغيرة بشكل لا يمكن تصوره.
ما هي الأطعمة التي تؤثر على العاثيات؟
من بين 28 مرشحًا ، أنتج 11 مركبًا مستويات من جزيئات الفيروس بمعدل أعلى من الضوابط ، مما يدل على أنها أثرت على نشاط الملتهمة.
حدثت بعض أهم معززات العاثيات في وجود القرنفل ، البروبوليس (مركب ينتجه النحل) ، أوفا أورسي (المعروف أيضًا باسم كينيكينيك أو عنب الدب) ، والأسبارتام.
كانت ستيفيا هي أقوى محفز وقائي ، وهو بديل للسكر مشتق من النباتات. مع بعض أنواع السلالات البكتيرية ، زادت ستيفيا من عدد جزيئات الفيروس بأكثر من 400٪.
وعلى العكس من ذلك ، قللت بعض الأطعمة من عدد جزيئات الفيروس ؛ ومن أبرزها الراوند والفرنيت (نوع من الخمور الإيطالية) والقهوة والأوريغانو.
ولتعقيد الأمور ، عززت بعض المركبات نشاط الملتهمة المرتبط ببعض البكتيريا ، ولكنها قللت من نشاط العاثيات المرتبطة بالآخرين ؛ وتشمل هذه المركبات معجون الأسنان وخلاصة بذور الجريب فروت والرمان.
وفقًا للمؤلفين ، كانت صلصة تاباسكو الحارة واحدة من أقوى الأطعمة المضادة للبكتيريا ، والتي "قللت من نمو جميع الأنواع الثلاثة [المعدية المعوية] ، باستثناء العامل الممرض الانتهازي" P. الزنجارية، بمتوسط 92٪ ".
يحتوي تاباسكو على الخل ، ولكن عندما اختبروا الخل وحده ، قلل من نمو البكتيريا بنسبة 71٪. ويعتقدون أن الكابسيسين - المركب الحار الموجود في الفلفل الحار - قد يفسر القدرات الإضافية المضادة للبكتيريا. ومع ذلك ، في التجارب مع تاباسكو ، لم يتم العثور على جزيئات فيروسية ، لذلك من غير المرجح أن تشارك العاثيات.
المستقبل
هذه النتائج مهمة. يعرف العلماء الآن أن الميكروبيوم يمكن أن يؤثر على صحتنا الجسدية والعقلية ؛ يمكن أن يسبب أيضًا التهابًا ويزيد من خطر الإصابة بالسرطان. إذا تمكن العلماء من إيجاد طريقة لتغيير الميكروبيوم بطرق معينة ، فيمكنهم نظريًا إزالة هذه المخاطر أو تقليلها.
كما يوضح أحد المؤلفين ، فورست روهير ، "القدرة على قتل بكتيريا معينة ، دون التأثير على الآخرين ، تجعل هذه المركبات مثيرة للاهتمام للغاية."
إن القائمة الجديدة للمركبات ليست شاملة بأي حال من الأحوال ، بالطبع ، كما يقول روهير ، "ربما توجد آلاف المركبات التي قد تكون مفيدة في القضاء على البكتيريا غير المرغوب فيها".
يأمل المؤلفون أن يستمر العلماء على هذا المنوال. يشرحون أيضًا أن العلماء سيحتاجون إلى محاولة اكتشاف الآليات الجزيئية التي تحول العاثية من الخمول إلى النشاط.
